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今天體力活夠多了...就不再多做解釋了！製作書本一路超不順，到今天也算是可以下一個逗點（咦？）

所以，我們開心的把它們都搬到4樓去簽名包裝準備寄出去吧哈哈哈哈哈！
#當我的老公真的很可憐
#要製作影片（專業版的，不是本隻🤪）
#要製作電子書
#要當我的出氣包
#還要當我的搬運工
#我還可以再下很多hashtag

4種用糖做成的甜點裝飾 — 美食家們都知道，食物要講究色香味俱全。但在甜點裡，視覺要素卻通常被排在第二位。然而，在視覺上給客人留下持久深刻的印象，並沒有什麼壞處。我們之前已經示範過，如何用巧克力或簡單的焦糖，來裝飾甜點是有多麼棒。今天，我們要介紹4種巧妙的點子，示範如何使用融化的糖和食用色素，來讓瑪芬蛋糕或蛋糕等甜點變得更特別。

注意！我們示範的4個點子需要融化的糖，運用這些食譜，會有燙傷的危險。請穿著防護裝備，並格外小心。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/dessert-decoration-with-sugar/

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融化的糖
所需材料：
300 g 糖
200 g 葡萄糖
75 ml 水
糖溫度計

作法：
將所有食材放入鍋子裡，然後以大火加熱。用糖溫度計檢查溫度。當糖的溫度達到150°C時，將鍋子從爐子上取下，然後將鍋底放入冰冷的水中，直到不再發出吱吱聲。當糖的溫度下降到130°C左右時，就可以進行下一步了。

1. 水母造型糖飾
所需材料：
融化的糖
藍色食用色素
氣球
罐子或玻璃杯

作法：
1.1 首先，用藍色食用色素將融化的糖上色。然後在氣球中裝水，並打結綁好。在氣球和玻璃杯上塗抹油脂後，再將氣球打結的地方朝下，放在玻璃杯或罐子上。
1.2 現在將藍色融化的糖倒在氣球上方，並讓多餘的糖往下流。等糖凝固變硬後，就可以從玻璃杯中取出氣球了。之後，再從氣球中取出水母造型的糖飾，來當作蛋糕上的裝飾。

2. 氣泡糖飾
所需材料：
融化的糖
食用色素

作法：
2.1 在烤盤上鋪上烘焙紙。然後，舀幾湯匙融化的糖分散放在烘焙紙上。用不同顏色的食用色素上色（滴幾滴即可）。
2.2 將烤盤放入150°C的烤箱中烘烤約1小時。不要過早打開烤箱，這一點很重要。當糖上的氣泡停止鼓起時，表示氣泡糖飾已經完成了。現在，就可以將漂亮的彩色氣泡糖飾，用作各種甜點或蛋糕的裝飾。
小秘訣：氣泡糖裝飾還可以保存起來，日後使用。收藏時最好放入乾燥劑，否則糖會吸收空氣中水分而變黏。

3. 餅乾切模裝飾
所需材料：
融化的糖
食用色素，顏色依個人喜好
餅乾切模
一些油

作法：
先將餅乾切模抺上一些油，然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。依個人喜好將融化的糖上色，再將少量融化的糖倒入餅乾切模中。等糖變硬後，就可將它拿手作為瑪芬蛋糕或蛋糕裝飾了。

4. 糖製圓頂
所需材料：
融化的糖
耐高溫保鮮膜
大碗
圓形彈簧模具，直徑16 cm
冰水
吹風機

作法：
4.1 使用可以放在微波爐加熱的耐高溫保鮮膜，包住整個碗。
4.2 將圓形彈簧模具抺油後，放入冷凍庫冷凍。這很重要，因為模具不會太熱，可以比較容易取出糖飾。
4.3 當融化的糖達到約139°C時，將其倒在碗上的保鮮膜中間​​。再將冷凍的彈簧模具按壓在保鮮膜上，並用力將其向下壓出圓頂的形狀。握住模具，直到糖冷卻凝固後再放開。可以使用吹風機的冷風功能，以加快冷卻。
4.4 從保鮮膜上取下圓頂造型的糖飾，並用它來裝飾喜愛的甜點。

