#冷凍即食的美味 #地方媽媽LOCALMAMA主廚祕製冰糖醬鴨
開箱文章:https://reurl.cc/XWneRR
大家吃過冰糖醬鴨嗎?
我好喜歡鴨料理,尤其愛烤鴨雙吃
這是我第一次吃這樣整隻的冰糖醬鴨
廠商使用冷凍宅配的方式
退冰之後馬上就可以上桌
非常的方便!
選用屏東佳冬鄉的褐色菜鴨
成長過程不施打生長激素
加上以放養式飼養,肉質比較紮實有嚼勁
我原本預期冷凍過後的肉應該是咬不動
尤其皮蛋的牙齒真的超不好
但沒想到,這個肉質我可以
咬得動而且不自覺就會一直啃下去
整隻鴨可以退冰就吃
或者做成熱炒的方式
都可以快速加菜,幫餐桌添加新菜色
說真的雖然疫情趨緩
但皮蛋還是不敢到餐廳去用餐
因為帶著兩隻
加上新北一直都還有案例
我們一直都在家裡自煮防疫
所以更渴望新菜色的加入
對煮婦跟孩子來說都非常開心
地方媽媽LOCAL MAMA有提供優惠碼給想嚐鮮的粉絲
優於官網的折扣,即日起至2021/8/31止
原本一隻399的冰糖醬鴨3件$1050,再享免運
優惠連結:https://reurl.cc/qgR9VE
透過皮蛋專屬連結下單後
在訂單資訊的地方點選【使用優惠代碼】
輸入【freeAug】才會有免運喲!!
最貼心的是:
完成訂單後商品會在一周內寄送
廠商考量到疫情期間大家冷凍庫塞滿食物
若要指定寄送日期,可聯繫地方媽媽LOCAL MAMA客服!
客服Line ID:@818brbaa
客服電話(02)2547-5920或寄信至service@localmamafood.com
收到後務必冷凍保存避免商品變質喲
(*)商品為冷凍食品屬於消耗性產品,故不適用於7天鑑賞期退貨服務;若是商品本身瑕疵或運送過程而造成的損毀,請立即拍照並連繫客服,若商品一經開封,恕無法辦理退貨,請見諒!
(*)如有任何產品或訂單相關問題,歡迎聯繫客服(02)2547-5920或寄信至service@localmamafood.com
#感謝地方媽媽LOCALMAMA邀稿開箱
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,蓮藕(lotus root)是睡蓮科水生植物蓮的地下根莖,品種依上市的季節不同,有果藕、鮮藕和老藕。分為淺水藕和深水藕。淺水藕(田藕)種在低窪田、一般水田或稻田,多為早熟種。深水藕(塘藕)最深不超過1米,夏季漲水期可以耐1.7米水深。 買蓮藕最好選擇有泥、未經漂白的,而外皮呈黃褐色、肉肥厚白,變色...
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#傑出科技貢獻獎 畜產試驗技轉「#台灣鴨」產蛋率世界第一更創造20億產值🔥
養鴨是台灣傳統的畜牧業,而農委會畜產試驗所宜蘭分所長劉秀洲,成功技術移轉「褐色菜鴨」的繁殖技術,將性能種鴨推廣到民間鴨場,為業者帶來實質幫助。不僅估計能為產業帶來超過新台幣20億元的產值,也憑藉技術獲頒行政院「傑出科技貢獻獎」的殊榮。
#台灣鴨種 #畜牧業 #畜產 #育種 #鴨 #蛋鴨 #鴨蛋 #宜蘭 #農委會畜產試驗所 #劉秀洲 #研發 #台灣研發 #財經 #新聞
褐色菜鴨 在 鴨寶ㄚ麥 Facebook 的最佳解答
專門產蛋的褐色菜鴨,只要過了產蛋黃金期,不是低價賣出宰殺製成廉價的食品或飼料;就是不再給予水與食物任其死亡。
曾經我以為吃蛋不傷害生命,直到了解蛋奶產業之後,才發現這是更為殘酷的間接殺生,因為牠們終其一生都在惡劣的環境下,為了人類的需求而受苦著。
奶蛋真的不是素,是對動物們殘酷的虐待。
#吃素其實很簡單
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蓮藕(lotus root)是睡蓮科水生植物蓮的地下根莖,品種依上市的季節不同,有果藕、鮮藕和老藕。分為淺水藕和深水藕。淺水藕(田藕)種在低窪田、一般水田或稻田,多為早熟種。深水藕(塘藕)最深不超過1米,夏季漲水期可以耐1.7米水深。
買蓮藕最好選擇有泥、未經漂白的,而外皮呈黃褐色、肉肥厚白,變色發黑、乾扁、有異味的蓮藕不宜食用。蓮藕只有一股泥土味,有酸味的話,是經過工業藥劑處理,對人體有害。
自古以來,蓮藕是夏日清熱解暑的食材,營養價值豐富,含大量澱粉、蛋白質、維他命B、維他命C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,以及銅、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素,更含有鞣質,有健脾止瀉作用,能增進食慾、促進消化、開胃健脾,有助緩解天熱中暑、腹瀉、消化不良、食慾不佳等狀況。而且有補益氣血、增強人體免疫力和延緩衰老作用。蓮藕還含有單寧酸、維他命K,有收縮血管的作用;其含鐵量較高,缺鐵性貧血者最適宜吃藕。蓮藕可製成藕粉,是杭州特產,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
蓮藕微甜爽脆,可生吃,也可用來做多款菜式,南乳脆漿炸蓮藕條,很香脆,佐啤酒一流。蓮藕章魚瘦肉煲湯,營養豐富。南乳蓮藕炆鴨或五花腩是很好的家常菜。蓮藕切條,用來配豬肉絲,加入一些醃製過的蔬菜一起炒,便很惹味。
編輯:張淑萍
拍攝:關永浩
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我怎麼這麼棒的【家庭極簡版醬鴨】
●準備食材
‧全鴨1隻
‧水4L
香料
‧八角4顆
‧草果1顆、沙薑5片
‧蔥數根、薑1塊
醬滷
‧醬油75mL
‧冰糖75mL
‧鴨湯半碗
‧八角2顆
●烹飪方法
1.水與香料煮沸,放入全鴨上鍋蓋,悶煮30-40分鐘
2.炒鍋中小火,醬油、冰糖、鴨湯、八角依序下鍋
3.將鴨肉半浸泡於醬汁,反覆澆淋,並調整鴨肉角度
4.持續20-30分鐘,至表面褐色油亮,內部入味
清香解膩屬溫補好物的【酸菜鴨肉湯】
●準備食材
‧鴨湯1500mL
‧鴨肉1/4
鍋料
‧酸菜絲2片
‧嫩薑絲1塊
‧凍豆腐
‧冬粉
‧蔥珠
‧鹽巴適量
(選擇性加入)
●烹飪方式
1.酸菜、嫩薑切絲、凍豆腐切塊入鍋
2.舀入香料煮鴨湯,並取適量鴨肉
3.撒些鹽花,上鍋蓋,中火煮沸
4.擺上冬粉,待冬粉煮軟,擺蔥珠完成
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