若說到想看第二季的節目,《西班牙寄宿》一定是我心中的第一名!
民宿的營業選在西班牙朝聖之路走了三星期後的城市,讓韓國人吃到久違的韓食,倍感溫馨!也接待來自於不同國家的朝聖者,讓他們嘗試可能是人生中的第一次韓國料理、一起分享途中經歷等等,萍水相逢的交流也好棒。
關於文化輸出這部分,羅PD等人的團隊們實在很厲害!
過了兩年再重刷,依然覺得很好看又療癒。
https://windko.tw/korean-hostel-in-spain/
西班牙寄宿第一季 在 Windko。臺灣/韓國/旅遊美食生活 Facebook 的最佳解答
整理臉書相簿,發現車勝元的照片。
時間是2015年,好像是晚才島的漁村篇第一季開播時。
車主廚車大嬸正式出道照系列(咦?)XD
P.S.話說前不久才重刷《西班牙寄宿》啊~~
🇪🇸西班牙寄宿:https://windko.tw/korean-hostel-in-spain
西班牙寄宿第一季 在 胡嘎的馬德里鬧城記 Facebook 的最讚貼文
#OnTheRoad【Day 9 Barbate 西班牙的東港逛市場 + Zahara de los Atunes 大西洋黑鮪魚巡禮路🐟🦐🍾🍮🍽】
前幾天提到加地斯(Cádiz)省沿岸是西班牙黑鮪魚最重要的產區,出門前好幾位朋友都叮嚀說一定要去Barbate和Zahara de los Atunes兩個漁村小鎮吃黑鮪魚喔!(💡補充:黑鮪魚的西班牙文是紅鮪魚= Atún Rojo;英文則是藍鰭鮪魚= Bluefin Tuna)
而我則是到了當地,才學到一個很重要的字彙與概念—“Almadraba”—來自腓尼基古文明,流傳千年的捕魚技巧,今日西班牙南部直布羅陀沿岸的漁民仍在遵循,以下幾個重點:
💎每年五月前後,大西洋黑鮪魚會從大西洋穿越直布羅陀海峽抵遷徙到地中海,此時就是漁民捕魚的旺季。
💎漁民會將漁船圍組成「陷阱」,撒網圍捕黑鮪魚群。資深漁民會跳進魚網裡,挑選未達捕獲標準的小魚放生,以維護海洋資源永續發展。
💎利用魚槍讓鮪魚暈眩放血,傷口較小、魚肉品質更好。而正因為品質高昂、價格不斐,西班牙90%的大西洋黑鮪魚都外銷至日本了... #在西班牙能夠吃到用古法捕獲的黑鮪魚真的很有口福
💡公視有報導過,影片3分鐘,值得一看:https://youtu.be/Q0GS4fiTN2g
於是我們踏上了”Almadraba”大西洋黑鮪魚之巡禮路!第一站就去「西班牙的東港」—醜醜亂亂的Barbate漁村小鎮的中央市場逛魚市場🐟第二站本來要去咱們員工推薦的餐廳、也是此區吃古法黑鮪魚最知名、有米其林餐盤推薦的餐廳”El Campero”用餐,但是旅社櫃檯小姐說那兒通常會大爆滿,建議我們到隔壁美個100倍的漁村小鎮Zahara de los Atunes上,同一家餐廳的小酒館版本”La Taberna de El Campero”用餐🍽
小姐說的沒錯,Z城真的美,小酒館等個半小時,在旁邊喝一杯開胃酒就得到座位了,而且還是戶外穿堂最角落的好位子🉐此餐也成為我們整趟旅程中最難忘的一餐💯除了食材新鮮、料理得宜外,我們的服務生大伯Rafael更是專業又親切,他推薦配餐的白酒大成功,餐酒交融,享受加倍☝🏻
這餐我們享用了:
🦐韃靼紅魔蝦(Tartar de Carabinero):銷魂!
🐟韃靼黑鮪魚肚(Tartar de Ventresca):經典!
🍽炙烤黑鮪魚四部位(Parrillada de atún:tarantelo, ventresca, corazón y parpatana):難忘!
🍾當地釀造,特別適合搭配黑鮪魚的白酒”Atuna”:平衡!
🍮奶酪起司配焦糖冰淇淋:崩潰!
感謝天地恩賜這等珍饈💙吃到真的是福氣😍 #現在回到馬德里疫情狂爆都不敢出門用餐了
📸 精選10 張照片,魚市場和當天寄宿的小木屋照片另篇分享,阿卡攪拌韃靼紅魔蝦令人髮指的影片,可上IG瞧瞧:www.instagram.com/gapi_eats_spain
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