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薏仁漿-無勾芡
浸泡一夜不知道誰的眼淚，或是祈願珍珠。
材料：薏仁、水、糖
1.薏仁洗淨。
2.冷水浸泡一夜或熱水浸泡3-4小時。
3.將浸泡的水倒掉，重新加水至完全淹過薏仁。
4.放上瓦斯爐煮滾，再放進電鍋，外鍋1杯水。
5.電鍋跳起後悶30分鐘。
6.依個人喜好加糖或蜂蜜。
7.取一部分薏仁湯以果汁機打成漿，再到回鍋中即成。
*煮熟的薏仁沒有特別漲，水量依個人喜好增減
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燕麥巧克力餅乾-氣炸版
材料：
乾料：即溶燕麥片100g、低筋麵粉50g、泡打粉2g、糖40g
濕料：無鹽奶油30g、巧克力60g、牛奶60g、蛋1顆
步驟：
1.將低筋麵粉過篩，乾料(燕麥片、麵粉、泡打粉、糖)攪拌均勻
2.無鹽奶油與巧克力一起微波至溶化
3.無鹽奶油與巧克力確實攪拌均勻成為奶油巧克力漿，再倒入牛奶
4.將奶油巧克力漿倒入乾料中，攪拌均勻成為巧克力燕麥糊
5.蛋先打散，倒入燕麥糊中。攪拌均勻，確保燕麥片全數裹上巧克力。
6.氣炸鍋180℃預熱10分鐘。
7.鍋底鋪上烘焙紙，倒入巧克力燕麥糊，約1cm厚。
8.180℃烤15分鐘，翻面再15分鐘。
9.取出燕麥巧克力餅乾，通風放涼才會脆喔！
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氣炸洋芋片
食材：馬鈴薯、鹽巴、黑胡椒、橄欖油
步驟：
1.馬鈴薯刨薄片浸鹽水約20分鐘
2.瀝乾，加黑胡椒、鹽巴，淋橄欖油
3.鍋底鋪烘焙紙，180°15分鐘後翻面
4.180°20分鐘，金黃酥脆即可
*手切稍微厚一點好，口感也不錯
*確保每一片都淋到橄欖油才會香酥脆
*每台機器火力不同，可視情況調整溫度與時間
*起鍋後趁熱灑義大利香料味道更豐富
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#rice #鑄鐵鍋 #手抓飯
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/61555
好吃羊肉的朋友一定不能錯過。肥丁做的手抓飯，跟據熊貓先生的覆述，再加變通。傳統的手抓飯用很大的鍋子來製作。肥丁家裡沒有那麼大的鍋子，蔬菜和肉類要分開炒熟，肥丁直接取羊的肥肉煎出羊油炒蔬菜，使蔬菜吸收羊的肉香。肉類和蔬菜煮熟的時間不同，分開炒熟，比較容易掌握火喉，不用擔心肉還沒熟，蔬菜卻因過熟而變軟。蔬菜置底，鋪上羊肉，加入白米和水一起小火慢慢燜燉。最後加入整個菜色的亮點，紅香妃葡萄乾拌入米飯中，將肉類、蔬菜、米飯、乾果攪拌均勻，即可享用。
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