[台南火鍋推薦]瑪莎露露有機蔬菜火鍋-新鮮、天然、與小農契作提供當季新鮮食材、履歷認證肉品及海鮮
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連休假期最後一天
來仁德吃個瑪莎露露有機蔬菜火鍋吧XD
仁德特力家居館內的瑪莎露露有機蔬菜火鍋
吃沒有味精跟化學調味料食材
很新鮮又天然的鍋物
每周六、日門市外還會有小農來擺攤
賣起有機蔬果還有天然酵母的麵包
設置無毒生鮮超市
所以來這邊吃完鍋覺得很不錯
還能來這裡採購食材回家自己煮
除此之外
這邊還販售一些有機跟天然的食品
所以就算是做給過敏的寶寶來食用
也是很OK的
特別的是
這邊甚至有提供生活教室
所以這邊是有一個簡單的開放式廚房喔~
雖然門市是在賣場內
但是整個空間我是覺得還滿寬敞的
全店採用木質與綠色調
打造明亮舒適溫暖的用餐環境
提供小鍋單人區以及沙發大鍋區
若是想要嚐嚐不同湯底鍋物的話
建議是坐到單鍋區
我們當天都選擇套餐
首先先選主菜>湯底>主食>甜點
套餐飲料則提供無糖麥茶
當天我們主菜選擇安格斯牛肉&豬肉
湯底則選擇托斯卡尼南瓜牛奶鍋
以及西西里番茄鍋
另外還有諾曼地洋蔥鍋跟
北海道昆布鍋可選擇喔~
主食則是冬粉跟糙米飯各一
甜點也是奶酪跟茶凍各一
我還滿推這裡的南瓜牛奶鍋
因為真的是完全真材實料
用南瓜以及鮮奶下去熬煮的
就算是後來加湯也不是用高湯來加的耶
真的也是用南瓜牛奶來加湯
真的成本也太高了吧
另外番茄鍋裡也能吃的到
番茄丁、整個湯頭真的很順口又回甘
這裡的沾醬也是跟一般火鍋店不一樣
這裡提供三種特殊沾醬
沙嗲、泰式、豆腐乳
每鍋可以選擇兩種來使用
我跟我姊都選擇沙嗲跟泰式
因為由店家介紹說沙嗲是他們自製沙茶
不同於市售的沙茶醬、獨特研發口味
另一種泰式則是又酸又辣
如果偏愛吃酸辣的朋友們
應該會滿喜歡這種沾醬
這裡的沾醬都是瑪莎露露堅持自己製作而成
零添加零防腐劑由店家自己嚴格把關品質
瑪莎露露這次給我的印象非常好
我下次如果有去逛仁德家樂福
肯定還會再來吃其他湯頭的鍋物
也推薦給大家囉~
店家資訊
瑪莎露露有機蔬菜火鍋-仁德門市
台南市仁德區中山路777號1樓
(特力家居館內)
06-2798952
上午11:00 - 下午9:00 (下午無休息)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:各國街頭小吃在家輕鬆做!老外烹飪教室開課囉! 最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/31mae2t 來賓:解婕翎、顏永烈、謝忻 各國代表:杜力、吳子龍、肯納、姜勳、妲夏、心奈 無法出國嚐盡美食讓人好無奈?各國代表展現廚藝讓人大開眼界,教你在家也能輕鬆做各國小吃?!美國運...
「西西里番茄鍋」的推薦目錄:
西西里番茄鍋 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
主題:各國街頭小吃在家輕鬆做!老外烹飪教室開課囉!
