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上週完成了一趟小旅行，看了好多海、踏了好多浪，剛好前陣子開始在追申敏兒跟金宣虎主演的韓劇《海岸村恰恰恰》，看了就好想去海邊！
這趟小旅行的日期在疫情爆發前就已經確定，等了好久還好順利出發(雖然回程就遇到突發狀況😅)，剛好滿足了我想看海的願望，覺得太幸福了🥰🥰🥰
美美的風景分享給大家，詳細旅遊紀錄等連假有空再來好好跟大家分享～
但想先問，大家看得出來Mint去了哪裡嗎？
#台灣小旅行
登愣🥳
來抽抽BAC的優惠券嘍~
他們的中秋迪士尼禮盒整個超可愛😻（不是抽這盒，這盒我的🤪
裡面是脆可可冰霜口味&百香初雪口味
愛吃甜食的我真的覺得太幸福了😋
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#2021中秋禮盒 #bac全台獨家迪士尼授權蛋糕品牌 #米奇雪芙蕾禮盒
把握暑假的尾巴，
上週跟王先森討論後，
決定今天放假一天帶孩子來個輕旅行🧳
中午先去了朋友推薦的黑宅咖啡☕️
現在已經開放內用了但還是要採梅花座，所以我們雖然才兩大一小卻坐了一個九人桌😂
等待餐點的時間走到戶外坐在鞦韆上瞭望無際的田原、
吹吹風再進店裡大飽朵頤一番，
感受週間旅行不一樣的空閑與愜意🥰
今年夏天因為防疫海邊跟泳池都不能去，
為了滿足孩子想玩水的慾望特地訂了湯屋住宿，
雖然不像大型泳池可以游來游去，
但房間裡就有露天湯池可以泡水消暑就覺得太幸福了😌
還有私人庭院可以給我拍拍穿搭，
今年夏天終於有種鬆口氣的感覺啦～～
開心❤️
#疫情下的小確幸
#宜蘭輕旅行
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款很受歡迎的網紅蛋糕：藏雪戚風蛋糕。(生シフォンケーキ, Fluffy Chiffon Cake, 戚風磅蛋糕)
不同於用圓形模製作的戚風蛋糕，這款藏雪戚風蛋糕是使用磅蛋糕模來塑型，然後在中間灌入超級滑柔美味的香緹鮮奶油，上面灑上糖粉，猶如冬日的初雪，吃的時候以切片享用，當然一定要配上一杯熱茶或熱咖啡，相信我，這一口膨鬆濕潤的蛋糕沾著滑順的鮮奶油吃下去，會覺得太幸福了吧，是標準的簡單卻升天的美味。
特別一提的是，這次的蛋糕部份，我們是參考了日本京都著名菓道家-津田陽子的食譜，不同於使用蔬菜油來製作，津田陽子一直覺得香氣不足，但用了奶油來做冰過後又擔心會變厚重，因此她研發了重新結合素材的做法，可以讓即使冰過蛋糕也鬆軟美味，我們試過後很喜歡，迫不急待想跟大家分享，喜歡戚風的朋友一定不要錯過。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/oyMfSCKkktc
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藏雪戚風蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 藏雪戚風蛋糕 的做法與食譜：
☞ 紙模尺寸：14.5 x 7 x 5.5 cm
✎ 材料 / Ingredients
☞ 戚風蛋糕
蛋黃 2個 (室溫)
蛋白 2個
細砂糖 50g
無鹽奶油 32g, 切小塊
全脂牛奶 32g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 0.8g
一小撮鹽
☞ 香緹奶油
鮮奶油 150g
糖粉 20g
✎ 做法 / Instructions
1. 小碗裡放入奶油丁和牛奶，放入盛有熱水的大碗裡，蓋上布，讓牛奶變溫、奶油融化
2. 分蛋，把蛋白跟蛋黃分裝在兩個打發盆裡備用
3. 先來打蛋黃，用打蛋器把蛋黃打到濃稠泛白的乳脂狀質地 (這樣飽含空氣的蛋黃糊才能跟之後要加入的奶油、牛奶充份融和)，靜置備用
4. 用電動手持攪拌器，以中速打發蛋白約一分鐘後，把糖分三次加入，每加入糖打發 30 秒
5. 糖都加完後，持續以中速再打發2分半，接著改用最低速打發 1 分鐘，直到接近乾性的濕性發泡
6. 把剛融化加熱過的奶油牛奶倒入蛋黃糊中，以打蛋器充份的混合均勻，接著過篩麵粉、泡打粉跟鹽，用打蛋器混合均勻直到泛出光澤來
7. 取 1/3 的蛋白霜於麵糊裡，以打蛋器從下而上的翻拌至均勻
8. 把混合均勻的的麵糊倒回蛋白霜裡，輕輕地以打蛋器從下而上翻拌，大致混勻後改用橡皮刮刀做最後的混合，直接滑順光澤的質地
9. 烤箱預熱170C, 將麵糊倒入烤模中，倒到約 ¾ 滿，烘烤25分鐘
10. 出爐後，倒扣放涼
11. 來做香緹奶油，把鮮奶油倒入冰凍過的金屬打發盆中，加入糖粉，以打蛋器攪打至鮮奶油變濃稠，然後速度放慢，每打幾下就要檢查鮮奶油的打發程度，只要打到七、八分發就可以收手，這樣打好的鮮奶油質地很細緻，沒有顆粒狀，拉起來會有尖尖。把奶油裝入有花嘴的擠花袋，冷藏備用
12. 用筷子或吸管從蛋糕兩側穿出一個隧道，然後擠入鮮奶油，再灑上糖粉，送進冰箱冰一小時後，就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#戚風蛋糕
#香緹奶油
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
民宿也能吃法國餐 | 法式BBQ 主廚烤給你吃 | 露露餐酒館 | 驚喜在影片後
🔎HD 影片 https://youtu.be/jmN-_xf0HyQ
今年越來越喜歡在民宿辦外燴,在民宿吃居酒屋燒烤!
這次還特別湊夠六位,請了法國主廚,在民宿辦一場法式BBQ
小朋友在旁邊尖叫,大人可以喝紅酒吃晚餐,看起來超不搭嘎
卻是媽媽的小確幸,不管是生蠔,還是龍蝦湯.都可以輕鬆搬上桌
這就是媽媽放假最想要的啊!!
最後面還有意外驚喜,真的讓人覺得太幸福了!!
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Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
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哈囉大家～～ 是不是很久沒看我潛水啦！
這次終於來潛了，雖然不是去到海域，而是來到台中的潛立方，
因為很有榮幸的受邀參加水下推進器的試用活動，
我真的覺得太幸福了，跟好多好美的網紅們一起潛水，也體驗了超輕巧的Sublue水下推進器，擁有它再也不用狼狽地踢到外海，也不用頂流腳痛到回岸上，下潛輕鬆遊玩大海，只能說是我們Fun diver的一大福音啦！！！！
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#自由潛水神器
#Subluetw
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