關於 西尾鶯雪 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

悠閒的周末下午茶時間，
推薦大家可以到新店建國路上的 "抹茶磨磨 matchamomo" ，
品嘗這家的冰品 "西尾鶯雪" 以及抹茶磅蛋糕。
這家的抹茶甜品和飲品是選用西尾抹茶製作出來的，
呈現的風味也不錯，
整體吃下來甜度算較低，
挺值得大家一試的。
完整內容可以參考我這篇食記的介紹啦！
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225288551

抹茶磨磨 Matchamomo
地址：新北市新店區建國路160號
電話：0966629621
營業時間：星期一、三~日 11:00~19:00 (星期二公休)

下載MENU美食誌：https://tinyurl.com/jeremy-menu
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冰品系列＆抹茶磨磨

當我想吃很濃的抹茶時😚
我會想到的就是他，
距離我學校也很近。 ＃西尾鶯雪
雖然看是小小碗但用料卻很實在
抹茶冰磚和茶飲果凍超好吃的😋
加上米香增加了一點的口感❤
白玉跟紅豆就有點普通了 ＃濃郁抹茶
超級抹的沒有添加任何的糖，但你卻可以喝出淡淡抹茶甜味，底層有一些渣渣ＨＥＮ可以。

小知識
"抹茶磨磨：選用的抹茶甜點和飲品是選用日本愛知縣的西尾抹茶，
風味跟常見的京都宇治抹茶，小山圓不太一樣，
帶有濃郁香氣，
本身色澤帶有優雅的鶯色，
但是少了宇治抹茶的奶味感覺
推薦大家可以多多嘗試 🏠新北市新店區建國路160號
📞0966 629 621
⏰11:00-19:00（週二公休）

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冰品系列＆抹茶磨磨

當我想吃很濃的抹茶時😚
我會想到的就是他，
距離我學校也很近。

＃西尾鶯雪
雖然看是小小碗但用料卻很實在
抹茶冰磚和茶飲果凍超好吃的😋
加上米香增加了一點的口感❤
白玉跟紅豆就有點普通了

＃濃郁抹茶
超級抹的沒有添加任何的糖，但你卻可以喝出淡淡抹茶甜味，底層有一些渣渣ＨＥＮ可以。

小知識
"抹茶磨磨：選用的抹茶甜點和飲品是選用日本愛知縣的西尾抹茶，
風味跟常見的京都宇治抹茶，小山圓不太一樣，
帶有濃郁香氣，
本身色澤帶有優雅的鶯色，
但是少了宇治抹茶的奶味感覺
推薦大家可以多多嘗試

🏠新北市新店區建國路160號
📞0966 629 621
⏰11:00-19:00（週二公休）

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@ 抹茶磨磨 matchamomo

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演唱：戀戀故人難、黃詩扶、妖揚
作曲：鈴木航海
作詞：頎鞍
編曲：遠藤直彌/馮帆
製作人：馮帆/鈴木航海
吉他：ShadOw
鋼琴：ShadOw
和聲編寫：馮帆
和聲：黃詩扶
人聲混音：徐志明
混音：馮帆
母帶：馮帆
企劃：三糙文化
出品公司： Negia Entertainment Inc.

（妖揚）
無何化有 感物知春秋
秋毫濡沫欲綢繆 搦管相留

（黃詩扶）
留骨攢峰 留容映水秀
留觀四時曾邂逅 佳人西洲

（妖揚）
西洲何有 遠樹平高丘
雲閑方外雨不收 稚子牽牛

（黃詩扶）
鬧市無聲 百態陰晴栩栩侔
藤衣半卷苔衣皺 歲月自無憂

（妖揚）
駕馬驅車 尚幾程扶搖入畫中 咫尺

（黃詩扶）
徑曲橋橫 精誠難通 盼你渡口 待你橋頭

（黃詩扶、妖揚）
松香接地走
揮癯龍繡虎出懷袖
起微石落海連波動
描數曲箜篌線同軸
勒筆煙直大漠 滄浪盤虯
一紙淋漓漫點方圓透
記我 長風萬里繞指未相勾
形生意成 此意 逍遙不游

