時間飛快,脫離單身已經4年多了
這次紀念日我們挑選了
西班牙當代料理餐廳
隱丹廚 Hidden by DN
整餐下來最讓人驚艷激賞的
是招牌菜“爐烤西班牙式乳豬料理”
用叉子輕拍,薄脆聲響代表著
卡滋卡滋的口感!古銅色誘人光澤
令人充滿期待,食慾大開
果然!一刀落下,表皮如焦糖般迸裂
爽脆聲響悅耳,俐落下刀一分為二
不見油膩脂肪奔流,只見肉汁潺潺
矮油~到底是豬有在健身,還是油脂已經
被逼的不要不要的,皮下白色脂肪不見大半以上
留下雪白嫩如蟹腳般的精緻瘦肉
入口後酥脆感不用猜疑,肉質軟嫩還多汁
滿足感激升!骨邊肉焦香肉味特迷人
多咀嚼個幾口,味道更加奔放~
這個我很可以!醃漬後刷醬再烤
風味真的足,甚至是有些過頭
如沒有配上一杯紅酒,容易過膩
配上紅酒 Perfect!非常搭!
激推~“爐烤西班牙式乳豬料理”
推完最 High 最感動的菜之後
回歸平常心,稍微冷靜一下。
平實的說 ~ 今天的午餐吃的頗愉快💞
前菜 - 醃製「魚安 魚康」魚沙拉
沙拉極為清爽
除了主廚很愛甜椒之外倒是
沒有特別可以拿出來說的
水準到位
湯品 - 我阿嬤風味「魚安 魚康」魚湯品
拎阿嬤的風味,個人覺得頗好
有種溫暖感,用壓力鍋作為盛器
很促咪很吸睛,不知道阿嬤本人
有沒有這麼潮 XD
熱錢菜 - 濃郁季節蘑菇燉飯
綜合菌菇香氣真的很濃郁鹹鮮甜味道頗好
米粒咬勁十足米心還真的故意不煮透
口感挺特別,份量不是太少
吃多會很飽啊....是說主菜都還沒來哩
主菜 -
“爐烤西班牙式乳豬料理” &
炭烤美國 Prime 肋眼牛排 12oz
我們比較豬一點,想說都來了就都吃吧 XD
不然點一瓶酒肯定是喝不完的。
甜點 -
西班牙風味焦糖海綿蛋糕
味道還不賴,甜度應該有調整過
沒那麼誇張的甜(西班牙甜點通常都爆炸甜)
說是海綿蛋糕,個人覺得有點過不去...
明明是麵包來著 =.=
~雖然服務生說是特製的“海綿蛋糕加麵包”
我有聽、有懂、但想就想像不出來。
最後補充一點(想了很久還是寫出來了)
那天的牛排對我們來說,其實不太OK
Prime肋眼不僅長的不像認知裡的樣子
吃起來像是紐約客,不香不甜不油
美牛不該這樣,這部位也不該這樣
這點有失望到 T.T
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西班牙傳統料理套餐NT.1280每人
爐烤西班牙式乳豬料理外加NT.388
水資每人NT.80(氣泡水或礦泉水)
服務費 10%
Abdia Retuerta Selccction Esoecial NT.1800
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Hidden by DN 隱丹廚
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