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｜板橋 週六班 上午班｜
這裡有誰也是麵包控？
趕快來相認吧！
法國長棍、肉桂捲、可頌，
你最喜歡哪一個？
柔伊我最喜歡的是法國麵包，
沾點橄欖油和醋，
真的是越嚼越香，
想著想著口水都要流出來了。
這一次在 小豬圓舞曲Dessert Danc 的水彩課，
要來畫三種不同的麵包，
歡迎麵包控們，
一起來畫圖！
【水彩插畫 - 麵包小點】
上課時間：07/17（五）1930-2130
【水彩插畫 - 夏日小海龜】
上課時間：07/25（六）1030-1230
上課地點： 小豬圓舞曲Dessert Danc（捷運江子翠站）
立刻報名：https://reurl.cc/9E9v3j
#麵包 #法國長棍 #肉桂捲 #可頌 #柔伊插畫 #水彩課 #療癒系
有誰也是麵包控？
幾天前經過麵包店，看到陳列滿滿的各種麵包，聞著誘人的香氣，我腦袋一片空白忘了去向，輕飄飄地，雙腳就移動到麵包店門口。直到手推向門的前一刻，腦中突然浮現今早在社群網站上偶然滑到的一句話。
確切字句不記得，大概意思是：「之所以會胖，是因為我們對於減肥的毅力，遠不及食品商人對於追求商品美味的努力。」
然後我像被玩具錘（顏色鮮豔打下去會啾一聲那種）K了一下頭，似乎想通了什麼（什麼？），手伸回來，我選擇驕傲地對這美好的罪惡說不，轉身回家。
到家後和黑桑一起用餐，在餐桌上我分享了今天在麵包店前的小劇場。
黑桑一副不捨我委屈的臉說：「就吃啊，當今天是 cheat day ，等等我要出門，一起去買麵包吧！」
登愣，然後我竟然幸福地笑著說：「好吧～」。
到麵包店前我告訴自己最多只能買三個，並且分三天吃。
結果你們知道我買了幾個，分了幾天吃掉嗎？
#啊對了昨天發的新Cover好聽嗎？
好文分享
「台式麵包雖甜滋滋，但使之發酵膨脹的，卻是不幸福的人生五味。」
「有句話說，人生的意義不再追求你有多幸福，而是別人因為你，而變的更幸福。」
#我是麵包控
#誰也是麵包控？
【也談十年/系列10之10】麵包裡的人生冠軍
披著財經記者外衣的我，其實是個麵包控，愛逛麵包店，更愛聽關於麵包師傅的各種故事。
也差不多是從2008年，吳寶春師傅帶著酒釀桂圓麵包遠赴法國巴黎征戰開始，這十年來，麵包師傅成為財經雜誌的新面孔，烘焙業商機也為各路人馬所覬覦。
是故，這幾年也在《商周》參與多個和烘焙業有關的封面故事製作。包括1345期胖達人事件追蹤報導、1392期冠軍甜點師傅陳立喆的逐夢故事，以及1584期帶頭喊出「麵包新強國—台灣」。
當然，不是每個人都像我一樣，對麵包這麼感興趣。但我想你一定也同意，不管是生日派對、彌月嫁娶還是神明聖誕，或對我們五六年級生來說，麵包加牛奶代表進入小康生活的某種象徴，烘焙之物總讓人和各種幸福場景聯想在一起。這是為什麼烘焙深深吸引我，並非只因該行業商機誘人，而是說到底，它是一個關於幸福的產業。
但當我聽越多關於麵包師傅的故事後，卻發現，台式麵包雖甜滋滋，但使之發酵膨脹的，卻是不幸福的人生五味。
吳寶春師傅曾跟我提起，當兵前十來歲的他，曾在台北木柵麵包店當學徒，因為窮放假沒法回屏東老家，也不敢花錢，只好跑到中正紀念堂發呆，到了傍晚，想起要回麵包店面對動輒打罵他的老師傅，便開始擔心黑夜的到來。有次，他在迴廊上的石椅上睡午覺，夢到逃離麵包店回到屏東，竟哭著醒來…。
吳寶春代表的，只是眾多出身底層社會的麵包師傅故事之一罷了，貧窮帶給他們的不只是陰影，而是一種一輩子難以抹去的創傷。
流離他鄉，亦是許多麵包師傅身上共同的不幸。台北知名的福利麵包和順成蛋糕，都有著這樣的故事。
福利麵包店原本是上海法租界福利百貨的西點部，1949年隨國民政府遷臺才來到台北，若明白法租界這一段背景，也就能夠理解，為什麼這家店是以「奶油大蒜法國麵包」做為招牌商品。
至於順成蛋糕，今年已近九十高齡的創辦人吳順成先生，九一八事變那年出生於東北瀋陽，十六歲時遭逢國共內戰兵馬倥傯，是靠著父親在火車站送行時，替他準備的十個西餐盤子，才換得跋山涉水搭上太平輪一路逃難到台灣的盤纏。「逃難的人，拿命換自由。百分之五十可以成功到台灣，但到了台灣之後也未必就能活得下來。」吳爸曾這樣談起來時路。
因獨創「維也納牛奶麵包」，成為網購熱門商品的台北市糕餅公會理事長高垂琮，他的故事同樣印證了苦滋味，往往成為麵包美味的酵母。
