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【高知】彷彿漂浮在太平洋上的咖啡館「#SeaHouse」（シーハウス），建築部分是懸空於高台，腳下就是連綿的砂濱與來去潮汐，勾勒出迷人的水色絕景。
坐在藍色的布團上，眺望眼前的美麗風光，好似就像漂浮在海上那般地如夢似幻，彷彿身體也因為潮浪起落的擺盪，而被輕輕地上下搖晃，煞是浪漫。
由高知市俵屋集團所經營的Sea House，除了有堪稱「心靈SPA」的極致美景，店內所提供的各種食材也毫不含糊，可不只是一家只能「吃風景」的視覺系咖啡館，無論餐食或點心都有相當水準。
喜愛在旅途中找尋特色咖啡館的旅人，下回也到Sea House坐坐吧？
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Sea House
☞地址：高知県安芸郡芸西村西分乙54-1
☞交通：土佐くろしお鉄道西分駅步行15分鐘
☞營業：平日/11:30～20:00、週六日及國定假日/11:00～20:30
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☞絕景系？療癒系？高知特色咖啡館5選
https://immegumi.pixnet.net/blog/post/226182089
#高知 #高知旅遊 #高知景點 #高知咖啡館
【把沖繩、紐約、孟買搬來高雄：城市裡/舌尖上的跨國小旅行，摩登美食私房雙選。】#專欄新文
回想過往出國旅行時，最享受的環節常常都是被當地朋友拎著往深街窄巷走闖時，每間不期而遇的個性小店，或美味小館。大家擠在一起，吃著，喝著，笑著，鬧著，我們這些異鄉人同時看著，聽著，聞著，用心感受著迥異文化在心底撞擊出的火花。
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年輕時曾有過一個機會到紐約旅行，紐約的時髦、躁動、不羈，不僅反映城市性格，也沾染了食物，並讓人深深著迷。
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拜訪大蘋果之城，最不能錯過的就是各色貝果和美式漢堡，在那裡，貝果店們有一個自己的世界，漢堡店們有一個自己的世界，#它們不會主動邀請你，就等你自己想方設法走進去。我和旅伴們可能一碰到美食性格就變得有點M，停留期間，每天都花了好多時間走路當偵探找美食，好累但好滿足好快樂。
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紐約受歡迎的在地漢堡店或提供漢堡選項的特色餐館實在太多，隨便舉像是布魯克林區的BK Jani和Emily、蘇活區的Cafe Altro Paradiso、西村的Corner Bistro、夙負盛名的Shake Shack等都各有擁戴者，如果沒被疫情打亂，現在可能都人滿為患，而讓我印象深刻的是隱身在曼哈頓帕克艾美四星酒店華麗大廳裡的漢堡「吧」Burger Joint. NYC（圖1）。
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它其實是間店，刻意稱呼為吧是因為這間店不是你想像中走進華麗大廳就能看到，你必須在角落找到某個小小閃亮招牌，然後穿過暗道才能繞進去，但一走進去裡頭早擠滿簇簇人頭，氛圍像極酒吧，當時好喜歡。
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而年初在拜訪當時剛開業不久的 癮肉洋食 INN NIKU 時，我必須先得從高雄市中心車水馬龍的中山路找到極不顯眼的七賢二路8巷，巷口進去後，你才會遇到INN NIKU。巷弄內的隱密感實在太合我口味，而我必須誠實說，身為土生土長高雄人，這是我第一次走進這條小巷。
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癮系列在癮肉洋食開張前，他們的另一家高檔燒肉店 癮燒精肉酒舖 Inn Roast 早已先在高雄闖出名號。聽著人稱「仙女」的老闆娘分享開設新店的動機，來自於想讓高雄在漢堡這個品項也能有更優質的選擇，因為燒肉鋪那邊本來就能掌握管道取得冷藏熟成空運來台的上好肉源，兩家店資源相互連動，連癮燒精肉酒舖的主廚都過來支援，漢堡肉排的呈現著實讓人期待。
