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#豬頭皮亂亂玩
9/20 今天來玩點什麼🤔
玩了一圈芋頭中西式點心!這次用芋頭來煮主食,芋頭真是個好食材,能煮火鍋、米粉、排骨、芋頭排骨湯⋯玩個一星期都不會膩,煮成「古早味芋頭粥」更是迷人。
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爆香香菇、油蔥酥,炒芋頭加入米飯、高湯,熬煮到芋頭軟化,加點雞粉撒點胡椒粉調味,簡簡單單就挺好吃。
西式點心 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
透明洋芋片佐起司培根馬鈴薯醬
很多人都喜歡洋芋片!但你有沒有吃過或看過透明的洋芋片呢?這裡有一個食譜,使洋芋片看起來晶瑩剔透。配上辛辣的起司培根馬鈴薯,會讓人愛不釋手。
食譜:https://www.yokofu.tw/chips-with-dip/
所需食材
洋芋片部分
1 l 水
鹽
3 湯匙 馬鈴薯粉
油
醬料部分
700 g 馬鈴薯
150 g 軟起司
1 茶匙 紅椒粉
120 g 培根
鹽和胡椒
作法
1.) 馬鈴薯洗淨去皮,將其泡在鹽裡軟化,然後用乾淨的布覆蓋約半小時,然後再將其從水中取出。
2.) 現在將泡過馬鈴薯的水與馬鈴薯澱粉混合,邊攪拌邊小火煮至呈現澄清果凍狀。然後用湯匙將馬鈴薯凝膠放在一張烘焙紙上,放進50℃烤箱4-6小時。
3.) 等待的同時,開始煎培根然後讓其冷卻。將起司撕小塊放入馬鈴薯裡。加入紅椒粉和炒培根的油,將其搗成泥,繼續加入碎培根攪拌,撒些鹽和胡椒調味。完成!
4.) 將透明的洋芋片放進160°C油炸約10秒。冷卻後,就可以沾醬料食用。
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01-05-2019
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