#一封寫給親愛的臺灣與我們的信
親愛的臺灣,還記得前年十二月,
一則傳上PTT的消息,讓你響起了警鈴,
超前部署地開始了物理性的防禦,
用了當時你可以做到的各種方式,
守住了這片島嶼,我們的家。
那個時候,
即便備受質疑,也有反對的聲音說著,
有需要這麼緊張、這麼大費周章嗎?
你依舊沒有動搖,選擇在最快的時間內,
將各式專業,各就各位,同島一命,守護家園。
興許是想起了過往沉痛SARS的記憶,
興許是習慣了令人懷疑的,來自中共的消息,
也興許,是你我都不願讓任何一絲萬一,
降臨在我們都最愛的家園之上,
成為拆散你我的原因,
所以選擇承擔質疑,也要守住防線。
於是當世界共同陷入危難,
當這場戰疫成為了人人自危,
成為了沒有人得以倖免的全球大空襲。
城市停擺、交通阻斷、一切事務暫停,
原本地球村引以為傲的無邊無際,
突然之間,變成了你我從沒想過,
那沒有結束期限、更無法預測下一秒,
不知何時才能再次抵達的,最遙遠的距離。
但親愛的我們,
在過去那一年裡,
我們卻曾經像什麼都沒有發生一樣的,
自在生活著,自由穿梭著,自信擁抱著,
在臺灣,這片我們稱之為家的土地上。
這不是因為我們得天獨厚,更不是湊巧,
是因為有多少人在這段時間裡,
持續犧牲著每天的生活,
承擔著無法想像的壓力,
持續守在那病毒隨時都可以衝破的邊際,
用他們的所能所長,守護著這片島嶼,
還有那在家園裡,持續歡笑著的我們。
過去一年裡,邊境一線人員的檢疫、防護,
沒有停歇、沒有休息;
過去一年裡,防疫工作者的研究、調查,
沒有停擺、沒有鬆懈、更沒有一刻不感到壓力;
過去一年裡,病毒對世界的威脅,
也從沒有離開過我們的生活,
只是我們被保護的,幾乎忘了它的存在。
是的,我們在這一年當中,
確實還有很多的超前部署可以做,
但沒能來得及做到、做好、做得盡善盡美。
是的,在這一年當中,
面對每一個不一樣的決定,即便已經參考了多方觀點,
還是有那麼一絲一毫的機會,會產生差錯,
無論我們多麼努力。
是的,站在不同崗位上的人們,
承載著不同的期待,確實有他們的責任,
也有他們義務上需要承擔的風險,
更不代表即便他們盡力了、嘗試了,
就可以去解釋任何產生的差錯。
但是也是的,在過去一年裡,
我們過了與世界上好多人幾乎完全不一樣的舒適生活,
而那是多少人,一同負重前行,才得以換來的歲月靜好。
所以此時此刻,我想說的是,
親愛的我們,
一起看看身旁的家人,或是螢幕前的自己。
現在的你我還能待在家中,吹著電風扇
想著這餐要煮什麼,下一部影集要看什麼,
盤點明天WFH的工作項目有哪些,
其實已經是一件多麼幸運的事情。
親愛的我們,
這樣新型態的生活模式,確實算不上是最舒服,
甚至讓人開始難受、焦慮、不知所措,
不斷思考著,什麼時候可以結束。
但讓我們想想,那每天上升的確診與消殞數字,
每一個,都是跟你我一樣,是被人們愛著的人,
是這片島嶼上良善的生命、努力的人們。
因此,在這段時間裡 #如果可以,
請讓我們一起努力守在家中,
不要移動、不要群聚、做好防疫,
忍著一時,保護家園度過這多舛的一年。
如果可以,#讓我們一起練習相信專業,
不再因為焦慮,而對自己沒有把握的事情發表斷言,
不再因為恐懼,而開始對專業失去信心。
讓我們練習相信醫療、研究、防疫工作者,
他們這麼多年不辭辛勞的訓練與經驗,
會能夠在最需要他們的時候派上用場。
讓我們一起學習,可以對不同的決定與執行方法,
