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🥦第十六集🍅健康食平D食譜 🥕
十字花科蔬菜含豐富膳食纖維和多種維他命，煎成金黃色的「西蘭花薯餅」香脆可口，而剩下的西蘭花菜梗可用鹽醃製，再蘸上陳醋等，即成開胃小食。
「黨參百合無花果湯」清甜滋潤，還是補肺抗炎之選。秘調「鹹蛋冬菜醬」，淋上製成花團狀的小棠菜，賣相、味道皆滿分！電飯煲菜式「芋頭海味飯」則帶來軟綿、鮮香多重口感。
【健康💪🏻食平D】🎊第1️⃣6️⃣集食譜😋
大家有無喺屋企一齊煮呢？
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<黨參百合無花果湯>
材料:
黨參 40克
淮山 40克
百合 40克
無花果 4粒
南北杏 20克
蜜棗 2粒
果皮 1個
巴西豬脢肉 500克
鹽 適量
做法︰
1.豬脢肉洗淨後用薑片、紹興酒先汆水，備用
2.淮山、黨參、百合、無花果、南北杏、果皮洗淨先浸泡，蜜棗洗淨備用
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即成。
<西蘭花薯餅>
材料:
西蘭花 1個
馬鈴薯 1-2個
紅甜椒 1/4個
蛋 1-2隻
麵粉 4-6湯匙
菇粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許
做法︰
1.西蘭花洗淨切去菜梗(可保留醃製食用)，並切細件，在水中加少許鹽、糖先汆燙，再用凍水過冷河，印乾後切碎，備用
2.馬鈴薯洗淨先烚熟，去皮，並以叉子壓爛成茸
3.薯茸加入西蘭花碎、雞蛋、麵粉(可分兩次下)，以鹽、菇粉、胡椒粉調味，拌勻再搓成小薯球
4.熱鑊下油，放入小薯球，以中火煎至金黃，邊以鑊剷壓成餅狀，上碟即成。
<小棠花團錦簇伴鹹蛋冬菜醬>
材料:
小棠菜
鹹蛋冬菜醬:
鹹蛋 (熟) 3隻
冬菜(切茸) 10克
糖 1茶匙
油 1/2湯匙
薑(切茸) 20克
乾蔥(切茸) 20克
蒜(切茸) 20克
指天椒(切圈) 1隻
米酒 1湯匙
蔥花 1-2棵
做法︰
1.小棠菜洗淨，菜梗底部兩邊斜向上切去(用剪刀亦可)菜葉成花托狀，保留葉片
2.熱水中加適量鹽、糖、油，把小棠菜底部及葉片先後灼熟，盛起再過冷河，澀水備用
3.上菜碟上先把小棠菜葉墊底，再放下花托狀菜底部排成花團狀，備用
4.製作「鹹蛋冬菜醬」，先將鹹蛋先煮熟，取出蛋黃，把蛋白切碎
5.冬菜洗淨揸乾水，切成茸，加糖、油拌勻備用
6.熱鑊下油，先爆香蒜茸、薑茸及乾蔥茸，盛起備用
7.原鑊放入鹹蛋黃及(5)冬菜爆香，快炒至鹹蛋黃起泡，加入米酒、鹹蛋白碎，按個人喜好加入指天椒，及將(6)回鑊快炒，最後放入蔥花，以適量糖、紹興酒、麻油調味，即成「鹹蛋冬菜醬」
8.取適量「鹹蛋冬菜醬」淋上(3)菜面即成 (剩下「鹹蛋冬菜醬」可放雪櫃冷藏保存備用)
<芋頭海味飯>
材料:
芋頭(切粒) 80克
蝦乾 10隻
瑤柱碎 1湯匙
冬菇 2-3粒
米 2米量杯
水(連浸海味水) 2.5米量杯
薑片 4片
做法︰
1.蝦乾、瑤柱、冬菇洗淨浸軟(保留浸菇、蝦乾及瑤柱水)，先把冬菇切粒，瑤柱撕細備用
2.芋頭洗淨去皮切粒；米洗淨
3.熱鑊下油，先爆香薑片，下蝦乾、冬菇爆香，再下芋頭粒及瑤柱絲略爆炒，再以適量麻油、鹽、紹興酒調味，盛起待用(或以飯煲內鍋爆炒亦可)
4.把米、水(連浸菇、蝦乾及瑤柱水)及(3)放電飯煲內，冚蓋按煮飯模式
5.飯煮好，拌勻後伴甜豉油同吃
【西蘭花薯餅】
宜家傢俬的西蘭花薯餅，
無肉少油多菜好健康，
自己做更是經濟。
食譜：http://huileehui.blogspot.hk/2016/10/blog-post_2.html
【2021花蓮民宿推薦】海公主民宿-sea pricess B&B，服務親切，手工現煮早餐豐盛美味！CP值超高
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當日現煮的早餐超級豐盛~~~讓人相當飽足！
有酸甜柳丁、蘋果、番茄、芭樂切片，
還有熱呼呼的熱狗蛋餅佐上爽脆沙拉~~
飲料有鮮奶、果汁和奶茶，無限暢飲，
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而且民宿主人家很親切，
對面就可看見美麗的海洋，
