Search
日夜耕耘的背後，是熱情也有幸福
明哲是我們台東的在地青農，原本在外鄉打拚的他，為了照顧家人，便返鄉幫忙分擔爸媽的農務。除了延續原有的作物，也不停止學習的腳步，積極參加農業推廣活動與課程，甚至到台東專科學校精進農業知識，才發現「木鱉果」原來是營養價值很高的作物，透過農改場的輔導，展開與木鱉果的緣分，更為明哲與太太牽起了紅線！
明哲當年為了更瞭解農產品加工，將木鱉果製成不同產品，遠赴台中參加農民學院課程，在那裡認識同樣來自務農家庭的欣妤，也是現在的太太。
我問欣妤，為什麼願意從台中遠道而來台東務農？只見她笑的很甜說：「大概是為愛走天涯吧！」
前幾天的早晨，櫂豪來到明哲與欣妤的農場，就近好好認識木鱉果，明哲告訴我，它的名字來自種子看起來就像木頭做的小鱉，雖然名字裡有果，但其實是蔬菜，是在地原生種。
櫂豪也體驗了授粉，大概兩個月後可以採收，明哲與欣妤的農場裡除了木鱉果外，還有釋迦、酪梨、紅龍果，產季一到就可以讓大家有不同的選擇。
櫂豪看著他們的農場，能夠打造屬於自己的農場並注入熱情和幸福，或許就是他們倆人的共同目標！歡迎喜歡木鱉果或是在地農產的朋友向 康樂鼓掌 詢問！
親愛的朋友
我們來聊『幸福』
七夕你是如何度過？
跟你說說我的吧！
早上遛狗、洗狗
德狼的毛只比哈士奇少一層
寵物自助澡堂 洗完後也下午了
我彷彿操場跑了18圈
全程有大兒子陪伴
幸福！
哥哥陪我洗狗 我陪他看電影
老兒子（老公）也加入
玩命關頭的主題總是圍繞著家庭
It’s all about FAMILY
娛樂效果十足 劇情不合乎邏輯
我們三人津津樂道討論許久
家人之間有共同話題 分享不同觀點
幸福！
午後暴雨讓在外約會的小兒子淋成落湯雞
沒有家鑰匙 衝來戲院找我們
帶著女朋友回家 烘鞋機派上用場
果然家是所有人的避風港
連剛洗過澡的沃菲都聞起來香香
幸福！
晚餐時間老公說想吃炸雞
我嘟噥著太油膩也太沒情趣
今天是七夕耶！
老公說有差嗎？
反正家裡永遠有電燈泡
話雖如此 老公還是很有耐心開車兜我找外帶
特殊節日餐廳生意太忙都不再接單
唯獨找到一家冷門店
我買了一些西班牙tapas
回到家 炸雞都涼了
老公說這樣不是很好嗎
各式料理大雜燴
開瓶酒 擺盤 營造儀式感
另類的燭光晚餐
稍晚 哥哥也回家了
嗑完最後一塊炸雞
全家人吃飽喝足 健康平安
幸福！
結論 我對幸福的定義
往往生活中有許多不是我想要的
距離期待值非常遙遠
那是因為我把眼光聚焦在自己身上
如果幸福的真諦是
滿足家人就是我的幸福
眼光轉換 心境大不同
我不主張阿信的苦情主義
我喜歡及時行樂 活在當下
但如果家庭因著我的付出 而有更多的幸福
即便再多辛勞
光是認清這事實
就能讓我的心舒坦許多
持家的太太們應該很清楚
幸福得來不易
不是靠嘴巴說說 腦袋空想
幸福需要耕耘 經營
其中也包含許多犧牲
家庭的幸福永遠大於個人的幸福
這才是 #幸福的真實面
不是幾張漂亮浮誇的IG照片
真幸福的背後 夾帶著許多努力與淚水
難道就這樣嗎？那我自己呢？
姊妹們 別灰心
幸福不是在於誰可以給我什麼
而是在於我可以給自己什麼
千萬別抹煞自我存在的價值
珍惜日常生活中每一刻小確幸
如同廣告裡的slogan
Trust me, you can make it!
Yes we can all MAKE IT!
