Search
☕你愛喝咖啡嗎？明天是 #世界咖啡日，除了注意星巴克、超商咖啡促銷優惠之外，也別忘了關心環境──因為，研究指出，60%的野生品種咖啡正面臨絕種的危機。
包含我們最常喝的 #阿拉比卡 咖啡的野生親緣種，因氣候變遷、病蟲害、棲地流失等問題，估計將在本世紀末減少50%。
近來許多團體提出友善生產倡議，要求業者以友善生態的方式生產咖啡豆，如今在市面上也越來越多咖啡貼上了「雨林聯盟」、「公平貿易」、「鳥類友善」等友善認證的貼紙。
讓我們喝好咖、做好事，喝一杯保護棲地和雨林的咖啡。
插畫來源： 玉子日記
#咖啡 #雨林 #環境保護 #物種 #滅絕
#週日咖啡故事館 #咖啡豆包裝術
『知道過去，才能創造未來。』
Hello 大家好，我是Max。不知道大家走進一間咖啡館時，
有沒有被豆單上密密麻麻的字迷惑？這些都是商人的詭計(誤)，其實豆單就只是咖啡豆的 #履歷——在哪裡長大、有什麼樣的個性、什麼因緣際會而變成現在的樣子？今天跟大家分享關於咖啡包裝上的二三事，希望大家都能夠在茫茫豆海中，找到屬於自己的伯樂。
首先，我們一起來探尋咖啡的世界：
咖啡是由咖啡樹開花結果產出的咖啡果實(註一)，採收下來後，經由農友透過器械或工具，去除果皮、果肉、咖啡膠...等後製處理，乾燥之後成為帶殼生豆(註二)儲存，等待著買家上門。
接下來，透過各種交易管道，可能是農民自產自銷，或是集貨，交由當地的貿易商販售給生豆商或直售給烘焙業者。生豆商杯測後，依據喜好或是杯評來進口咖啡生豆做銷售；烘焙業者採購生豆，則會依據該豆子的特性，考量適合的烘焙度，
烘焙成我們大眾消費者會拿到的咖啡熟豆(註三)，而其實包裝上的文字，不外乎就是在透露這些資訊給大家。
#履歷項目介紹
【產地名稱】：從國家、產區、到莊園，能夠被稱為莊園，通常具有一定的規模，有自己的後製處理器械，儲存空間等...從採收到後製及儲存，都能夠在自己掌握中，通常品質也會比較穩定。例如：哥倫比亞 考卡省 天堂莊園，
巴布亞新幾內亞 天堂鳥莊園...。
-
【合作社、處理廠名稱】：如果是在自家後院栽種的小農，那採收完之後，就會需要送去當地的集貨地(處理廠)或是合作社，委託他們做後製處理、儲存及販售。這樣由「合作社」或「處理廠」統一處理的咖啡豆，後續就會冠上該處理廠或合作社的名字來昭告天下，常見於衣索匹亞這樣 小農居多的國家。例如：哈瑪處理廠、果丁丁合作社、孔加合作社...。
-
【生豆商或烘焙業者命名】：在商業行為上，有可能業者A跟業者B賣的是同一支豆子。不過，為了區分銷售商家，又或是因為烘焙手法不同，進而導致風味表現不同，也會有不同的命名。畢竟，每個人都希望自己是獨一無二的。
-
【咖啡品種及處理法】：處理法上週小編有提到，相信大家都略懂略懂，而鐵比卡、波旁、SL34、到時下大家都熟知的藝妓，都是 #品種名，也有因為各地種植風土不同產生的地方品種，或是自然變異種，像是黃波旁，或是我們這次推出的卓武山 紫葉水洗，都是稀有而珍貴的、來自大自然的禮物。
下次，走進咖啡館挑選豆子時，可以先看看這些咖啡履歷，不用擔心看不懂(畢竟也可以直接問店員)。喝咖啡，就像是在聆聽「咖啡」本身說的故事，他會告訴你，我從哪裡來、成長過程經歷了什麼、有著什麼樣的個性。我們可以是聆聽者，也會是面試官，最後選擇與自己合拍的咖啡小夥伴，一起走向未來、創造未來。
註一：果實成熟時，呈現鮮紅、紫紅色，故也有人稱櫻桃果實。
註二：所謂的殼指的是咖啡生豆外還有一層內果皮，請參閱上週分享。
註三：生豆，去殼未經烘焙的咖啡豆。熟豆如同字面上的意思，
指生豆經過各種熱能，轉變成我們市面上可飲用、或食用的咖啡豆。
因時下咖啡業者可能會同時販售生、熟豆，所以有此區分。
延伸閱讀：
📌處理法知多少？ https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=137168311964756&id=109272138087707&locale=zh_TW
請問這是什麼品種？？？(#地球總機小姐 帶您精彩萌回顧🎉)
1.發懶的臭鼬
2.包芝麻餡的麻糬
3.冒牌柴柴君
4._________
#加入會員支持真心話 #詳細產品請看說明 #kuga #車主分享 #ford #chr #rav4 #stline #crv #tiguan #forester #xtrail #台北
-［HP行車記錄器］如果車子沒配車道偏移警示，剛好需要一台行車記錄器，可以考慮這台HP F560g！配備SONY感光元件及GPS，這次廠商針對Sillen哥提供優惠價以外還送一張Sandisk記憶卡，非常有誠意唷！原價：4990 頻道優惠：3480大家別錯過囉！原廠訂購連結👇👇👇
https://lihi1.com/Ygcsg
#減肥先補充蛋白質
用湯姆森調理機煮豆漿最簡單，它可以千變萬化出各種料理，不需過濾，憑感覺就會用
✨原價3,690元，現在粉絲特惠價1,990元
Thomson全自動智能美型調理機 ►訂購👇 https://lihi1.com/NZMZA
終於千呼萬喚，這次的品種太特別，是印度香米跟台梗九號的混種，非常難種！產量比一般白米少很多，吃起來口感非常Q彈，就像在日本吃的白米飯一樣！數量非常有限，喜歡吃日本米口感的朋友別錯過這次機會唷！直接線上訂購👇
https://shopee.tw/product/26432930/6145818279?smtt=0.26434266-1608562670.9
-歡迎加入「小新新講」社團
