試咗一間大坑新開tapas bar 叫Nocte, 見openrice介紹係西班牙菜,去到問佢有冇西班牙火腿iberico ham?佢答佢冇Parma Ham(我唔係問意大利火腿)???!!!又冇Cava係酒牌,想叫氣酒,只有一款Prosecco同一款法國sparkling...開始發現中伏...食物冇驚喜...價錢相信係要幫忙交租...我應該唔會再來!有d擔心佢係大坑做得住嗎?
Tried a new tapas bar in Tai Hang named Nocte. I searched on openrice & it's supposed to be Spanish cuisine. I asked if they've iberico ham, they answered me they didn't have Parma ham (but i'm not asking for Italian ham)??!! I wanna order a sparkling wine, but there's no Cava on the wine list, just 1 Prosecco & 1 French sparkling...I started to feel that I got trapped by openrice...d food is so-so...and I believe I gotta help paying their rent via d food price...I don't think I'll come back again...a bit worried if this new little restaurant can survive in this competitive food scene in tai hang?
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅錄低香港 DocHK,也在其Youtube影片中提到,意式卡拜尼亞 西班牙火腿 (D100 為食麻甩騷) 意式卡拜尼亞 西班牙火腿 (D100 為食麻甩騷) 相關影片: 1. 馳名叉燒包 經典黃秋生電影(D100 為食麻甩騷) (https://www.youtube.com/watch?v=CuTnI19tJJA) 2. 思浩大談印度重男輕女...
西班牙火腿 意大利火腿 在 錄低香港 DocHK Youtube 的最佳貼文
意式卡拜尼亞 西班牙火腿 (D100 為食麻甩騷)
意式卡拜尼亞
西班牙火腿
(D100 為食麻甩騷)
相關影片:
1. 馳名叉燒包 經典黃秋生電影(D100 為食麻甩騷) (https://www.youtube.com/watch?v=CuTnI19tJJA)
2. 思浩大談印度重男輕女下,細仔啟發開公司,女外賣員專線!(大家真瘋Show 2020) (https://www.youtube.com/watch?v=o_mlNthfI08)
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#意大利 #意式 #卡拜尼亞 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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西班牙火腿 意大利火腿 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
漁一海鮮火鍋料理是尖沙咀一間新開火鍋店, 主打無味精靚湯底和新鮮邊爐食材。重點是現有的新開張優惠,全單68折,連酒水、海鮮都計在內。
到漁一海鮮火鍋,湯底是主角。「野菌黑松露湯鍋」是黑松露愛好者必試,用意大利黑松露加入各類菇類,黑松露濃郁卻不膩。另一款金湯腿翅鍋,以魚翅加西班牙火腿和雞熬成湯,湯底用石鍋保持溫度,湯底有火腿鹹香和雞肉鮮味,落食材前可以先飲湯。
配料選擇不錯,「頂級手切安格斯肥牛」脂肪多,烚幾秒就食得,肉質嫩牛肉味濃。餐廳有新鮮海鮮供應,海鮮盤同樣有68折。海鮮盤有南非鮑魚、美國桶蠔、花蟹、海蝦、蟶子。餃類也絕無欺場,每日新鮮包製。「黑松露帶子餃」是黑松露豬肉餡加入帶子肉;「爆汁四寶丸」也推薦,蝦肉丸爽身彈牙。
除了火鍋,還有刺身。「日式刺身盤」可以一次過試拖羅、海膽、深海池魚、劍魚腩等等,跟朋友share最開心。整體食物質素高分,埋單68折後,性價比高。
採訪:李詠儀
攝影:王瑋彤
漁一海鮮火鍋料理
地址:尖沙咀寶勒巷3-7A號萬事昌廣場2樓1號鋪
電話:6314 3288
營業時間:5pm-2:30am
詳情: http://bit.ly/2TTjgmE
註:開業優惠完結日期未定,起碼為期2至3個月
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西班牙火腿 意大利火腿 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
有地獄廚神之稱的英國米芝蓮三星名廚Gordon Ramsay,五年前進軍香港,先後在中環開設Bread Street Kitchen(已結業)及尖東的London House,雖然名氣十足,但十之八九都彈多過讚。近來最多人批評,是去年由倫敦來港的人氣扒房Maze Grill,店子位於海港城,一室落地玻璃,有無敵海景。環境一流,網民卻投訴她的服務趕客,食物水準也令人失望。
今次跟一位入行三十年的歐陸菜大廚(化名花師傅)往放蛇試食。雖然店子已差不多開業半年,但人氣不絕,約一星期前訂晚飯,也要到晚上九時半才有位。我們準時去到餐廳取位,但門口的知客不單止沒有笑容,沒有回應,更沒有眼神接觸。約呆等了兩三分鐘,才有一個有笑容的侍應帶位。入座後,侍應的態度又很有禮貌,除了推介菜式,對菜式的做法都解釋得很清楚。最後還向客人重複一次柯打作實。上菜時侍應亦主動介紹每種菜式的食法,非常醒目。
服務合格,可惜食物水準真的令人嘆息。頭盤之一的烤帶子,肉質彈口,味道鮮甜,但火候失敗,明顯不夠香。「應該烤到表面有少少焦燶,那種焦香的味道,是你聞都聞到,但這個帶子顯然沒有,好像炒出來一樣。」花師傅笑說。
第二道頭盤是大蝦配西班牙辣香腸多士,非常之香口,亦非常油膩。「還油過我開完工的臉。」主菜之一的乾式熟成豬扒,顏色不錯,但味道令人失望。雖然燒到大約七八成熟,但不夠軟滑,外層還有些乾,幸而中間還有肉汁。「我出名重口味,但是我都覺得有些鹹。」花師傅說。
跟着到招牌菜威靈頓牛柳。「威靈頓牛柳最外層當然是酥皮,酥皮怎樣才合格?當然是很香的牛油味,焗到很鬆化。」但他認為這個酥皮不合格,不但欠缺重牛油香,口感也偏腍偏濕。酥皮下層的洋葱白菌配料(法文叫Duxelles)也失敗,炒得完全不香口。牛柳很瘦,零肉味。連伴牛柳的青胡椒汁也不合格,更是凍的。「這個威靈頓牛柳,件件都甩皮甩骨。有很多不足,既沒有下意大利風乾火腿(增加鹹香),Duxelles又沒有鴨肝醬。餐廳自己做的威靈頓牛柳,通常都不會遺漏這些。這個吃起來,不像這級數的餐廳,會供應給客人的威靈頓牛柳。」花師傅有點懷疑這是食物工場的出品。
配菜同樣令人失望。炸薯條不論形狀和味道,都好像麥記的出品。煎鵝肝又不香又軟腍,也沒有色澤。「今晚的消費大約每人$700-$800,又不是太貴,不過如果以這樣的食物質素而言,就有很多選擇,我未必會再來。來這裏也有東西可以享受,就是裝修、氣氛和無敵海景。」花師傅笑笑口說。
採訪:《飲食男女》編輯組
攝影:《飲食男女》攝影組
Maze Grill
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE401號鋪
電話:2765 0890
營業時間:12nn-11pm
詳情: http://bit.ly/2QqWWPB
更正:影片01:14處字幕有誤,正確應為「三成熟」,特此更正。
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