#免開瓶費餐廳清單+1
同樣是辣味菜系,這個月努力突破同溫層,湖南大嬸「 口口香小吃 」的酸椒、卜豆角、黃瓜皮、臘肉帶來的發酵熟成漬品特有的多層次鮮、鹹、酸,食材刀法也取各種嚼勁與脆度,每口都有新發現。
泰國家常菜「 Baan Taipei 」全手工、手搗、手捏、手撕處理食材,所有醬料、咖哩全以手工製作,回歸美味料理的起點,展現東南亞食材新鮮乾淨且細膩的一面。
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前幾天終於去了想很久的 老東北家鄉特色菜料理,同樣也是擅長使用辣味但溫和收斂許多,有著更多酸味與甜味的交錯,菜色種類多且豪邁,不是只有酸菜白肉鍋那麼簡單。
老闆兼主廚兼洗碗兼採購,內場全部一人包辦。整個餐廳不大,但外場至少有七八桌也是全部老闆娘一人處理。
平日中午正餐時間一到全部滿席,果然如估狗評論一樣需稍等待,但全場客人也是熱熱鬧鬧聊天,感覺就像常客一樣的自在。
像我們這種第一次來的,就乖乖自己開酒先喝再說,「 免開瓶費 」在這裡應該也是一種體貼吧XD
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這家店的菜色多且複雜,實在很難用一瓶酒搭配所有的菜色,而且中菜上菜順序不像西餐從輕到重。
想起威士忌達人林一峰老師與葉怡蘭老師一直在倡導威士忌搭餐的概念,只要你習慣了烈酒的高濃度酒精跨欄高度,整個在酒矸耳熱之際的餐期後半,味蕾半麻痺的狀態下就能開啟另一個風味桃花源。
門檻有點高,但想想我們一路喝苦茶、咖啡不加糖不加牛奶,也接受了炸雞配啤酒的美味之處,一切就是習慣而已。
特意選了林一峰老師推薦,帶有 #濃厚焦糖甜味 的美國伊凡威廉單一酒倉波本威士忌 Evan Williams BOTTLED-IN-BOND,搭配台菜料理、熱炒菜系超合。
有時搭餐不需要拿很貴或是風味極複雜的酒,風味簡單平順且討喜的直球對決,更能讓大家放下一切輕鬆吃飯聊八卦。
酒標上的BOTTLED - IN - BOND,「 如同蘇格蘭威士忌代表的 single malt whisky,單一年份的單一酒廠,所生產陳年超過四年以上的威士忌,才能成為 BOTTLED - IN - BOND,這個就是好東西。」林一峰老師在1000元有找好喝威士忌影片這樣說。
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酒也才喝到第二杯,大概也是因為先前訂位時已經預定了招牌菜「 小雞燉蘑菇 」,沒多久這道就先上了。其中必須每兩個月請有人帶貨的東北野生榛蘑是重點,滿滿鮮味彷彿台式佛跳牆,超級好喝暖心。
老虎菜爽口開胃,鍋包肉是另類的糖醋排骨,秘製烤魚酸鹹鮮辣好料不斷,用牛、鱈魚、豬肉拌入13種辛香料的犇羴鱻水餃也是必點。不太家常,但又有點熟悉,味道扎實,又有特色。
菜一直上,份量超乎想像,每道菜該熱就熱,涼拌菜該涼就涼,吃到尾聲也沒人來結帳,飽到天靈蓋看到帳單數字真的替老闆擔心也太不會做生意,一人平均才六百嗚嗚,只好默默在心中記著一定要寫出來讓大家多多光顧這種好手藝,免得我以後吃不到。
酒黨Wine Party
#橡木桶洋酒 #酒黨WINEPARTY
#美國伊凡威廉單一酒倉波本威士忌
#EvanWilliams #台菜熱炒好夥伴 #免開瓶費
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
西餐 上 菜順序 在 徐薇老師 Facebook 的最讚貼文
⏰今天晚上9點 9點⏰鎖定 #徐薇英文國小菁英班
🍴西餐上菜順序薇寶知道嗎💪💪
「餐前酒👉🏿開胃菜👉🏿沙拉👉🏿主餐👉🏿甜點」
🍷🍰🥗排一排這些菜單上的英文,薇寶可以排序成功嗎?
鎖定今晚小薇老師直播上課,薇寶們不離不棄喔😘
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🎁鎖定今晚直播上課現場抽出🌟「卡哇伊精美飾品」
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西餐 上 菜順序 在 Jooo_daily Facebook 的最讚貼文
到介紹美食啦!camellia晚市做緊$258 set dinner,包括前菜、小食、主菜、甜品、飲料
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🌺玫瑰茉莉果茶 +$20
茉莉茶有玫瑰和蘋果,入口清甜,同茶具真係好靚!
好食指數:😋😋😋😋😋
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前菜:蘑菇湯
入口幾creamy,蘑菇打碎成粒粒幾有咬口,蘑菇香味濃郁,上面有層忌廉同橄欖油,不錯!
好食指數:😋😋😋😋
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🍗小食:明太子釀雞翼
入面有滿滿嘅明太子,但奇怪明太子味唔係好出,不過燒得幾好,同辣辣地,但偏油jo普通
好食指數:😋😋😋
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🐟主菜:香烤比目魚
魚皮好脆,上面舖住一層蔥,下面係杏鮑菇和野菌,但菇吸哂d油jo食了幾口就放棄,同魚唔夠鮮味
好食指數:😋😋
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🥩慢煮和牛牛小排 +$38
同想像中的牛排好唔同,食入口似食炆牛腩,牛味唔濃, 下面伴住蕃薯蓉,上面塊香草芝士脆片唔夠脆,味道鹹鹹地,普通
好食指數:😋😋
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🍵甜品:流心抹茶撻
抹茶撻伴住紫米雪糕,雪糕口感有d煙韌幾得意,撻好有抹茶香和少少抹茶嘅苦澀,再加上脆口朱古力中和一下,perfect match!大推👍🏻
好食指數:😋😋😋😋😋
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🌺甜品:蘋果玫瑰
一捧上來真心大叫:好靚呀!以蘋果砌成一個玫瑰花,中間是玫瑰雪糕,擺盤好有心思,入口雪糕好細滑,好香玫瑰味配搭蘋果感覺好清新,雖然偏甜但好好食!
好食指數:😋😋😋😋😋
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整體來講,甜品質素不錯又好睇又好食,主菜反而最失望,所以建議大家來食下午茶,飲杯茶食甜品打卡🥰環境不錯坐得舒服
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另外值得一提上菜順序和速度,先上了主菜才上小食有點奇怪,上菜速度也太快,未飲完湯就上主菜,不夠貼心
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整體評分:👍🏻👍🏻👍🏻
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餐廳:Camellia (尖沙咀)
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 地下033號舖
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#今日jo食神
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