（妖揚）
日月何壽 江海滴更漏
愛向人間借朝暮 悲喜為酬

（黃詩扶）
種柳春鶯 知它風塵不可救
綿綿更在三生後 誰隔世讀關鳩

（妖揚）
詩說紅豆 遍南國未見人長久 見多少

（黃詩扶）
來時芳華 去時白頭 忘你不捨 尋你不休

（黃詩扶、妖揚）
畫外人易朽
似濃淡相間色相構
染冰雪先披琉璃胄
蘸朱紫將登金銀樓
天命碧城灰土 刀弓褐鏽
舉手夜古潑斷青藍右
照我 螢燈嫁晝隻影歸洪流
身魂如寄 此世 逍遙不游

（黃詩扶）
情一物 無木成林無水行舟
情一事 未算藏謀真還謬
情一人 積深不厚積年不舊
情一念 墨盡非空 百代飛白驟 劃地為囚

（妖揚）
藍田需汲酒 惟瓊漿能澆美玉瘦
至高者清難垢 至貴者潤因愁
痴竭火 知她不能求
醉逢歌 知他不必候
只約靈犀過隙靈光暗相投

（黃詩扶、妖揚）
萬籟停吹奏
支頤聽秋水問蜉蝣
既玄冥不可量北斗
卻何信相思最溫柔
顧盼花髮鴻蒙 怦然而夢
你與二十八宿皆回眸
系我 彩翼鯨尾紅絲天地周
情之所至 此心 逍遙不游
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❖歌手資料 About Singer
➸ 黃詩扶 微博 | https://www.weibo.com/u/2330621952
➸ 妖揚 微博 | https://www.weibo.com/huyueshang

❖歌曲上架平台
➸ 網易云音樂 | http://music.163.com/song?id=1376873330&userid=1450149887
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工業大廈埋沒了清晨的淡雅，卻藏着了默默耕耘的人兒。

不聽早鶯嗯哼，但聞水聲淙淙，不見淨泉，只見一老三嫩，分散於雪白的場所內，用水洗擦着工具。這是一家臘腸製作工場，看上去倒不像，架生雖說不上簇新，但也沒有半點油膩污損，可見製作者的執着。驟眼看來，似乎是自家製作，窗前微胖的老人，抬頭綻露慈祥的笑臉，介紹自己叫「錦叔」，是旁邊的短髮女生「阿儀」及較瘦削男生「阿文」的爸爸，至於一旁的胖男生，則是這裏的員工「阿斌」。他們幾口子經營着一家凍肉店，招牌是自家製的臘腸。她說，傳統於人的腦海內，都有個印象﹑有些記憶﹑有份懷念，沒有了會很可惜，然而，如果可惜的感覺只有一瞬間，它，就真的會慢慢消失。故此，她決意傳承，延續溫馨的滋味。

最佳的馥郁

臘腸，無疑是一種傳統。除了是食物，也是舊陣時回到家中的撲鼻香氣，不帶奢華高貴，卻屬一種親切。此刻，整個工場，就瀰漫着這一股馨香。十一月，是吃臘腸的季節，也是周氏一家人最忙的時候。臘腸嘛，畢竟是季節性的食物，天氣涼的話，日日開工，三十多度的話，數天才開一次工。做臘腸普遍是七月尾開始，到過年就收爐，收爐了，他們就賣豬肉。


「借歪、借歪。」錦叔邊高喊，邊與阿文雙手秤起一大箱豬肉，放到砧板前，隨即把豬肉逐塊執到砧板上，切成小塊備用。阿儀終於洗乾淨所有工具，滿意地步至兩個男人身旁，把切好的豬肉倒入碎肉機內，重複幾次後，阿斌就來到這邊，把一大盤碎肉拿到水喉處清洗，再交由錦叔秤味。秤味即調味，把大量豬肉倒到醬油中醃製，錦叔邊攪拌着肉碎，邊解釋他們的臘腸比坊間的偏鹹，吃起來更香口，秘技就在於用自家的醬油做臘腸，「我哋由阿爺個代就開始自己曬豉油，不過而家要喺大陸曬啦，香港邊有咁大個工場畀你曬？」語畢，他把碎肉撈起，與瘦肉混合後，於紅色大膠盆內大力攪拌。兩代人嘛，思想上始終有點差異，有時候阿儀會看不過眼，怕老爸太辛苦，故一直提出用機器取代人手，她捂着額頭道：「佢好執着，非常執着，比我更執着。」既然有科技可以幫到人，為何仍然堅持最傳統的一套呢？故此，在她大力推動之下，工場添置了不少機器。只是，有些事情還是親手製作方好，例如灌腸。


