來了來了,千呼萬喚,一吃驚人的眷村滷味來了,而且我做人就是如此浮誇,如此誇張。你以為眷村滷味是來自什麼小吃攤。不是,是來自某屆(說某屆是因為我已經太老忘記哪一年了)World Class台灣冠軍小T開的酒吧HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール。
日式感的酒吧,卻有著濃濃高雄眷村風味。我在十日蔬果輕斷食期間,念念不忘冰起來等出關要吃的好滋味。
並讓我一吃立馬訂了一組送到大A家,好姐妹謝謝我好品味。
我懂的,大A,不管妳喜歡的男人還是食物我都懂(嗯?)
而且貝銀針保證,吃了沒有過敏。
雖然我看男人的眼光有待商榷(沒有老于你非常好!),但說到吃,我肯定不輸任何人,跟我做書品味一樣好(笑)。
好啦,不鬧了回歸正題。
這邊分享我的選購指南。
如果你和我一樣,去川味兒都會點大麻大辣,去八條詹記配合朋友吃小辣還會喝湯,請你一定要試「★新★超激辛椒麻滷鴨翅」,沒有錯,這就是辣、十分辣,嘴巴吃完會嘟的那種梁朝偉香腸嘴辣。一次一根剛剛好,兩根就要開啤酒,配白酒也很讚,我之前看新聞焦慮的夜晚,就是會拿一支出來配酒,而且本人就是吃冰的,冰冰的滷味好好吃(要熱也可以啦!)
豆乾,來自大溪的豆乾,來自嗨啵嚕闆娘愛的故事,這邊可以看他們的豆乾故事,我一眼看到那豆乾洞孔就沉迷,看到故事更醉心(https://www.facebook.com/hiboru/posts/139353108279039)
,豆乾一樣,冷熱我都試過,我冷的照吃,因為我都是拿來配酒用的。
滷味拼盤因為有牛肉,控肉大塊肉我吃不動,我戒紅肉好一陣子,不能吃,但我請我的美食好友奧本尼幫我嘗。奧本尼回覆,比一般攤位滷味鹹一點,但我前面就說了,這本來是一間酒吧賣的美食,請用搭配酒精來思考。但相對就是拿來配飯、配麵,都很適合。
接下來就是我一看就知道會厲害的炸醬麵,據說香火當天吃了兩包。炸醬麵要好吃,麵條是靈魂,好醬好麵條,才能成就一碗外省麵,延伸閱讀擔擔麵聽說辣到爆,這次我沒吃到,買到的朋友請跟我分享。
好了廢話不多說,嗨啵嚕就是要囤起來,鴨翅豆乾醬麵,會是我冷凍庫必存,炸醬麵有豬肉我知道(是紅肉啊),但我偶爾可以為了它破戒。
此外請不要忘記他們真實身份是間酒吧,疫情結束後,請大家一起去喝喝調酒配下酒菜。
他們也有酒精外帶服務可以參考。
然後不敢吃辣的朋友,滷味、炸醬麵、控肉,都可以吃,跟我一樣無辣不歡的朋友豆乾跟鴨翅,請不要錯過,要相信懂辣的我,不吃會後悔(就是那麼激烈沒錯)。
這次我就先用他們的照片,因為我在減肥中,每次都只吃一兩根半包的,很難拍照(不信等等看留言處)。我跟朋友說我都這樣吃嗨啵嚕的好味,他們都不敢相信,我怎麼守得住(等你沒衣服穿就守得住了XDDDD)
好了,下單時間只有五天,大家要好好把握喔!
