✈飛機失事導致了29嵗的他下半身癱瘓,
下半輩子都要坐輪椅😣
事業和人生因此受到了强烈的打擊👊,
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但他還是突破困境
在不可能中創造了可能💪,
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目前他坐擁全台中銷售業績第1⃣名彩券行,
以及9⃣位數的資產,
是一個擁有124間套房🏠的房東。
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他就是薛寶國👈
今天好葉要分享的書叫
《#即使從天空墜落,#也不能癱瘓我的人生》。
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這本書📖就是他寫的,
這裏會告訴你書中的3⃣個重點,
借鏡作者的人生經驗。
教你從困境中尋找突破點,
走出陰霾‼
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第1⃣,#接受再改變
作者在“摔機”意外發生,
得知自己下半身癱瘓后,
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發現有很多重傷的人,
起初和他一樣對各種奇跡手術抱著希望😃,
期望總有一天會被治好,
不願意接受事實🙅♂。
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然而他們太專注在那些希望,
一直被困在那裡,
一捆就長達兩、三年以上。
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他們逝去的不只是光陰⏰,
還有家人的耐性。
除了家中經濟會被吃垮,
身邊的人最後也會無法耐受而一一離去💔。
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所以他給自己設了底線,
在一次的新手術沒把他治好后,
就接受永久性癱瘓這個事實🙂,
并心甘情願的朝復健之路走。
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在出院后他也不斷地蒐集有關坐輪椅的知識,
以應付在生活上的衣食住行,
學習如何在不麻煩別人的情況下,
儘量自己動手做事。
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除了閱讀📖,
他也試著坐輪椅去和其他患者交流,
這讓他看到🧐了許許多多經歷不幸的人,
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但他們都透過種種方式,
設法改變及提升人生。
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於是他便決定到復建中心,
堅持復建,進行各種肌肉訓練🏋♂。
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後來他也做到了可以自己行動,
從臺中開車🚕到臺北,
甚至一個人出國都沒有問題💪。
更是成為了台灣第一個拿到計程車執照的身障人士。
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由他的帶領下,
也讓許多身障朋友可以開計程車🚕,
養活自己和家人。
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在我們生活當中也是一樣,
當你遭遇到不幸時,
於其整天抱天怨地,
總是期待奇跡發生;
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我們更應該學會接受,改變自己🙂,
并尋找方法適應新的生活。
樂觀,才能為自己的人生開展出新的一條道路來。
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第2⃣,#學習如何學習
在作者受傷後重新投入小客車租賃事業的時候,
由於他是個坐輪椅、
體能上比較弱勢的人,
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當碰到與客人的各種衝突也需要保護自己,
所以就養了一隻德國警犬。
并高價將這隻警犬送到培訓所培訓。
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然而,回家後依照教練的方式要警犬🐕聽話照做,
但警犬卻不聽他使喚。
不得已的他就帶這隻警犬回到了訓練所,
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一到訓練所,
教練發出命令,
警犬🐕又變得乖乖聽話。
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但一到家,
警犬又變得不聽話了,
他也因此三番兩次地跑培訓所。
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那時候他感到非常懊惱😫,
到底問題出在什麼地方呢🧐?