說時遲那時快，他們一行四人已經站於崗位上，用腸衣包裹着肉餡，再打針疏風。然後就是紮結，對於紮結，錦叔堅持不能有繩尾外露，這是老一輩人的執意。然而，不是所有工序都能保持如初，曬臘腸便是這樣一回事。誰都知道，臘腸生曬過比較好，但如今全都在工廠製造，根本沒法子曬，只能用烘焙方法，用風機吹乾。烘過後即完成，成品要回味七天方能賣。阿儀不是不理解老爸的想法，她自己也喜歡炭火焙，但法例不容許，不變也不行，她嘆口氣：「除非你令嗰樣嘢消失，咁佢就可以喺歷史中永恆不變。」永恆不變的，從來只有變幻。

時針依舊轉動着，提醒時刻都在更新。中午十二時許，工場已經完成了當天的使命。做好清潔工作後，錦叔跟阿儀就回到店鋪工作。這是阿儀恆常的生活，對錦叔而言卻不然。以往，做臘腸這一個行業十分興盛，有十來二十檔，那年代很多人排隊買臘腸，比現在旺多了。他由早上六時起床，工作至晚上十二時方下班。說起來，錦叔做臘腸已經五十五年，六十年代，剛來香港沒機會讀書，惟有跟隨大哥做臘腸，一做就是十年。後來，他決定自立門戶，立名號為「恆安」，賣豬肉及臘味，一直鑽研改良臘腸的味道，結果，另一個十年又過去。做得好端端的，名堂開始響之時，政府突然說要拆工場，當時要另覓工場太難，於是他只好一味賣豬肉。停止生產臘腸的期間，他一直都感到技癢，又偷偷地研究。至二零零三年，有位食家朋友說服他重出江湖，見心癮到了，自己也捨不得這一行，「研究咗臘腸味道咁多年，希望自己再親手做，我真係鍾情於臘腸，係真㗎。」把心一橫，將小店改名為「家香」，捲起衣袖再做臘腸。

聽到店名，阿儀立即豎起耳朵，彷彿急着告訴大家，名字由她而來。她的記憶中，家裏每一頓飯，幾乎都有臘腸作菜，她形容：「好難有一種食物，只要煮一煲飯，放上飯面，打開飯煲，已經有一種香味，令你返到屋企有一種幸福嘅感覺。」少女時期，身在英國讀書，每次回港，她硬要帶着一大袋臘腸離開。對臘腸有親切感的最大原因，當然是吃久了有感情，自小吃臘腸到大，她最喜歡一味獨門住家菜——臘腸蒸雞蛋。剛好是午飯時間，她埋首於廚房做着與爸爸的午膳，「呢道菜我由細食到大，我成日介紹畀啲客聽，真係唔係好多人識得咁煮，但其實又簡單又好送飯。」她先將臘腸切粒，加入攪拌好的雞蛋及水，放入爐內蒸熟就可以。對她而言，即使是簡單的煮一煲飯，放兩孖臘腸，就很有回香港的感覺，猶如回家吃飯，一解鄉愁。炊煙輕輕晃於招牌前，這是家的香味，所以她將小店命名為「家香」。

