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Maison Louis Marie｜Mini Travel Sets
Maison Louis Marie 方便攜帶的旅行組合，內有3ML滾珠精油香水與6ML的噴霧式香水，經典的4號香氣，舒服的木質檀香香氣混合了雪松的清新味道，肉桂與肉豆蔻的香料氣味讓身心都溫暖起來，最後以調性溫和琥珀木做收尾，優雅的味道讓人沈浸在其中。
https://shop.washida.co/categories/maison-louis-marie
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info@washia.co
#WASHIDA
Maison Louis Marie｜Mini Travel Sets 再入荷
Maison Louis Marie 方便攜帶的旅行組合，內有3ML滾珠精油香水與6ML的噴霧式香水，經典的4號香氣，舒服的木質檀香香氣混合了雪松的清新味道，肉桂與肉豆蔻的香料氣味讓身心都溫暖起來，最後以調性溫和琥珀木做收尾，優雅的味道讓人沈浸在其中。
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🥨【台式蔥花玉米鹹麵包】
利用冰箱剩餘的青蔥和玉米粒拌成鹹口味內餡，將麵糰拗整成愛心形狀，中心處填入拌好的內餡，送進烤箱烘焙15分鐘即可出爐，烘烤期間青蔥和玉米的鹹香氣味溢滿斗室、馨香四溢的空間讓身心都溫暖起來，今天就用這款台式蔥玉米麵包和家人一起迎接2021年的晨光吧！
📖【台式蔥花玉米鹹麵包】食譜小記：
計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁［食材］
*麵糰：高筋麵粉400g、細砂糖40g、鹽4g、酵母粉4g、雞蛋1顆、清水或鮮奶220ml、無鹽奶油60g。
*餡料：蔥花150g、玉米粒60g、全蛋1顆、植物油1.5T、鹽1/4t、胡椒粉少許。
🍁［作法］
1、麵糰：將無鹽奶油外的材料拌合成糰，加入室溫融化的無鹽奶油一起揉至奶油吸收。
2、麵糰：繼續揉至完全拓展，發酵至1.5-2倍大。
3、麵糰：將發酵好的麵糰分作12份（約65g/份），滾圓後靜置15分鐘鬆弛。續將小麵糰分別桿開成圓型或橢圓形，再捲起來回滾動整成約長12公分的長條型。
4、麵糰：承上，將捲成長條狀的麵糰由中間切開，並留下1-1.5cm不切斷，將切開的2端往內拗折整成心型。
5、麵糰：將一一拗折整成心型的麵糰置於烤盤中（也可直接在烤盤中拗折整型），發酵約30-40分鐘至1-1.5倍大。
6、內餡：在等待麵糰發酵的過程中將內餡材料拌勻。（蛋液先預留1大匙作表面塗刷備用）。
7、組合：將發酵完成的心型麵糰一一塗上預留的蛋液，再一一填入適量內餡，烤箱230度預熱後，以220/180烘焙15-20分鐘，香噴噴的愛心麵包就可以出爐囉❤️🥨
🐈⬛貓兒小叮嚀：
1、內餡「蔥花玉米醬」不宜太早拌，以免出水。
2、考量到天候、濕度、環境與蛋的重量大小不盡相同，揉捏麵糰時，水量請先預留20-30g，斟酌麵糰濕度慢慢加入。反之，麵糰過濕或黏手可加入適量手粉。
3、烘烤時間和溫度應視家中烤箱脾性略作調整喔！貓家烤箱上火較弱，因此上火溫度都是調得比較高，再視上色情況作微調。
微冷的天氣，一碗韓式牛排骨湯端上桌。一塊塊大排骨能徹底地激發食欲，伴隨牛肉香氣，清澈又深厚的湯頭，彷彿可以喝到牛的原汁原味，是一款身心都被滋養的養生湯品。
#牛骨湯 #韓式牛骨湯 #牛排骨湯
韓國人喝這個牛排骨湯有在追求「清澈感」，所以熬牛排骨前有些前置作業和注意事項，通常會經過以下步驟:
牛骨泡水去血水 ➤ 牛骨汆燙 ➤ 牛骨洗一洗 ➤
開始熬牛骨 ➤ 去雜質和油脂
請參考影片時間軸
00:52 牛排骨去血水
01:28 牛排骨汆燙
02:00 洗牛排骨
02:22 高湯食材處理
03:00 熬牛骨湯
04:39 高湯去油脂小撇步
05:48 更韓式的吃法示範
/
牛骨通常要先長時間浸泡水裡以去血水，然後想要湯頭更乾淨的人，
還可以汆燙排骨去雜質後，再稍微洗一下。乾淨的牛排骨丟進水裡，和各種材料一起熬煮。為了達到清澈感、減少油膩，除了熬湯過程中要撈出雜質與泡沫之外，建議將煮好的高湯放冰箱，當油脂凝結成塊時，可以很輕鬆地撈除浮於湯表面的油脂!經過以上如此努力的結果就是:
「韓式牛骨湯喝起來又深厚又清爽！」
大家可以參考影片的作法，
試著做做看喔!
