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早安搭給賀～​
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今天宅在家第幾天了？平常因為要打針吃藥，我都是8:00就會起床，有時候太早醒還七點多就爬起來，8:15左右吃早餐，過著規律的準老年生活😆😆，今天稍微睡晚一點，9:00才開始搞早餐，9:30完食，連藥都吞食完畢😌😌，準備來自主運動（本來這時候是去上戶外體育課捏）。​
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今天的早餐是團購界很夯的查理布朗水嫩貝果🥯（丟～我們也會來團🤣🤣），想說放假，而且ERA已經採樣完，挑個比較罪惡一點的巧克力花生口味「花生脆酷力」，欸，我才剛打開從冷凍庫拿出來，根本還沒加熱不應該飄香的花生脆酷力，竟然就聞到一股巧克力尬花生的香氣，也太邪餓了啦😈。​
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飲品搭配的是我愛的、來自全球最佳咖啡城市墨爾本的pod&parcel咖啡膠囊，強度5、口味淡雅滑膩的卡萊克斯，自以為在頂級咖啡館吃早餐😆😆😆。​
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貝果其實本來不是我熱衷，但是一從烤箱拿出來，已經被胖胖古錐的外表跟迷人的香氣煞到，咬一口歐賣尬的，原來貝果好吃起來是這麼好吃喔，難怪山姆他姐姐愛吃到，都要特別出門尋尋覓覓去找貝果🥯，然後最近我們也變成貝果的粉絲了。​
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家裡冷凍庫就這樣，被滿滿的🥯佔據，想到不能出門去喝咖啡，在家也可以擺陣裝逼就很嗨😆，分享一下最近你們冷凍庫被什麼塞爆啊哈哈哈🤣🤣🤣。​
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歌曲描述

人們都說青春歲月是最美好的時光，但其實有時回想那些日子其實爛透了。
大多在快樂時不懂珍惜。
通常在悲傷時不懂學習。

但不要緊，青春不一定是歲月，而可以是一種心態。
如果心底裡你還年輕，祝福你趁未大透、熟透，用力輕狂，自在而活，不怕污穢。
不輕狂枉少年，人人也有高飛遠走、回到少年時的機會。
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Zpecial《年少輕狂》
曲：Zpecial
詞：Oscar
編：Zpecial / 賴映彤
監：賴映彤

迷上是妳眼神
尤似是個雨林
狂妄又晦暗 叫世界劇震

迷上是妳笑容
尤似掉進狹縫
隨性又放縱 世界太難懂

幾多的 過去以後
跌進了 夜幕後
不想講 過去以後
錯過了 別回眸

為著還未大透 壞透
但願高飛遠走
同路高飛遠走 去 染多些污穢
還未望透 熟透
踏入青春缺口
然後高飛遠走 愛 更多的荒謬
喧嘩 之間
你抱抱我身體
我來 吻吻你嘴巴
你來 掃掃我雙手
然後尚有 尚有
就是高飛遠走
然後於風雨中 遠走

為著還未 大透 熟透
踏入青春缺口
然後高飛遠走 痛 已拋出身後
時日尚有 尚有
就地輕率遠走
狂熱中握你手 遠走

迷上夜半馬路
和妳踏上旅途
無處覓勸告 暗角裡漫舞

迷上密閉國度
和妳像片羽毛
無重地撒野 哪個要祈禱

怎麼知 會有以後
拆破了 夜盡後
煙圈飄 散去以後
錯過了 別回眸

為著還未大透 壞透
但願高飛遠走
同路高飛遠走 去 染多些污穢
還未望透 熟透
踏入青春缺口
然後高飛遠走 愛 更多的荒謬
喧嘩 之間
你抱抱我身體
我來 吻吻你嘴巴
你來 掃掃我雙手
然後尚有 尚有
就是高飛遠走
然後於風雨中 遠走

為著還未 大透 熟透
踏入青春缺口
然後高飛遠走 痛 已拋出身後
時日尚有 尚有
就地輕率遠走
狂熱中握你手 遠走

跟妳擁有一片海
盡情破浪
跟妳擁有一片天
要與星體碰撞
跟妳擁有一片風
盡情跌宕
跟你擁有一瞬間
著迷般盛放
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Artist Management : Law Fai

All vocals recorded by C.Long @Q2
All tracks edited by Siu Tung @Tonemusic Productions Studio
except Bass tracks edited by Bryan Leung
All programming and synths by Siu Tung @Tonemusic Productions Studio
Guitars by Mike
Bass by Tatming
Drums by Waiyin

Mixed by Kai @Gig Studio
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主演 Starring : 蔣雅詩 Ziya Chiang 徐子傑 Bobby Chui

導演 Director : 李毅敏 Charlotte Lee
副導演 Assistant Director : 梁明智 Benny Leung
製片 Producer：羅輝 Law Fai

攝影指導 Director of Photography : 馬瀚浦 Faith Ma
攝影助理 Camera Assistant：鍾德權 Kuen Chung
機器組 Crew：王浩峰 Wong Ho Fung 伍永軒 Sonj Ng

剪接 Editor : 李毅敏 Charlotte Lee
調色 Colorist : 馬瀚浦 Faith Ma

造型 Stylist : 蔣雅詩 Ziya Chiang
化妝與髮型助理 Makeup and Hair Assistant : 楊寶穎 Agnes Yeung 伍麗婷 Tiffany Ting

服裝 Wardrobe : Neverwearpajamas IMPLY
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OP：Pure Music Limited. (Admin. by Media Asia Publishing Company Ltd.) / 土方製作 (Admin. by Music Nation Publishing Co Ltd.)
SP：Sony/ATV Music Publishing (Hong Kong) Ltd.