提出質疑,提出討論,提出不同觀點,
但不去對於不了解的事情惡意指責,
更謹慎小心不造謠,不刻意製造恐慌,
讓早已複雜的現況,更加陷入無解。
如果可以,#讓我們趁這個機會跟上數位轉型,
跟著世界的腳步與趨勢,讓不同的產業,
都有機會可以透過新時代的科技,
超越距離與時間的限制,打出新一片天下。
讓我們將這次的危機,
轉變為突破另一種限制的轉機,
讓疫情之後的我們,無論身處哪一個崗位,
都多加上了數位科技的強項,
不僅不會再因為距離無法到達,而備受限制,
更因為擁有數位的能力,而擁有更多的彈性。
如果可以,#讓我們多關心WFH又要顧孩子的家長,
他們真的真的一點都不容易,
每天都在即將爆炸的邊緣徘徊。
如果你的同事在開會時有孩子不小心闖入,
請別急著指責他,因為他可能已經好努力地,
將孩子放在遠方的椅子上、房間裡,
但他們還是沒有辦法控制的,
有需求需要即刻尋求家長協助。
讓我們多一點體諒,也多一點關心,
現在的家長24小時之中得一邊適應新的工作方式,
還得一邊適應突然整天都在身邊,
時刻不得停歇的,有孩子的生活。
他們或許需要找人暫時放鬆聊聊,
或許需要你我營造更友善的環境,
也或許,就只是需要片刻的寧靜,
而這些,總有什麼,是我們可以更多做一點,
讓他們生活可以更好過一些的。
如果可以,#讓我們一起接住同在疫情之中的你我,
這片土地上,雖然每一個人在病毒面前,
都是弱者,都無法抵抗,也都是平等的,
但受到疫情影響的衝擊程度,卻是有所差異的。
在平常的生活裡,我們思考著未來、思考著方向,
但不是每一個人,都有敢夢敢想的權利;
而疫情嚴峻的現在,
當我們思考著要用什麼方式維持運動習慣、
維持心情、維持健康飲食,
卻有些人需要擔心的,
是孩子會不會斷糧、水電瓦斯會不會斷線、
房租會不會無從籌措,
連下個月會不會有個遮風避雨之處,都成了未知。
此時的我們,如果還有能力,
且讓我們用各種方式,捐款捐物,
甚至是分享資訊,都是種支持,
一起接住,那一樣身在疫情之中,
或許素昧平生,但真的需要協助,
且就身在你我身邊,如此靠近,
同住這片土地上的人們。
如果可以,#讓我們多體諒一線與戶外工作者,
不論是風雨疫情皆無阻,甚至沒有他們,
許多人在現在根本難以溫飽的外送員,
又或是本就在互外工作的,做工的人們,
還有那些日夜替我們在這個接觸被限制的情況下,
將文件、包裹順利送達不同目的地的物流人員們。
他們跟我們一樣害怕病毒,
擔心自己的家人會受到影響,
但他們不只是為了維持工作、維持生計,
也為了我們的生活得以持續運行,
所以忍著不能接觸家人孩子、
忍著在30多度悶熱的夏天,
戴著早已濕透的口罩面罩,
忍著得蹲在路邊偷偷拿下口罩吃飯,
還有可能會被罵防疫破口,忍著隨時會被染疫的風險,
卻還是堅守在第一線努力著。
而我們能做的,是別刻意用鏡頭與言語,
做出我們絕對不會對自己家人朋友做出的針對行為,
多一點體諒,也多一點同理,
讓疫情期間,能少一點衝突,多一分團結。
如果可以,#讓我們對醫護與防疫人員表達最誠摯的支持與感謝,
他們在疫情尚未降臨的時候,
就日夜在生死交關的第一線,
承擔著無比的壓力與無數的挑戰。
而在疫情籠罩的現在,
他們更是不曾停歇、不曾鬆懈,
持續守在與病毒最近的距離
用他們的專業,與病毒直球對決,
只為盡力讓每一個岌岌可危的生命,
每一個在這片島嶼上被人們愛著的人,
都能不在這場戰疫之中,被無情帶走。
如果可以,#讓我們一起守護我們的家臺灣,