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當我們聽到「美式漢堡」四個字時，常常第一時間浮出的刻板印象就是快速、平價、沒有太多複雜細節，但實際上，真正好吃的漢堡作法可以千變萬化。INN NIKU的裝潢走和洋混搭，餐點一律現點現做，翻開菜單，光是精選漢堡類就佔了整個頁面，初來乍到，我們選了力推的「#癮肉和牛起司堡」、「#超霸雙層和牛起司堡」和非常特別的「#麻辣牛筋肉堡」。
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進來的牛肉不論是日本A5和牛或是美國Prime等級牛肉，第一步都是要再仔細修整筋膜，務必確保肉塊在料理前已達到乾淨俐落的基本要求。冷藏空運是因為好的肉塊禁不起冷凍再解凍的過程，會讓肉質裡的肌紅蛋白大量流失，肌紅蛋白正是入口時能感受到肉質甜美的來源，因此INN NIKU店裡冷藏熟成的肉品都必須當天快速處理，肉排使用的也都是原塊肉，非切割完殘存的碎肉屑。
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將日本A5和牛的臀部肉和美國Prime等級原塊翼板牛肉混合後，自己攪，自己打，自己捏，漢堡肉排不僅肉汁飽滿，濃郁香氣主要歸功於和牛油潤的脂肪，僅以鹽巴調味是對自家肉排自信的展現，在四月份專欄文章<#肉與直火之歌>中，曾和大家分享過，漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。肉的部分，INN NIKU輕鬆過關。
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此外，INN NIKU的漢堡和別處最大的不同在於尺寸，外型揚棄了外頭常見豪情巨大的版本，玲瓏樣貌讓你吃來不疾不徐，不必陷入嘴巴到底是要撐開還不撐開的兩難，更能細細品嚐內餡滋味。彈嫩麵包一咬，首先是被鐵板煎炙過的奶油香氣撲鼻而來，麵包口感馬上讓我連結的是高雄 Gien Jia 挑食餐酒館 去年春天毫無預警突然公告漢堡popup快閃，其中吃到「煙燻手打牛肉漢堡佐咖哩BBQ醬汁」裡頭的布里歐麵包，細問後果然沒錯，都是出自世界冠軍、高雄 莎士比亞烘焙坊 主廚王鵬傑之手。
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幫INN NIKU設計的麵包，前後修改數次，主要挑戰是要能把優質肉排的好都烘托出來，麵包本身要好吃卻不能太搶戲。配菜也是依循這個原則，蔬菜僅以奶油萵苣和番茄點綴，常見的酸黃瓜不放，再輔以帶煙燻味的安達起司拉出層次，一個小小的漢堡被解構後才發現真是處處充滿細節。
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不過必須說，漢堡系列對男生來說可能會有吃不飽的風險，一顆不夠，兩顆why not，「麻辣牛筋肉堡」概念上就像是火鍋的濃縮，筋膜旁碎油脂已被細細削掉的牛筋肉用自家熬製麻辣醬當基底燉滷，辣醬以正統麻辣火鍋為原型發想，運用了多種香料結合郫縣豆瓣醬燉煮後熟成三天，讓醬料相互融合後再打醬，牛筋肉騰進麵包時早已是香辣入味，裡頭還夾有玩心的油條，這中西跨界的吃法非常跳但協調。
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如果不愛漢堡，那這裡的 「#印度式熟成咖哩也推」。咖哩醬不買現成，而是精挑了十來種香料，打成粉末後組合在一起熟成三個月，時間是最好的魔法師，熟成後的咖哩粉，香料的「野性」在各自收斂後會轉化出柔和感，此時再和焦糖洋蔥番茄糊一起熬製成準備配飯的咖哩醬，只能掃盤。
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如果多人聚會，還能點些炸物妝點餐桌，灑了白松露鹽的松露薯條、桂丁雞柳條，以及拿墨魚囊裡的墨汁來作文章的岩石小卷都很不錯，小細節是這裡的粉漿會在特調炸粉裡兌進氣泡水，因此經由高溫油炸後，麵衣變得更加輕盈酥脆。
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這間店，從大門開的位置、室內裝潢到食物的設計，都很有自己的想法和態度，推薦造訪。
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⚠️ 文章五月初寫好，推遲到六月上線，因應疫情禁止內用，現在他們推出「防疫宅家安心洋食方案」，電話預定07-2882899，平假日皆提供外帶及外送。
