【Chateau zoe & RéeL - 雙主廚 "親親" 餐酒會】(限量24人)
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"Tchin - Tchin" 是義大利文,發音唸做 "親親",意思就是"乾杯"(不是台式的喝到見底、而是隨意的意思)。
這次雙主廚 "親親" 餐酒會,機會非常難得!! 1/27 (六)晚間,我們chateau zoe將特別邀請RéeL法式餐酒館的帥氣主廚Raven,一同來個雙主廚友誼聯手餐酒會。Raven主廚是zoe在台灣第一份餐廳工作時的師父,做事嚴謹,專精傳統法國菜,這回配合本月法國在台協會極力推動的 "親親"餐x酒生活節,兩位主廚將秀出7道法式小酒館隱藏特別料理,搭配3款精選法國套酒~
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您品嚐過 RéeL法式餐酒館了嗎?
https://www.facebook.com/reeltaipei/
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當兩位主廚站在同一個廚房會擦出什麼火花?
【雙主廚特別套餐&酒款】每位$2500
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酒單:
-Domaine Sylvain Cholet, Bourgogne, 2013
-Chateau Reynaud Lacoste, Saint-Emilion, 2014
-Monsieur Rouge, Saint-Emilion, 2015
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菜單:
-酥炸朝鮮薊佐酸豆美乃滋
Crispy baby artichokes with caper alioli
-蒜辣鯷魚白玉蝸牛
Stir fried white snails "puttanesca"
-香煎鵪鶉佐香料醋漬櫻桃
Pan fried quail and pickled cherry
-鹿肉派(冷)
Venison terrine
-焗烤巧克力鴨肉管麵
Gratined rigatoni with duck rillette and chocolate
-紅酒燉牛舌派佐焦化洋蔥與根芹泥
Beef tongue pie with celeriac purée and caramel onion jam
-洛神花帕芙洛法
Rosella pavlova
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【活動資訊】
時間:1/27 (六),晚上19:00準時開始 (18:00入席)
費用:$2500/人(含特製套餐、套酒、水資與服務費)
地點:台北市信義區逸仙路32巷7號1樓
訂位專線:(02)8786-9663
活動詳情:
https://www.facebook.com/chateauzoe/posts/1703848163015504
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*當日屬本店特別活動,需先來電預約報名,活動限量25人。
*本活動訂位完成後,需先付款,才算報名成功。
*活動當日僅提供特別套餐(內容如上),無額外特殊客製餐點,若有忌口食材請三思後再報名。
*如臨時有事,可自行找人替補參加,或是幫您打包,不接受退費。
*匯款資訊:
銀行代號:(822)中國信託 永吉分行
帳號:4955-4052-6523
戶名:聯陞國際有限公司
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親親餐酒生活節~特別活動:《拍下Tchin Tchin Moment》
於活動期間(2017/12/1~2018/1/28),來店拍下用餐照片並掃描QR code上傳至活動粉絲頁,即可參加親親餐酒生活節抽獎唷!!!
活動詳情,請參閱活動官網:
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1321379161306085&id=878075662303106
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禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3,930的網紅布哥哥.生活事,也在其Youtube影片中提到,✅布哥哥の粉絲專頁✅ https://www.facebook.com/bruce19790902/ 🤣開心分享生活大小事 活動活動筋骨 🤪增加生活樂趣 🔌幫生活插電囉 00:00精彩片段 00:46新屋長祥宮 01:31禾山田仙草花田 04:17味衛佳柿餅觀光農場 09:37湖口老街 12:41...
親親餐酒生活節 在 Bella Taiwan 儂儂 Facebook 的最佳解答
假日準備去哪走走嗎?