#牛骨湯 #韓國美食 #韓國料理食譜
▬ Info
⊳ 部落格文章 : https://hikoreantable.com/korean-short-rib-soup/
⊳ 追蹤韓食IG : @hikoreantable
▬ BGM
https://www.epidemicsound.com
文字食譜如下
（份量2-3人份）
▮ 主食材
牛排骨肉• 1KG
水•4L
昆布• 5*5 公分大小，2~3張
洋蔥 •1個
白蘿蔔 •半條
大蔥 •一整根
蒜• 7-8瓣
胡椒粒• 些許
▮ 調味材料
韓國湯醬油• 1 T
鹽• 1T
(1T= 15g)
▮ 菜碼
蔥花 (必須)
韓式冬粉 (可選)
雞蛋絲 (可選)
▮ 作法
⓵ 牛排骨去血水: 將牛排骨浸泡在冷水1.5~2小時，期間請進行2-3次換水(將血水倒掉再放入乾淨的水)。
⓶ 煮一鍋水，水滾沸後，將去血水後的牛排骨放入滾水中，煮3-5分鐘後(剛滾時)撈出來，用流水最後沖洗一下排骨，確保沒有碎骨和雜質殘留。
⓷ 準備要熬煮的蔬菜材料: 洋蔥切半，大蔥切大段、白蘿蔔切大塊、蒜頭剝好。
⓸ 準備一個深鍋，加入4公升的冷水後，將牛排骨、昆布、洋蔥、大蔥、白蘿蔔、蒜頭、胡椒粒全部放進去。
⓹ 先用大火煮，當水煮滾後，先將昆布撈起。接著，轉中火繼續滾煮約30-35分鐘後，將煮爛的蔬菜撈起。 熟透的白蘿蔔則留著備用，可作為配菜。
⓺ 接著， 轉中小火持續熬煮約1.5小時，當湯水濃縮至原來湯水的65%左右差不多完成，並加鹽和韓國湯醬油調味。(鹽和醬油加各1T左右即可，根據個人口味調整)。熬煮過程中如產生泡沫、雜質和油脂，用篩網撈出，才可以讓湯頭更清澈美味。(油脂去除的方法請見下面小撇步)
⓻ 將大蔥切細蔥花備用，也可準備雞蛋絲、韓式冬粉作為其他菜碼。
⓼ 煮好一整鍋，排骨肉、湯汁、白蘿蔔皆分開裝好，可放冰箱保存，要吃的時候，根據份量小份製作即可。於鍋內依序放入韓式冬粉(可放可不放)、排骨肉，倒入熬煮好的湯頭，放入白蘿蔔，開始加熱。湯煮沸後撒上蔥花、最後放上雞蛋絲(可放可不放)，料理即完成!
