★不用刀子的料理★
✅【7-11小資族減脂餐|沙拉義大利涼麵,不到500卡】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---1人份
7-11沙拉盒---1盒
凱薩沙拉醬---1包
鮪魚罐頭---1/2罐
嫩豆腐---1/3盒
●調味料
醬油---1茶匙
芝麻末---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將豆腐用廚房紙巾包起,拿重物壓一下直到瀝出水分。
[2]
白芝麻磨成末。
[3]
將白芝麻末、醬油、凱薩醬混合。
[4]
接著加入生菜沙拉、鮪魚罐頭(油須瀝乾)、豆腐然後拌勻混合。
[5]
起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
(水與鹽巴為100:0.5~1)
[6]
最後將煮好的義大利麵加入拌勻就完成。
[7]
大量的生菜與豆腐,加上低GI的義大利麵,美味的輕食餐點就完成了!
★小撇步
口味重一點的話可以再多加一包凱薩醬,滋味更濃厚喔。
✅【蒜香胡椒煎雞腿肉】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
小雞腿---450g
蒜泥---3瓣
黑胡椒粉---1大匙
醬油---1大匙
白酒---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料揉捏混合,浸漬10分鐘。
[2]
接著將平底鍋熱油,下雞肉兩面煎出焦色後。
[3]
蓋上蓋子小火加熱到中心有熟。
[4]
確認一下肉中心有熟即可起鍋享用。
★小撇步
換成雞翅或是雞胸肉也很好吃,沒有平底鍋也很推薦用烤箱做。
✅【焗烤熱燻鮭魚通心粉】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
熱燻鮭魚---180g
通心粉(彎管麵)---180g
無鹽奶油butter---30g
洋蔥---100g
鴻禧菇---50g
舞菇---80g
牛奶---200cc
低筋麵粉---2茶匙
披薩起司---適量
☆作法步驟☆
[1]
起一鍋1000ml的水加入10%鹽巴,按照包裝時間將通心粉煮熟。
平底鍋加入奶油熱鍋,中火將洋蔥炒透明。
[2]
接著下舞菇及鴻禧菇翻炒,撒點鹽巴做調味。
[3]
食材炒熟後,熄火撒進低筋麵粉,在鍋中拌勻。
[4]
接著加入牛奶,開中火加熱。
[5]
熱燻鮭魚撥成好入口大小,煮好的通心粉瀝乾,倒入平底鍋全材料混合拌勻。
[6]
最後放入耐熱烤盤中,上面撒上披薩起司。
[7]
烤箱預熱好後,將容器放入加熱到起司表面有金黃焦色即可上桌。
[8]
撒點羅勒粉就可開享用了!
★小撇步
只要是麵粉都OK,這次我用的是低筋麵粉。 菇類也可換成你自己喜歡的洋菇皆可。
✅【蛋鬆肉末二色丼飯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3-4顆
米酒---1茶匙
水---1大匙
鰹魚粉---2茶匙
白醋---1茶匙
●肉末
絞肉---230g
醬油---3大匙
砂糖---3大匙
味醂---2大匙
米酒---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
蛋白與蛋黃充分地打勻。
*用打蛋器可以更簡單的打勻。請注意蛋黃跟蛋白一定要混合,沒有分離做出來才會漂亮。
[2]
平底鍋中加入沙拉油,蛋倒入鍋中,筷子一次4支拿著,一邊加熱一邊攪拌。
[3]
蛋炒的鬆鬆以後,熄火取出。
[4]
鍋子洗淨擦乾,再倒入沙拉油熱鍋,將肉末中絞肉以外的肉末調味料加入鍋中煮沸。
[5]
接著加入絞肉,同樣炒到鬆鬆的即可起鍋。
[6]
盛飯後,上面鋪上蛋鬆及肉末分成兩邊就完成。
★小撇步
很適合作為冷便當的菜色。
同時也有49部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,廚房器具大神丹爺爺 Dan Formosa 又回來囉!這次評估和改進 5 個小工具,唯一目的是幫助你,快速有效地製作三明治。從專業早餐三明治烤架到調味料雷射槍,看丹爺爺爺挑戰每個設備,評論哪些有效,哪些無效,以及他將採取哪些措施來改進它們的設計。 #療癒廚房 #丹爺爺 #料理 【 其他熱門主題】...
