西式前菜🥘白酒蕃茜蒜香煙肉藍青口✨
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑩𝒍𝒖𝒆 𝑴𝒖𝒔𝒔𝒆𝒍𝒔 𝒂𝒏𝒅 𝑩𝒂𝒄𝒐𝒏 𝒊𝒏 𝑾𝒉𝒊𝒕𝒆 𝑾𝒊𝒏𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄✨
藍青口好多營養～而且仲係環保及可持續食物♻真係要食多d️😆今次係一田見到好多藍青口，買左包HKD$110左右～藍青口被真空浸係海水到仲係活既，所以放係雪櫃最多幾日一定要食左佢，千其唔好急凍呀☺️
藍青口料理真係好簡單，煮番道零失敗既白酒青口配麵包食😍好鮮甜好好味！下次我會買埋薯蓉粉，加埋淨低既藍青口煙肉汁，個薯蓉一定好好味😋
🔸材料🔸
1. 青口 1公斤
2. 蒜 1個
3. 牛油 1塊（約17克）
4. 煙肉 適量
5. 蕃茜 適量
6. 月桂葉 2-3片
7. 白酒 100-200毫升
🔸調味料🔸
1. 黑胡椒 適量
🔸做法🔸
1. 將青口用牙刷洗擦乾淨，並拔走足絲。
2. 將蒜切成蒜蓉。
3. 牛油開鍋，用中小火炒香蒜蓉及煙肉。
4. 放入青口、白酒、蕃茜和月桂葉。
6. 加蓋焗約5-6分鐘至青口全開。
7. 將沒開口的青口拿走，並加入新鮮蕃茜裝飾，即可上菜。
🔸小TIPS🔸
1. 新鮮的活青口包裝裡有海水，不需要另外放鹽。
2. 煙肉有咸度，可自行試味調節一下份量。
3. 剩下的藍青口煙肉汁，可以煮意粉或薯蓉，一定超好味😋
4. 減肥人士可以唔加煙肉，一樣咁好味！
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