#紅寶石海洋夕日紫靡剪影
#說好的蒂芬妮呢
#照騙配色僅供參考花心腦師一定會善變喔
📣2020年度大事
想當初蹦蹦2是在農曆新年期間登場
那明年單然也要跟進瘋狂一下囉
過年閒閒就是要玩Bonbon啊😘
瘋狂行程給大家搶先看💕
1/31 2/7 2/8 Amber手造.烘焙分享學習所
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2/23 2/24 Domochew Lab 多麼秋生活食驗室 等闆娘喔😘
蹦蹦3腦師說要回歸初心🙄
讓大家不再害怕愛上巧克力😂
#蹦蹦2實在太操了抖M的同學還是歡迎報名🤣🤣
這次蹦蹦3使用珍貴的Ruby紅寶石巧克力💖
以及美味的GOLD黃金焦糖巧克力灌模
還有與眾不同多層次的內餡
#真的有回歸初心嗎😒
《極致光感絕對亮度蹦蹦巧克力專修part 3》
✅4款造型
📍可可脂調色
📍可可脂調溫
📍可可脂上色噴砂
📍巧克力調溫原理
📍巧克力調溫實作
📍巧克力灌模實作(Ruby紅寶石巧克力&焦糖巧克力使用)
📍甘納許原理與變化
📍甘納許做法差異
📍甘納許填餡
📍巧克力封底實作
✅4種口味不計成本
📍 Ruby檸檬塔：榛果脆片+薄荷青檸甘納許+檸檬棉花糖
📍 Ruby迷迭香：生薑杏桃果醬+迷迭香覆盆子甘納許
📍 焦糖蒙布朗：紫羅蘭莓果果醬+和栗巧克力慕斯
📍 焦糖反轉蘋果塔：焦糖蘋果甘納許+胡桃酥菠蘿脆餅
🔸兩人一組實作
🔸每人帶回市價不菲的Bonbon*36 & Dessert Bar*5
#歡迎找教室報名蹦起來