*吃的時候，根據個人口味可加鹽和黑胡椒粉調味。
《去油小撇步》為了讓湯更清澈醇厚，而不是滿滿油味，撈除湯頭多餘的油脂很重要。我通常會先將煮好的湯放在室溫冷卻下來後，再放到冰箱後進行冷藏。約幾個小時後，湯表面上就會有許多結塊的白色油脂，非常方便進行撈除。
這是我最近的人生體驗，想要分享給大家，
希望能給跟我一樣的人，一點鼓勵：）
至於為什麼這一部是用這種照片音檔的方式，
是因為現在的我還不想露臉，
希望用我的聲音帶給大家溫暖～
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現代巫師
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我是一名通靈師，
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2020年底，當兒子七歲、老公中風甫滿一年多的時候，我拿到了夢想多年的IFBB Elite（國際健美總會）的健美賽事職業卡。意思是說，從那天起我不再是業餘選手，我可以更囂張地說：我是一個運動員。
我曾以為對一個成為母親的人來說，追求夢想是奢侈；
我也以為當家庭工作兩頭燒之餘，超越自己是不可能；
這一切的故事，就只是單純的，我成為一個母親開始。
在那之前，新聞系畢業，做電視節目，當到了製作人，以為一輩子都會在媒體圈工作。
2013年孩子生下來後，驚覺家裡入不敷出，加上嚴重的產後憂鬱持續了一年，那是我人生感到第二悲苦的日子。看到陽光卻不是陽光，內心早已忘卻了太陽溫暖明亮的感覺，日日夜夜焦慮的都是小孩子的健康與日常，還有厭惡著自己沈重痠痛難看的軀體。
我有一個想要飛躍的靈魂，想要展翅飛翔、想要自由自在，卻被現實禁錮著，成為一個照顧奶兒吃喝拉撒的母親，每天面對的就是餵奶、洗奶瓶、擠奶、換尿布、洗幼兒....的沈悶生活，我甚至懷疑一輩子就是這樣子了。
2014年我們家太需要收入了，於是不顧著孩子小小的抵抗力差，就送到托嬰中心，開始了白天上班族、晚上奶娘的生活。下班後搭著壅擠的捷運灰頭土臉趕回家後，立刻著手弄孩子的副食品、陪伴照顧，最慘的是兒子當時周周生病，常常心驚膽戰的跑急診、監測體溫、洗他又嘔吐的床單......日復一日，我覺得自己很廢，當不了一個好母親，也無法在工作上衝刺展現。
2015年，這當中我還是抽空去考了幾張教練證照，也因為開始運動累積了一點點粉絲，毅然決然不顧大家反對，我放棄了媒體產業的資歷與穩定薪資，成為創業族，成為教練，成為一個可以自由掌控時間多點時間陪伴孩子的母親。這是這輩子第一次堅定地為自己做了勇敢的決定，只聽內心的聲音，不顧旁人的耳語......從此以後我開始更加相信自己，我知道，只有自己能為自己做出最美好的安排。
2016年，我才開始接觸大重量訓練與健美賽事，開始了跟老公筋肉爸爸一起的比賽。這時候我的兒子三歲了，生活稍微有了一點固定的形狀，歷經改變後逐漸穩定，我開始享受成為媽媽的生活，也開始學習多愛自己一點。
2019年，這中間幾年和老公到處征戰著、持續創業著、兒子上了小學.....我們的生活看起來幸福而穩定的時候，天外發來一筆的，筋肉爸爸中風了，於是，我的生活又像是被颱風掃過，亂成了一團。
我得成為一家之主扛家計；我得照顧孩子與老公的身心；我得更加顧好自己的健康避免倒下來；我所有的悠閒與懶惰都瞬間被剝奪了.....成為跟時間賽跑的女人。
我以為家庭巨變會剝奪了自己的夢想；
我以為時間不足會讓我內心變得狹隘；
我以為那些擔憂與害怕會真的實現；
結果，
原來精誠所至，金石為開。
#沒有人與現實可以去剝奪你的夢想除了你自己
#即使是一個焦頭爛額的母親也能開啟驚人潛能
#原來擔憂與害怕都是多餘的恐懼與自我情緒勒索
#努力去做強過空想1000萬次
2019後還有個最大的收穫，就是在家庭之餘，找到了契合的女生夥伴們一起健身比賽。彼此鼓勵彼此大吃彼此教學，讓人生的顏色更加繽紛了起來。
於是我知道了......
#即使你是母親也必須保有只屬於自己的生活模式
#自我一點不代表會虧欠家庭
#妳快樂了家庭才會更幸福
謝謝我的夥伴們，我的家庭們，我的好友們，與這次拍攝辛苦的攝影師了～～
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