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雞茸玉米粥
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今天很榮幸跟好好食房合作,想跟大家分享一道非常美味電鍋料理—雞茸玉米粥!以後每個月也都會有一篇專欄介紹這款雞湯如何運用~大家可以參考看看唷!
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今天這款雞茸玉米粥,走的是雞湯濃郁型風味,輔以玉米淡雅的甜味與口感,吃起來會有種在餐廳吃粥的高級感!而且作法非常家常也非常簡單,用電鍋就能輕鬆完成!
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好吃的粥品秘訣光加水是不夠的,必須運用好的雞高湯,透過電鍋慢慢煨煮,讓米的澱粉質釋放,成為一鍋帶有雞湯鮮味以及米飯甜味的粥!另外在雞茸的處理上也很重要,可以透過打水的步驟讓雞肉更多汁,並且入鍋後比較不容易結塊,玉米粒則是用市售甜玉米罐頭即可!
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前些日子有推薦過好好食房
@soup_up_official 的原粹鮮熬雞湯,他與市售的雞高湯完全不同,毫無化學味且是屬於濃郁的雞白湯,味道十分鮮美,並可為你省下大量熬煮的時間,重點是味道跟自己熬4-5小時的濃白雞湯無異,熱量還非常低~喝起來完全不油,足見店家在湯的處裡有多麼用心!
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這款湯一直以來是我宴客必備的秘密武器~通常簡單搭配泡發乾香菇(香菇雞湯),蛤蠣及蒜泥(蒜頭蛤蠣雞)、剝皮辣椒(剝皮辣椒雞湯),都能在5-10分鐘之內端出超越餐廳等級的湯品!
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希望大家會喜歡這款簡單又好做的粥品,有興趣的朋友也歡迎嘗試好好食房的雞湯,照著做保證會讓你的粥料理達到前所未有的高度!有機會不仿試試看唷!
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好好食房暖心鮮熬雞湯:https://bit.ly/39u6eT8
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🌀材料&調味料
🔸米150克
🔸雞高湯1050cc
📝電鍋煮粥米:水比例為1:7
📝1杯米160克
🔸雞胸肉1片(150克)
🔸玉米罐頭1罐(200克)
🔸蔥1支
🔸鹽、白胡椒粉1/4小匙
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🌀雞肉醃料
🔸水2大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、雞胸肉切小塊,以攪拌機絞碎,並以雞肉醃料醃10分鐘備用。
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2️⃣將米掏洗乾淨瀝乾水分,放入電鍋內鍋並加入雞湯,外鍋2杯水蒸至跳起,接著放入醃好的雞茸攪拌均勻,再放入玉米粒再次攪拌均勻。
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3️⃣承上,攪拌均勻後,確認雞胸肉皆熟透,最後調味及撒上蔥花即完成!
📝雞茸用餘溫即可燜熟,若真的量太多沒熟透,可以外鍋1/4杯水將其蒸熟,但記得不要蒸太久以免過柴!
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📖小知識
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雞茸指以雞肉製成的肉泥,傳統做法是將去筋的雞里肌刴爛成泥後,加入雞湯、蛋白、澱粉、調味料拌均而成。
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#好好食房 #原粹鮮熬雞湯 #雞茸玉米粥 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood
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「澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油」補貨囉
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Cobram Estate特級初榨橄欖油是我家的長年食用油,深受辣粉們喜愛。 這次間隔很久才讓大家補貨,最主要是受到疫情影響,國際船運排太久,拍謝讓大家久等了。
橄欖油非常萬用:不局限於西餐,烘焙與料理都可以喔!
