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【日本清酒小知識-酒中之王】
日本酒米之王-「山田錦」主要產地就係福岡縣，所以福岡嘅清酒好出名～ 而且溫距較細，相當其他地區可以做到不膩口的香感。
推介：綠茶梅酒+梅仙人橘梅酒
今次香港美酒展入面俾四個褔岡的老字號吸引住～每一隻都有獨特香氣！係香港少有的濃郁醇厚🤤
個人好喜歡綠茶梅酒！因為綠茶+米釀+梅子互相輝映✨
其次係梅仙人橘梅酒，清爽得黎有點回甘，女仔大愛！
而燒酌就有啲似日本版嘅whiskey!
不過四個品牌暫時只有兩間係香港有代理～
鐘意既呢兩日都可以去會展試下～除咗福岡縣，仲有世界各地嘅酒～聽下酒知職，可以學到好多野🙂
#今日入咗去上堂
#原來日本酒嘅變化真係好多好多
#梅酒控
#杜の蔵
#小林酒造本店
#喜多屋
#西吉田酒造
#福岡 #吟釀 #清酒 #燒酌 #Tsukushi #Plumliqueur #Umesennin #梅仙人 #Fukuoka #Japan
＃未完成 ＃THISGAME #HopeIsland
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新しいスタイルでお届けした【Ayasa CHRONICLE配信Vol.3】
たくさんの方からのサポートに心から感謝いたします。
⏰TIMESTAMP
0:00:09 オープニング
0:11:02 🎻Hope Island
0:13:38 🎻Spectrum
0:17:42 TALK
0:43:50 🎻未完成
0:46:50 🎻THIS GAME
0:50:50 TALK
1:00:26 🎻Do You Like Music?
1:04:40 エンディング
DJ MIASATO : https://www.instagram.com/misato_ichiki/
●Ayasaサポチケにご協力くださった皆様（敬称略・順不同）
西尾高志・刀根伸行・松井隆次・加藤和之・藤本將・石村尚人・小山尚美・野田良平・近藤丈淑・杉本光公・川添千文・中島基寿・佐藤宏之・加藤宏之・新野拓也・小林豊・蓬田浩二・秋豆智・笠井由美子・原睦也・垣内智和・内田信也・太田克哉・毛利章彦・中澤実・吉田亨・松尾祐喜・高橋幸雄・平沼一弘・稲室正章・東覚・内藤英昭・松本啓・田口雄三・内田智洋・多賀亮介・松尾昌弥・藤原重喜・森下雅弘・高橋広守・蔵城俊彦・俵英明・池上学・小川俊英・石原TSUKASA・安部謙悟・加藤裕一・吉田龍太・劉 (リュウ)力 (リ)・西村直樹・石坂健司・大谷正登・野末純也・網本忠雄・松尾勇作・水村裕樹・遠又勇希・大里広明・藤川拓也・中村多都夫・藤井厚自・白川一彦・宮城泰昭・愛甲晶子・櫻井一輝・相江智也・川村宏之・石原裕也・宇城祐司・青山紘基・佐藤隼人・越村直人・中野雄太・宮嶋道夫・河野達也・AOYAMATakaaki・外川旭・本田正史・土居毅士・西村達也・加藤達也・木村太郎・江浦るみな・谷田部豊・船川靖司・山口友美・高田晃由・高橋和哉・田村光宏・佐々木浩・浅井一人・伴野雄大・塚田亮一・西口剛・緒方竜明・芋川和慶・高畑裕一・廣瀬瑛斗・貫井信之・高桑雅永・須田真美・ManabeHiroshi・菊地敏広・八代朋大・鈴木健・足立智弘・高橋慶彦・國分紀嗣・北田祥規・岡村充浩・佐藤和喜・櫻井寅行・芝山真規子・藤村正之・齊藤佑弥・森田裕政・蝦名義和・久保山有造・鈴木隆志・井上幸治・野村拓矢・園田昭彦・松澤一裕・池上正芳・折橋正之・廣田耕一・谷岡政宏・伊藤裕之・杉山泰紀・服部俊明・大村きよみ・秋場信二・太田啓輔・吉野栄治・齋藤祐雅・楠瀬秀樹・近藤大輝・安方遼太郎・三瓶徹・村田貴弘・佐藤浩信・渡部康隆・山中達也・藤本靖・平林明日美・村山賢治・島林孝宏・山口真利・赤井健嗣・酒井征弘・竹田明弘・宮崎圭介・川端敏広・青島みさか・櫻庭瑛・臼倉信一・糸谷直人・細川健太・中村征司・種村祐太・戸村公亮・船戸浩明・片岡晶生・岩田智稀・手塚浩一・永野栄一・山本一志・宮崎秀和・浅井徹・遠藤紀章・安達俊哉・佐藤文彦・生田孝三・小山博嗣・福島有希・渡邊恭一・佐藤則昭・中林和人・是川秀治・松林玲・吉田智幸・前多貴子・藤井佳奈・河野圭太郎・山野雅彦・戸田康一・北村波子・渡邉龍一・渡辺理和・山本直樹・朝倉幸二・井本昌宏・奥田直弘・荒木智寛 ＆匿名希望の皆々様、本当にありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします。
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AyasaのYouTube LIVEが新しいスタイルになります！
