| 來自一百位咖啡館老闆的開店建言 ( 下 ) |
由於臉書一篇一次只能標籤五十個店家，所以分成上下集。
上集在這 https://www.facebook.com/worldcoffeeshops/posts/2092279357697115
你想開咖啡館或是你身邊有想開咖啡館的朋友嗎？
咖啡空少這次透過訪問一百家咖啡館的老闆，請他們寫下一句建議給那些想開店朋友們！如果你是咖啡店的經營者，也歡迎留言或私訊你開店的收穫或心酸！
51. 熊在北道南 /Sun Bear Coffee「 咖啡館人生是拿自我的光陰過盡眾生百態；能從溽暑盛夏挺過嚴寒的冬天，那麼咖啡就一定是你撐到春天的真愛。」
52. Colour Brown Coffee 「 你懂得五金、水電、渠務嗎？」
53. Brew Note Coffee Roaster 「 喜歡你工作的所有部分，享受創業的苦樂，永遠保持自己的活力、信心、能量。曾經聽過，我現今作為信條的說話是：一定要賣自己真心喜歡的咖啡。 如果你發現你最不喜歡的東西比較好賣，那麼，把自己的產品的完成度提升得更高，然後要相信和認真地推廣，直到你擅長賣自己喜歡的產品之後，你會很享受開店的真正成果。
54. ivette cafe 「 杯中物並不是全世界，活在這個產業，為社會和環境盡一份力。」
55. Ideaology 「 開店容易，收店難。堅持難，放棄更難。」
56. 玫瑰咖啡 廣州（ https://m.weibo.cn/u/1222190675 ） 「 開店私以為像養孩子和種樹一樣，朝著正確的方向發展就好，不用太過擔心今天喝少了一口水、吹多了一陣風，有清晰的目標和沉得住氣的心態很重要。」
57. W&M workshop 「 無論是帶著什麼樣的目的，都希望你能保有善良、誠實的心，不欺騙自己和前來消費的人；餐飲業是製造吃和喝的一份良心事業。」
58. 台南艾咖啡 ALFEE Coffee 「 想好了就去執行吧！沒有什麼比去執行更有說服力了！」
59. Hazel & Hershey Coffee Roasters 「 開咖啡店需要有強大的心臟，堅定及完整的理念，遇上各式各樣來自家庭，經濟，朋友，伙伴，營運，生活，技術和健康問題的覺悟。只想好好享受咖啡和聊聊天的朋友，建議去找一家自己喜歡的咖啡店，多去坐坐就好。」
60. Sit Down Plz Coffee Roasting 西當･普里斯︱自家焙煎咖啡店 「 THINK DIFFERENT, THINK PROFIT, 檯上有許多好手，別作最後一個，準備好就上來吧。」
61. Craft Coffee Roaster 「 先了解自已理想店的定位，然後在有限的資源及能力範圍內盡力做到最好，我相信再小店的也會得到市場認同。 」
62. 咖啡林咖啡 「 體驗>銷售，習慣>特色，體驗、銷售、習慣、特色缺一不可。」
63. Full of Beans 充滿豆豆咖啡館﹒台北藝文空間 「 『分享 記憶 感動』
分享所學所會給身邊的人、傳遞正面能量和歡樂留下美好記憶、感動自己感動別人 」
64. CoCo Espresso 「 真正的咖啡店不用大小去定義，而是用多少來定義！多少成是自己風格的店，千萬不要開別人風格的店，只有這樣你才有機會突圍而出 」
65. 玉里 Koukouvagia 咕咕發芽咖啡驛棧 「 咖啡為伴，夢想為魂，切不斷的伴；離不開的魂。共同體由你創造與主張，只要你夠愛這個生命體，就讓它去感動人心吧！」
66. Cactus & Cat Cafe 仙人掌與貓．咖啡 甜點 「 決定好你的客人，就決定好你的咖啡店要怎麼生存 」
67. 温咖啡 「 低消絕對不會是你生存的方式，幹譙奧客不是你唯一要做的事。」
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