最好的教誨

錦叔率先放下碗筷，捧着肚子走到店後方，拿出兩大束臘腸步出店外，勾掛於右方的網架上。這是剛好回味七天的臘腸，此時吃就最美味，要慢慢吃的話，最好不要超過三至四個月。一位大嬸來到店前，躊躇了一會兒。錦叔見狀，就上前解疑。他執起一條臘腸，教說挑選時最主要按它一下，如果新鮮製造的比較軟腍，帶乾身一點，表面不會過於油膩，肥肉要雪白，瘦肉夠大粒的話，臘腸會肥身一點，「我哋行內人叫四堆，三堆瘦一堆肥，咁就最靚啦。」大嬸準備掏錢之際，一名少女連跑帶跳地走來，悄悄話兩句，就把大嬸拉走了。錦叔無奈地苦笑，他知道時代變了，老一輩喜歡吃臘腸，年輕一代卻不太喜歡，也不得不接受。反倒女兒十分積極樂觀，洗完碗的阿儀步出店外，拿起一包凍肉，謂：「我哋要考慮年輕人點樣先會食臘腸，可以做啲乜呢？」於是，她想到了將食法簡單化，並加入年輕人喜歡的元素，就如她手上一包臘腸冬菇豬肉釀雞翼，不止這款，還有黑松露臘腸等古靈精怪的味道。質素能保持的話，錦叔也相當願意接受新嘗試，銷量倒是其次，重點是令更多人憶起傳統的味道之餘，又將其推廣予新一代，好讓這種傳統的味道能傳承下去，阿儀正正與老爸理念一致。

畢業後，她回到香港打過幾份工，五年前，還是決定回到小店幫忙。某程度上是一個共識，發現爸爸老了，她希望傳承父親的熱忱及心血，畢竟，沒有了這種味道，還是十分可惜。這不是一個輕鬆的決定，很多東西都需要搬﹑需要抬，骯髒兼辛苦。打從回到店子工作，身邊朋友最常聽到的，就是她又去看脊醫了，「但我唔驚，我喺街市長大，同我爸爸賣豬肉，所以真係冇所謂。」然而，這一行還是面臨式微，老一輩已經老了，他們認識的老行家都不幹了，年輕一輩沒人入行，原因很簡單，大陸賣的臘腸三十至四十多元有一斤，香港做的臘腸，成本都不止了，競爭大得多。雖然賺不了錢之餘，又換來周身骨痛，但錦叔始終是開心的，他嘛，興趣多於賺錢。

比其他行家幸運的是，有下一代的延續：「個女唔幫手嘅話，我都七十歲啦，梗係要退休。」他其實也計劃了做完今年就退休，交棒給女兒。令他如此放心，因為女兒曾經跟他講過，所有事情都可以變，世界都一直在變，但工作的態度不能變，如果工作態度變了，所有事情都會變歪，所以她製作的食物一定能入口才賣。他也教導女兒不要執着，人上有人，一定有人比你厲害，盡力就好，做這一行，就要敬這一行。二人似乎心領神會，合拍地一同轉身步進店內工作去。
身教，已經是最好的教誨﹑最美的傳承。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