【Ayasa CHRONICLE配信Vol.3】
6月6日(土) 20時〜
「Ayasa channel」にてトーク＆生演奏を生配信でお届けします！
＜大きな変更点＞
❶今回はECサイト「Ayasa Shop」( https://ayasaviolin.thebase.in )で特典付きサポートチケット『Ayasa サポチケ』を販売します。
尚、スーパーチャット（投げ銭）は行いません。
❷当日はチャットではなく、告知映像ページのコメント欄にて皆さまのコメントを受け付けます。
https://youtu.be/QpktiIV_GTs
❶『Ayasa サポチケ』
・1口:¥2,000(税込) ＊複数購入大歓迎‼︎
・購入特典として、当日の写真(1種類)を配信終了翌日にメールでお送りします。
・購入ページの備考欄にてメッセージを募集します。（配信当日Ayasaが紹介する場合があります。）
・AyasaのSNS等でサポートチケットをご購入頂いた方のお名前(申込者名)を掲載させて頂く場合があります。掲載を希望されない方は備考欄に「掲載不可」とお書きください。
・販売期間：6月3日(水)〜6月8日(月) *生配信後はアーカイブでご覧いただけます。
・ECサイト「Ayasa Shop」( https://ayasaviolin.thebase.in )にて販売
❷生コメ受付
サポートチケットご購入の際に頂いたコメントと共に、告知映像のコメント欄にお寄せ頂いたコメントもご紹介する予定です。
スタッフが確認の上、順次アップするため時間差が生じます。予めご了承ください。
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【重要】Ayasaを応援してくださる皆さまへ
通常通りの活動復帰にはまだまだ遠く、「Ayasa CHRONICLE配信」を続けていくためには皆さまからのサポートが必要となっております。
サポートチケットの購入は強制ではありませんのでYouTube LIVEはどなたでもご覧になれますが、ご支援を心よりお待ちしております。
これからも様々な試みを形にして参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
Ayasaスタッフ
港珠澳大橋開通，去澳門覓食更方便。除了街頭小吃、葡菜、冰室，澳門數間國際星級餐廳，消費雖高，但出品頂級，值得一試。其中一間是位於永利皇宮酒店，曾摘下米芝蓮兩星榮譽的「泓」日本料理。
能夠成為澳門唯一獲得米芝蓮兩星榮譽的日本餐廳，實力是關鍵，餐廳邀來三位日本米芝蓮星級大師領軍，包括主理壽司的嶋宮勤，主理天婦羅的元吉和仁及主理鐵板燒的吉田純一，三位都是日本頂級日菜高手，尤其是七十多歲的嶋宮勤，他於1971年在北海道創辦「壽司善」，擅長製作江戶前壽司，曾獲米芝蓮兩星殊榮。嶋宮師傅在日本飲食界的地位顯赫，除了經常上電視，更獲日本政府頒發「現代之名匠」榮譽，是日本僅有兩位獲此榮譽的壽司大師之一。多年來他曾多次獲邀為世界各國的貴賓及名人，包括於美國總統克林頓及奧巴馬製作壽司料理。
嶋宮師傅十分注重食材的「時鮮、應季」，泓有專人在日本每天搜索最新鮮的食材然後空運到澳門。所以從日本各地引進的都是最頂級食材，包括來自北海道的海膽和秋鮭、青森縣的金鎗魚，石川縣的海鱸魚等。
其次是食材的處理及保存，不單是將海產放入雪櫃的簡單程序，亦包括了醃漬、熟成，例如吞拿魚就指定根據天氣，熟成五至七日不等，令肉質更嫩，魚味更濃。北海道海膽，嶋宮師傅也堅持按季節與地區去區分味道。夏日供應沾了鹽的紫海膽，提鮮增甜，初春供應馬糞海膽，味道最濃。
入秋是北海鮭魚當造季節，聯群結隊產卵，嶋宮師傅認為此時的鮭魚子味道最出色，故入秋來到他主理的餐廳，就可以嘗到鮮醃的生筋子，拌柚子汁吃，鹹鮮回甘，味帶清香，粒粒在口中爆開，都是海洋氣息。嶋宮師傅的廚藝亦十分出色，成名技術是三步做好一件壽司，這個方法讓手與食材接觸的時間可以減到最短，體溫便不會對食材有太大的影響。他建議食客坐壽司吧，認為壽司應該在呈上後三秒內吃，才是享受最佳味道的方法。
除了食物，裝潢方面亦十分講究，餐廳入口處一座黃色以鋼材鑄成的日本傳統摺紙工藝雕塑，內部以和服腰帶作設計元素，典雅高貴。日本扁柏製造的壽司吧，還有現代藝術家Sush Machida畫作，吃味道也吃環境，消費高一點也合理吧。
泓
地址：澳門路氹體育館大馬路永利皇宮西名店街地面層
電話：+853 8986 3663
營業時間：周日至一5:30pm-11:30pm (周二公休)
記者：陳佳男
攝影：關永浩
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