學會這一道
不再怕熊孩子說媽媽煮的菜不好吃惹~
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小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
9/7(一)瓜仔肉餅、西芹炒透抽、時蔬。蛋香鱸魚湯
9/8(二)橙汁雞柳、香蒜奶油蝦、時蔬。白菜肉丸湯
9/9(三)馬鈴薯燉肉、鳳梨蒸魚、時蔬。香菇雞湯
9/10(四)筊白筍木耳炒雞柳、豆腐燴鮮蚵、時蔬。金針肉片湯
9/11(五)豬肉壽喜燒、乾煎魚、時蔬。剝皮辣椒雞湯
生機餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
9/7(一)味噌鮭魚、紹興燒雞、時蔬。塔香蛤蜊湯
9/8(二)鳳梨鮮蝦、香菇肉丸子、時蔬。蛋香鱸魚湯
9/9(三)咖哩鱸魚、彩椒牛肉、時蔬。絲瓜鮮蚵湯
9/10(四)芹菜小卷、梅干菜五花肉、時蔬。蕃茄鮮蝦湯
9/11(五)薑絲午仔魚、橙汁雞柳、時蔬。金針排骨湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
9/7(一)彩椒炒百頁、塔香蛋捲、山藥咖哩、時蔬。糙米飯
9/8(二)豆腐南瓜球、蒜香菇菇粉絲、四季豆木耳、時蔬。糙米飯
9/9(三)韭菜豆干絲捲、蛋絲大白菜、香菇炒水蓮、時蔬。糙米飯
9/10(四)炸醬毛豆腐皮、絲瓜蛋盅、蒜香玉米筍、時蔬。糙米飯
9/11(五)蔥香滑蛋豆腐、金沙胡瓜、醬烤茄子、時蔬。糙米飯
吃飽來杯果汁吧 ➡️ https://bit.ly/2QPz1YV
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,傳統【什錦炒米粉】吸附多汁飽滿口口都是鮮甜!秘訣「燜後再炒」口感大提升! 「如何讓米粉更加Q彈不會乾澀難嚥?」 「照著做,保證讓你一口接一口!」 常買到的米粉料都很少嗎? 自己做想加什麼最豪邁啊! 🔔簡單哥小知識: ✨米粉在水中煮滾一分鐘,瀝起後燜在容器裡,要使用時再拿出烹調,會更Q彈! ⛱簡...
西芹炒透抽 在 料理女王 陸巧因 Mana Facebook 的最佳解答
[午餐]練功時間,豆芽菜蛋皮捲、杏片蝦球、炸肉絲春捲、人蔘枸杞醉雞、松鼠黃魚、西芹炒透抽花與水蜜桃薄荷檸檬氣泡酒😋
西芹炒透抽 在 Gracetw 陳泱瑾 Facebook 的最佳解答
前天只記得幫菜色們拍照,
卻忘了和朋友們的合照😂
大家吃飽喝足,聊天聊的忘我,
下回一定要開動前先大合照才行。
前晚餐桌有:
外婆教的炒米粉
蜜汁叉燒
洋蔥炒蛋
辣炒蒼蠅頭
糖醋排骨
西芹炒透抽
清炒時蔬
甜點
焦糖玫瑰生乳捲
莓果慕斯蛋糕
關西日出麵包
黑白切小點
西芹炒透抽 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
傳統【什錦炒米粉】吸附多汁飽滿口口都是鮮甜!秘訣「燜後再炒」口感大提升!
「如何讓米粉更加Q彈不會乾澀難嚥?」
「照著做,保證讓你一口接一口!」
常買到的米粉料都很少嗎?
自己做想加什麼最豪邁啊!
🔔簡單哥小知識:
✨米粉在水中煮滾一分鐘,瀝起後燜在容器裡,要使用時再拿出烹調,會更Q彈!
