🫓 燕麥芝麻多功能麵皮 - 蛋餅皮
本來想將蛋餅和貓耳朵寫成一篇,但發現照片會滿混亂的,還是分成兩篇吧。
這次的蛋餅除了麵皮添加燕麥和黑芝麻外,還額外加了秘密武器 - 無糖花生醬,不只孩子,連我自己也好喜歡吃,花生醬讓平淡的蛋餅多了層風味,再佐些玉米粒,鹹香好吃。
家有月齡較小的孩子,也能麵皮烙好直接給孩子慢慢啃,或剪成小塊吃都可以。
建議喜歡吃蛋餅的朋友挑休假日,揉好麵糰、桿麵皮、整批烙餅,之後冷凍儲存,需要用的時候取出直接油煎即可。
👇 此篇將省略麵皮材料與作法,上一篇的燕麥芝麻多功能麵皮連結在這:
https://tinyurl.com/y4cw8xrh
🫓 蛋餅材料:
1. 燕麥黑芝麻麵糰 約60克
2. 雞蛋 1 顆
3. 玉米粒 少許
4. 高麗菜絲 少許
5. 無調味花生醬 少許
6. 植物油 酌量
7. 海鹽 酌量
🫓 蛋餅作法:
1. 取1份約50-60克麵糰,以手掌壓扁。
2. 再以桿麵棍桿薄麵皮,薄厚可依自己喜好調整,我桿至約0.3-0.4公分的厚度。
3. 平底鍋熱鍋,不需蘸油,鍋熱後直接擺上鍋面,中小火烙餅。
4. 翻面再烙一下,上好金黃色即可取出。
5. 取一容器放入玉米粒、高麗菜絲、雞蛋,攪拌均勻。
6. 植物油潤鍋,油熱後倒入攪拌好的玉米粒蛋液,撒些海鹽。
7. 蓋上剛才烙好的餅皮,以鍋鏟下壓一下。
8. 蛋熟後翻面,再稍微煎一下餅的這面。
9. 這次用的無添加花生醬。
10. 抹上酌量的花生醬,可在這階段隨意再添加些海鹽,以鍋鏟將蛋餅摺3-4摺,切成適口大小,或直接用烘焙紙包著吃也可以。
#親子共食方便又美味
#吃了這款蛋餅哭著感謝我我也是能理解
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021苗栗竹南免費景點】獅山多功能運動公園,免費入場。停車方便。火炎山造型溜滑梯超好玩。苗栗親子景點 - #苗栗親子景點 #獅山多功能運動公園 #火炎山溜滑梯 - 「獅山多功能運動公園」是很受歡迎的親子免費景點。假日不定時會有街頭藝人表演,溜滑梯很有特色,遊具深具巧思,讓父母可以陪伴小孩玩耍的好...
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👬 燕麥芝麻多功能麵皮-
友愛食譜之第二篇
繼上一篇桿了包子皮將朋友送的豬肉餡做成包子後,這次使用中式餅皮作法,添加燕麥、芝麻,做出不再只是純澱粉的營養麵皮,,用來包餃子、烙成蛋餅、貓耳朵都適合。
這篇先詳細說明餅皮與包成水餃的作法,這次的水餃是懶人包法,手殘的人也能輕鬆完成。
我將水餃以油煎的方式,底部煎至酥酥硬硬的,煎餃出爐後龜毛先生和寶寶吃到快打架,難得煮餃類搶著吃。
下一篇再介紹蛋餅與番茄濃湯佐貓耳朵,一種配方多種變化,隨自己或孩子們的喜好變化不同料理。
🥟 材料:
1. 即食燕麥片 50公克
2. 黑芝麻粒 2克
3. 中筋麵粉 100公克
4. 玉米粉 10克
5. 煮沸的水 60克
6. 溫水 50克
7. 海鹽 1小撮
🥟 作法:
1. 將50克即食燕麥片、2克黑芝麻放入調理機。
2. 燕麥片盡可能處理成細粉。
3. 這次使用的玉米粉。添加一些玉米粉能使餅皮透明些。
4. 將所有粉類材料、海鹽加入容器中稍微混拌。
5. 60克煮沸的水慢慢加入乾粉材料,邊倒沸水邊以筷子快速混拌。
6. 快速混拌後的粉類呈碎片狀。
7. 50克溫水再緩緩加入片狀乾粉材料中,邊加入溫水一樣邊快速攪拌。
8. 麵糰稍微成形,靜置30分鐘。
9. 靜置待麵糰鬆弛後,取出麵糰以手揉方式將材料更揉合。
10. 揉成較光滑的麵糰後再次放入容器靜置1至1.5小時。
11. 取適量麵糰,秤重,揉成長條形。
12. 我依麵糰重量分割成每個約12-15克的份量,這個重量包起來較恰好。
13. 在分割好的小麵糰上撒些蕃薯粉或太白粉。
14. 取一小麵糰搓成圓形。
15. 以虎口或手掌將小麵糰壓扁。
16. 再以桿麵棍以麵皮中心往四周桿薄,桿成中心較厚、四面較薄的麵皮。
17. 朝下的那面拿來包餡,中心填入酌量的內餡,麵皮周圍沾濕以方便粘合。
18. 可以按照自己平常慣用的包水餃方式,或使用我的爛人包法。麵皮先對摺、粘合。
19. 任選一邊開口,由下往上摺,粘合。
20. 左邊粘好如圖。
21. 換另一邊,一樣由下往上摺,粘合。
22. 包好的水餃放冷凍保存。
23. 簡單的煎餃方式:
- 先調好薄薄(真的薄薄就好)的麵粉水備用
- 鍋熱後放油,鍋面均勻沾油,排好生水餃,蓋上鍋蓋小火煎。
- 麵皮有些呈半透明後,倒入調好的麵粉水,淺淺地淹至水餃高度的1/4,轉中火,待麵粉水煎乾後即可鏟起煎餃,盛盤享用。
#親子共食方便又美味
#燕麥麵皮對付只吃外皮的孩子們
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🍓 第一次採草莓
