20181005三兄弟便當
小佑說吃焗烤就要用蒸便當!
所以今天的便當是昨天晚上就做好的啦,點心則是昨天自己做的豆沙鍋餅。
煎好一塊來拍照順便也讓傍晚沒吃到第一批的mars先生試吃。很難得他在第一時間看到時露出「我想吃」的表情。
小學生組不那麼喜歡吃紅豆製點心、因此說了要帶去分同學吃😭(便當那一份早上再煎即可)。
今天吃:
焗烤奶油德腸筆管麵
明太子馬鈴薯
豆沙鍋餅
黑芝麻牛乳
小佑交代別忘記放「明太子馬鈴薯」!原本想說做焗烤義大利麵就不用放其他配菜了。但是他心心念念就各放一片?
燙過的馬鈴薯片抹上明太子抹醬、隨著起司一起進烤箱好像也挺不費事的。前一天實驗時因高溫而融化的抹醬油脂也全被義大利麵吸收了、也不用洗烤盤好像不錯耶。
🍀今天是蒸便當。
小佑昨天說他午餐時覺得想加熱就把便當拿去蒸飯箱蒸了15分鐘,他覺得很滿意😆。
🍀早上鬧鐘響時仔細想了一下便當已經做好了、所以安心的繼續睡到5:50。
🍀早餐用阿拉丁兩分鐘烤土司、煎個蛋+郭榮市手工火腿。就是火腿蛋土司啦!5分鐘就可以結束了。
🍀明太子馬鈴薯跟豆沙鍋餅食譜後補。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,食譜 ================ 麵團: 中筋麵粉 200g 熱水 110g 冷水 20-30g 鹽巴 2g 沙拉油 8g 白芝麻 適量 黑芝麻 適量 豆沙餡 240g Ingredients ================ All-purpose flour...
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20181005三兄弟便當
小佑說吃焗烤就要用蒸便當!
所以今天的便當是昨天晚上就做好的啦,點心則是昨天自己做的豆沙鍋餅。
煎好一塊來拍照順便也讓傍晚沒吃到第一批的mars先生試吃。很難得他在第一時間看到時露出「我想吃」的表情。
小學生組不那麼喜歡吃紅豆製點心、因此說了要帶去分同學吃😭(便當那一份早上再煎即可)。
今天吃:
焗烤奶油德腸筆管麵
明太子馬鈴薯
豆沙鍋餅
黑芝麻牛乳
小佑交代別忘記放「明太子馬鈴薯」!原本想說做焗烤義大利麵就不用放其他配菜了。但是他心心念念就各放一片?
燙過的馬鈴薯片抹上明太子抹醬、隨著起司一起進烤箱好像也挺不費事的。前一天實驗時因高溫而融化的抹醬油脂也全被義大利麵吸收了、也不用洗烤盤好像不錯耶。
🍀今天是蒸便當。
小佑昨天說他午餐時覺得想加熱就把便當拿去蒸飯箱蒸了15分鐘,他覺得很滿意😆。
🍀早上鬧鐘響時仔細想了一下便當已經做好了、所以安心的繼續睡到5:50。
🍀早餐用阿拉丁兩分鐘烤土司、煎個蛋+郭榮市手工火腿。就是火腿蛋土司啦!5分鐘就可以結束了。
🍀明太子馬鈴薯跟豆沙鍋餅食譜後補。
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我知我過份,今日不停放毒!但係今晚真係忍唔住整咗個豆沙鍋餅做宵夜😂😂D豆沙滑到不得了!肥死都抵😁
豆沙鍋餅
豆沙鍋餅食譜
高筋麵粉 100g
雞蛋1隻
水200ml
豆沙餡200g
做法:
1 )麵粉過篩;蛋打散;麵粉放在大碗中,逐少加水拌勻,放入蛋打勻成蛋粉漿。
2 )使用平底鑊,中火熱適量的油(每次約1湯匙),用油掃抹勻鑊內。
3 )鑊離火,將1/4蛋粉漿倒入平底鑊,快手搖鑊,讓蛋粉漿形成大圓薄皮,放回爐火上,煎至粉皮變熟及不黏的時候(約45秒),用大鑊鏟起小心轉放碟上,共做4片蛋麵皮。
4)將豆沙蓉搽在蛋麵皮中央,先將長那邊左右兩面摺好,然後短的兩端向內摺疊,共做4份。
5)平底鑊內放入半煎炸的油量,排入兩份鍋餅,收口向下,中火煎至金黃色,
反轉煎,中途出現麵包膨脹出泡泡的時候,用簽子刺穿透氣。
6)煎好後放在廚紙吸油,切件。
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食譜
================
麵團:
中筋麵粉 200g
熱水 110g
冷水 20-30g
鹽巴 2g
沙拉油 8g
白芝麻 適量
黑芝麻 適量
豆沙餡 240g
Ingredients
================
All-purpose flour 200g
Boiled water 110g
Cold water 20-30g
Salt 2g
Salad oil 8g
White sesame some
Black sesame some
sweet bean paste 240g
製作步驟:
1.中筋麵粉與鹽巴用熱水燙過,用筷子攪拌成雪花片狀。
2.倒入冷水稍微攪拌之後,放入油,再攪拌成團之後,用手將所有材料壓成團,休息30-60分鐘(記得要蓋上濕布或者蓋上蓋子)
3.將麵團分割成3等份,滾圓再休息15分鐘。
4.將麵團拍平,包入80g的紅豆餡,收口捏緊,稍微壓平,沾上適量的芝麻。
5.將麵團橄成20cm的圓型。
6.平底鍋內,放少許的油,就很好煎,煎到兩面都上色,就可以囉!
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