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乾脆他就自己買書📖來看,
後來一看書才知道,
原來使喚警犬是有些竅門的,
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例如不論任何時刻,
只要警犬靠近自己,
要先摸摸牠的頸背,
喊喊牠的名字。
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其他還有一些竅門,
都是看書才知道的。
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經過那件事情后他領悟到,
學習任何的課程,
不只上課要聽老師講👨🏫,
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也要認真看講義,
並且有問題都要和老師充分溝通。
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老師本身已經是專家了,
但他們不一定可以充分了解初學者的心聲。
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這一部分就要靠溝通,
多讓老師明白自己的處境,
述說每一個細節,再對症下藥。
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這樣的經驗,
讓他在往后的各種學習,
如投資房產和經營彩券行,
都快速的上手。
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所以說我們不僅要“學習”,
還要懂得“如何學習”。
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第3⃣,#要養魚先學會看魚🐟
經常有人說:給他魚吃,不如教他釣魚。
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而作者卻有更好的闡釋:
教他釣魚,不如教他捕魚,
教他捕魚,不如教他養魚,
教他養魚,不如教他看魚。
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釣魚,是技能。
好比說職訓局,
如果培訓出一批手做編織人才或者金工人才,
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但徒有技藝,
遇到新的自動化和AI人工智慧後🤖,
因此而找不到工作,
也是無用武之地。
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所以我們不只要學可以應用的技藝,
也需要重視這個技藝是不是有市場。
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捕魚,是經營。
釣魚只能一次釣一條,
而捕魚就可以一次捕獲很多魚,
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除了需要技巧,
還要找材料編魚網、補破網、
網子要放對池塘、
以及知道什麼時候收網等等。
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就好像開店做生意、
要挑對地點,
設法增加來客數、
提高客單價、
增加回頭率等等,
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但開店🏬並不保證不倒店,
就連連鎖店都得調整,
店面生意不佳的時候,
就得另覓地點,
換點經營。
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養魚,是管理。
就像一間公司,養了一群人,
來到這個養魚的境界是用人賺錢,
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比一隻一隻的釣魚及辛苦的日夜捕魚、
捕破網賺錢還要快,
但風險及責任就更重大了,
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如果不善管理,很快公司就關門倒閉了。
沒有【看魚】的本事的話,
很可能就是一場大災難。
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而“看魚”,是一種心態。
也許你會釣魚的技術,
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但遇到產業外移,你會捕魚,
但遇到市場不景氣,你會養魚,
但大環境或氣候細菌感染,
導致魚全部死光,
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這時候需要的是不斷的學習,
才能夠讓你重新站起來。
這就是作者“看魚的哲學”👈
也就是🔥“學習的態度”🔥。
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好了,這就是今天好葉和大家分享,
《即使從天空墜落,也不能癱瘓我的人生》
書中的其中3⃣個重點。
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這是一本好葉看過如此真實的人生經驗合集,
看完作者薛寶國的故事后,
相信可以鼓舞到很多人😉。
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跟著作者精彩的生命旅程💯,
你將會從他的人生經驗中,
學到許多重要的人生價值!
決對是一本你不能錯過的困境突破寶典‼
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅港。故 kongguhk,也在其Youtube影片中提到,「騰躍於鬧市海港,愛在舊城窄巷。誰也經歷過迷惘,人間的波折阻不了盼望」,還記得香港政府當年推出的「家是香港」宣傳運動主題曲《同舟之情》,唱出了香港由漁港發展為國際金融中心、香港人在獅子山下同舟共濟的情景。 而在幾年後的今天,有一群人仍在盼望,希望有好的天氣、好的水質,好讓家裏的魚兒可以健康成長。而...
要養魚先學會看魚 在 港。故 kongguhk Youtube 的最讚貼文
「騰躍於鬧市海港,愛在舊城窄巷。誰也經歷過迷惘,人間的波折阻不了盼望」,還記得香港政府當年推出的「家是香港」宣傳運動主題曲《同舟之情》,唱出了香港由漁港發展為國際金融中心、香港人在獅子山下同舟共濟的情景。
而在幾年後的今天,有一群人仍在盼望,希望有好的天氣、好的水質,好讓家裏的魚兒可以健康成長。而最近,他們又多了一個盼望,盼這個曾答應為市民護航的人,可以體諒一下他們的苦況,不要用苛刻的門檻來阻擋他們的盼望。
半途出家追漁民夢
47歲的陳健,從小就喜歡大海,嚮往漁民的生活,對他來說,經營魚排是他人生的志向。於是,他花了200多萬購入魚排牌照,嘗試了六年的休閒養殖後,在四年前,毅然離開工作了廿二年的IT行業,全職追夢。「但係當我全職養魚之後,先發覺靠養殖根本係生存唔到。」陳健對着鏡頭,說出了經營魚排所面對的困難。