每一天,都有可能是一失足成千古恨的危機點,
每一天,也都有可能是得以守住防線的致勝關鍵,
而我們能做的事情,雖然一直一直都不多。
卻每一項都無比重要、必要,
而且得要每個人,都努力做到,
因為透過微小的行為,
待在家、戴口罩、勤洗手、不接觸、
端午節不跨區移動、不多人群聚,
我們才真的有機會,可以讓疫情不再蔓延,
也才真的有機會,可以在九局下半,
守住最後防線,逆轉勝出。
在死亡面前,人人都是平等的,
在病毒面前,你我也都是同等脆弱,
同島一命,團結抗疫,
現在的我們,
正站在這個至關重要的十字街口,
只要我們願意,
讓那些如果,#不再是如果,
親愛的臺灣,與親愛的我們,
一定可以再次打贏這場戰疫。
2021/06/10
Vivi Lin
一個跟你一樣深愛著這片土地的臺灣人
背景:Photo by Henry & Co. on Unsplash
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅甜點架式JasMyDiary.,也在其Youtube影片中提到,[ 稻町森x學籽 法式甜點線上課程 ] 生活品味是一門學問,生活美學更是需要培養。我覺得甜點就是生活中必備的品味美學,所以對於甜點,持續進修一直是我不斷在做的事情。甜點可以增添生活的趣味,更可以豐富餐桌上的色彩,我喜歡做甜點,更喜歡上甜點課,而且有時候,上甜點課的喜歡更甚於自己做甜點。 我覺得上...
讓我們一起練習相信專業 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最佳貼文
[ 稻町森x學籽 法式甜點線上課程 ]
生活品味是一門學問,生活美學更是需要培養。我覺得甜點就是生活中必備的品味美學,所以對於甜點,持續進修一直是我不斷在做的事情。甜點可以增添生活的趣味,更可以豐富餐桌上的色彩,我喜歡做甜點,更喜歡上甜點課,而且有時候,上甜點課的喜歡更甚於自己做甜點。
我覺得上甜點課就像在看表演一樣,老師流暢的動作與技巧,總能讓人覺得那些複雜的技法一點都不困難,尤其在老師完成成品的那瞬間,不只能讓學生感到療癒,而是心中的佩服由內而生。從藍帶廚藝學院畢業之後,我再也沒上過實體甜點課,不過現今網路發達,線上課程影片蓬勃發展,我時常從那些國外的米其林大師所拍攝的教學影片吸取料理新知。
近期受到學籽文創的邀請,試上了稻町森的法式甜點線上課程,才驚訝於原來台灣也有如此能媲美國外的高品質線上甜點課,覺得開心之餘,更是感動稻町森致力於法式甜點的推廣,於是今天就想要來跟大家分享我體驗課程後試做甜點的成果。
其實說來大家可能不會相信,但這支影片所拍的製作過程真的是我第一次做可麗露!以前在藍帶學院完全沒有可麗露的課程,我在倫敦工作的甜點店也沒有這個品項,因此我真的從來沒有做過~~~看到網路上大家都說可麗露失敗率很高,不是整顆會凸到烤模外面,不然就是烤出來的顏色半顆是白的,又或是出爐的成品外殼很厚很硬而口感不佳…….等等。
雖然很怕失敗,但是我想趁著這個機會,透過Pia老師用心的教學,我決定就來試做看看!我備齊了所需材料及器具,然後將老師在課堂中叮嚀的注意事項筆記下來,包含家用烤箱所需設定的溫度及時間。
完全是第一次試做就把過程都拍下來,結果第一次就成功啦!!連我自己都覺得超級神奇,這讓我體認到原來一堂講解詳細的甜點課程這麼重要,高效率學習就能成就高品質的成果!
