今天參加高雄市海洋局舉辦的「海洋料理大賽」評審，令我驚豔、讚嘆不已，這場比賽展現難得一見的高水準，也很少見到主辦單位如此用心舉辦烹飪比賽，具體將高雄特色「五寶」漁產，透過星級飯店以精緻菜色方式推銷：魷魚、石斑魚、虱目魚、秋刀魚、鮪魚。
每場比賽只有一個第一名，對我而言，今天的比賽要選出第一名，實在是非常艱難的任務，我深深希望，除了得獎的前三名飯店推出比賽菜色外，希望每一間參賽飯店也都能推出今天的參賽菜單，與民眾共享好滋味。
說「每一間參賽飯店都是第一名」，這不是場面話或客套，而是由心中產生的讚美！今天品嚐到許多令人驚豔的料理，將五款不同魚種設計成道道精彩料理，實在精彩！
這次主辦單位網羅如此多高水準的參賽者菜色，實屬不易，我猜想背後促成活動的推手可真不簡單，五星級飯店主廚共聚參加比賽不足為奇，但每位師傅都使出渾身解術，推出如此精湛的菜餚實在真令人訝異。這次我真的開眼界了！
感覺今天不僅是參加一場比賽，同時也看到美食界一股新生命的產生，主廚們以在地食材、創意爆發出讓人驚艷的火花，真的很希望大家都能去這九家飯店好好吃一輪，品嚐主廚們將五寶以藝術化的方式巧妙融入菜餚。
在這裡也分享一下，這次參賽的高雄飯店名單：翰品酒店、義大皇家酒店、福華大飯店、圓山大飯店、華園大飯店、國賓大飯店、寒軒國際大飯店、漢來大飯店、水京棧國際酒店。
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