【團購商品】
HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール
★新★超激辛椒麻滷鴨翅約260g:定價$280;團購價$250
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(內含豬頰肉、牛肚、牛筋、花生、雞胗、鳥蛋)
波本控肉約500g;定價$500;團購價$450
(約七人份)
自製辣醬拌豆乾約180g:定價$120;團購價$110
香料麻醬麵(一包三份):定價$200;團購價$180
記憶中的眷村好吃炸醬麵(一包三份):定價$250;團購價$225
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【團購時間】2021/07/13~07/17
【轉帳帳號】
銀行:第一商業銀行(大安分行)
帳號:161-68-135236
戶名:利玟瑤
FB:HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール https://www.facebook.com/hiboru
IG:hiboru.taipei https://www.instagram.com/hiboru.taipei/?hl=zh-tw
【客服專線】(02)8772-2532
【出貨時間】
統一由廠商出貨,結單後一週內出貨。
*疫情期間貨運可能受到影響,配送僅限台灣本島,敬請見諒。
【保存方式】
控肉冷凍保存下180天,其他食品冷凍保存下60天喔~麵跟豆干一定要冷凍,滷味拼盤跟控肉冷藏14天。
【加熱方式】
建議隔水加熱8~10分鐘
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅詹姆士姆士流官方專屬頻道,也在其Youtube影片中提到,這次邀請 #徐丹丹 來一起聊聊當年她在比賽的日子 每天重複練同一首歌,從早到晚,就是要把它練到最好 就跟執著於料理的職人一樣 特別用徐丹丹喜歡的 #泡菜 來做料理 泡菜其實跟奶香味很搭 可以把泡菜比較刺激的酸味、嗆味去掉 變成更滑順的味道 再加上蒜香味的麵包粉一起烤香 真的很順口好吃 試試看吧! ...
「詹 麵 激 麻 拌 麵」的推薦目錄:
- 關於詹 麵 激 麻 拌 麵 在 Facebook 的精選貼文
- 關於詹 麵 激 麻 拌 麵 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最讚貼文
- 關於詹 麵 激 麻 拌 麵 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文
- 關於詹 麵 激 麻 拌 麵 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳解答
- 關於詹 麵 激 麻 拌 麵 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
- 關於詹 麵 激 麻 拌 麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
- 關於詹 麵 激 麻 拌 麵 在 [心得] 詹麵(激麻拌麵、川麻拌麵、堅果辣沾麵) - 批踢踢實業坊 的評價
詹 麵 激 麻 拌 麵 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最讚貼文
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詹 麵 激 麻 拌 麵 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文
《好人經濟》EP275 Part C︰和秋麻辣鴨血+和秋麻辣鴨血+曾蒙牛紅燒牛肉細粉+曾蒙牛麻辣血旺寬粉+阿進師麻辣鴨血罐頭+阿進師五更腸旺鴨血罐頭+福忠麻辣鴨血+詹姆士激麻拌麵+詹姆士川麻拌麵
主持:小菜、Crystal、Asuka
首播日期:2021-04-22
合作單位:Sunny Life、Pinewood Wine
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https://youtu.be/hl73YyS1gS8
詹 麵 激 麻 拌 麵 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳解答
這次邀請 #徐丹丹 來一起聊聊當年她在比賽的日子
每天重複練同一首歌,從早到晚,就是要把它練到最好
就跟執著於料理的職人一樣
特別用徐丹丹喜歡的 #泡菜 來做料理
泡菜其實跟奶香味很搭
可以把泡菜比較刺激的酸味、嗆味去掉
變成更滑順的味道
再加上蒜香味的麵包粉一起烤香
真的很順口好吃
試試看吧!
*影片後面有徐丹丹最新單曲的MV,希望大家可以多多支持好音樂!