上了幾堂Pia老師的甜點課,發現老師的課程不只是教學生基本甜點技巧,她的甜點還有很多味道層次的搭配。看似甜點基礎的課程中,還有更進階的元素可學習,這就是為什麼我覺得本課程品質極高的原因。就以可麗露為例,老師在課堂尾聲還告訴我們如何做出不同口味的變化,以及需要注意什麼地方,除了課程中食譜所用的rum萊姆酒之外,我後來還用BAILEYS貝里斯奶酒做出不同風味的可麗露呢~
這款線上甜點課的頁面設計簡潔易操作,課程講解清楚,製作步驟及技巧重點都還特別註明,整個學習過程氣氛輕鬆流暢易吸收,沒聽清楚的地方可再重複播放,光看完可麗露的課程體驗就覺得非常愉快,獲益良多,除此之外,我覺得本課程最棒最值得推薦的地方是,老師會教大家如何用家用烤箱以及家裡就有的器具來做出餐廳等級的甜點,只要遵照老師課程中所叮嚀需要注意的地方,再配合練習,要做出影片中的甜點一點都不難!
推廣「在家做甜點」一直是我創立甜點架式粉絲專頁的初衷,不過要更深入學習專業的法式甜點,我想「稻町森x學籽 法式甜點線上課程」是一個更有效率的管道。
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我曾經在網路上看到一個很有趣的討論,它討論的主題是《西遊記》,大概就是談《西遊記》裡面,為什麼唐三藏就是不相信孫悟空?
人家孫悟空有火眼金睛,眼前的到底是不是妖怪,是不是一眼就看出來?可是每一次哦,當孫悟空要喊打喊殺的時候,唐三藏就會阻止他。而且不止阻止,有時候唐三藏還會直接念緊箍咒。
那其實呢,這個討論很有意思,他們都共同指向一件事,那就是孫悟空他「不會表達」!他說的話,讓他的師父唐三藏不買單啊!
為什麼這麼說呢?因為孫悟空他所聚焦的重點,就是要抓妖怪、打妖怪;所以呢,只要眼前的事可能是威脅,不管三七二十一,先幹掉再說。
因為對於孫悟空來說,他不這麼幹的話,那麼他的任務就失敗了,他的任務就是要保護他的師父唐三藏啊!
然而唐三藏的重點在哪裡?他本身是個修行人,而且要從佛教輪迴的概念,他這一世不小心被吃掉了,下一世還可以再繼續來嘛;反正呢,不管輪回幾次,我總是能修成正果。
所以呢,對於唐三藏的重點,那就是開什麼玩笑,如果不小心錯殺了一個,那我前面的修行不就全部白費了嗎?
所以呢,這一對師徒啊,是不是在認知跟目的上面,都有一個很明顯的差異。
好啦,那我們平常要跟別人合作,我們要說服別人,也是在這個前提底下,我們彼此的認知跟目的,可能都有不一樣的狀況底下,而要你能夠同意或買單,那到底要怎麼做呢?
其實啊,這個討論就指向一件事,如果孫悟空他換個說法,他說:「師父啊,我知道你是怕我錯殺了一個好人,可是哦你思考一下,如果我們不小心放走了一個妖怪,而這個妖怪毀了一個村莊,吃了一堆人,那到時候在佛祖面前,你要怎麼交代啊?」
當你聽到這邊,可能會跟我有一樣的感覺,我會覺得~唉還蠻有道理的,如果我是唐三藏,再怎麼樣我都會慎重思考一下,是不是要放孫悟空出去打妖怪,開始從極力反對,開始變得我可以考量,甚至於就給綠燈,讓你去打了!
然而在這裡面,你可能就感覺到了,一個好的表達,跟一個不會表達的人,他的結果真的差很多。
一樣的孫悟空、一樣的火眼金睛,一樣能夠有這麼高強的武功,然後能夠去鏟妖除魔;但是不會表達,他連得到他師父的容許,都沒辦法。
那到底,我們要怎麼樣透過表達,讓別人願意去買單我們的概念呢?其實搭著這個故事,我覺得有幾個我們可以思考一下。
我覺得,我們在表達之前,我們一定要常常練習同樣一個概念,能不能換句話說,而且是「重複式」的換句話說,什麼意思呢?