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Youtube：https://www.youtube.com/c/zpecial

新竹三大小吃代表當然就是米粉、貢丸和肉圓，而大多數的朋友來到新竹吃這些小吃首選一定都會來到新竹城隍廟來覓食。其實也沒錯，Ann和榜哥也很常到城隍廟這區域找小吃美食來吃，但這一次我們推薦分享的新竹5家肉圓就不在城隍廟內囉！走，跟著我們來去吃肉圓吧！
詳細圖文：https://haohui2017.com/lifestyle/hsinchu-meatballs/

●鷹王肉圓
營業時間：10:30-19:00(週三公休)
營業地址：新竹市香山區延平路二段350號
營業電話：0933-794992

●飛龍肉圓
營業時間：09:00-16:00
營業地址：新竹市北區西門街104號
營業電話：03-5246263

●內媽祖廟口肉圓
營業時間：11:00-19:00(週一公休)
營業地址：新竹市北區西門街182號
營業電話：03-5260407

●玉龍肉圓
營業時間：10:00-20:00(週日、週一公休)
營業地址：新竹市北區湳雅街173號
營業電話：0933-262581

●竹蓮肉圓
營業時間：08:00-19:00
營業地址：新竹市東區西大路28號
營業電話：03-5612856

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#新竹肉圓 #新竹必吃的肉圓

人生總是五味紛陳，甜酸苦辣交替現身，要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣，經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚，同樣用上各種配料衝擊味蕾，混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意，讓心肝寶貝明白母親的一番心意。

炮製酸菜魚難度有限，反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到酸菜怎麼辦？買到又要怎樣保存？魚肉怎樣醃製才又白又滑？芫荽怕不怕放得過多？毋須擔心，有Son姐教路，包你獨立自煮冇失手！

Son姐說，做這道菜同樣有段古。家中兩個孩子日漸長大，作為要求高又心急的媽媽，和孩子相處難免起爭執，期望愛女吃到喜歡的這道酸菜魚，能理解媽媽着緊全因為愛，並不是偏心：「明知細佬唔係好食得辣，我都會煮，就係希望佢知道，無論我講嘅道理佢今時今日未必明白，始終希望可以透過我為佢煮嘅食物，無論幾嬲媽咪都好，都會記得張氏家訓：不可含怒到食飯。」


常說食物不只用作填肚果腹，為家人親自下廚的料理出品，小小杯盆盛載着的，更多是溫馨和關愛。對你來說，哪一道菜才是家的味道？

食譜
酸菜魚
材料：
黑鱲

配料：
酸菜
芹菜
芫荽
泡椒
白胡椒
蛋白
薑
葱
白酒

步驟：
．買魚時請魚檔幫忙起肉，最好能協助先放血；回家後清洗再檢查去骨是否徹底，然後切件、切片。
．魚肉吸乾水後醃製，放白胡椒、蛋白後拌勻至黏手，備用。
．切薑留皮，中間部份再切成絲，再切葱段、芹菜待用。
．開油鑊，先把薑爆香爆透，再放魚頭、魚骨部份香煎，邊緣泛白即可翻轉再煎至金黃色。
．煲滾水後倒進煎魚鑊至覆蓋魚件再煲滾，滾後將芫荽根部、葱的根部與胡椒粒放進去，煲十分鐘。
．酸菜放進白鑊炒至乾身；泡椒切粒。煲好湯頭後材料可棄掉。
．開油鑊放薑絲、酸菜炒香後放泡椒，然後將魚湯倒進鑊，然後放鹽、糖調味。
．將起骨後魚肉放進魚湯，厚身先放，然後放芹菜。
．燒熱平底鑊，冒煙後放油，再待冒煙。
．將芫荽放進酸菜魚鑊中，可加紅椒粒裝飾；最後將滾油倒入酸菜魚鑊，略與芫荽拌勻即成。

Hot and Sour Fish with Pickled Chinese Cabbage

Ingredients:
Blackhead Seabream
Pickled Chinese cabbage
Celery
Cilantro
Pickled pepper
White pepper
Egg white
Ginger
Scallion
White wine
Peppercorn

Steps:
1. When buying the fish from the market, ask to remove blood and bones from the fish. At home, clean and check if all bones have been removed, then fillet and sliced.
2. Pat fish pieces dry, marinate with white pepper and egg white. The mixture should feel sticky. Set aside.
3. Julienne thinly unpeeled ginger, scallion, and celery. Set aside.
4. Heat pan with oil, sauté ginger until cooked; add fish head and bone to sauté both sides until golden in color.
5. Add boiling water to cover fish head, cover and bring to rolling boil. Add the stems of cilantro, stems of scallion, and peppercorn, boil for 10 minutes.
6. In a dry pan, sauté pickled Chinese cabbage until dry; dice pickled peppers. Once the soup from step 5 is done, remove all ingredients and only keep the broth.
7. Heat pan with oil, sauté ginger and pickled Chinese cabbage for a few minutes, and add pickled peppers. Add fish soup into wok, season with salt and sugar.
8. Add fish slices into fish soup by adding thicker slices first, and then add celery.
9. Heat a clean pan until you see smoke, and then add oil, heat until you see smoke from oil.
10. Add cilantro into fish soup, can also add red chili peppers to garnish; lastly, add heated oil into the fish soup, mix in some cilantro to finish.

足本食譜： https://bit.ly/34P9dEA

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