待用餐捐的是一份心意,是一份熱情,它不是憐憫,不是同情,而是在社會動盪時,大家彼此互相支援的心火。本次在網友熱情支援和我個人加碼,再加上馮翊綱老師捐出直播通告費,共計捐出十一萬給這些熱心的店家,七月二十九日就會開始待用餐的發放。這些店家也歡迎各位去外帶時,可以繼續添加待用餐的數量
*捌伍大將-肉骨茶舖
羅老闆當初創業選擇肉骨茶的原因很簡單,他自己愛肉骨茶。肉骨茶包的香料來來源多為植物辛香料,維生素與礦物質豐富,還可以抗氧化與促進血液循環、在炎熱的天氣下還可以增進腸胃蠕動。另外,有文獻指出,肉骨茶可能具有調節免疫功能與抗發炎的作用,不僅有益提升新陳代謝,對於預防感冒、流感、腸病毒等秋冬常見疾病,也有不錯的效果。
羅老闆是在看朱大直播的時候,主動報名的,因為店面在西湖市場二樓美食街,跟所有美食街一樣,是一個全室內的空間,原先仰賴附近的公司員工用餐,疫情之後,附近的公司很多人在家上班,原先夏天生意就較不好的肉骨茶舖,比起去年直接剩下一成不到的業績,五六月停工一個月之後,七月重新回來,希望可以盡一些力,幫助更需要幫助的人。
他很有信心,來過的人吃了一次就會上癮。而且套餐都有配白飯,可以吃飽有營養又有力氣撐過一整天!
地址:西湖市場二樓美食街第85號
營業時間:星期一到星期五1100-1400 1700-2000
介紹網站:https://www.xihumarket.com.tw/booth/85?ajax=1
單日一餐發放十個,需要的人至現場告知領用待用餐即可,發完為止。
羅老闆提供:肉骨茶麵/輕藥膳羊肉麵/肉骨茶+白飯套餐
網友給的是災難中我還好,先挺你,相挺的同胞之情;店家做的是即使是待用餐還是使出渾身解數一樣好吃一樣認真,給大家吃個口碑改日再相見的骨氣;領取者用的是這次周轉不過來,下次我就會自己花錢坐下來好好吃的期許。
在疫情之中,只要餐廳可以繼續運轉,就有活水源頭可以支撐,員工就可以領到薪水,市場就可以接到訂單採購備料,農民的蔬菜稻米就會有人採購……謝謝各位讓我們有機會幫忙~~~
這次參加的店家有*鏊屋日本料理*家香味食堂*捌伍大將-肉骨茶舖(介紹會分篇貼出)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過397的網紅Geniei77 吉妮愛吃吃,也在其Youtube影片中提到,哇~最近氣溫驟降,天氣變好冷喔,大衣都拿出來穿了, 這時候來個溫暖火鍋當然是最棒的嚕!且上次有介紹日本和牛,現在不用坐飛機在台北西湖你也能吃到高檔的日本和牛喔! 這家店位於在西湖巷弄的日式料理,”幸和殿”,這次推出日本最大黑毛和牛出口商(伊藤商社)、所提供的黑毛和牛及鹿兒島的薩摩豚肉,且湯頭是特別...
「西湖市場日本料理」的推薦目錄:
西湖市場日本料理 在 Foodle Maps Facebook 的最佳貼文
🔺Taipei 台北 西湖站
< 放縱 FUNZONE 跨界創意料理 >
在內湖科學園區附近的放縱
結合了中西式風味 提供創意的料理
義大利麵與燉飯都值得來嚐鮮看看😋
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🔅酥炸阿拉斯加蟹肉春捲🔅$180
🔅日本山藥搭手工藍莓醬🔅$178
這兩道小點料理都超特別又好吃!
很推薦三五好友一起來的時候點來share
蟹肉春捲外酥內嫩 沾上酸甜醬 風味十足👍🏼
另外就是日本山藥搭上手工藍莓醬
將山藥微微煎過後 淋上特製的藍莓醬
這特別的搭配 意外合適😳
解膩效果也十足👌🏼👌🏼
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🔅馬沙拉香料雞腿排義大利麵🔅$268
🔅市場鮮魚義式燉飯🔅$308
馬沙拉香料雞腿排義大利麵
充滿椰奶與香料融合的香氣 微辣的口感更加分🤤🤤
很值得嘗試的義大利麵 !