汲汲營營的幸福 需要靠雙手打拼
就像這個時候
我喝著old fashion
配上一口糖漬櫻桃
你也願意看到文末
對我而言
幸福！
#媚登峯眼頸霜
#讓我拾回逝去的青春
#是眼霜也是頸霜
按摩手法請參考影片
頂級奢華保養品犒賞自己
幸福！
#媚登峯獨家販售
https://gbf.tw/noonx
一杯咖啡，家的溫暖
櫂豪是一個經常四處奔走的人，能夠暫緩忙碌的腳步，坐在弘典的店內喝上一杯手沖 艾蘭哥爾藝文咖啡館 ，溫暖、親切的感覺油然而生。
弘典和我認識許久，他是嘉義人，早在48年前就來到台東，當時小學一年級的弘典抱著爸爸，坐在老牌川崎摩托車後座上，帶著咖啡種苗一路騎到台東太麻里，最後選擇在金崙溪畔開墾深耕。弘典說：「我家的咖啡和我一樣，都是看著太平洋長大的。」
為了給自家咖啡一個正式的名字，弘典發現Alanger艾蘭哥爾這個名稱，是當時葡萄牙人航海發現台灣時，對台東這塊土地的稱呼，象徵遙遠而美麗的地方，便用這個名字創立自己的品牌和這家咖啡館。
弘典和太太翠萍，也是在艾蘭哥爾咖啡館相識的，翠萍是基督教友，來喝咖啡的同時也向弘典傳福音，起初總是被弘典辯駁，後來翠萍改用手寫的方式，也因為這一來一往的紙條，不僅加深倆人的情感，也進而成為了一個家庭溫暖彼此。
艾蘭哥爾藝文咖啡館
台東縣台東市浙江路350號
089-335123
眼前這道沙律七彩繽紛，像把春天搬到餐碟上。不只有外在美，最珍貴是材料都於本地有機農場新鮮採摘。「這是羽衣甘藍，你看見這處一節節，每一節代表收了一塊葉。」總廚Patrick Lam這天回餐廳前，先去有機農場採收所用的材料。
他是廚師，亦是一位農場顧問。跟他一起在農場左穿右插，車厘茄轉紅了，他即摘即吃，「好甜，做沙律正好。」說罷，就採收下來。拐個彎，他彎下腰左看右看，原來是泰國迷你茄，有紫有白還有斑點的。「原隻炸來好好吃。」
他1978年入行做西廚，曾經於格蘭酒店集團、文華東方酒店、尖東富豪酒店等工作。直至1991年，工作壓力爆煲，百病叢生，「醫生告訴我，一是轉行，一是等死。」那年正值綠田園開設有機耕種課程，他好奇去報讀。「我小時候在柬埔寨長大，爺爺有許多農地，我喜歡去偷吃。又或跟親人一起去森林採野果，大自然生活一直啟發我。」
回歸自然，令他身心放鬆。之後十多年，他一直過着日間下田，晚上去當兼職廚師的生活。「可能長年吸收陽光，身體好轉。」他亦很享受這種生活。後來，更來回於中港之間，為不同有機農場擔任顧問。
2008年卻慘遭滑鐵盧。「那年我由內地回港，重新復耕。豈料，颱風一個個來，把作物掃得七七八八。」年近歲晚，他參加了旺角的有機嘉年華。早上往田地收割，「所有東西都結了霜，當年我用盡了投資，卻無收入，所以申請破產。」
幸好有位賢內助，與他一起同甘共苦。「她很幽默，收割時看見西蘭花結了冰，就打趣說，多美。」他沒有放棄，繼續四出擔當農場顧問。最近受朋友之託，經營一家餐廳。「我們作為廚師的天職是甚麼呢？就是煮一道好菜給客人享受。作為有機農夫，就是希望種有機菜，讓消費者吃得有益。把兩者結合，就是我經營的理念。」
除了有機菜之外，其他食材都本地優先，雞、魚、菇都是本土出品。調味亦以原味為先，「我很反對用味精、雞粉、鬆肉粉那些，我們種了許多香草，都有助引發食慾。」一道燒黑毛豬扒，油脂甘香，肉有彈性，味濃不羶，只下鹽與胡椒已很好吃。香草烤雞，皮脆肉滑，但本地雞雞味不算濃，幸有香草提味。
現在他太太和小兒子米高都在餐廳幫忙，不用像往日於酒店工作般單打獨鬥。「家庭式經營，好多事情都有人分擔了。哈哈。」他暢懷地笑說。開業兩個月，已有不少熟客。「相信他們都認同我的理念。」回首過去，他認為做人不應該遇到挫折就放棄。「我一直沒有放棄，認為是對的事情，就要繼續下去。」
農情味
地址：元朗錦田高埔村108號第17座地下
營業時間：星期一至日 12:00nn-10:00pm
電話：6828 9918
詳情： http://bit.ly/2S5xTmT
採訪：關廣恩
攝影：關永浩、葉天榮
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