經營魚排 困難重重
第一,自然災害是養殖業無法避免的問題。颱風、紅潮、或是各種污染和病毒,都會令他們損失慘重。而政府並不會就這些天然災害所導致的損失提供任何補償。
第二,香港沒有入口限制,也沒有為本港魚價訂立最低收購價。導致香港漁民在面對周邊國家的大量傾銷下,無力招架。
第三,由於香港漁業的衰落,在香港已經很難找到出售漁糧、漁網等養殖工具的公司。漁民要到其他地方購買漁網,或者以高價購買漁糧,變相加重經營成本。陳健以石斑魚為例,內地供港的售約25元一斤,但在香港養殖,單計飼料的成本可能已要30元一斤。
第四,隨着漁民人數減少,在運輸方面的成本慢慢增加。以前可以幾家人合租一條運輸船,將魚送往魚市場。現在要找隔壁的養殖戶,還要先敲門看看有沒有人。
第五,填海對海床的污染很嚴重,海床上的魚苗生態都被嚴重破壞。海床、海灘、泥灘,沒有了這些讓魚生長的地方,也嚴重影響養殖業的生計。
「依家經營都係見步行步,基本上就係漁民一家大細嚟養。咁就一家人靠海食海,食自己養嘅魚。」陳健說了一句這樣的玩笑話,伴隨着幾聲苦笑。或許當一個笑話成真的時候,就不好笑了。
續牌條件擬被收緊
再多波折、再多迷惘,陳健等漁民們仍是心存盼望,盼望政府可以聆聽他們的苦況。但在周邊地區實行漁業補貼政策的時候,香港政府就擬收緊魚排的續牌條件,要求魚排要以至少七成的面積來養魚,以及每平方米有十公斤的產量,以鼓勵漁民增加養魚量。
「我去養魚,都冇可能肯定有十公斤嘅魚,一個紅潮可以全部死曬,到時一個颱風,可能我個牌就冇咗。」陳健用一句話,道出了新條件的荒謬。
漁民批新例「離地」
陳健的漁民朋友也覺得新例非常「離地」。從事漁業四十年的郭志光表示,就算有養殖經驗的人,也避不開自然的災害,更不用說完全沒有經驗的新手。他認為,養魚並不是看幾本書,上幾節課就可以學會的事。新條件不但把有經驗的人逼上絕路,更把新人拒於門外,根本無助漁業發展。
而經營魚排養殖三十幾年的蘇俊昇,就對政府感到不解和失望:「以前香港都係海港,漁港變成香港。點解搞搞吓連漁港呢個聲譽都保留唔到?」
兩頭不到岸 悔不當初
陳健當年堅持進入自己理想的行業,但政府擬制訂的新門檻又將他趕往絕路。「我都非常無奈,後悔都冇辦法。只係希望特首可以真心去聽吓漁民嘅聲音。」看着自己用心經營的魚排,陳健無奈地嘆了一口氣。
究竟逼死漁民的,是時代的洪流、是自然的災害、還是離地的政府?今集《港。故》用7分鐘,讓大家聽一下漁民和養殖戶們的訴求。
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要養魚先學會看魚 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
未見過如此有趣的食店:油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉,三幾十有交易;若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜,二三百元起跳,豐儉由人;「奇鮮」如七斤重大眼雞,只有名人老饕秘嘗後傳出來,價就不必問了。「由我出世至30歲,人們都不會認自己是水上人,很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人,來到筲箕灣幾番風浪,賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜,一步一步印證「水佬輝」的出頭天。
記不清是哪一年,阿輝說有套戲叫『亞唷』,「我們被人笑,覺得是低等少少,被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」,「國、腳」,他說分不出,「我第一份工做鋁『倉』(窗),說到今時今日都不正,索性告訴人:我真是水上人,我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身,年少時不敢宣諸於口,竟是後來成功的基石,名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。
跟阿輝到筲箕灣街市走一圈,如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過,殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮,端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指;石崇愈炒愈貴呢!但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示,老虎魚肚皮黃,石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹,前者肉質嫩滑,後者爽彈蟹味濃;還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮,若非他介紹,根本走寶。
阿輝小時候住在布袋澳,常跟爸爸布廿九出海捉魚,「一年四季好多零食,岸邊有蜆螺,後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學,跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排,「當年筲箕灣有個魚市場,漁船載着滿滿漁獲,甚麼季節返甚麼魚,那年我差不多全學了。」
上岸,改命運
識魚,也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬,多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味;有時蜆跟其他海鮮一起煮,鮮上鮮,特別甜。他的蜑家廚藝,第一個師傅就是媽媽:「她天天九味魚十味魚,泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚,跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九,午市負責收銀,豬膶蜆是店中人氣菜式,她與有榮焉。
講到學師,阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨,不時教他煮,「有些嚡口的魚分解能改變肉質,可能用生粉包、用鹽醃,會很好味。」
不過,最先帶給他成就感的,並非烹鮮,而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳,不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦,打魚之後搬來筲箕灣賣,打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了,上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心,她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工:在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年,賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址,叫做東大美點小廚,最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站,東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉,因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎,水上人一日食三餐也不厭,「湯底非常重要,用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻,仍在大海。