雞腿排也是很大一塊 CP值高👍🏼
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市場鮮魚義式燉飯店家採用
每天現有的漁獲來做搭配🐟
看看這個魚肉有多厚
口感也很彈嫩 愛吃魚的朋友必點❤️
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🔅迷迭香蘋果氣泡飲🔅$85
🔅漫步雲端🔅$70
🔅熔岩巧克力蛋糕🔅$89
飲料甜點的部分 小編都覺得價錢好實在😍
熔岩巧克力蛋糕溫熱享用
多層次口感 讓人一口一口就吃完了😆
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🍴放縱 FUNZONE 跨界創意料理
🕙11:00-21:30
☎️(02)2765-5115
🚇捷運西湖站
📍台北市內湖區瑞光路591號1樓
看更多食記🔍instagram: foodlemaps
西湖市場日本料理 在 Facebook 的最佳解答
#美食加選物 #本月主打星 #取了好吃名字的米
認識 #茂生米糧,是因為「知果堂」的緣故。天氣還熱時,知果堂來我家拍攝酪梨料理,帶著攝影師拜訪的行銷窗口,正是茂生米糧的老闆,林茂生。二人剛脫好鞋,茂生就客氣地雙手奉上:「這是我們家的米,也請妳試試看。」
三包米,沉甸甸擺出來,我眼睛一亮:熬粥米、越光米、炒飯米,好特別的命名呀!相較於一般看到的台粳XX號、台農XX號,以品種作為名稱,茂生米糧依據米的特性與長處,直接點出最適合的烹調方式,不僅一目瞭然,彷彿也能看見米飯炊煮完成的美味畫面。
當然,三種米背後仍對應了品種與風味。
#熬粥米,就是台農71號,也是大名鼎鼎的「益全香米」,淡雅的芋頭香氣圈粉許多人,米粒短圓飽滿,口感黏彈爽口,且蒸煮米粒含水度高,蒸煮糊化效果好,也因此適合熬粥。
#越光米,就是台農77號,農委會利用日本越光米的父本、母本在台培育成功的新品種,2011年發表,2016年上市,非常受到歡迎。米粒晶瑩油亮,口感Q黏香甜,足以媲美日本越光米,是各種下飯菜的好搭擋。
#炒飯米,就是台農秈22號,與上述二者的粳米(蓬萊米)不同,屬於秈米(在來米),米粒纖長幼秀,口感舒鬆分明,散發宜人蓮花香,因為相對不具黏性,所以適合炒飯。值得一提的是,通常秈米的直鏈澱粉較高,口感會較硬(想想印度香米),台農秈22號的直鏈澱粉卻偏低(僅約17.5%,一般秈米約26%-32%),因此口感柔軟。
#茂生米糧的用心
以上三種米,市場上都有許多生產者,茂生米糧有何獨到之處?
