減醣豆渣優格麵包
這一二年烘焙偏向減醣有時也做生酮麵包(家人不愛跟一般麵包比口感差異大些)
把麵粉之1/3量換成豆渣也加了堅果,醣份減低不少又更健康!
有時節省時間下没做基發只做後發,二者口感稍有不同,但我都愛;因全都是健康的材料都健康❤️
PS:1.家中高粉已用完改用中筋加少許低筋也ok🤔
2.塗上自製蒜泥乳酪醬,再烤表皮酥酥,內部鬆軟,口感不突兀也好吃喲!
#低醣麵包
#豆渣麵包
#優格豆渣堅果麵包
#陳素惠
#烘焙華盃滋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#homemade #oatmilk #oatly 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145436 自製香草精 https://youtu.be/Cm2H2RuGC9s 燕麥渣的用法跟豆渣差不多 https://youtu.be/4YXFmaRxv74 豆渣...
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[QQ。早安] #Q媽早餐店
豆渣麵包塔+小番茄藍莓生菜沙拉+芭樂+豆漿
麵包塔 Topping:青醬番茄櫛瓜加少許奶油乳酪、酸黃瓜蛋沙拉、杏仁醬香蕉
☀️ 媽咪喃喃:昨晚Q爸帶回ㄧ條豆Pon麵包,長的像長型的法國棍但口感卻是軟的,今早切小段烤酥放ㄧ些 topping 還蠻好吃的。是說豆渣麵包吃起來跟ㄧ般麵包沒太大差別,只是比較有飽足感 ...
豆渣麵包 口感 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳貼文
利用低溫壓力長時間發酵的麵團,讓豆渣麵包吃起來像貝果一樣非常紮實有彈性~~
豆渣中豐富的膳食纖維,蛋白質和卵磷脂,是優質的好食材。
利用咖啡和黑糖的味道增添風味,同時保留了豆渣的口感,用冰箱低溫長時間發酵的麵團,吃起來很紮實有彈性,愈嚼愈香~
就算不喜歡豆渣的家人,都在不知不覺中攝取到了滿滿的營養呢。
多多開伙
http://dodocook.com/recipe/60700
愛料理
http://icook.tw/recipes/93862
豆渣麵包 口感 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
#homemade #oatmilk #oatly
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145436
自製香草精 https://youtu.be/Cm2H2RuGC9s
燕麥渣的用法跟豆渣差不多 https://youtu.be/4YXFmaRxv74
豆渣麵包 https://www.beanpanda.com/6430
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有讀者問為甚麼自己做的燕麥奶,不如某某品牌般好喝?
我用了幾種燕麥製作比較,羊毛出自羊身上,原材料就是味道之源
燕麥含有水溶性膳食纖維及β-葡聚醣,泡在水里加熱可形成黏性的膠。高速攪拌摩擦會產生熱,若燕麥沒經過冷藏,或攪拌時間過長,便會產生黏液,不影響味道,但口感不好。燕麥奶,適合素食、乳糖不耐者,但燕麥碳水化合物比例相當高,要配合日常飲食適量飲用。
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