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【財經事】老牌食品泰山鬧家變
文／黃琴雅
泰山創立於民國三十九年，已有六十七年歷史，是由詹玉柱、詹金水、詹金南及詹木川四兄弟一手創建，於彰化員林發跡。現任泰山總裁詹仁道是詹玉柱的長子，董事長詹岳霖則是詹仁道的長子，泰山家族中暱稱他是「一．一．一」，意思是第一代老大的長子的長子，用層別及數字來代表詹家成員的排行，已成為泰山詹家的特色。
詹仁道從民國四十九年接任泰山，經營泰山四十年，將泰山從最初的油脂與飼料，往外開創，踏進飲料市場，以泰山仙草蜜與泰山八寶粥打出名號，並且與泰山詹家十七個堂兄弟共同經營數十年，沒有兄弟鬩牆，事業反而蒸蒸日上、規模日益擴大，讓泰山的「家企業」頗為外人津津樂道。
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【可樂餅】一咬下外酥內鬆軟，讚不絕口的細緻！步驟對了就能讓你綿密如雲！
「什麼？照著做就能快速學會零失敗的可樂餅？」
「大人小孩全家都愛的可樂餅真的超級必學！」
咖喱店、日式餐廳、燒烤到處都有的可樂餅！
真的每次都必點必吃！
沾番茄醬、美乃滋、泰式酸辣醬都非常搭配啊！
（今日份量： 6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉馬鈴薯 450克
👉玉米粒 60克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉洋蔥 100克
👉豬絞肉 180克
👉蔥花 25克
👉麵粉 適量
👉麵包粉 適量
👉蛋液 2顆
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①先將馬鈴薯蒸熟
②熱鍋下油、洋蔥炒香後下絞肉炒至快熟
③加入鹽巴、白胡椒、玉米粒拌炒後進冰箱備用
④馬鈴薯搗成泥後加入肉末、蔥攪拌均勻
⑤壓平分成六等分，捏成橢圓柱形狀
⑥將可樂餅分別沾上麵粉、蛋液、麵包粉
✨若要保存的話可以直接進冷凍，要吃的時候不用退冰直接炸✨
⑦將雙面炸至金黃色即可美味上
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