和食素食新貴 | 純粹食所
香港地很少有日式素食，除了灣仔的居素屋及MUM外，近日在觀塘區就開了一間主打和食純素料理 - 純粹食所 that's it，令喜歡日式素食及純素的朋友多一個聚腳位。
純粹絕對是一間打卡的Cafe，走的是無印風的木系簡約和風設計，令人感到舒適，最重要是沒有素肉及可走五辛，全是用天然食材，感受到餐廳對食物的要求及用心，帶出Eat Clean 的理念，而且長期滿座，想試的朋友記得要預早booking。
今次與朋友點了2款Set Lunch，西京燒豆腐配胚芽珍珠糙米定食及大炙腐乳野菌味噌飯糰定食，每款定食都會配上2款小品及蕎麥茶，價格在中位呢。
【大炙腐乳野菌味噌飯糰定食 $98】
燒飯糰向來是我的摯愛，外面燒得香脆，加上味噌咸咸甜甜的味道，令人食慾大增，但最巧妙的是他在飯糰內加入了腐乳及野菌，來個中日crossover，添多一分腐乳的惹味及菌香。
【西京燒豆腐配胚芽珍珠糙米定食 $138】
很久也沒有嚐過西京燒，西京燒是一個以白味噌加上味醂等調味料而成的咸甜醃醬，用來醃製豆腐扮成的「銀鱈魚」，賣相十分相似，最欣賞的是紫菜「魚皮」下的豆腐，劃上了一格格的坑紋，除了方便入味外，令口感上與銀鱈魚更為相像，不過糙米飯就略為乾及硬身，對喜歡吃香綿軟熟飯的人來說，就略為有點吃不消。
【黑朱古力慕絲】追加$25
甜品總是有一股魔力，讓人感到幸福，純粹的黑朱加力慕絲有別於坊間的細嫩軟滑口感，是十分十分濃稠杰身，略帶微微的果酸，與黑朱古力的甘苦亙相平衡，每一口就像一塊黑朱古力慢慢在口內溶化，細嚐下帶出黑朱古力的香，人生可尚不是要經歷苦挫，才更珍惜苦後的一絲甘甜。
純粹
地點︰觀塘觀塘道436-446號觀塘工業中心四期10樓Q號舖
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