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很開心阿柔的廚房 #人妻廚房
默默地也變成了大家的廚房
廚房電器不斷升級，每天的食譜也是
廚房是我在家裡面，最在乎的空間
它每天要輔助我，變出多少健康的食物
小至咖啡豆、拌麵都能跟大家分享
我不貪小便宜，去購買一天到晚故障的東西
或是用沒幾次就壞掉的東西
我寧可花該花的錢，讓他們陪伴我好久
廚房裡的好東西，真的是缺一不可
好東西，也能讓料理過程更輕鬆、簡單
#主婦日常 #每天吃飽每天瘦 #廚房
#賺錢讓自己過貴婦生活 #漂亮生活
#浪費錢的事情我不做 #要聰明選購
#我的錢也不是大風刮來的 #我比誰都計較
#比品質比價錢重要 #健康跟著升等
#你們私訊我產品我都很自信的推薦
#阿那就是我每天在用的東西 #能多爛
今日午飯簡單煮了一味给老爺，天氣太熱，加上天雨那就隨便吃。。
[ 鮑 汁 肉 碎 燴 茄 子 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
1..... 茄子兩條， 洗淨切段
2......豉油雞汁一湯匙
3......蒜子一兩瓣切碎
4......金蒜一湯匙滿
5......已煮好的南乳金蒜梅菜豬肉碎醬约四兩
6......鮑汁兩湯匙
7......糖適量
8......麻油一茶匙
9......滾水適量
10....生粉半茶匙
11....油適量
12....芫茜蔥段各少許
芡汁.....半茶匙生粉加兩湯匙開水及麻油拌勻備用
烹調法......
1...... 鑊燒至微溫放下適量油燒熱，
2.......再放入蒜片略為爆香
3.......然後將茄子放入同炒/扁烙，可再加少許油
4.......炒至見茄子色轉沉並略軟身，
5.......灒入適量滚水，鮑汁，金蒜同炒匀，
6.......加入糖，胡椒粉及豉油雞汁同炒過
7.......先上蓋小火略煮至茄子見熟，
8.......然後將南乳梅菜肉碎兜炒勻，
9.......然後加入芡汁快手炒好，
10.....熄火後稍焗一分鐘左右
11....上碟放上芫茜蔥段便成
備註......
日常預備好南乳金蒜梅菜肉碎酱，可用作蒸鱼，炒瓜，炒豆，拌麵。😅
煮茄子需要油份較為多，所以扁/烙/炒茄子時，注意油份是否足夠。不足可加些
如果茄子較為多的話，水分大家要目測啊。。
月桃拌麵新竹市武昌街33號
新竹市區不久前開了一間外觀新穎
事實上是賣傳統台灣小吃的店鋪
店名月桃是今年85歲阿嬤的名字
阿嬤決定將獨家手藝傳承給後代子女們
菜單上看見都是月桃家從小吃到大記憶的味道
每週四五會有未出現在菜單上的咖哩飯
▫️月桃豆拌麵
說到豆拌麵一般人可能會想到豆豉
這邊是用豆乾、梅花絞肉、大黃瓜製成拌醬
近期換成手工功夫麵，更不容易軟爛、口感更Q彈
醬汁為深褐色原以為會偏鹹 結果是微甜的滋味
整體像酢醬麵與乾拌麵的結合，初次吃到真特別
▫️月桃滷肉飯
滷肉肥肉比例偏少，幾乎是瘦肉的滷肉飯
適合不愛吃肥肉及害怕肥胖的朋友們
整體滿大碗的，米飯及滷汁給得很夠
喜歡吃乾爽一點需要跟店家說一下
▫️剝皮辣椒雞湯
使用親自到市場採買的帶骨雞肉
以及剝皮辣椒、薑片、蛤蜊蒸煮
記憶中的剝皮辣椒雞湯口味偏甜
這邊喝起來而是蛤蜊和薑味比較明顯
剝皮辣椒不辣、味道溫和 增添口感層次
▫️芋頭丸
手工拍打捏製的芋頭丸
吃起來帶有自然的芋頭纖維及香味
還有點麻糬口感，當作飯後甜點很不錯😋
▫️雞肉香腸
口味可選擇麻辣、花雕雞
享受低脂口感甜甜的雞肉香腸
▫️豆乳雞 新品✨
酥炸去骨雞腿肉，吃起來與鹹酥雞相似
加了豆腐乳醃製再撒上胡椒粉
香氣濃郁又涮嘴，吃一口就差點停不下來
月桃拌麵店面雖不大，有著溫馨的空間及佈置
相信是許多年輕朋友喜歡的現代風格
以一間乾淨又舒適的小吃來說價格不算太高
許多沒吃過的口味都是屬於月桃家的味道
近期已成為附近上班族經常來用餐的場所
中間無休息時段，較晚用餐的朋友也可以來唷！
月桃阿嬤不定時會出現在店內
也不定期推出新餐點，可關注 @yuetao_noodle
// 月桃拌麵
▫️豆拌麵$65▫️滷肉飯+蛋$55
▫️剝皮辣椒雞湯$80▫️芋頭丸$40
▫️豆乳雞$50▫️雞肉香腸$40
▫️紅茶$25▫️鮮奶紅茶$35
⏰11:30-20:30 週一公休
🏠新竹市東區武昌街33號
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