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西安城牆上 在 張晏塵Claire Facebook 的精選貼文
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西安城牆上 在 Pazu 薯伯伯 Facebook 的精選貼文
小費之談（上）
文：薯伯伯
給不給小費，是個問題。而給多少小費，更是另一個問題。記得還是大學生時，走到西安旅遊，臨離開旅館前，想拜托前台職員幫忙寄明信片，她答應了 ，我們便放下了貼好郵票的明信片，她點頭說好。然後，我們做了一個舉動，直接把她震驚了，就是給她小費。她一看到小費，表情誇張震驚到一個點，先問我們是甚麼意思，我們說是小費，她就猛力搖頭說不，弄得我們都覺得冒犯了她，估計她之後還要把事情說給她信任的人知道，我們那時候才發覺，原來有些文化圈裡，給小費是一件奇怪的事情。
香港的情況就非常複雜，到底應不應該給小費，在甚麼餐廳要給小費，我到現在還是覺得甚為混淆，自己也摸不清狀態。好像去到酒樓或有收加一的餐廳，小費不就是加一的那 10% 嗎？但用現金找贖後，又習慣要把零頭放下。但還得看餐廳的種類，如果只是麵館之類，又好像沒有給小費的道理，雖然我也真的看過有服務及格局都是不應收小費的雲吞麵館居然會收加一，並期望客人不要零錢。
記得很多年前，在銅鑼灣有一家越南餐館，服務是全程黑面，黑面到你都覺得有點反常的那種。我其實挺懷念他們的牛肉河及炸扎肉，但服務及環境，確實極為一般。這家餐廳的老闆有個奇怪的習性，付款的過程都是在收銀機前進行，但老闆總會把零錢打得極散，好像暗示客人要給小費。有次我跟舅父同去，在收銀機前付費過後，舅父看到老闆將零錢打得極散，也不理會，照樣把餘額一掃而光。老闆看到後立即說了一句：「哇，大佬，唔係咁肉酸呀？」舅父忍不住笑了，說：「哇，大佬，你呢度地踎咋喎！」說實在的，以香港當年的小費文化，地踎或大排檔或冬菇亭之類的地方，有時也會給小費，但這家越南菜館，真的不太有資格收小費。
然後到了信用卡消費的社會，聽一些在餐廳工作的朋友說，其實老闆根本不會把信用卡（或甚至現金收取）的小費分給職員，所以簽帳過後，客人給不給小費，實在與他們無干，反正他們也不靠這些小費過生活。
不過說到小費，還是要看不同國家的風氣。聽過有一名香港非親戚的阿姨跟我說，有次他們去到加拿大的餐廳吃飯，飯後侍應生很兇，追出了門口罵他們，原來就是因為他們沒有付小費。阿姨到現在說起這件事，還是會說：「佢哋好惡啊，我都有消費啦，佢哋都有人工啦，點解重要我畀小費呢？」阿姨可能不知道的是，別人的主要收入來源，根本就不是薪水，而是小費。如果你不給小費，別人對你的服務，基本上就是做義工，有時因為稅務的原因，甚至要倒貼。這種系統，美加朋友都可能覺得混亂。例如我在多倫多喝咖啡，店裡標價是超低的 1 元加幣（約是 HK$ 6），那要付多少小費呢？是 20%？30%？不是，當時同行的加拿大朋友就說，這種情況，要給 100% 甚至 200% 的小費。按他的說法，因為咖啡的定價遠偏離市價，所以會多給小費去彌補當中的差額。我寧願他們可以乾脆把訂價包含小費列出，乾手淨腳，也不用擔心不慎冒犯了對方。
至於有關北美的小費系統，在網上引起大量討論。從其起源啊，奴隸制的延伸啊，要維持還是改革啊，都有大篇幅的討論。但身為外地旅客，去到當地，也有責任查證清楚相關習慣。與其怪罪於文化差異，倒不如怪罪自己沒有先弄清楚別人的消費文化。
美國經濟學家佛利民（Milton Friedman）在 1980 年首訪中國，據說就曾經埋怨中國沒有小費文化，因為按他那種自由放任資本主義的主張，小費的金錢是最有效去改善中國服務人員態度的捷徑。他看到中國人排斥小費，好像還說了中國的服務業不會進步之類的話。不過說句公道話，中國服務行業的從業員，近幾年在沒有小費的文化推動下，還是有不少改進，可能跟顧客的網上評分，以及老闆的獎金也有點關係。
至於文首提到，二十多年前那名西安的酒店前台職員，我們見她願意幫我們寄明信片，本來想給她小費，及後弄得場面有點尷尬。沒錯，她對我們的小費，一開始是拒絕，後來也是拒絕，但那年我們從西安托她寄回香港的明信片，全都寄失了。
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照片：當年在西安城牆上遇到兩名小孩，拍攝日期為1998 年 8 月 10 日，那年是我第一次背包旅行。如果這兩名小孩那年是 9 歲，現在都就快奔三了。
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香港知名1/6 比例玩具品牌threezero 公司繼推出了由張藝謀導演所執導的史詩式歷史奇幻動作電影「長城」（The Great Wall）中英國僱傭兵「派洛．托瓦爾」（Pero Tovar）的作品之後，終於要推出「無影禁軍」中的角色啦！而首款就是要推出鶴軍將領「林梅」（Commander Lin Mae）的1/6 比例人偶作品。
由知名男星麥特．戴蒙與劉德華領銜主演的電影「長城」是一部2016 年美國、中國大陸合拍的電影。故事主要是敘述一群來自英國的僱傭兵，前往中國尋找傳說中的黑火藥，然而在沙漠中碰到了山賊的追殺，在逃跑的過程中卻被不明的生物獵捕。最後只剩由麥特．戴蒙所飾演的威廉．加林（William Garin）以及由佩德羅．帕斯卡所飾演的「派洛．托瓦爾」兩人誤打誤撞來到了「萬里長城」，其與守護中國邊疆的「無影禁軍」一起抵抗「饕餮」的入侵。
而這次threezero 將要推出的是由女演員「景甜」所飾演的鶴軍將領「林梅」角色，景甜是一位來自中國陝西西安的新銳女演員，除了在電影長城中扮演非常重要的角色之外，她亦會在即將上映的金剛：骷髏島以及明年上映的環太平洋2 電影中有所演出喔！這次threezero 公司除了有附上景甜清秀的精美頭雕之外，身上藍色外甲、鱗甲以及披風上印有鶴軍標誌的造型的也細膩的打造，唯一比較可惜的是沒有搭配在城牆上可以讓鶴軍女兵飛來飛去的地台以及攻擊饕餮的武器啊！！
threezero The Great Wall Commander Lin Mae 1/6th scale collectible
建議售價：美金168 元、港幣1,310 元；商品大小：1/6 比例、高約28 公分；預購開始日期：2017 年02 月21 日09：00。