就是你講來講去其實是一個概念,但是你可以用很多不同的詞彙;就像是我在【自信表達力】的課程裡面談的,一個很重要的,你要怎麼樣讓你的話,別人聽得進,而且會去做?
裡面有個東西叫「語言的重塑」,你聽聽看哦,如果我跟你說「撤退」,跟我跟你說「轉進」,其實一樣都叫做打輸了要跑嘛!
你會發現「撤退」是有一種灰頭土臉的感覺,而「轉進」呢,是不是充滿希望,我只是轉到另外一個地方,再繼續前進。
所以呢,其實同樣一個概念,同樣一句話,同樣一個指涉,你能不能多去練習幾個不同的說法,而說法的不同,都指向同樣一個目的跟概念,這樣子一定會增強你在表達方面的說服力。
而第二個,就是善用「停頓」去創造空間。其實哦,好的畫作它會留白,而好的表達是讓聽眾有「空間」自行腦補。
我遇到很多人最吃虧的地方就是,尤其是專業人士,他太專業了,他太會講了,他在對話之間把所有的空白都塞滿了,塞滿了所有他的知識、概念、專有名詞。
你知道聽眾聽久了會很累,而當我們感覺到累,我們就聽不進去,而聽不進去就自然不可能被說服啊。
所以呢,每當你在表達一些觀念,特別是跟對方原本的想法不太一樣的時候,你講了一個段落,你就要停下來讓對方想一下。
甚至於,刻意去引發一些空間,讓他回神、讓他反應;除非你的目的就是,要用洗腦的方式,去逼對方就範。
可是我們想想現代人,大家都活在一個資訊很充分的環境,你用這種幾乎是愚弄別人的方式,要洗腦別人,其實是很困難的。
不如,都先把對方當成是聰明人,好好說,說完一段之後,停一下,讓對方自行腦補,反而你的說服力跟可信度,會大大的提升。
而第三個呢,就是當你在談,你希望對方怎麼做的時候,你可以給一些流程跟動作。
這個部分呢,就在我的【自信表達力】裡面,有一個單元叫做你如何讓你表達的內容,讓人「覺得簡單」,注意,這裡的「覺得」要特別括號。
因為有時候你就有可能去談一些,其實對一般人來說是有困難的,但是你又必須要好好的把它說出來。
那這個時候關鍵不在於,你要扭曲自己的認知跟專業,而是你可以怎麼樣去設計一些簡單的引導跟流程,讓對方先有開始,只要人一有開始,他就比較容易「覺得簡單」。
在這裡呢,我就提出了「神奇的一跟三」,什麼叫做「神奇的一跟三」呢?就是指啊,你可以在表達的過程當中,強調一個動作或三個步驟。
比如說,如果你想要學習,你可以一天聽一點,這句話叫做一個動作,而且是一個重點。
那我可能會用很多的內容,每天的內容,用不斷重塑我說法的方式,引導你一天聽一點,這個部分就叫做一個動作。
那如果是一些流程式的操作呢?你可不可以把那些步驟,把它濃縮成三個,或者是先用最簡單的三個,讓你的聽眾先有開始。
因為當他有開始,他能夠朗朗上口,或者是很容易進入狀況之後,你要他後面再繼續比較容易,可是呢,如果連開始都沒有,他連後面也不會發生,不是嗎?
所以呢談到這裡,想到這裡我常常覺得,說服有它一定的難度,因為畢竟對方的認知跟期待,可能跟你很不一樣。
然而它不是沒有辦法進行的,你可能需要的是,要掌握一些必要的思維跟操作的方法。
就像是前面講的小故事,如果孫悟空一直沒有辦法換位到唐三藏的角色,他的需求、他的目的,那麼孫悟空武功再強,可能常常也會被他師父的緊箍咒,弄得怎麼樣,裡外不是人哭笑不得啊!
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所以如果今天我要跟你講一個動作,那麼就是歡迎你的加入,也希望今天的分享,能夠帶給你一些啓發與幫助,我是凱宇。
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期待跟你一起學習,那麼今天就跟你聊這邊了,謝謝你的收聽,我們再會。
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