同坐一條船
阿輝有三哥一姊,家中排行最小;東大由大哥帶領。沒兩年,他返布袋澳做粉麵檔,後來學會燒叉燒、燒鴨。93年,媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說:三間東大好靜,欠很多錢,你回來啦!」原來大哥由一間東大開到三間,錢,卻突然間全沒了,父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連,一邊油雞檔,一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船,有甚麼大風浪都一齊過的。」只是,樹倒猢猻散,這「一齊」只有母子倆:在油雞檔,阿輝斬叉燒燒鴨;媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了,油雞檔水泄不通,十元一碗粉麵,阿輝賣了近千碗,讓他開心了一陣子。
未幾,媽媽又告急,「隔籬(鋪)欠好多錢,大哥不做了,你會不會做?」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債,仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀,500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了,日日行六層樓梯租住唐樓,他很心痛。「由細到大,我和媽媽經常鬧意見,但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪,並改名金東大小廚。
信譽,等於商機
接手時,金東大欠租半年,欠貨錢三四個月,阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是,錢繼續蝕,很快欠達百萬元,除了求神拜佛,他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船,他抵埗已是七八點,先去一間食肆吃晚飯,「一進去,嘩!撞鬼呀!為何七點幾在賣蝦餃燒賣?」原來時興夜茶,其門若市;回港後,他照辦煮碗,賣起24小時點心,成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB,可是作小產,醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更,Ada不停搬點心蒸飯,抬來抬去,「因為無錢請人,全部自己做。我不能臥床,博啦!只能繼續做,又無事過到!我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的,產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着,淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時,丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔,他不會差。」Ada語氣堅定,沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債,他們開期票給債主,「我們做通宵,捱到第二朝九點鐘,就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額,第二朝沒有的,都要早過彈票之前通知那人,這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年,捱得很辛苦,「我記得04年05年我老婆走到門口,我在斬燒鴨粉,老婆同我講:唉!終於儲到第一個十萬。」
繼續前行
轉虧為盈有兩年,阿輝以為轉入直路,豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔,仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場,因為鋪位一直租不出,喜出望外地找回阿輝,更免他六個月租。
「那時做點心很難請人,我見兩公婆幾個人都得,就做回小菜,索性加些水上人做的菜式,怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後,他打正蜑家菜旗號,有相熟艇家和檔主給他留本地鮮,有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等,天然無添加,引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在,是顧念舊客,也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭,我們女人不需要的,我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了,全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀!」Ada還擊。夫婦倆,終於守得雲開了,也給父母一個安樂窩享晚年。
當年14歲,阿輝離開了布袋澳,做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工,沒想過做生意。「我行這條路,很多情況好似出海,預計不了。」出海看環境看天做人,做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排,船程兩小時,三號風球都要去,「浪很大,你的船一定要迎住浪頭去;你若回頭,或者浪在旁邊打,你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」,退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債,阿輝不問也不恨,像船行,向前看,「來到今時今日,可以養起全家人,去某些地方找到靚食材,煮到客人說:真是好多謝你阿輝,煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
金東大小廚
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電話:2569 4361
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