Search
隔著螢幕都能聞到濃濃的奶芋香～
今天的甜點就是它了，芋頭控們趕快回家做做看！
完整食譜👉food.ltn.com.tw/article/11304
-
#艾食上 影音食譜看更多
food.ltn.com.tw/type/321
#芋頭 食譜看更多
food.ltn.com.tw/type/53
-
#港式甜品 #椰奶 #西米露 #芋頭西米露 #西谷米 #食譜自由配
更多美味食譜➡️ 自由時報食譜自由配頻道
🍲 http://food.ltn.com.tw/
楊枝甘露一直是我滿愛的一個甜點
芒果、西米露、葡萄柚加上椰奶
這個搭配真的都是我愛吃的東西
不過這個食譜的葡萄柚用甜橙取代
喜歡吃甜一點的人可以在另外加糖水喔！
#芒果季 #ASMR #Mango Sago With Coconut Milk
喜歡我的影片記得按讚、訂閱、開啟小鈴鐺！！
This is official Saturn Kitchen Channel🍳Please subscribe to support me. Thank you!
Facebook🍳https://pse.is/KPQJS
Instagram🍳https://pse.is/PEMX7
👩🍳【食譜】👨🍳
■芒果 1顆
■甜橙 半顆
■椰漿 40ml
■牛奶 40ml
■西谷米 50g
■冰塊 適量
■糖水 依個人喜好
👩🍳【Recipe】👨🍳
■Mango 1
■Orange 1/2
■Coconut Milk 40ml
■Milk 40ml
■Sago 50g
■Ice
■Sugar
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
Other channel其他推薦頻道:
Hidamari Cooking: https://www.youtube.com/channel/UCcp9...
Chocolate Cacao チョコレートカカオ: https://www.youtube.com/channel/UCqze...
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp...
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu...
Peaceful Cuisine:https://www.youtube.com/channel/UCQBG3PzyQKY8ieMG2gDAyOQ
Cooking tree 쿠킹트리, 한세HANSE, 李子柒 Liziqi, Les sens ciel, 꿀키honeykki.
直播時被敲碗做這ㄍ
沒想到超級簡單
而且自己做芒果泥超級濃
好喝爆
夏天就是要來點冰涼的飲料辣
*西谷米有些頂好有賣
*網路上也有喔
最後嘗試加ㄌ一點酒精的版本，但
★未滿十八歲的廢寶切勿飲酒★
★成年廢寶們飲酒後不許開車★
--
02:44 煮糖水
03:04 煮西米露
04:00 切芒果
05:22 切葡萄柚
06:07 瀝乾西米露
06:32 組合
--
食材（2 杯）
細砂糖 25g
水 50ml
愛文芒果 1-2 顆
葡萄柚 1/2 顆
西谷米 60g，泡水 10 分鐘
鮮奶油 40ml
椰奶 40ml
作法
1. 細砂糖與水加熱到融化，放涼備用
2. 西谷米泡水，瀝乾後放入滾水煮 5 分鐘，蓋鍋熄火燜 5 分鐘
瀝乾後泡在冰塊水裡備用
3. 取芒果果肉，一小份切碎，剩下的打成果泥
4. 取葡萄柚果肉，去籽、去白膜後捏碎
5. 組合！
杯底放入西谷米
淋上芒果泥
加入冰塊
淋上鮮奶油、椰奶
加入糖水
撒芒果丁、葡萄柚果肉
爽喝一波
-
廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
這款水晶粽的外皮，使用 西谷米 製作， 省去了調製粉漿的步驟，成功率更高， 口感一樣Q彈又美味！ - 完整 食譜 ：food.ltn.com.tw/article/10896 更多#艾 ... ... <看更多>
西谷米食譜 在 [食譜] 芋頭西米露：芋頭加椰奶、牛奶都對味- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47766638
_________________________________________________
做芋頭西米露很簡單，煮好西米露，蒸好芋頭就成功大半了
上次做芋圓、地瓜圓時，留了一點蒸芋頭沒有全做成芋圓，就是要來做芋頭西米露啦
買一顆大芋頭一次做兩種甜點，很划算！
綿密的芋頭加上椰奶香氣吃來更加舒心，冰涼又濃郁的西米露就是夏天最棒的甜點之一啦
快來動手做看看吧！
芋頭西米露材料
西谷米(西米露) 半杯
芋頭 250g
椰漿 50～100ml
細砂糖 30g
鮮奶 少許
芋頭西米露做法
西谷米煮後會膨脹，所以不用煮多唷～半杯的量煮起來就很多了
1. 煮西米露，一杯西谷米大約配八到十杯水來煮
2. 煮西米露得不時攪拌一下，用中大火大約煮十分鐘
會呈現邊緣透明，中心有點白色的狀態
此時關火蓋上鍋蓋，再悶十分鐘，西米露悶熟後會變成半透明感
3. 煮好的西米露用冷水沖洗冰鎮，口感更Q，且放冰箱時就不會結塊了
4. 芋頭削皮切塊後，電鍋外鍋到一兩杯水，放入電鍋中蒸熟，約半小時
削芋頭皮時，因為芋頭中草酸鈣的成分，常會讓手發癢
所以削芋頭皮前先別將芋頭沖水，直接削皮或是戴手套處理，也可以手上抹點醋後再削
如果手發癢的話，就搓點鹽巴後洗手，降低不適感
5. 芋頭蒸到筷子能插入芋頭中，就可以取出，將芋頭搗成泥，加進砂糖拌勻
想吃芋頭鬆鬆的口感，記得保留一部分蒸好的芋頭塊不要全搗成泥
6. 將芋泥、芋頭塊跟椰漿放入鍋中，邊煮變攪拌成芋頭甜湯，覺得不夠甜的話可酌量加糖
不喜歡椰漿味道的話就全用牛奶代替～覺得太濃也可以加牛奶來調整濃淡
不需煮到大滾，邊緣有小氣泡就可以關火放涼
7. 將芋頭甜湯與西米露組合在一起就完成囉
因為西米露很會吸水，就用牛奶、冰塊來調整濃淡度
想要上桌好看的話就用杯子來分層裝杯
方便吃的做法當然就是全都混在一起，直接開吃啦！
因為蒸芋頭時沒有放糖，所以裡面的芋頭塊吃起來不甜，很鬆軟，可以吃到芋頭本身香氣
喜歡甜一點的話，在蒸芋頭的時候直接加糖水用電鍋煮成蜜芋頭，吃起來會更加甜蜜
或是蒸好後，芋頭塊再加糖跟少許水煮一下，讓糖分吃進芋頭塊中
西米露跟芋頭本身都挺有份量感
以椰漿融合在一起，吃來香甜綿密，讓人吃上一碗就很滿足
有點小餓或是嘴饞時，來上一碗馬上一解口腹之慾～芋頭控們快來動手做吧
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627740674.A.176.html
... <看更多>