北部連週的溼冷天氣令人快爆炸,趁感冒好的週末趕緊逃離台北,回中南部曬骨頭,好舒服啊~我嘟囔著養老還是離開北部吧,冬日能被陽光擁抱的感覺如同神的恩賜。
就這麼臨時起意,週日回程決定先去苗栗採草莓,隨便google了這間,妮妮,不在大湖鬧區,高架草莓園,高度適合孩子觀賞草莓,不必彎腰剪,地上也鋪好帆布不擔心泥濘。
寶寶不能用剪刀,但仍興奮也很認份地提著籃子跟著我們走,只有偷聞草莓,沒有偷吃,垂涎欲滴的草莓間有蜜蜂穿梭。
豐香這個品種真的比法藍蒂還香,走入豐香行間即可聞到濃濃草莓香氣,雖然每行的果實都寥寥無幾,也很夠我們摘的。
之前在超市買的大湖草莓都不太好吃,於是我們不敢採太多,總共採了400元的草莓,結帳時老闆隨手抓了幾顆小且熟透的草莓請我們吃,我吃了一顆驚為天人,寶寶更是吃得眼睛都亮了。
回家洗好草莓當飯後甜點,只見寶寶一顆又一顆享受地吃著,吃到眼歪嘴斜,甜酸恰好,草莓香氣十足,真的美味,而且苗栗好美,很像日本的鄉下,回程路上兩旁的風景值得走這一趟。
最近食譜更新慢,因為多了份在家兼差的工作,因此我更加珍惜和寶寶相處的時間,食譜再慢慢更新,天氣太冷了,大家要好好保養身體哦!
#親子共食方便又美味
#苗栗好美
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獅山多功能運動公園
地址:苗栗縣竹南鎮真如路39-45號⠀
電話:03 746 2101
備註:免費景點⠀
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【親子同遊好去處】2020竹北市兒童節活動「藝想世界、竹夢魔法城」。好停車,免門票!獎品多。
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#竹北市兒童節活動 #藝想世界 #竹夢魔法城
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艾蛙媽評點:
1.玩樂設施豐富
2.體驗氣墊設備,孩童要穿襪子!
3.天氣炎熱,注意補充水分
4.竹北市公所有準備問答活動,獎品很實用
5.停車相當方便
6.第一天遊戲攤位排隊時間約10-30分鐘
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▍活動名稱:藝想世界、竹夢魔法城
時間:10/1(四) 9:30-17:00
10/2(五)~10/3(六) 10:00-17:00
地點:新竹高鐵站前(高鐵七路與高鐵八路間)
網址:https://reurl.cc/Y6V4Ml
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魔法奇幻秀主舞台
10/1(四):MOMO家族見面會、小丑默劇團、MIKI兒童街舞工作室、泡泡達人秀、歡樂蹺蹺板、瘋狂桶子秀。
10/2(五):魔法故事屋、歡樂聯盟表演藝術、魔法姊姊帶動跳、歡樂魔術秀、神奇魔法氣球秀、魔法音樂課。
10/3(六):救援小隊POLI見面會、奇點劇團、魔法傑克、飛天遁地扯鈴秀、魔法小丑秀、魔幻氣球秀。
魔法師快閃大遊行
10/1開幕當天漫威英雄角色將出席,並號召小朋友以小小魔法師裝扮加入遊行,前100名參加者可獲得氣球魔法棒1個。
竹夢心願牆
今年竹北市賦予兒童節不同的意義,募集相關公益團隊資助的小朋友許下心願,設立一座心願牆,歡迎民眾認養,共襄盛舉。
魔幻遊樂園
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歡樂蹦蹦氣墊遊樂場
多達13組的氣墊遊戲區,年度特別增設大小同樂的26公尺極限體能王氣墊,通通等你免費來玩!
魔法槍戰競技場
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魔法能量大爆發
關注藝遊竹北臉書粉絲團,參加互動活動,抽出連3波好禮!
9/24~9/30揪好友來玩(獎品:瞬間魔方魔術道具)
10/1~10/3來了超好玩(獎品:哈利波特套書1~7集)
10/1~10/3兒童節點點名(獎品:熱壓三明治點心機、方形可口鬆餅機、新大竹北商旅住宿抵用券、新竹豐邑喜來登大飯店的喜波波疊疊樂及盛宴平日下午茶券、岩漿火鍋餐券、火山岩燒肉餐券、卡菲努努景觀餐廳PIZZA券)
小小魔法師訓練養成營
10/1(四):奶爸包尿布比賽(優勝獎品:精美尿布塔)
10/2(五):神力搬搬樂比賽(優勝獎品:趣味玩具)
10/3(六):飛天掃帚接力賽(優勝獎品:運動用品)
魔幻科技VR探索
體驗最酷炫的科技,乘坐VR體感蛋椅,享受逼真又奇幻的魔法旅程!
人體手足球
適合大小同樂的人體手足球遊戲,來場好玩又刺激的球賽吧!(9/21開放網路報名限量8組,現場報名保留3組)
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