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『Cobram Estate橄欖油特色』
* Cobram Estate連獲紐約、日本世界橄欖油大賽 #金牌,售價親民。
* 酸價介於0.1~0.3,可聞到新鮮草香,喝入口非常乾淨,也有不錯的嗆辣尾韻。
* 發煙點介於200~215度間,適合煎、煮、炒、久燉及涼拌。
* 通過化學分析及感官檢測,擁有澳洲政府的工作守則認證(Code of Practice, CoP)三角標章。
* 每瓶瓶口都是伸縮油嘴,方便使用。
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這3款風味橄欖油,每次開團必熱銷。
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用它來炒菜,就不需要額外自己剝蒜頭泡橄欖油了。不論是煮義大利麵、或簡單淋在燙青菜上,都聞得到大蒜香氣。
『檸檬風味橄欖油』
很適合海鮮料理或生菜沙拉,例如料理西式鮭魚時,或者自己調製檸檬油醋醬時,也可以直接用檸檬風味橄欖油來調製,就不需要額外的檸檬汁。檸檬油醋醬的比例是,檸檬風味橄欖油3大匙 : 巴薩米克醋1大匙,再加上鹽胡椒調味即可。
『綜合香草風味橄欖油』,很適合雞肉或各式肉排,例如意式香草雞腿排,就可以用這個綜合香草風味橄欖油,味道超好。直接淋在Pizza上,讓Pizza風味更提升喔!
📌最優惠組合:適合家中用油量大的朋友,一次備好六瓶大容量的橄欖油。
B-1.750mlx6 (細緻x3+經典x3),團購價NT$2,520(原價NT$3300)
📌橄欖油老饕組合: 非常喜歡橄欖油醇厚風味的朋友,請挑選組合B-3。
B-3.500mlx2(皮夸爾x1+卡洛蒂納x1),團購價NT$950(原價NT$1360)
這兩款口味是頂級特選單一品種的橄欖油,味道算是橄欖油中的進階版,味道比經典口味或細緻口味,更多層次,也更濃郁。我覺得這是屬於橄欖油老饕等級的,非常喜歡橄欖油特殊香氣的朋友,一定要挑這一個組合。
📌喜歡義式油醋醬的朋友,一定要加購巴薩米克醋組合: C-1.巴薩米克紅葡萄醋(陳年橡木桶一年釀)+白葡萄醋250ml,團購價TWD695 (原價TWD900)
巴薩米克醋是歐洲家庭廚房必備的調味料,就像台灣廚房裡,家家一定有烏醋。而且義式油醋醬,簡直是各種沙拉的萬能醬汁,搭任何沙拉都好好吃。即便只是簡單的小番茄+羅勒葉,拌上義式油醋醬,小番茄立刻變身為高級義式餐廳的知名前菜。
📌澳洲Beerenberg果醬/料理醬 #新品
在1971年第一罐自製果醬問世迄今,Beerenberg產品標榜是在自家農場採收製成的。 因為自製果醬的天然美味,目前出口超過20多個國家,有300多個飯店使用他們的果醬,也是 #澳洲星級以上的酒店指定用果醬。Beerenberg果醬與料理醬,沒有添加人工防腐劑,讓人吃得安心。
我最推薦『藍莓』與『覆盆子莓』口味,吃起來順口不甜膩,大家一定要試試看。
📌澳洲瑪瑞河鹽
這款河鹽,呈現片狀結晶,非常好吃,不死鹹,尾韻甘美,含有天然的碘、鎂、鈣等礦物質。這款河鹽,是我家煎牛排時,才會上桌的好鹽,高品質的牛排,在這款河鹽搭配下,馬上再高一個檔次,很推薦。
📌 Goulter’s的未過濾有機蘋果醋奇異果醋
跟一般果醋很不一樣,這款果醋是用100%蘋果汁(或奇異果醋)基底發釀釀製而成,成品中沒有額外添加糖或水,飲用方式:蘋果醋:水=1:10 稀釋後喝。如果不習慣無甜味的蘋果醋,也可以加一點蜂蜜一起喝。
保存方式:開封後不需冷藏,常溫保存即可。
📌 Arataki紐西蘭麥蘆卡膠蜜潤喉糖
這款喉糖,是使用麥蘆卡蜂膠,依比例混合麥蘆卡蜂蜜,製作而成的。每次開團,都很受歡迎的好商品,香甜潤喉,相對於蜂膠,更方便食用。這次開團三種口味(檬、柑橘、草莓)可以選擇,大家可以依據喜好挑選喔。
📌澳洲earthYARD單方精油
這是採用澳洲植物提煉出來的純天然單方精油,很適合拿來按摩、做精油放鬆使用。
我最喜歡『茶樹』與『檸檬』味道。茶樹精油有獨有的木香,加上一些涼涼味道,我很喜歡。茶樹精油除了按摩、聞香外,也可以趁洗地板或抹布的時候,滴一滴就可以讓室內有淡淡的香氣喔!