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/31mae2t
來賓:解婕翎、顏永烈、謝忻
各國代表:杜力、吳子龍、肯納、姜勳、妲夏、心奈
無法出國嚐盡美食讓人好無奈?各國代表展現廚藝讓人大開眼界,教你在家也能輕鬆做各國小吃?!美國運動賽事必買隨手小吃,杜力帶來牛肉起司玉米片現場眾人驚呼連連?!肯納再次展現神級廚藝,南非薯條三明治簡單又美味?!西西里島最美味街頭小吃,吳子龍竟靠烤肉捲獲得逆轉勝?!心奈帶來日本大阪燒,傳統美味能否得到現場來賓青睞?!姜勳介紹家鄉必吃炒大腸,韓式口味辣到眾人無法下嚥?!妲夏展現戰鬥民族必備廚藝,俄羅斯煎肉丸獨特口味讓人驚豔?!到底要做出道地的異國美味有哪些撇步?各國代表全力以赴現場實做,評價又是如何?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 杜力|美國 牛肉起司玉米片
食材:
玉米片(1包)、牛絞肉末(200g)、蒜泥(200g)、黑胡椒(1罐)、辣椒粉(1罐)、起司醬(1罐)、洋蔥末(½顆)、甜椒(½顆)、番茄丁(1顆)、青蔥末(1把)、鹽巴(1茶匙)、酸奶(1湯匙)
做法:
⓵ 200g牛肉末,半顆洋蔥丁、甜椒丁,一茶匙蒜泥,半茶匙黑胡椒、辣椒粉加在一起均勻攪拌。
⓶ 平底鍋加入些許橄欖油,再把混合好肉末翻炒3~5分鐘。
⓷ 玉米片包裝折成盒子,淋上炒好肉末。
⓸ 淋上熱起司醬,撒上蔥末、番茄丁、酸奶即可完成。
✔ 肯納|南非 薯條三明治
食材:
薯條(1包)、大亨堡麵包(1個)、萵苣(半顆)、美式火腿(200g)、起司(1片)、黃芥末(2湯匙)、番茄醬(2湯匙)、義式美奶滋(2湯匙)、黑胡椒(1茶匙)、奶油(1湯匙)
做法:
⓵ 平底鍋內放入1湯匙奶油,再放入麵包加熱1~2分鐘後拿起。
⓶ 黃芥末&番茄醬&義式美奶滋,以1:1:1方式混和調製成醬料。
⓷ 將火腿放入平底鍋內小火2分鐘後煎熟。
⓸ 將薯條、火腿、起司片及數片萵苣放在大亨堡麵包上。
⓹ 淋上調製好醬料,再撒胡椒上1茶匙黑胡椒即可完成。
✔ 吳子龍|義大利 西西里烤肉捲
食材:
豬肉(500g)、豬小腸(500g)、雞腸(500g)、百里香(1把)、鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、起司絲(100g)、法式芥末醬(1湯匙)
做法:
⓵ 將豬肉打扁至餅皮狀。
⓶ 放上香菜、2~3條豬小腸,撒上1茶匙鹽巴、黑胡椒及100g莫札瑞拉起司絲。
⓷ 餡料放好後,將豬肉捲起並綑上雞腸。
⓸ 放置烤肉架烤5~8分鐘成金黃色(如需用烤箱製作,先將烤箱調至190度預熱5分鐘,在放進烤箱烤20分鐘即可完成)。
⓹ 烤好後擺盤,擠上些許法式芥末醬即可完成。
✔ 心奈|日本 大阪燒
食材:
高麗菜切碎(1/8顆)、洋蔥末(½顆)、雞蛋(1顆)、牛肉片(200g)、中筋麵粉(50g)、山藥泥(50g)、起司絲(20g)、鰹魚粉(1茶匙)、海苔粉(1茶匙)、鹽巴(1茶匙)、沙拉油(2湯匙)、大阪燒醬(1罐)、日式美乃滋(1罐)、水(50c.c.)、柴魚片(1把)
做法:
⓵ 平底鍋小火先預熱5分鐘。
⓶ 將50g中筋麵粉、一茶匙鹽巴&鰹魚粉、一顆雞蛋及50c.c.水加入碗裡均勻攪拌。