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【姆士流】泡菜焗飯
Tips
材料 :
白飯1碗、韓國泡菜1碗、牛絞肉150g、蛋1顆、白芝麻1大匙、蒜末1/2大匙、鮮奶油、起士絲、杏鮑菇、新鮮香菇、洋菇、麵包粉
做法 :
1.洋菇切片、杏鮑菇切片、鮮香菇切片。
2.起鍋熱油,放入牛絞肉炒出香氣,再放入雞蛋、白飯翻炒均勻,調入鹽巴、胡椒調味後放入焗烤盤中。
3.全部的香菇片放入鍋中乾煸出香味,再放入泡菜炒香,加入清水50c.c煨煮出味。
4.關火後放入適量鮮奶油拌勻,再放入焗烤盤中,接著再淋上適量鮮奶油、起士絲、麵包粉、蒜末。
5.預熱烤箱上下火200度,放入上步驟料烤4-5分鐘,待起士融化表面呈現金黃色即可。
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📕更多姆士流相關食譜 https://pse.is/vuku3
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詹 麵 激 麻 拌 麵 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
找了6款拌麵進行大PK,每個來歷都不簡單,戰況激烈🔥誰能勝出呢?
評分標準「美味☑、健康☑、回購率☑」,竟發現最不像現代食品的拌麵😂拌麵的麵體、調味都有些許差異,這次選了全素、五辛素🌱的產品進行PK...油潑小辣拌麵、激麻拌麵(五辛)、麻油椒香拌麵、蘆薈藍藻麵😋
🔺參賽選手:
老蕭拌麵-油潑小辣、千拌麵-黑麻油麵線、詹麵-激麻拌麵(五辛)、曾拌麵-麻油椒香、賈以食日-麻薑麵、吳獨麵-蘆薈藍藻麵+麻油薑香醬
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白龍頻道:https://www.youtube.com/c/Bailong
小樹頻道:https://www.youtube.com/c/GoVegan小樹
設備:
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
攝影:
KUANG studio 光・影像工作室
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詹 麵 激 麻 拌 麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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官網:https://www.moonmoonfood.com/
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每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
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詹 麵 激 麻 拌 麵 在 [心得] 詹麵(激麻拌麵、川麻拌麵、堅果辣沾麵) - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
★物品名稱:詹姆士的詹麵全系列 (激麻拌麵、川麻拌麵、堅果辣沾麵)
☆賣家名稱:樂購購食品 (趁淘寶台灣199免運買低)
★拍賣網址: 縮網址一直失敗,有興趣的版友可以上網搜尋
這個賣家賣很多拌麵,雖然單價略貴,但可以一次購足
☆網誌心得:https://yenyen365.blogspot.com/2020/09/2020_28.html
BBS心得跟網誌差不多,只是圖片比較多,排版方便閱讀
本來以為拌麵市場大概就是如此,沒想到這幾年越來越多名人加入戰局,不只藝人賣麵、
網紅賣麵,連國民廚師也出來卡位。
雖然名人拌麵其實價格都跟去麵攤吃麵差不多價格,甚至更貴,但有時候就是想嘗鮮,剛
好找到一個網路賣家,熟知大家嘗鮮心態,一次買了千千、銷魂麵鋪、老蕭拌麵來吃。率
先開吃得當然就是國民廚師詹姆士的詹麵。
詹姆士之前曾經示範過一款蔥雞湯,超級簡單卻又超級暖身養胃,有興趣的網友大推到他
的youtube 看示範影片。雖然我很愛看詹姆士的料理節目,他自開的頻道教學的家常料理
也偶爾會動手製作,但他的餐廳「山喜屋」卻是真的沒機會去吃,那就來吃他的詹麵吧!
作為是型男大主廚的廚師代表詹姆士出拌麵,難免會被拿來跟名人拌麵的始祖、也是最成
功的曾國城比較,曾拌麵我只吃過香蔥椒麻,醬料拌起來比較濕潤,麵體也是偏波浪形狀
的關廟麵,但詹麵就真的比較像醬沾麵,醬料比較黏稠,其實還是略略不同。
剛好家裡有三個大人,所以川麻拌麵、激麻拌麵、堅果辣沾麵一起開吃!