大稻埕裡的復古餐酒館「豐舍」即使獨享前往,也是一趟豐富的美味之旅
#BTWfoodies #親親餐酒生活節 豐舍 B.B.R
親親餐酒生活節 在 少女 A Facebook 的最佳貼文
[ 推薦隱藏在城市角落的餐酒館 BeApe,一腳踏入夜晚魔幻的北非義法料理氛圍 ]
我在城市出生長大,小時候只要一靠近水,爸媽就會驚慌地喊著危險要我趕快跑開,登山、潛水或攀岩等類情事更不用說,在我年輕的記憶裡幾乎不曾存在。我對大自然總是抱著一種本能的畏懼,一直要到我20歲過後,才終於漸漸懂得欣賞自然的美。因為這種無趣的天龍國背景,在品飲美食的方面我一直覺得自己缺少了什麼,那是一個無論我讀過多少色彩繽紛的食譜,或是看過多少集奧利佛30分鐘地獄廚房,都無法彌補與取得的氣韻。
那就是頂著天光進入大自然中,踏著潮濕的青草聞著雨後的土壤,親手採摘熟成飽滿的蔬果、獵捕健壯多汁的動物,然後把戰利品帶回家裡,細心清理分類,悉心燉煮熬製,為自己或為家人獻上一桌美味料理的經驗。無論去過多少家高級餐廳,吃過多少標榜用特定手法烹煮的食物,都無法真正體會這些頂尖廚師常掛在嘴邊的年少記憶(我相信這不只是行銷手法)。而在台北一家北非義法餐館BeApe擔任主廚的 Guillaume Brissaud,就有著如此讓人心生嚮往的背景。
這家 BeApe 位在雙連站附近,狹窄的入口夾在兩棟建物築的中間,位置非常隱密,推開長門拾級而上後,竟發現這裡別有洞天。溫馨的空間四處擺滿了綠色植栽,散出溫暖光澤的聖誕小燈則點亮了各個角落。下班後的人們將外套隨意披在椅背上,心滿意足地吃著美食喝著紅酒,在獨立搖滾樂音映襯下和同桌友人開懷暢談。舉目望去五桌裡大概有三桌都是情侶,飲食男女的熱鬧氛圍,讓人把外頭的陰鬱冬日拋諸腦後。
鎮店主廚 Guillaume(聽說他叫阿勇)就在開放式廚房邊上聚精會神地處理著一道菜,他出身法國里昂,母親在北非阿爾及利亞長大,從小他就隨著母親在家附近採摘天然山珍海味,親手料理一桌佳餚。
BeApe 的食物反映了 Guillaume 的文化背景,家傳食譜中融合了北非、義大利與地中海個性,攤開菜單,老實說有一大堆菜名我看都沒看過,就算看過也沒吃過,但我知道每一樣都很值得人期待。
上周三晚上我一個人去吃,坐在一群情侶桌中間有點突兀,但我覺得可以認真放肆地吃飯,不用煩惱聊天話題與注意形象,實在是一件過癮到極點的事。
前菜我點了「里昂沙拉與水波蛋」,簡潔白盤中盛放了多種新鮮蔬菜,加入了咬感十足的煙薰培根、幾大塊鴨油煎紅酒醋雞肝,用火蔥與白酒收汁,最後用叉子切開水波蛋讓金黃濃郁的蛋黃遍佈所有食材,隨手叉上滿滿一口送入嘴中,這原本我以為很奇怪的組合竟然意外地美味,吃完之後那種齒頰留香的感受讓人如沐春風。
主菜我點了名菜「羅西尼牛排」,餐酒聽從建議搭配了Chat. De Callac Prestige Red 2012。「羅西尼牛排」是1850年義大利一個名喜歌劇家 Tournedos Rossini 發明的菜色,盤中大刀闊斧地堆疊了幾層食材,底部是法國長棍切片,接下來是三分熟菲力、厚切煙薰培根、半生煎豐腴鵝肝,最後用兩片黑松露切片妝點。醬汁則是用干邑白蘭地、馬爹拉酒與紅酒熬製而成,吃起來香氣十足,口感層次豐富,味道鹹中帶甜,連不太習慣吃內臟與肥肉的我,都吃得津津有味,搭配紅酒一下就吃得一乾二淨,雖然心中覺得這一餐吃完膽固醇應該升高不少,但魔幻的北非義法料理體驗,卻讓一切顧慮顯得不再重要。
這次會去 BeApe,其實是因為法國在台協會與台北12家優質餐酒館合作推出了《TchinTchin親親餐酒生活節》,想推廣餐酒文化,為期兩個月(現在開始到1/28),每家店都推出了獨家的餐酒套餐,而平常其實很少去餐酒館的我,決定先從這家試起,沒想到一試成主顧,已經在想下次什麼時候要帶朋友去了(ps 這篇絕不是業配,是我的真心推薦)。
主廚 Guillaume 曾說過,「吃是一種品嚐的過程,而烹調是創造出你將獲得什麼樣的品嚐感受。」平常只懂得吃卻對烹調無解的我,那晚卻品嘗到了大自然真材實料的滋味。吃乾抹淨後,身體覺得輕飄飄的,就像浮在窗戶倒影中,那些充滿聖誕氣息的燈光一樣,瞬間覺得就算不會煮菜、少時沒體驗過自然手作之美,好像也沒那麼重要了。