那是「維也納牛奶麵包」暴紅前約莫半年，高垂琮夫妻倆經過長考，決定當面跟一對尚在讀國小的寶貝女兒說：「為了妳們好，我們打算把妳和妹妹，送到台東家扶中心安排的寄養家庭一段時間。」因為，突如其來的SARS疫情，讓門市現金收入攔腰折半，加上原物料不斷上漲，與先前門市過度擴充的財務缺口，一個麵包師傅肩上被迫扛起千萬債務，「那時被錢追到可說連鬼都怕我們一家人」他回憶。
人生劇情既被如此安排，高垂琮當時心頭想的，已非猜測顧客究竟喜歡吃怎樣口感的麵包，而是掛心著，若麵包師傅生涯盡頭於此，那麼，若干年後，當人們談起那家已然蒸發的「法蘭司蛋糕」店，還會記得什麼？
便是在這樣沒有退路的困境，「維也納牛奶麵包」被創作出來，並在當年烘焙展上一砲而紅。
故事結局是逆轉勝的幸福，送去家扶中心的不是親人，而是這家人合力創造出的美味。如今，花東多處家扶中心，每個月都會收到高垂琮從台北寄來，一箱箱打包整齊的麵包
有句話說，人生的意義不在追求你有多幸福，而是別人因為有了你，而變得多幸福。一群從不幸福原點出發的麵包師傅，成就了烘焙這個幸福產業，是我認為比起世界冠軍，麵包裡更可歌的人生冠軍。(全系列完)
#說麵包
#往事並不如煙
#有要安可嗎
看來...關主光蒐集資料就花不少時間了🙈
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➟ 麻瓜寓教於樂系列
這些生活中常見東西的用途竟然是這個？！電扶梯刷毛用來刷鞋子？
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動物冷知識PK！誰一天只睡5分鐘？誰天生無腦？不會飛的鳥是什麼？
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國語隨堂考九宮格！舉頭望明月 更上一層樓？老師對不起...
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英文縮寫隨堂考！#TGIF是什麼? GG是Gun Gun???
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國中會考九宮格PK！開根號是什麼你記得嗎？一起來挑戰自己記得多少！社會人士加油好嗎？
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台灣人常用的英文縮寫隨堂考！VIP是什麼？ATM是Auto Take Money？！
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如果2021只能推薦一部紀錄短片，請看這裡：
《負重，並不孤單》超人與她的夥伴 - 麵包包的故事。
https://youtu.be/tVxdJNvtN0k
#34 健美？健力？你的目的是什麼？ - 怪獸Q&A【SBD怪獸Podcast】
Q1：原本用12~15的次數模組，與6~8下的次數強度差異？
➤ 12~15 reps = 60~70%強度，對於最大肌力進步刺激不足。
➤ 團塊式週期。
➤ 低強度高反覆？高強度低反覆？
➤ 建議初學者可以從『低強度』『低反覆』開始訓練，Why?
➤ 傳說中的肌肉生長強度區？
➤ 好的動作品質讓你進步？還是好的動作品質來讓你進步？
➤ 3 x 12 = 6 x 6 哪個比較好？壺鈴大師Pavel Tsatsouline 說五下之內。
➤ 通常年輕力壯(睪固酮爆表)比較不會因為疲勞消耗(善於疲勞恢復)，還能從高反覆訓練進步。
➤ 刺激肌肉生長已知壓力：
1.) 機械性壓力。2.) 代謝性壓力。3.) 肌纖維損傷。
➤ 三種壓力誰最強？是機械性的壓力 (最大肌力)。
➤ 肌少症患者適合做高反覆來長肌肉？
➤ 高反覆訓練需要搭配週期，有其應用時機，並非完全不需要。
Q2：台灣哪些地區，有做訓練前評估的醫療機構或診所？
➤ 歡迎聽友留言，台灣各地有這樣的運動評估醫療診所，可以做訓前評估，找出禁忌與限制。
➤ 建議40歲以上，無論是否有病史，也做基礎健康檢查。
➤ 有時候單關節的固定式器材，不一定比較安全。
Q3：大量使用局部肌肉勞動者，有需要再加強局部肌肉呢？
➤ 運動專項化的討論。
➤ 局部高反覆的功能主要受限於中軸(核心)穩定性。
➤ 推薦：王建民的紀錄片【後勁】針對球速與尾勁的核心訓練。
➤ 中軸穩定，四肢發力的應用解釋，提高核心穩定性有助於四肢用力功能。
➤ 硬舉跟刷油漆有關係？炒菜與核心有關？
Q4：如何兼顧健美的身材與健力的力量？
➤ 其實根本可以兼顧。
Q5：膝蓋軟骨磨損，還可以重量訓練嗎？
➤ 建議訓前醫療篩檢，確認是否需要手術，確認訓練是否為禁忌？
➤ 害怕重量訓練，所以都去慢跑還有登山......