有了這4個點子，你肯定可以很快升級成為甜點界的大師。甜點裝飾絕對是一門藝術。以後，你的甜點上將不會只有巧克力裝飾。從現在開始，還有用融化的糖作成的甜點裝飾。

如果正在尋找更多甜點裝飾的好點子，那麼一定要看這5種焦糖裝飾甜點技巧。https://www.yokofu.tw/caramel-deco/

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〈53FPS Grand Band Edition〉，像是一個開幕典禮，迎來音樂一個全新的階段；亦似是一個頒獎禮，藉此感恩，隆重呈現一個典雅的空間，音樂人們均全副盛裝上陣，以表對音樂作品的尊重和敬意。

「小型演奏廳 精心報局」
選來了充滿懷舊氣息的年輪事務所 (GrowthRing Co)，化身成一個精心報局的小型演奏廳，讓聽眾以另一種方式回歸現場欣賞表演的同時，亦讓陳柏宇潛藏已久的音樂情感得以發揮。唱片監製Edward Chan運用四位本地樂手，組合成今次的專屬表演單位，將〈感情這回事〉、〈本能寺〉、〈哪個明日〉及〈請跟我走〉改編，混合流行、古曲、爵士和簡約等音樂原素，希望能以最少的樂器去營造出堂皇的音樂張力。

「濃縮大樂團 奏出層次」
為了隆重其事，音樂元素方面，亦具高層次考驗；要在有限的空間，做出Big band(大樂團)的效果，監製Edward精心組合樂手與樂器，包括負責編曲，小提琴及結他演奏的Ariel Lai；擔當小號手的 Sai Yu；彈鋼琴的Yikin; 彈奏大提琴的Bernard，及負責音效的King Kong，當然還有當晚的總指揮Edward。

「盛大演唱 唱出氣魄」
就像歌劇院中的男主角，陳柏宇一開聲，則震攝人心，而背後功夫非一時三刻之成；為令拍攝更近乎完美，Jason平均每一首歌都唱超過四次之多，四首歌曲合共唱了近十六次，他亦笑說是演唱了接近一個演唱會的全部歌單。另外幾位樂手，亦用了接近七小時無間斷演奏，無限心機、心血，濃縮成數分鐘的成品，各位音樂人對音樂的重視，毋庸置疑。

「八米厘畫面 感觀全記錄」
要凸顯一眾表演者優雅服飾，為爵士樂風格添上復古風氛圍，拍攝上亦採取8米厘菲林片進行錄影，配合所有歌曲現場同步錄音，有別一般錄音室錄音版本，營造與別不同的現場感！

｜機場地勤—做地勤斷六親 打風兩日冇得返屋企 見盡香港人搲upgrade事 成機場出氣袋被鬧：你係雞嚟㗎咋！
疫情下，大家都會關注空中服務員及機師，不過航空業還有一個職位，常被大眾忽略，那就是地勤。這次邀請曾任職地勤的Vicky及現職航空業的Jay來大談地勤的辛酸史，更難得的是他們是一對夫婦。

很多人其實不太清楚地勤的日常工作，已有十幾年地勤工作經驗的Vicky及Jay也表示，很多乘客會把他們誤會成空中服務員，但其實地勤工作包括櫃檯check-in、辦登機手續及協助轉機乘客等。在櫃檯check-in時，地勤更要檢查旅客入境目的地的簽證。Vicky ：「我們做check-in就是在最前線去確保每一個客人都可以順利入境目的地國家，如果乘客在沒有簽證下入境，航空公司會被罰款。」而每次登機也總會遇上遲到的人，每次最後召集，地勤就要到處尋找旅客。Vicky更說，很多旅客會把座位數字看成登機數字，導致去錯閘口等錯飛機。原來每次最後召集時，在機底的同事已在準備解決不同狀況。「在機底的同事會同步地尋找仍未登機旅客的行李，準備隨時把那個乘客的行李卸載。而當值的決策同事就會決定還要不要等下去。很多人都會質疑為甚麼等一兩分鐘也不行，其實停泊的飛機每1分鐘都在收費，包括同事的加班費及機場停泊費用，那1分鐘是很多人的1分鐘。」



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