ps. 對《TchinTchin親親餐酒生活節》有興趣的人,可以來這看看還有哪幾家可以去吃:https://goo.gl/wS2cgc
#料理 #法國 #北非 #義法料理 #餐酒館 #紅酒 #美食 #台北 #BeApe #牛排 #wine #food BeApe - 法國傳統餐酒館
法國商務處食品組 Business France Agrotech Taiwan
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01:31禾山田仙草花田
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09:37湖口老街
12:41乾杯林口店
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【 #新屋長祥宮 】
長祥宮又稱五穀先帝廟,位於新屋區九斗里,
佔地共1甲7分,是當地重要的信仰中心。
民間信仰認為五穀神農是新屋的守護神,護佑當地魚米物產豐收。
因新屋是桃園最大的米倉,故又有魚米之鄉的美名。
長祥宮每逢假日會有許多香客前來進香祭拜,
是新屋地區重要的信仰中心之一 。
地址🔎:桃園市新屋區長祥路1096號
電話☎:03-477-3866
主神:五穀神農大帝
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【 #禾山田仙草花田 】
這片免費拍照的仙草花田是私人花田,
農地主人也大方開放遊客免費參觀拍照,
要記得保持公德心,不隨意攀折花枝、不留下垃圾,
讓雙方都能擁有良好的互惠關係~~
地址🔎:桃園新屋(長祥宮五穀神農大帝青銅像後方農田)
停車資訊🚗:長祥宮廣場
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【 #味衛佳柿餅觀光農場 】
每年的九至翌年一月來到新埔味衛佳柿餅觀光農場,
映入眼簾的盡是一幅幅詩情畫意的美景,
黃橙橙的柿子置滿於棚架上,正享受著日光浴,
宛如金色小球一般,透過旱坑里特有的「九降風」與日曬,
將這些黃金般的小圓果實彷彿經過大自然的魔術將其變化成金紅色的美味柿餅,
而新埔味衛佳柿餅觀光農場傳承百餘年的特有柿餅加工文化,
就是透過新埔獨特的天時與地利條件不斷的傳續下去。
電話☎:03-589-2352
facebook網址✅:https://www.facebook.com/Pro.Persimmon/
地址🔎:新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
Email✉:tomcityku@gmail.com
停車資訊🚗:
備有小轎車停車場,停車方便。
遊覽車停在路邊停車場,人員走路進入。
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【 #湖口老街 】
湖口老街昔日因「大湖口火車碼頭」鐵路的開發而繁榮,
以三元宮為中心,包含街頭、橫街與新街3條街,
由舊車站原址上建造的天主堂至街底縣定古蹟三元宮全長約300公尺,
寬約10公尺的街道,房舍全部以紅磚為建材,
牌樓立面屬於羅馬巴洛克建築,架構採閩南式,兩側為長條形店舖住宅,
街道上除了當地居住的人家,也有老診所、文史工作室、咖啡廳、餐廳,
特有的懷舊與藝術氛圍,吸引著無數的文人墨客造訪遊歷。
google地圖搜尋🔎:新竹縣湖口鄉湖鏡村湖口老街
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【 #湖口三元宮 】
湖口三元宮位於臺灣新竹縣湖口鄉的湖口老街上,
建於臺灣日治時期的大正年間,於2001年5月21日公告為縣定古蹟。
身為當地信仰中心的三元宮主祀三官大帝,
還供奉有觀音菩薩、媽祖、註生娘娘、文昌帝君、武財神與伯公等神。
其中陪祀於廟內的伯公為大湖口庄歷史最悠久者,
與當地客家移民的拓墾歷史相當。
電話☎:03-569-2667
facebook網址✅:https://www.facebook.com/%E6%B9%96%E5%8F%A3%E4%B8%89%E5%85%83%E5%AE%AE-1539234066405868/