https://www.facebook.com/groups/203086074081695/
-「小新新講房產」粉絲團
https://www.facebook.com/小新新講房產-104292895090323/
-「小新新講嚴選」開箱嚴選好商品及優惠
https://www.facebook.com/sillengogo/
或是加我的賴ID:
https://lin.ee/3XZGid7
一鍵私訊
https://m.me/sillen.shih
手機號碼
0970-750-800
email:
sillenshih@gmail.com
#加入會員支持真心話 #詳細產品請看說明 #cayenne #車主分享 #porsche #coupe #X6 #X4 #GLC #GLE #A7 #桃園
-［HP行車記錄器］如果車子沒配車道偏移警示，剛好需要一台行車記錄器，可以考慮這台HP F560g！配備SONY感光元件及GPS，這次廠商針對Sillen哥提供優惠價以外還送一張Sandisk記憶卡，非常有誠意唷！原價：4990 頻道優惠：3480大家別錯過囉！原廠訂購連結👇👇👇
https://lihi1.com/Ygcsg
#減肥先補充蛋白質
用湯姆森調理機煮豆漿最簡單，它可以千變萬化出各種料理，不需過濾，憑感覺就會用
✨原價3,690元，現在粉絲特惠價1,990元
Thomson全自動智能美型調理機 ►訂購👇 https://lihi1.com/NZMZA
終於千呼萬喚，這次的品種太特別，是印度香米跟台梗九號的混種，非常難種！產量比一般白米少很多，吃起來口感非常Q彈，就像在日本吃的白米飯一樣！數量非常有限，喜歡吃日本米口感的朋友別錯過這次機會唷！直接線上訂購👇
https://shopee.tw/product/26432930/6145818279?smtt=0.26434266-1608562670.9
-歡迎加入「小新新講」社團
https://www.facebook.com/groups/203086074081695/
-「小新新講房產」粉絲團
https://www.facebook.com/小新新講房產-104292895090323/
-「小新新講嚴選」開箱嚴選好商品及優惠
https://www.facebook.com/sillengogo/
或是加我的賴ID:
https://lin.ee/3XZGid7
一鍵私訊
https://m.me/sillen.shih
手機號碼
0970-750-800
email:
sillenshih@gmail.com
#Eddie的賴0963319953 #詳細產品請看說明 #gle43 #好車分享 #benz #X4 #X6 #glc #coupe #730i #macan #cayenne #A7 #A8 #北投
Eddie的賴0963319953
#機車族最佳保障
機車發生意外時常常因為沒有行車畫面而吃虧，機車行車記錄器須具備2K高畫質+防手震+防水+藍芽通訊功能，這台飛樂M3+進化版提供了絕佳的錄影效能及便利性，有需要的朋友原廠願意提供我們粉絲專屬折扣碼，千萬不要錯過囉！原廠訂購連結👇👇👇
https://www.philo.com.tw/product/m3plus2k/
粉絲專屬折扣碼：Sillen350
-［HP行車記錄器］如果車子沒配車道偏移警示，剛好需要一台行車記錄器，可以考慮這台HP F560g！配備SONY感光元件及GPS，這次廠商針對Sillen哥提供優惠價以外還送一張Sandisk記憶卡，非常有誠意唷！原價：4990 頻道優惠：3480大家別錯過囉！原廠訂購連結👇👇👇
https://lihi1.com/Ygcsg
#先買來用用
最近空氣品質實在太差了，還好有這款家用及車用空氣清淨機，除了可打出1200萬負離子以外，並配有13級HEPA濾網，還可以加上自己喜歡的香香片或精油，原價1490元，粉絲優惠價只要890元，歡迎多加利用唷！原廠提供連結如下：
https://lihi1.com/yOHXV
終於千呼萬喚，這次的品種太特別，是印度香米跟台梗九號的混種，非常難種！產量比一般白米少很多，吃起來口感非常Q彈，就像在日本吃的白米飯一樣！數量非常有限，喜歡吃日本米口感的朋友別錯過這次機會唷！直接線上訂購👇
https://shopee.tw/product/26432930/6145818279?smtt=0.26434266-1608562670.9
#減肥先補充蛋白質
用湯姆森調理機煮豆漿最簡單，它可以千變萬化出各種料理，不需過濾，憑感覺就會用
✨原價3,690元，現在粉絲特惠價1,990元
Thomson全自動智能美型調理機 ►訂購👇 https://lihi1.com/NZMZA
-歡迎加入「小新新講」社團
https://www.facebook.com/groups/203086074081695/
-「小新新講房產」粉絲團
https://www.facebook.com/小新新講房產-104292895090323/
-「小新新講嚴選」開箱嚴選好商品及優惠
https://www.facebook.com/sillengogo/
或是加我的賴ID:
https://lin.ee/3XZGid7
一鍵私訊
https://m.me/sillen.shih
手機號碼
0970-750-800
email:
sillenshih@gmail.com