因為想嘗鮮,所以每個口味都只買一包就沒有外包裝可以拍了,但是他的包裝跟設計真的
很美,手寫字體有一種很帥氣的狂野感
因為想嘗鮮,所以每個口味都只買一包就沒有外包裝可以拍了,但是他的包裝跟設計真的
很美,手寫字體有一種很帥氣的狂野感
詹麵:激麻拌麵
「激麻拌麵」的醬料是唯一有乾料的,本來以為是孜然但其實應該是很碎很碎的花椒,
加上油、醋跟蔥油,是三款裡面聞起來最有花椒香的。
激麻拌麵聞起來花椒味很明顯,但吃起來其實就是微微麻,大概就是一種舌頭很輕微被觸
電的感覺,完全不辣只有微麻感,口味雖然不錯,但跟後面兩款相比較沒記憶點,而且因
為叫激麻,感覺應該要更~麻~才對。
但切碎的花椒粉好處是吃起來不會覺得卡喉嚨,拌起來有花椒香氣但不會有吃到花椒還要
吐出來的討厭口感。
詹麵:川麻拌麵
「川麻拌麵」是詹麵拌醬是三款唯一感覺有肉末的的醬汁。醬汁顏色看起來是三款裡面「看起來」最辣的
相較「激麻拌麵」,幾乎沒有什麼麻的感覺,辣度大概就是很微微~很微微的辣,就在最
後尾韻的時候,會辣一下。吃起來有一種很像加辣版的維力炸醬麵。
詹麵:堅果辣沾麵
「堅果辣沾麵」本來以為像是花生醬一樣,但看他描述寫堅果辣醬,官網寫的內容物感覺
很豐富,但聞起來沒有堅果或是辣味。
「堅果辣沾麵」的醬汁跟「川麻拌麵」的顏色看起來很像,但是又更深色一點,就嗅覺來
說是三款拌醬裡面最沒有嗅覺記憶點的
本來以為這款會是三款裡面最普通的,但其實吃到他的時候,非常意外他的口味層次感超
越前面兩款。首先,他的辣度是三款裡面最辣的!這款醬料應該是可以當「沾醬」,但我
們都一起拌勻了。所以吃起來味道超級夠味。除了辣度之外,他沒有什麼麻的感覺,但吃
起來最有層次感,也最有記憶點。
詹麵綜合心得:喜歡麵體、最推堅果辣沾麵!
綜合三款心得。
「激麻拌麵」我們覺得只有麻沒有辣,味道略顯單調,吃到後面就已經忘記他的味道。如
果是喜歡花椒酥麻感,但不太能吃辣的,推薦吃這款。
「川辣拌麵」一言以敝之,辣版的維力炸醬麵,但不麻只有辣。
「堅果辣沾麵」三款裡面味道最特別的,有記憶點,感覺跟其他拌麵很不一樣,味道層次
感很豐富。但我覺得他的醬料如果真的拿來用沾的,其實應該也會太黏稠,或許可以兑一
點煮麵水,比較好拌勻。
不過詹麵的麵體我很喜歡,我覺得煮麵時間2分半非常剛好,麵體按照說明時間煮,軟硬
度適中,搭配三款醬料都很適宜。後來上詹麵的官網看,也是有單獨販賣醬料。
三款拌麵我是在網拍找可以單包販售購買的,一包入手價是70元。大賣場或是像momo、
yahoo購物中心,也都有賣,但一次同款要買三包,折算下來價格不大,如果只是想嚐鮮
可以先找拆賣入手單包試試看。
最後家裡三個大人吃完後彼此交換心得,一致認同會想再入手的就是「堅果辣沾麵」,甚
至覺得他的醬料可以單獨考慮購入,詹麵好像也是我目前吃到的名人拌麵裡,有獨立出醬
料的品牌(不太確定)。醬料單罐180克的價格落在250~280元之間,價格算是中上,可以購
入自己喜歡的麵體,再拿他拌麵應該會比單包70元省錢許多。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.10.24 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1601904486.A.2A9.html
※ 編輯: yenyen365 (110.28.10.24 臺灣), 10/05/2020 21:36:36
※ 編輯: yenyen365 (110.28.10.24 臺灣), 10/05/2020 21:43:02
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