地址🔎:新竹縣湖口鄉湖口老街278號
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【 #乾杯林口店 】
獨特的熱門氣氛以及8點乾杯、親親五花肉等特色活動,
使乾杯居酒屋很快地成為台灣相當受歡迎的燒肉居酒屋。
新鮮冷藏的進口牛肉燒烤至最佳狀態,搭配上自製泡菜,
最後再扒一口台式越光米,這就是乾杯想要帶給所有顧客的滿足感。
電話☎:02-2606-8522
facebook網址✅:https://www.facebook.com/Pro.Persimmon/
地址🔎:新北市林口區文化三路一段356號 (MITSUI OUTLET PARK 林口)
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#分享生活紀錄🎥
#紀錄生活美好☺
#布哥哥生活事
#仙草花
#仙草花節
#味衛佳柿餅觀光農場
#三元宮
# 乾杯林口店
# 新屋長祥宮
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【礁溪燒烤居酒屋 力拼事業療情傷】
礁溪一家燒烤居酒屋,每天都是座無虛席,還有南部的顧客,專程北上嘗鮮。年輕老闆是職業軍人退伍,剛開始創業沒有資金,只能開餐車,到處擺攤做生意。一次,舊情人,帶著新男友,出現在路邊攤,讓他大受刺激,當下決定加倍努力,現在他不但擁有自己的店面,還連開好幾家分店,把感情上的挫折,轉化成拚博事業的動力。
林北烤好串燒酒場 礁溪店
地址:宜蘭縣礁溪鄉溫泉路48號
營業時間:1700~0300
電話:03-9886511
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【恆春百年老宅院 大灶柴燒手工麻糬】
台北的廣告設計師,搬到國境之南恆春,在一間百年老屋子裡,用大灶柴燒,做手工點心,這樣的故事,還真的蠻像電影情節的,至於為什麼選擇回歸樸實生活呢,女主角說,只是單純希望為土地環境,盡一分心力。所以到店裡消費,要有心理準備,如果顧客的行為太不環保,可能會被當場教育。
白羊道柴燒麻糬
地址:屏東縣恆春鎮中山路188號
電話:08-8899992
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【傳承三代瓜子店 日曬法保存古早味】
台南麻豆有一家賣傳統零食、將近七十年的老店,店裡的瓜子到現在還是放在玻璃罐裡,秤斤秤兩的賣。老闆一家人,做瓜子一做就是三代,從滷製到日曬,每個步驟都遵循古法,唯一改變的,只有減鹽減糖,第三代老闆融入健康概念,希望保留古早味之餘,也能讓顧客吃得更健康。
麻豆 寶達香
地址:台南市麻豆區興中路69號
電話:06-5722-650
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【五結鄉紅磚古屋 正宗福州菜飄香】
一天之內,失去兩個親人,這樣的打擊,沒有人能承受得起。但是宜蘭這個廚師,卻連悲傷的時間都沒有。七年前的一天,長年臥病在床的母親走了,沒想到,同一個時間,跟在身旁照料的太太,突然心肌梗塞倒下來, 成了植物人。一夕間失去兩個最愛的女人,老闆好長一段時間,過著行屍走肉的日子。但是 ,妻子的住院長照費用,還是要按時給付,他只能逼自己撐下去。後來,他把父親親手搭建的紅磚老屋,整理起來做餐廳,賣起拿手的福州菜。雖然老房子蓋在偏僻的五結鄉下,還是吸引許多饕客慕名而來。儘管談到傷心事,還是忍不住紅了眼眶,這個堅強的老闆,靠著鍋鏟,為自己鏟開生命的出口。
福州客棧
地址:宜蘭縣五結鄉三結路90號
電話:03-9508340
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【燉煮藥膳烘烤麵包 老中藥房新商機】
一場無情火,燒毀一輩子的心血,卻沒有燒掉希望。嘉義有一家經營超過七十年的老中藥房,在一場大火之後,就地重建,還增加藥膳餐廳、烘焙中藥麵包,推廣藥食合一的養生概念,果然找到重生的新契機
心宜草堂
地址:嘉義市民國路159號2F
訂茶:(05)278-4833
訂餐:(05)277-1996
周一公休