➤ 膝蓋透過訓練，獲得好的血液循環與養分供給。
➤ 葡萄糖胺有沒有用？邱個擋人財路？萬物皆有效？
Q6：SBD怪獸講堂的特殊槓是什麼？多重用槓介紹。
➤ 為什麼要用特殊槓？為什麼不用一根直槓用到底？
Q7：頸椎退化手麻，是否應該繼續重訓？
➤ 需要先釐清頸椎退化的原因，而重量訓練基本上完全不能被放棄。
➤ 甚至可以選擇不要用到受傷的部位，其他部位繼續訓練。
Q8：怪獸訓練有沒有要到其他縣市？怪獸人才線上資料庫？
➤ 堅持與困難度在哪？
➤ 推薦竹北的『向上適應』👍
Q9：高血壓訓練需要注意哪些地方？
➤ 首要需要醫療介入，先控制血壓，確認服藥多久之後才能訓練。
➤ 不宜太高時再讓血壓更高，需吃藥控制，也不可服藥之後馬上訓練，可能血壓會太低。
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從裝飾餅乾到美味蛋糕 - 30道用餅乾做的創意甜點食譜 — 每個人都喜歡餅乾。很少有人知道，餅乾可以很容易拿來做成讓人留下印象深刻的甜點。這30個點子將讓你瞭如何真正地將餅乾的用途發揮到極限。將來，你就不需要再尋找簡單快速甜點食譜了。在下面的30道食譜中，你一定可以找到你想要的。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/desserts-and-cookies/
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1.-3.) 3道用奶油餅乾製作的美味甜點
甜點胃突然在喊餓，但又有點懶，這邊要提供3道可以輕易用閃電般的速度，變出的美味甜點。3道用奶油餅乾製作的美味甜點食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/desserts-cookies/
4.-16.) 13個裝飾餅乾的絕佳技巧
想吃餅乾，但又覺得餅乾看起來很無聊。為了確保讓餅乾看起來不會那麼無聊，這邊提出了13個點子，讓普通的奶油餅乾看起來很不一樣。13個裝飾餅乾的絕佳技巧請看這裡。https://www.yokofu.tw/decorate-cookies/
17.) 巧克力脆片蛋糕
還記得芝麻街裡的餅乾怪獸嗎？這隻愛吃餅乾有無底洞胃的藍色怪獸，不管再多餅乾都吃不夠。但也許今天這個食譜可以滿足它，因為這食譜不只有餅乾還有香濃的巧克力！巧克力脆片蛋糕在這裡。https://www.yokofu.tw/giant-chocolate-chip-cookie/
18.-23.) 6種圓形餅乾食譜
無論是看電視，野餐還是旅行：餅乾都是完美的小吃，好帶又方便。下面這六個食譜，都是用經典餅乾麵團改良的，只需幾個簡單的步驟，即可獲得美味的點心。6種圓形餅乾食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/recipes-with-biscuits/
24.) 覆盆莓白巧克力蛋糕
今天的覆盆莓白巧克力蛋糕，製作方法超簡單！ 一口咬下綿密鬆軟，口感豐富，不會太甜，也不會太膩，是你無法抗拒的甜點！覆盆莓白巧克力蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/white-cold-snout/
25.-28.) 引人注目的4種餅乾
市面上的手工餅乾，因為是手工的，所以都不便宜，既然如此，那就自己做吧！只要將材料準備好，揉一揉攪一攪，香味四溢又獨特的手工出爐囉！引人注目的4種餅乾食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cookies/
29.) 布朗尼餅乾起司蛋糕
生日要準備什麼？餅乾、巧克力和蛋糕？生日蛋糕應該怎樣才會贏得壽星的心？很簡單：製作一個含有所有甜點，令人不可抗拒的蛋糕。在這一年中最特殊日子！布朗尼餅乾起司蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/brownie-cookie-cheesecake/
30.) 美味的圓頂餅乾
甜點食譜，是誰想出來的？沒有人可以確定，無論是戚風蛋糕、冰淇淋蛋糕、餅乾麵包甜蛋糕...等。但老實說，誰想出來的並不重要。重要的是它的美味，對吧？美味的圓頂餅乾食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/creamy-cookie-dome/
不僅芝麻街的餅乾怪獸是餅乾的大力支持者。當你看到此食譜的大集合後，以後的生活就很難少了餅乾了。
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