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支持喜愛的店家，大家齊力撐過疫情，外帶的朋友，買完就趕快回家別啪啪走，在家追劇吃美食剛剛好。
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#雄好呷468
#島嶼晃遊者
【Ayasa CHRONICLE配信Vol.13】
2021年5月2日(日) 19時に配信しました。
月に１度レギュラーでお届けするYouTube「Ayasa channel」でのトーク＆生演奏。
2020年の緊急事態宣言をきっかけにスタートしたCHRONICLE配信も今回で最終回！
いつもご視聴くださった皆様へ、この１年間の感謝を込めたラスト配信、いつにも増して楽しい時間をお届けしたいと思っておりますので、ぜひお付き合いください！最後の配信でも視聴者の方と直接Ayasaがトークする生電話企画を実施します。奮ってご応募ください！
出演：Ayasa
⏰TIMESTAMP
0:00:09 オープニング
0:10:45 🎻Rosenkreutz
0:17:10 TALK
0:52:20 🎻KING
0:54:55 🎻渡月橋
1:00:10 TALK
1:42:50 🎻Re:Birth
1:44:00 エンディング
●Ayasa CHRONICLE配信 Vol.13サポチケにご協力くださった皆様（敬称略・順不同）
松井隆次・鳥飼翔太・笹崎住夫・佐藤宏之・山本直樹（神）・小林豊・大谷正登・秋場巴・川添千文・杉山泰紀・垣内智和・小山尚美・中村多都夫・遠藤紀章・廣瀬雅州・高橋幸雄・藤本將・山口誠・富樫知弘・松尾昌弥・藤川拓也・西川和正・田口雄三・大里広明・刀根伸行・杉本光公・国貞浩・原睦也・高橋広守・鈴木隆志・俵英明・西尾高志・野田良平・吉村達志・早川将義・太田智康・鵜殿祐也・石村尚人・内田智洋・堀僚太郎・三瓶徹・國分紀嗣・中島弘貴・東覚・山本直樹（静）・蓬田浩二・藤本照久・久保山有造・大槻吉孝・横江秀晃・西村達也・野々瀬浩幸・森和也・外川旭・太田克哉・石井信行・井上幸治・佐近和之・貫井信之・小田島薫・岡本健二・佐藤和喜・廣本真威・工藤健次・小山博嗣・平沼一弘・石坂健司・相江智也・水村裕樹・小林弘明・吉川一重・毛利章彦・安部謙悟・吉田龍太・須田真美・小嶋範彦・服部俊明・片岡寿人・内田忠良・根田直哉・臼倉信一・吉田亨・中島基寿・河野達也・中村征司・森下雅弘・中野雄太・三留修平・高畑裕一・清平栄一・村山賢治・秋場信二・齋藤雅・十川和也・本田正史・陳俊菁・浅井一人・蝦名義和・宮崎秀和・渡邊恭一・秋豆智・高田晃由・安方遼太郎・山口由美子・山口聡・高桑雅永・川端敏広・近藤丈淑・池上正芳・鈴木真澄・阿部孝人・糸谷直人・臼倉茂樹・工藤真聖・渡會一史・江浦るみな・石原宰・大石貴弘・野末純也・大平弘明・嵯峨輝久・三澤健治・森田裕政・中林真由美・北村波子・土居毅士・大森郷平・小谷光司・吉野栄治・赤井健嗣・上仮屋正樹・太田啓輔・内田信也・福留裕一・藤本靖・三浦富夫・廣田耕一・松永真吾・稲室正章・吉岡愛里子・王裕治・西村直樹・藤原重喜・八代朋大・今井康・岡村充浩・芋川和慶・井川丈織・中澤和茂・谷岡政宏・近藤大輝 ＆匿名希望の皆々様
#REVIVER #GodKnows #BESTGAMES
【Ayasa CHRONICLE配信Vol.12】
日時：2021年3月20日(土) 15時に配信しました。
月に１度レギュラーでお届けするYouTube「Ayasa channel」でのトーク＆生演奏。
昨年4月26日にスタートしたCHRONICLE配信ももうすぐ1年。ということで、Vol.12ではこれまでのCHRONICLE配信を振り返る総集編スペシャルを東京・池袋のサテライトスタジオ『ハレスタ』からお送りします！さらに、以前好評だった生電話企画も復活！生配信中に視聴者の方にお電話します！
今回も、ハレスタのニコ生で同時配信します。
https://live2.nicovideo.jp/watch/lv330955870
出演：Ayasa
⏰TIMESTAMP
0:00:16 オープニング
0:07:10 🎻REVIVER
0:12:05 TALK
0:29:07 🎻SWAN SONG
0:34:16 TALK
1:17:08 🎻God Knows
1:20:53 🎻BEST GAMES!