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辣媽的橄欖油食譜整理
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▍出貨時間 ▍團購結束後5-7個工作日陸續出貨。(9/28截止)
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(1)未滿2520元,運費80元,訂購滿2520元免運(限本島)
(2)貨到付款120元運費。(限本島)
(3)外島訂購未滿2600元,須額外酌收200元運費,海外不寄送。
▍廠商客服 ▍
電話:02-27846655
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調味料罐推薦 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。
儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。
不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上,敬請參考。
另外因為用便宜的價格買到了大量的香菜,所以用香菜製作的義大利香菜醬(Pesto genovese )簡單吃了午餐。不用火,可直接吃的代表性夏季調味料。在義大利當地是使用義大利羅勒和松子,但我們用香菜和堅果代替也很好吃,大家也一定要試試^^
0:33 菜刀
1:33 不鏽鋼碗・濾網
3:33 耐熱玻璃碗
4:06 竹籠
5:03 洗米盆
5:34 鐵平底鍋・琺瑯鑄鐵平底鍋
6:13 鐵氟龍平底鍋
7:07 鍋子
8:06 料理小工具
12:15 義大利香菜醬
14:56 做午餐
★我的楽天ROOM:https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外,各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹,往後也從這參考看看喔。
【影片內的修改事項】
5:34 無印良品的平底鍋 ×22公分 →○ 26公分
〜義大利香菜醬 材料(2人份)〜
●香菜 100公克
●冷壓初榨橄欖油 1/2杯
●堅果(這次用烤過的腰果和夏威夷豆)60公克
●大蒜 1顆
●鹽 1/2小匙
●起司粉 3大匙
【相關影片】
●愛用40年日本太太推薦的無印良品 / 做日本令人懷念的媽媽咖哩 / MUJI必買商品&注意商品 / 上午一個人的時間 / 大家所不知道的MUJI的世界
https://youtu.be/u6x-RlnkqRE
●週末逛迪化街買東西/ 100年的茶葉批發店 / 200年的香舖 / 便宜又好吃的意麵
https://youtu.be/cAHszQgaZr4
●用咖樂迪的水煮鯖魚罐頭&義大利番茄罐頭做簡單義大利麵 /サバ缶でスパゲッティー
https://youtu.be/xwLdKV9IthA
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Prelude No. 13 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Prelude No. 13,Laserdisc,Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #香菜醬
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dQgeD2Sfp7Y/hqdefault.jpg)
調味料罐推薦 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
元氣早餐【鮪魚起司蛋捲】囤積的罐頭怎麼消化?教你輕鬆做香濃軟嫩的美味蛋捲!
「請教學其他簡單的早餐料理!」
「罐頭料理怎麼做?!」
最近大家因為疫情的關係
應該屯了不少的罐頭吧!
當作戰備存糧可以說 方便又快速啊
那除了配粥、配三明治吃
還能怎麼吃呢?
簡單哥今天就要來提供大家
更多罐頭料理方式!
一起來做「起司鮪魚蛋捲」吧!
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🌈簡單哥小技巧:罐頭很營養!
魚罐頭的加工製程,可使魚骨鈣質大量溶出,魚肉及魚骨一起食用,攝取到的鈣會比新鮮的魚還要多,也算是很營養的食品!
但畢竟是調味的加工食品,可能也會添加過多的調味料及添加物但只要「適量」與「均衡攝取」,就不用太擔心囉!
出處來自:安心食代
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉起司絲70克
👉蛋 5顆
👉鮪魚罐頭 55克
👉柴魚 1克
👉柴魚高湯 50克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
🥣裝飾準備的材料🥣
👉高麗菜絲 40克
👉美乃滋 50克
👉七味粉 適量
👉蔥 5克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將蛋均勻打散
②加入鹽巴、胡椒、柴魚高湯與蛋打勻
③加入些許油,並均勻塗滿鍋面
④加入1/3的蛋液,並鋪上鮪魚及起司
⑤等蛋液定型一折一折捲起來,再下蛋液
⑥一直重複步驟五,直到蛋液用完
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