⓷ 高麗菜切碎,加入麵糊中攪拌,再加入50g山藥泥、莫札瑞拉起司絲、攪拌。
⓸ 平底鍋加入2湯匙沙拉油,再將麵糊均勻倒入鍋內。
⓹ 麵糊上面鋪上牛肉片,蓋上鍋蓋悶煮3~5分鐘。
⓺ 底部麵糊呈金黃色即可翻面,再煎至3~5分鐘牛肉及麵糊熟即可。
⓻ 加入大阪燒醬、莫札瑞拉起司絲、日式美奶滋、海苔粉及柴魚片即可完成。
✔ 姜勳|韓國 辣炒大腸
食材:
豬大腸段(2條)、洋蔥丁(2顆)、高麗菜片(1顆)、紅蘿蔔片(1條)、辣椒末(2根)、蒜泥(1湯匙)、青蔥末(1把)、醬油(1湯匙)、沙拉油(2湯匙)、韓式辣椒粉(1茶匙)、白砂糖(1茶匙)、韓式辣椒醬(1湯匙)、黑胡椒粉(1罐)、芝麻油(1罐)
做法:
⓵ 平底鍋小火預熱5分鐘。
⓶ 將1湯匙韓式辣醬&醬油,1茶匙韓式辣椒粉&白砂糖放入碗內均勻混合。
⓷ 平底鍋內加入2湯匙沙拉油,再加入調好醬料拌炒。
⓸ 放入半顆洋蔥絲&切碎高麗菜,及半條紅蘿蔔片下去大火拌炒2分鐘。
⓹ 加入一條切斷豬腸,及2湯匙蒜泥大火拌炒5分鐘。
⓺ 加入1茶匙黑胡椒&芝麻油拌炒1~2分鐘。
⓻ 最後撒上辣椒末即可完成
✔ 妲夏|俄羅斯 煎肉丸
食材:
牛絞肉末(100g)、豬絞肉末(100g)、黑麥麵包丁(2片)、牛奶(1罐)、雞蛋(2顆)、黑胡椒(1茶匙)、鹽巴(1茶匙)、橄欖油(1湯匙)
做法:
⓵ 100g的牛肉末&豬肉末,2片黑麥麵包丁,50c.c.牛奶,2顆雞蛋,1茶匙黑胡椒及鹽巴均勻混合。
⓶ 肉混合好後,用手捏成數顆圓形肉丸。
⓷ 平底鍋先熱鍋後,再加入1湯匙橄欖油,再把肉丸放進鍋內。
⓸ 煎至3~5分鐘後呈金黃色,再翻面煎至3~5分鐘即可完成。
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獨享披薩
材料:
九層塔 適量
披薩配料 適量
墨西哥薄餅 2片
義大利麵醬 適量
披薩專用乳酪絲 適量
作法:
1. 將餅皮抹上義大利麵醬,再疊上另外一片餅皮,同樣抹上義麵醬後,放上自己喜歡的配料,最後撒上乳酪絲與九層塔葉
2. 放入烤箱,用180度烤十分鐘,出爐後再撒上新鮮九層塔葉,即可享用
湯煨莧(ㄒㄧㄢˋ)菜
材料:
鹽 適量
莧菜 適量
蒜頭 3-4瓣
雞湯 150g
白胡椒粉 適量
橄欖油 適量
作法:
1. 莧菜洗淨後,將梗與葉分別處理成易入口的大小;蒜頭切片,備用
2. 炒鍋中倒入橄欖油,蒜頭下鍋略拌炒後,倒入一米杯的水及雞湯,再放入菜梗並用白胡椒粉及鹽調味,煮至菜梗變軟即放入菜葉,烹調成喜歡的軟度就可以起鍋
奶香胡蘿蔔冷湯
材料:
鹽 少許
牛奶 適量
胡蘿蔔 適量
橄欖油 少許
作法:
1. 胡蘿蔔蒸10分鐘後切小塊,放入果汁機,倒入牛奶並加少許鹽,攪拌均勻後,盛至湯碗淋上少許橄欖油即可食用
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西西里番茄鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
材料:白飯一碗 淡菜5顆 草蝦5尾 鯛魚一片 洋蔥1/2粒 大番茄1粒 蒜頭3粒 黑橄欖10粒 紅甜椒1/2粒 百里香2根
調味料:鹽巴黑胡椒少許 西式綜合料少許 起司絲150公克 奶油10公克 鮮奶油100cc 水100cc
裝飾物:巴西理碎1小匙
作法:
1.先將淡菜洗淨,草蝦去除沙筋剪鬚,雕魚切片,備用.