家香食品
地址：元朗福德街46B地下
電話：2479 4777
營業時間：9am-7pm

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【終極一剪】
8分鐘網友版「勁歌金曲」：那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞。
快D埋黎聽啦！‪#‎網絡23條‬ 一過左就無架啦…
串燒歌詞：
「你的淚光　柔弱中帶傷　愁雲和月之間　也不孤單
夜太漫長　凝結成了霜　然而眉目恍惚飄散　有一絲慨嘆
我的震音假音　早已太熟練　然而情歌總唱不厭
燕尾蝶疲倦了　在偉大佈景下
這地球若果有樂園會像這般嗎　 我只想身體健康
一路有你陪住我　Pokémon Pokémon　找一個全新的我
我想哭　你可不可以　暫時讓我講出感覺後　才直說你有男朋友
做個職安真漢子　我用千支歌　將你來鎖
一枝竹仔會易折彎　幾枝竹一扎斷節難　既是男兒當自強
好好分開應要淡忘　你找到你伴侶　
勞力是無止境　活著多好　不需要靠物證
然而自己現在沒任何權利　再抱怨一句
我自知貢獻極微　未滿足你到完美
像你不跟我遊戲　通宵傾談　但已經頓成往事
還是記起　伯爵那地位　和蕭邦的雋永
也許不必知道我是誰　無謂令你令你令你令你　寵物精英
啊~ Pika！遇怪魔我即刻變大個　迎接光輝歲月　風雨中抱緊自由
今天開始那裡都不去　自信可改變未來　就要誕生
就像個軍團一個秘密組織誕生　十二隻恐龍潛伏各大城鎮
舊訊息應該刪走　再沒南瓜車　如果　命運能選擇
沒有另一半也願身邊各人都安好　由這一分鐘開始計起春風秋雨間
但我會成為你最牽掛的一個女子　為何拿眉頭額角印証你美色有用
記住潛龍勿用　極待撫慰　柔情欲望　迷失得徹底
鏡內人紅唇烈焰　這樣玄妙你懂不懂
嗱　你不需要枕頭　也不需要飲酒
喝杯酒　再開口　慰解不會難求　
真怪誕呀又有趣　我始終不想去追
滄海一聲笑　聲聲送舊年　
暴君　心裡感謝神　歌唱　歸於聖父
當潮流愛新鮮　戀愛大過天　夜鶯歌　聲美曼　吐露熱愛瀰漫
螞蟻亦要搵野食　唔做事確係無益
就算一人晚餐　一人望海　憂愁內心拋棄吧
找回你的微笑嘴巴　一同和唱可以嗎
但願能認得出你的子女　臨別亦聽得到你講
從來未愛你綿綿　可惜我愛懷念
我不願讓你一個人　穿上一身帥氣西裝　等會兒見妳一定比想像美
一起來期待勝利　得你全程來打氣　誰及我拚命　那個要暫停
聽我發號令　全埸充斥歡呼聲　攔住我的纏住我的　
全部都終需退後　做最好的馴獸師　遙遙長路我做領袖
成就這故事　現實裡裝英勇難避免　剩下自己　怎可走到尾
貪高興好心敷衍　一下卻逼真的親吻
騰躍於鬧市海港　愛在舊城窄巷　縱是遺憾收場　都必需跟你
大多打敗仗　受騙的那個　一級級上塔尖欣賞　欣賞你憂傷
文明能壓碎　情懷不衰　全部夢想趕緊追　
我永遠銘記這一句　Get a fire power
今天我　寒夜裡看雪飄過　懷著冷冷雨低泣彷彿　要等妳經過
月半彎　淡如逝水一般映照你下落　一套鼓跟貝司　已經足夠盡情吧
奔波的風雨裡　不羈的醒與醉　所有故事像已發生　准我快樂地
重飾演某段美麗故事主人　飾演你舊年共尋夢的戀人
同是天涯淪落人　大家性情近　頭搖又尾擺　飛翔境界　
不想一世只想一秒被放大　你在我心頭像永遠沒變改　
是我的我的寶貝親愛　渡日月　穿山水　尚在恨　那誰
談情如跳舞　間中轉個圈　夕陽無限好　好好野　
少林功夫勁　係好勁　朋友已走　轉圈轉圈哈姆共你　
誰也會走　轉圈轉圈舒發悶氣
撥著大霧默默地在　食我煮既麵　但願路上幸運遇著食你煮既麵
明明我已晝夜無間踏盡面前路　青春不變名字叫做皇后
高速閃身推左走右起腳要一早　我不死也為活得好　連阿叔都讚好」
#撈亂歌詞‎‬ ‪#‎亂串歌詞‬ ‪‬‪#‎唱錯歌詞‬ ‪#‎大家唱K可以諗諗佢‬

終極亂mix歌詞大串燒 Medley (5分鐘版)：
https://www.youtube.com/watch?v=LwjPTFbwZ-s
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1215528725129303/
【金曲串燒】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第二集) ：
https://www.youtube.com/watch?v=XbVPbMUj5QA
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1419461161402724/
【串燒勁歌】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第三集)：
https://www.youtube.com/watch?v=ScPkwsjrNec
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1521925571156282/
【亂串金曲】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第四集)：
https://www.youtube.com/watch?v=lAU3cviqSok
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1667976556551182/