Search
不小心一忙
元宵節只剩半小時結束
今天的天氣實在是爆熱
和夏天沒什麼兩樣啊
。
在澎湖元宵節可是大日子
也是宣告農曆年節結束的時候
鬧元宵乞龜總是吸引不少人參加
。
乞龜活動是澎湖在地特有文化
「乞龜」主要是因為龜代表長壽及好兆頭
向神明求乞食用龜回家吃了能保平安
所以流傳至今喔！
。
新的一年
祝朋友們平安喜樂喲！
。
#報價默默進行中
#歡迎私訊下單查詢
#現撈魚鮮不囤貨
#請與水水慢慢等待
#謝謝您的體諒
每一次滷爌肉，總是想要滷得軟爛又不會散掉
《肥大叔》創意家常料理教學來了！
大叔這次特別邀請到「天后闆妹」
分享料理小撇步
只要用牙籤，還有秘密武器「木瓜」
就能讓你的滷肉鹹而不膩、軟而不爛！
木瓜不僅僅是飯後水果，木瓜中飽含的木瓜酵素也是最天然的軟化劑滷出來的肉還有淡淡的木瓜清香
絕對讓你飯一碗接一碗！
🥬材料（6人份）
🔸木瓜 半顆
🔸蔥 2珠
🔸辣椒 2根
🔸三層肉 250-300g
🔸萬用滷包 1包
🧂調味料
🔹油
🔹醬油 適量
🔹蠔油 適量
🔹肉燥醬 一大匙
1⃣事前燒好醬油水，水 8: 醬油 1: 蠔油 1 (比例依個人口味進行調整)。
2⃣取下半顆木瓜皮，將木瓜皮切對半備用。
3⃣將豬肉插上牙籤，讓肉不會散掉，在鍋中倒入約五分之一瓶油，等待油溫約莫150度將豬肉放下去，開小火慢慢炸。豬肉炸至血水收乾後，開大火炸3分鐘。
4⃣將木瓜皮、蔥段、辣椒、萬用滷包、炸好的爌肉放入事前燒好的醬油水中，開火放入一大匙肉燥醬，等待滷鍋滾後，蓋上鍋蓋，開小火滷40分鐘。
📝肥大叔小撇步
🔺豬肉一定要瀝乾，下油鍋才不會噴濺，造成危險
🔺木瓜酵素存在木瓜皮和瓜肉之間，是最天然的軟化劑，將木瓜皮與肉憶起滷就能達到軟化效果，還可省下三分之一的料理時間