2.洋蔥,大番茄,紅甜椒切小丁,蒜頭切碎,黑橄欖對切備用.
3.取一炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入作法2材料以中火先爆香,再加入白反與所有調味料(起司絲除外)一起翻炒均勻.
4.再將材料放入烤盤中,上面再灑入起司絲,再放入約200度烤箱中約10分鐘,烤至上色融化即可.
5.起鍋前再放入裝飾物巴西里碎即可.
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西西里番茄鍋 在 [食譜] 煎旗魚佐西西里茄子蕃茄燉菜- 看板cookclub 的推薦與評價
這是道在南義常見的主菜料理
由兩個部份所構成
一個是簡單的煎旗魚排
另一個部份則是西西里的代表性料理之一"Caponata"
也就是所謂的西西里茄子蕃茄燉菜
Caponata的味道甜甜酸酸的
有點類似糖醋料理
儘管如今這道熱門料理已經變化出許多不同的版本
不過有幾項材料通常不會變
包括茄子、蕃茄、洋蔥、西洋芹與酸豆
在比較傳統的Caponata中還會加上去核的綠橄欖
有些人會加上油漬鯷魚
這樣會更有南義的味道
Caponata的吃法通常分成兩種
一種像這道料理一樣
用於主菜料理中
拿來搭配海鮮類的主菜,特別是魚類
這時通常是吃熱的
另一種吃法則是將它冷藏
單獨當開胃菜吃
或與西西里的扁麵包搭配在一起食用
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這是星期六晚上
我一個人的三道式義大利風味晚餐中的主菜料理(第二道菜)
開胃菜的部份我做了青醬酸豆檸檬生鮪魚薄片
第一道菜的部份則是蕃茄牛肝菌義大利麵
這兩項料理由於用了許多現成的東西
這邊就不提了
有興趣的話請參考我的網誌
下面是煎旗魚佐西西里茄子蕃茄燉菜的材料與做法
材料
紅洋蔥 1個,切丁
西洋芹 1根,切丁
茄子 1條,切丁
蕃茄 1個,去核去籽,切丁
大蒜 2瓣,切碎
酸豆 1大匙
去核綠橄欖 15個,剖半
油漬鯷魚 1條,壓碎
紅酒醋 1大匙
糖 2小匙
橄欖油 適量
鹽與胡椒 適量
洋香菜葉 少許
旗魚去皮去骨切片 1片
做法
1. 鍋中熱橄欖油,先將茄子丁炒軟,大約5分鐘,將茄子取出置於一旁備用
2. 在鍋中將洋蔥與西洋芹炒軟,大約5分鐘,然後加入蒜末再炒一下
3. 將蕃茄、綠橄欖、酸豆、鯷魚加到鍋裏繼續炒2分鐘左右
4. 將茄子倒回鍋中,加入紅酒醋與糖,炒拌均勻
5. 用鹽與胡椒調味,起鍋,保持溫熱,Caponata便完成了
6. 旗魚排用水沖洗一下,用廚房紙巾拭乾,兩面淋上橄欖油,撒上適量的鹽與
黑胡椒醃一下
7. 鍋中薄薄抹上一層油,將旗魚排煎熟,每面煎4分鐘
8. 將旗魚排裝盤,淋上茄子蕃茄燉菜,再撒上少許洋香菜葉便完成了
圖片及更多文字敘述請參考 https://blog.xuite.net/denza/life/19125911
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