#香料烤雞 #2019我來啦
#好餓新年有新的希望 #你的呢
各位好餓廚房的朋友大家好嗎?!
再過幾天,就是新的一年了,2019不知道大家期待否?
我自己沒有什麼過節日的習慣,也不會特別去慶祝什麼。現在人生中的小確幸,是意外的吃到好吃的美食,可以快樂一整天。
開了 #好餓廚房粉專 以後,我和掌櫃外食的機會更少了,兩個人的日子有的時候很難開伙,好吃又CP值佳的餐廳更是越來越難找。台北的吃食文化,不知道從哪時開始,越來越多誇張的食材和華麗的料理,但總是覺得有了外型卻少了神韻。 當然,太貴的我也吃不下去,便宜的又多是化學原料和不太新鮮的食材。
掌櫃現在常掛在嘴邊的一句話,就是我們回家自己(你)煮吧,然後嘴角掛著驕傲的笑容對我說: 你煮的好吃多了! 想當然,我也就理所上當,乖乖的進廚房努力奮鬥。
煮久了,才發覺,曾經覺得很麻煩的菜色,其實都沒有想像中的困難。 很多很多的美味,需要的不是華麗的外型,而是讓食材變好吃的那份心意,就夠了。
2018年,是我充滿著困惑的一年,一下會煮不會拍,一下會拍又不會煮,又是光線又是音樂的。這一整年,也就在這樣上上下下的日子裡面度過了,許多想法來不及呈現,大多是在修正和改進。回想起以前懵懵懂懂的就跳下來拍料理影片,實在挺衝的。但是從不及格到60分很簡單,要從70分到80分卻變得越來越困難,想法跟不上動作...
2019年希望是開始改變呈現的一年。有好多題材是早就想拍的,我不想只是不斷的端出不同的料理。 我希望能夠有更多不同的嘗試,拍更多有趣的題材,請大家期待,我也會更加努力。
當然,最重要的一件事,是需要先把所有的影片食譜文字化。我能理解跟著影片做菜的痛苦(我有看著掌櫃跟著做過,越式牛肉涼拌她搞了三個小時,我在旁邊笑翻了XD)我會在放農曆年假時,完成這份工作。
期待,明年的好餓廚房內容能夠更加充實有趣(#要設定搶先看 #要按讚分享阿 XD哈哈哈)!
各位好朋友,咱們明年見!
PS: 說了一堆 #香料烤雞 一個字都沒提到XD~~大家看完影片要是有問題的話,就留言討論吧! 高湯是用上週節日火腿煮的湯喔^^
#掰掰2018
#祝大家新年快樂
#好餓廚房
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候 民宿管家教我做的料理 據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜 做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜 就是大量的蔬菜和雞肉組合而成 蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排 下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整 從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁...
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jbOaPluFPY8/hqdefault.jpg)
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