試做紅烏龍冰淇淋大成功想學的請喊右在Facebook 的評價

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試做紅烏龍冰淇淋大成功想學的請喊右在 Facebook 的精選貼文

2021-06-28 22:33:08 有 1,342 人按讚

茶香迷人～紅烏龍焦糖蒸布丁＆免蒸免烤懶人版
＃茶園茶廠雙有機認證紅烏龍
下單連結：http://bit.ly/蘿瑞娜六月團
＃試做紅烏龍冰淇淋大成功想學的請喊右
熱到要蒸發的天氣，來一口冰冰涼涼的焦糖布丁，最是舒心了。

上次問過大家想學紅烏龍焦糖布丁還是水蜜桃茶凍，果然大家都跟我一個樣，好吃的甜點哪有嫌多，當然是兩樣都來，現在先整理好紅烏龍焦糖布丁的兩款做法給大家

一款用蒸的，比起烤布蕾的做法，可以省去一半的時間，所以我後來偏愛用蒸的。另外一款是免烤免蒸，更懶人的吉利丁版本。蒸布丁口感比較細緻綿密，吉利丁版比較像統一布丁，就看你自己喜歡哪一種。只是用吉利丁的版本會有三顆蛋白剩下，要不就是要煮蛋花湯，要不就是做個天使蛋糕才不會浪費（我就做了阿薩姆天使蛋糕）

焦糖跟布丁體的糖，我都使用低GI的椰糖，椰糖跟茶的風味也很搭。如果沒有就用紅砂糖。文章中也有一般香草布丁的版本，如果是香草口味的，就建議用白砂糖。

詳細食譜做法：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49699970

糖煮水蜜桃的茶凍再等我整理分享呀！