還有花蓮特產的金黃色金針花，
環境寬敞舒適，公共區還有超好吃的外國零食和飲料，
零食區是免費的~~超讚！
是一間CP值超高的優質民宿。
離開的時候，老闆娘還特地送我們自己種的芭蕉~
這濃厚的人情味，讓人心底暖洋洋。
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海公主民宿-sea pricess B&B
地址： 花蓮縣豐濱鄉東興113之1號
電話： 0963 151 097
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【花蓮IG熱點】山度空間，打卡秘境+無敵海景
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｜狗狗好去處2021—葵涌寵物友善西餐廳價錢實惠 提供狗狗專屬鮮食餐
《狗狗好去處》今集我們來到一間位於葵涌天際中心的西式餐廳Cafe 52，這裏以兔子裝飾作為主題，餐廳的室外位置歡迎攜帶狗狗。帶狗狗來的主人，記得要點這裏的狗狗鮮食餐（$40），有雞胸、西蘭花、甘筍、翠肉瓜， 擺盤很精美。鮮食餐附有食水給狗狗喝，價錢亦很實惠。而我就試了忌廉汁小露筍海鮮燴飯（$68），味道濃郁。人多惠顧的話，不妨試試這裏的小食拼盤（$70），有薯絲蝦、網紙春卷、忌廉蟹肉薯餅、香茅魚餅和芝士年糕。另外，安格斯牛肉竹炭漢堡配黑松露醬和薯條（$78），厚身的牛肉配合芝士，味道不錯。飲品方面，建議可選花茶（$33），喜歡花香味的朋友不要錯過。
泊車方面，這間餐廳位處的大廈天際中心設有時租車位，但數量就有限。不過，附近並沒有放狗和寵物友善的配套。總括來說，食物質素不錯，價錢很實惠，性價比高，也有寵物餐可以給狗狗一起吃，都值得給它四粒星。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210115/WQPUFDCFKBF7NJG4NQ6YXTYC4Y/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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歡送2020年在家開下酒菜派對｜氣炸九層塔田雞、雞軟骨、松露皇子菇、洋蔥蕃茄青瓜沙律 ｜Air fried frog legs with basil and chicken knuckles
九層塔田雞腿材料:
冰鮮田雞腿/九層塔
醃料:
豉油/糖/薑汁酒/白胡椒粉
炸衣: 木薯粉/蕃薯粉
調味:
鹽/椒鹽
田雞溶雪解凍, 浸淡鹽水, 晾乾, 醃料醃半小時, 上炸衣, 回潮, 氣炸
氣炸鍋: 400F/200C預熱5分鐘, 落田雞腿7分鐘, 反轉掃油,3分鐘落九層塔,2分鐘即成
雞軟骨材料:
冰鮮雞軟骨/芫茜/蒜蓉/洋蔥絲/辣椒
醃料:
蒜粉/鹽/白胡椒粉/麻油/酒
炸衣: 木薯粉/蕃薯粉
調味:
鹽/椒鹽
雞軟骨溶雪解凍, 浸淡鹽水, 凍水汆水, 晾乾, 醃料醃半小時, 上炸衣, 回潮, 氣炸
氣炸鍋: 400F/200C預熱5分鐘, 落雞軟骨10分鐘即成
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相關影片:
氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋 https://youtu.be/N8qgqw_nUKE
氣炸鍋派對食譜: 芝麻湯丸酥/粒粒西多士/肉鬆小春卷 https://youtu.be/WO6q4WwfMAM
氣炸鍋派對食譜: 蓮藕肉餅｜咸蛋肉餅｜炸菜肉餅 https://youtu.be/1_MUR8loXHY
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https://youtu.be/ZWAQm8R9pvw
氣炸鍋食譜：南乳雞翼｜土匪雞翼｜楓糖雞翼
https://youtu.be/kGKgxlAzto8
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人妻嘉慧煮煮看:
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