【在家喝的米其林】
這兩天餐飲圈內的熱門話題,就是米其林最新名單出爐了!
你可能不知道,有些國外的米其林餐廳,會販售餐廳自己向生產商訂製的專屬酒款。甚至在市面上也買得到,也就是說,在家也可以喝到米其林餐廳的專屬酒款。
最近一集的Podcast〈王鵬談酒〉,主題是黑啤酒,節目裡聊到了西班牙米其林星級餐廳 El Bulli 的專屬啤酒 Equilater Damm Imperial Stout(#黑鑽啤酒),誠品酒窖代理,台灣也喝得到!
這款啤酒,是餐廳侍酒師 François Chartier 用風味分子作為發想,設計出來的啤酒,目的在全面提升餐酒搭配能力,一款啤酒,可以搭配多種菜系。藉由繁複的麥芽配方,賦予啤酒燒烤、烘焙、堅果、焦糖與巧克力的香氣,利用茴香與無花果乾做為釀造的風味添加物,創造繁複的風味層次,最後還用栗木桶熟成兩個月。
這款酒入杯之後,隨著回溫的過程,風味會漸漸鋪陳開展。觸感稠密而不滯重,風味密密層層地發展出來,無花果乾的風味特別奧妙,釀造加了無花果乾,卻又不像是加了無花果乾,比例拿捏恰到好處。我建議從6°C開始品嘗,如果喝到最後一口,啤酒的溫度還在18°C之內,你會體驗到這款啤酒最完整漂亮的表現。
在家喝米其林,杯子要選對。我推薦用半品脫杯,或者短腳的鬱金香型聞香杯。誠品酒窖跟我說,他們推薦使用德國蔡司 Schott Zwiesel 的Life長飲杯。他們還跟我說,買一箱啤酒送六個杯子,只到8月底,還有幾天的時間可以搶購。當我收到誠品酒窖寄給我試用的酒杯時,我還滿驚訝的,因為我沒有想過,我推薦的半品脫杯與短腳鬱金香型聞香杯,其實兩者之間,可以不是「或」的選擇關係,而是可以用德國蔡司 Schott Zwiesel 的Life長飲杯,一個酒杯,兩種功能!既滿足了半品脫杯的需求,也滿足了聞香杯的功能。
詳情請電洽 誠品酒窖 eslite wine cellar 各門市:
信義店 | 02-6639-9907
安和店 | 02-2755-2889
台中店 | 04-3609-5755
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
誠品 酒 窖 安和店 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
【課程/活動資訊】誠品酒窖 | 品酒講堂大師班 葡萄酒品飲入門
誠品酒窖特邀通曉各式酒類的全方位奇才王鵬老師,帶來全系列葡萄酒品飲課程。為生活增添更多品味和樂趣,快來與我們一同開啟葡萄酒探索之旅吧!
5 / 17 第一堂課:杯中看世界
酒杯裡的世界有時看似複雜;有時又比你想的簡單許多。這堂課將讓你對葡萄酒有自己的想法,透過品評,建構味蕾。用最直接的方式接觸與欣賞葡萄酒。
5 / 31 第二堂課:品種與產區間的互動關係
談到葡萄酒,總得認識一些葡萄品種以及產區。這堂課我們將認識世界上最主要的幾個葡萄品種;並帶你遊歷法國最重要的葡萄酒產區,從此不再感到陌生。
6 / 14 第三堂課:如何選購葡萄酒
剛開始接觸葡萄酒時,我們總會迷失在琳瑯滿目的葡萄酒專門店中。這堂課將帶你一起逛誠品酒窖,教你簡單的酒標閱讀以及選購小技巧,找到適合自己的葡萄酒。
★ 活動時間 | 週五 19:30 ~ 21:30
★ 活動地點 | 誠品酒窖 安和店 ( 台北市大安區敦化南路二段81巷46號 )
★ 洽詢電話 | 02-2755-2889
★ 活動費用
5 / 17 杯中看世界 | $1,680
5 / 31 品種與產區間的互動關係 | $1,680
6 / 14 如何選購葡萄酒 | $1,680
★ 3堂課程合報享優惠價 $ 4,500 ( 原價 $5,040 )
★ 活動費用包含至少五至六款葡萄酒試飲
【課程網址-1】Accupass
https://www.accupass.com/event/1904110528438547506690
【課程網址-2】迷・誠品
https://meet.eslite.com/tw/tc/article/201904150002?preview=True&fbclid=IwAR2tftdHuZeEyaxrjX9JIgEXRG4WLu9YY8D6KQur3QhysQ9xJ4MacKmlJds
【講師 | 王鵬老師】
專職酒類文化教育,獨創後現代品飲學,通曉多種外語,活躍於國際舞台。酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒與各式烈酒,為全球酒業罕見的全能型專家。專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面成就卓著。
【誠品 | 品酒講堂】
為了讓更多人認識、學習並進一步愛上葡萄酒而啟動的品酒課程計畫,在這裡沒有壓力山大的證照考試,而是用更輕鬆的方式讓大家理解葡萄酒的美味與故事,歡迎加入我們,讓葡萄酒豐富美好生活!
【誠品酒窖】
誠品酒窖創立於1994年,率先引進許多歐洲著名產區優質酒款,為台灣葡萄酒市場開創一番嶄新氣象。代理品牌涵蓋法國布根地Bourgogne(Burgundy)、波爾多Bordeaux、隆河Rhône、羅亞爾河Loire、阿爾薩斯 Alsace、香檳Champagne,以及義大利、西班牙、德國、奧地利和紐西蘭等地超過三千多種酒款。
#誠品酒窖
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#葡萄酒品飲入門
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5 / 31 第二堂課:品種與產區間的互動關係
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6 / 14 第三堂課:如何選購葡萄酒
剛開始接觸葡萄酒時,我們總會迷失在琳瑯滿目的葡萄酒專門店中。這堂課將帶你一起逛誠品酒窖,教你簡單的酒標閱讀以及選購小技巧,找到適合自己的葡萄酒。
★ 活動時間 | 週五 19:30 ~ 21:30
★ 活動地點 | 誠品酒窖 安和店 ( 台北市大安區敦化南路二段81巷46號 )
★ 洽詢電話 | 02-2755-2889
★ 活動費用
5 / 17 杯中看世界 | $1,680
5 / 31 品種與產區間的互動關係 | $1,680
6 / 14 如何選購葡萄酒 | $1,680
★ 3堂課程合報享優惠價 $ 4,500 ( 原價 $5,040 )
★ 活動費用包含至少五至六款葡萄酒試飲
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https://www.accupass.com/event/1904110528438547506690
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【講師 | 王鵬老師】
專職酒類文化教育,獨創後現代品飲學,通曉多種外語,活躍於國際舞台。酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒與各式烈酒,為全球酒業罕見的全能型專家。專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面成就卓著。
【誠品 | 品酒講堂】
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【誠品酒窖】
誠品酒窖創立於1994年,率先引進許多歐洲著名產區優質酒款,為台灣葡萄酒市場開創一番嶄新氣象。代理品牌涵蓋法國布根地Bourgogne(Burgundy)、波爾多Bordeaux、隆河Rhône、羅亞爾河Loire、阿爾薩斯 Alsace、香檳Champagne,以及義大利、西班牙、德國、奧地利和紐西蘭等地超過三千多種酒款。
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