/產地/
茂生米糧與深耕 #苗栗西湖 田地間超過 60 年的農夫世家--吳亮寬團隊--攜手合作,從育苗、插秧、收割、烘乾、碾製、包裝儲藏,都由茂生口中的寬哥親自完成,全程掌握品質,避免過程中施藥,或混米的情形發生。
/一年兩期檢驗/
茂生米糧每半年由 SGS 檢驗公司定期到西湖取樣檢驗,農藥殘留檢驗項目高達 473項, 今年七月更通過-德國騰德姆斯(Tentamus)檢驗,檢驗項目由標準從473項提升 到559項。全數零檢出。
/不假手他人的米/
茂生說,農夫寬哥不太喜歡被控制安排,喜歡按照自己的步驟管理,所以靠貸款慢慢建構一座設備完善的碾米廠,還有 #新型穀物烘乾系統,採收完隨即烘乾保存,不像舊型烘乾機因燃燒不完全而排放油氣,多少附著稻穀表面而影響米的品質。最後置於 #恆溫10℃ 的專業冰箱內冷藏保存,免於日光照射及受潮等因素影響品質,讓米保持在最新鮮美味的狀態。
#台灣人吃米
也不是說熬粥米就只能熬粥,炒飯米就只能炒飯,三種米都可以炊成白飯、做成其他料理,都有各自的風采與魅力。但若要問我最喜歡哪一種,可能和一般台灣大眾喜歡的黏Q口感不同,我偏愛秈米。
大家知道嗎?在日治時代以前,台灣人吃米、種米以秈米(在來米)為主,日人治台後卻吃不慣這種乾鬆的米飯,才由台灣帝國大學的磯永吉教授引進蓬萊米品種改良。台灣人如今愛吃短圓Q彈的米,是因為這段歷史。
不過,我卻是吃秈米長大的。我的父親來自香港,他習慣的米的口味是茉莉香米,以前他還常回香港時,非得手扛茉莉香米回來(噓)。我被養成的米飯口味,也因此是鬆鬆爽爽、散發花香的粒粒分明。於是,和台農秈22號邂逅,我一嚐鍾情,那鬆爽的質地、清幽的香氣,有人形容為蓮花香但我認為像班蘭葉,讓我愛不釋口。
我家有粳米也有秈米,端看當天吃什麼菜,決定煮什麼米。如果是日式料理、強調米飯的彈性、必須吸附湯汁的菜色,如馬鈴薯燉肉、親子丼、麻婆豆腐,就是粳米為宜;若是帶有港式、南洋風味,強調乾鬆口感,例如煲仔飯、臘味飯、海南雞飯、印度咖哩,就是秈米為宜。
茂生米糧一網打盡粳米與秈米,我家三款米輪流煮,什麼場面都能應付。
#美食加的口袋名單 歡迎飯桶們(嗯?)來逛逛:
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
西湖市場日本料理 在 Geniei77 吉妮愛吃吃 Youtube 的精選貼文
哇~最近氣溫驟降,天氣變好冷喔,大衣都拿出來穿了,
這時候來個溫暖火鍋當然是最棒的嚕!且上次有介紹日本和牛,現在不用坐飛機在台北西湖你也能吃到高檔的日本和牛喔!
這家店位於在西湖巷弄的日式料理,”幸和殿”,這次推出日本最大黑毛和牛出口商(伊藤商社)、所提供的黑毛和牛及鹿兒島的薩摩豚肉,且湯頭是特別下過功夫的喔,像薩摩豚肉味增鍋使用白味增湯當基底,更能提升肉質的鮮甜,
極致和牛鮮蔬鍋使用多種新鮮蔬菜熬煮,自然的原味,能品嚐出和牛的油脂香氣。且現在還有暖心的桌邊服務介紹。
推薦必點菜色
★極致和牛鮮蔬鍋 ★薩摩豚肉味增鍋
幸和殿 手作料理
台北市內湖路一段285巷65弄24號1樓
(02)8751-9785
吉妮心得分享,可能餐點部分沒有講得很詳細,
但是我真心推薦,歡迎大家與我分享心得~歡迎大家一起討論~
希望你們會喜歡這支影片
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西湖市場日本料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
☞媽媽好廚藝引領風潮 崇德成剝皮辣椒故鄉
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就是名副其實的辣椒小鎮,
多年前一位自助餐店老闆娘,
為了要增加客人的食慾,
自己種辣椒,手工製作剝皮辣椒,
免費提供給客人配飯吃,
後來在客人要求,
老闆娘把給辣椒裝罐販售,
帶動了崇德製作剝皮辣椒風潮。
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他想要做出好吃又便宜的豚骨拉麵,
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經營窯燒烤麵包,
主要原因是峨眉人口非常少,
工商業缺乏,也沒有大工廠,
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傳承兩代的潮州菜館,
強調正統原味的滷味,
老滷汁為食物增添鹹香滋味,
而且吃過的顧客都說讚。
這家潮州菜館還入選為
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每一場都有不同體會,
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