⛱簡單哥小前置:蝦米預先使用米酒浸泡(食材內的米酒克數)
(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉米粉 100 克
👉里肌肉 150克
👉高麗菜 200克
👉紅蔥頭 30克
👉乾香菇 10克
👉透抽 1隻
👉蝦米 15克
👉中芹 60克
👉蒜苗 100克
👉醬油 2大匙
👉米酒 2大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉水 200毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①肉絲、透抽各使用醬油、鹽巴、白胡椒醃製
②水滾後下米粉煮一分鐘後撈起上蓋燜一下
③冷油煉紅蔥頭油,變金黃色後濾起備用
④香菇跟蝦米炒香後,下蒜苗爆香
⑤香氣都出來後將食材推到一旁,下肉絲炒香
⑥將食材推到一旁,下透抽炒香,下中芹、高麗菜
⑦下醬油、米酒、香菇水、水、鹽巴、白胡椒調味
⑧剪開米粉後,將米粉放下去拌炒吸附湯汁
⑨最後加入紅蔥頭酥、蒜苗拌炒均勻即美味完成
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西芹炒透抽 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
換成魷魚或是花枝也是一樣的做法
至於芹菜我們用的是西洋芹,你也可以用一般芹菜就好
用一般芹菜就不用多一到川燙的步驟了
整個做法出乎意料的簡單
家常到不行的家常菜餚,你也一起試試看吧
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【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
透抽 ...適量
西洋芹 ...適量(可換成一般芹菜)
蒜末辣椒 ...適量
【芹菜炒透抽的做法如下】
❶ 先煮一鍋熱水準備川燙,透抽下鍋煮約30秒縮起即可,西洋芹川燙至變軟(一般芹菜的話可省略川燙步驟)
❷ 鍋熱下油,爆香蒜末辣椒,依序將透抽及芹菜下鍋,加入適量的開水,用鹽巴或雞粉調味炒勻後即可。可根據個人喜愛,起鍋前可加入適量的米酒。
西芹炒透抽 在 我的好事集 Youtube 的最讚貼文
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義式海鮮沙拉
材料:
透抽 適量
西洋芹 適量
小蕃茄 適量
黑橄欖 適量
檸檬汁 適量
巴西里 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
作法:
1. 透抽切小塊,燙熟、冰鎮
2. 西洋芹刨除表面粗纖維,切小塊;小蕃茄對切;巴西里切細,備用
3. 將上述備好的料,加入黑橄欖、檸檬汁、鹽、現磨黑胡椒、巴西里末及橄欖油,拌勻即可享用
*** 亦可加入自己喜歡的海鮮
派對必備燻鮭小食
材料:
酸豆 少許
洋蔥 1份
黑胡椒 適量
冷燻鮭魚片 1份
希臘優格/美乃滋 適量
法國麵包 適量
作法:
1. 洋蔥切末,擠乾水分 ;法國麵包切片,備用
2. 燻鮭魚切細,加入洋蔥末、酸豆、現磨黑胡椒及希臘優格,拌勻
3. 將拌好的餡料鋪於麵包片上,淋少許橄欖油即可享用
一口鮮蝦菇
材料:
蝦 適量
大蒜 適量
白酒 適量
蘑菇 適量
橄欖油 適量
法國麵包 適量
作法:
1. 大蒜切細,冷油將蒜末炒至金黃色;法國麵包切片,備用
2. 將蝦去頭、剝殼並剔除泥腸,放入hotpan中並加少許白酒,蓋上鍋蓋煮滾後夾出,切小塊
3. 蘑菇去蒂、擦乾淨,下鍋用少許橄欖油煎熟、兩面煎香;若蝦較大隻,中心未熟的話,可於此時一併放入鍋中烹調
4. 將蘑菇、蝦堆疊擺放於麵包片上,用牙籤固定後,淋上蒜油即可
*** 炒蒜油時,只需將蒜末炒至淺金黃色即可關火,別等到蒜末變深黃時才熄火,那樣會產生苦味