1:24:50 エンディング
●Ayasa CHRONICLE配信 Vol.12サポチケにご協力くださった皆様（敬称略・順不同）
松井隆次・岡村充浩・小山尚美・遠藤紀章・大谷正登・川添千文・鳥飼翔太・垣内智和・川端敏広・小林豊・高橋幸雄・刀根伸行・藤本將・廣瀬雅州・近藤丈淑・国貞浩・井上幸治・俵英明・西川和正・三留修平・佐藤宏之・石原宰・木下雄斗・中野雄太・野田良平・原睦也・杉本光公・内田智洋・本田正史・大槻吉孝・松永真吾・東覚・毛利章彦・中村多都夫・富樫知弘・山本直樹（神）・渡邊恭一・平沼一弘・松尾昌弥・池上正芳・田口雄三・西村達也・杉山泰紀・須田真美・竹田明弘・貫井信之・岩田智稀・清平栄一・石村尚人・水村裕樹・八代朋大・早川将義・吉田龍太・外川旭・太田克哉・石坂健司・高桑雅永・大里広明・船川靖司・蓬田浩二・陳俊菁・服部俊明・石井信行・佐藤和喜・三瓶徹・片岡寿人・大平弘明・藤川拓也・森下雅弘・中島基寿・山本直樹（静）・村山賢治・小嶋範彦・小田島薫・臼倉茂樹・臼倉信一・近藤大輝・工藤真聖・吉川一重・高橋広守・阿部孝人・三浦富夫・佐近和之・芹澤健太・吉野栄治・江浦るみな・稲室正章・内田忠良・秋豆智・蝦名義和・廣田耕一・久保山有造・野末純也・中島弘貴・北村波子・宮崎秀和・山口由美子・藤本靖・山口聡・土居毅士・中村征司・大森郷平・吉村達志・浅井一人・河野達也・渡會一史・高田晃由・王裕治・中林真由美・西村直樹・藤原重喜・相江智也・中澤和茂・森田裕政・石橋直人・大石貴弘・山蔦美貴・三澤健治・櫻井寅行・楠瀬秀樹・上仮屋正樹・十川和也・廣本真威・谷岡政宏・今井康・秋場信二・平林明日美・鈴木麻理・村田貴弘・安方遼太郎・藤村正之・芋川和慶
＆匿名希望の皆々様
【Ayasa CHRONICLE 配信 Vol.11】
日時:2021年2月28日(日)17時に配信しました。
月に1度レギュラーでお届けする YouTube「Ayasa channel」でのトーク&生演奏配信。 Vol.11 は、先日配信リリースを発表した、「ANISONG COVER NIGHT Vol.4」深掘りスペシャルでお送りします。
(ニコ生での同時配信あり) https://live2.nicovideo.jp/watch/lv330675017
出演:Ayasa
⏰TIMESTAMP
0:00:16 オープニング
0:07:10 🎻REVIVER
0:12:05 TALK
0:29:07 🎻SWAN SONG
0:34:16 TALK
1:17:08 🎻God Knows
1:20:53 🎻BEST GAMES!
1:24:50 エンディング
●Ayasa CHRONICLE配信 Vol.11サポチケにご協力くださった皆様（敬称略・順不同）
松井隆次・岡村充浩・垣内智和・佐藤宏之・鳥飼翔太・川添千文・藤本將・小山尚美・西川和正・国貞浩・刀根伸行・小林豊・大谷正登・大里広明・畑中和浩・高橋幸雄・西村達也・外川旭・遠藤紀章・三瓶徹・内田智洋・大槻吉孝・田口雄三・杉山泰紀・毛利章彦・廣瀬雅州・工藤真聖・相江智也・吉村達志・東覚・原睦也・近藤丈淑・佐藤和喜・高田晃由・渡邊恭一・赤井健嗣・清平栄一・小山博嗣・富樫知弘・浅井一人・中島基寿・石村尚人・池上正芳・松尾昌弥・石坂健司・太田克哉・阿部孝人・八代朋大・俵英明・須田真美・吉川一重・平沼一弘・三留修平・服部俊明・森下雅弘・野田良平・水村裕樹・石井信行・本田正史・中村多都夫・中野雄太・鈴木麻理・井上幸治・小田島薫・陳俊菁・佐近和之・糸谷直人・久保山有造・山本直樹・稲室正章・松井良弘・大石貴弘・木下雄斗・藤川拓也・高橋広守・小嶋範彦・藤原重喜・宮崎秀和・船川靖司・早川将義・貫井信之・臼倉信一・蓬田浩二・加藤達也・三浦富夫・石原宰・内田忠良・山口由美子・吉野栄治・谷岡政宏・永田彩羽・芋川和慶・杉本光公・高桑雅永・松澤一裕・野末純也・中村征司・河野達也・川端敏広・秋豆智・三澤健治・中島弘貴・渡會一史・大平弘明・山口聡・細谷典弘・江浦るみな・山蔦美貴・上仮屋正樹・臼倉茂樹・西村直樹・中林真由美・楠瀬秀樹・芹澤健太・森田裕政・近藤大輝・村山賢治・廣田耕一・廣本真威・岩田智稀・平林明日美・上羽徹・藤村正之・太田啓輔・根田直哉・宮原優・今井康・安方遼太郎・秋場信二・藤本靖・土居毅士・笹崎住夫・北村波子・内澤知典・蝦名義和・中澤和茂・松永真吾 ＆匿名希望の皆々様
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