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今日補給品：紅豆粽
反正強度也做不起來
在台子上吃吃喝喝好了….

端午節快樂！今年有吃到粽子嗎？

小時候我因為挑食，粽子裡面很多東西都不愛吃，阿嬤特別包了「只有地瓜跟糯米」的粽子，超好吃超愛吃！（南粽北粽的戰爭我無感因為我只愛阿嬤粽）

但是今年因為疫情不能亂跑，就留在原地給鄉親餵食，初次吃到粽裡面有包皇帝豆的！也是好好粗！照三餐粗都不是問題！

是說我是第一次吃到皇帝豆粽，但是在我們選區好像是常態🤔

一個小時完成！
小米紅豆粽。

讓腸胃舒適的過節
黃澄澄的小米，環抱住甜甜蜜紅豆
顏色巧巧，心意小小
就包10顆🤣🤣🤣🤣
應應景！

祈祝🙏大家健康平安

端午節粽子開箱試吃 | 宅在家輕鬆吃肉粽

2021年端午節6月14日
每一年都是拼媽到市場購買
粽子的食材，手作“燒肉粽"
今年不一樣，讓媽媽呆在家
阿拼在全家預購了多款肉粽
讓拼媽今年追劇輕鬆吃肉粽
快看影片阿拼買了那些好吃的肉粽

相關資訊
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端午節快到了，大家準備好包粽子了嗎？
我家有一個粽癡? 為了他，我總會包粽子來應節的?
因為主要是小朋友吃，所以餡料不複雜，主要有鹹蛋黃、五花腩、綠豆⋯⋯
如果想要粽子來得鬆化，綠豆就加多一點，結實些的話，糯米比例就多點就可以了?

❤️個人建議❤️
五花腩是粽子的靈魂，認同嗎？
就算平時不愛吃脂肪，但粽子裡總要有油份，令粽子變得有油香，上醃料也要濃郁些才好吃?
而其餘材料和份量就自行決定吧！我喜愛吃眉豆，所以同時包了幾份眉豆粽給自己 (眉豆代替綠豆)，另外，小朋友不太愛瑤柱，所以我只加入些少 ?

材料：
粽葉 約90片
水草 1紮
糯米(浸4小時)1.5斤
去皮綠豆(浸4小時) 250克，大約係米的1/3
鹹蛋黃 16隻
瑤柱(浸軟) 6粒
五花腩 500克 (約50蚊)

五花腩醃料：
五香粉 3三茶匙
鹽 2茶匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少少
花雕酒 1茶匙

糯米和去皮綠豆的調味：
鹽2茶匙
油1湯匙

1. 水滾加少許油，放入粽葉烚至軟身，大約15分鐘，盛起

2. 用布將粽葉底面抹乾淨，剪去頭和尾的位置

3. **其餘步驟可以睇短片**

4. 最後放入滾水，水要蓋過粽，小火烚3小時；我用高速煲煮40分鐘，直至自行排氣，即可

**每隻粽用葉5塊，盡量挑選5塊大小長度一致的粽葉出來，才開始包

**粽葉要保持濕度，不要吹乾，濕軟的葉方便包粽

**記得包粽的拇指位置不要鬆開....一鬆手..就....88了 ???

????????

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#自家製 #端午節 #包粽子 #自家鹹肉粽

有一句話是這樣說的，上天給你磨難，是因為你的心夠強大。台中這一個阿嬤，八十歲了還在扛債，還在為生活忙碌，但是阿嬤樂觀開朗，對學生顧客更是大方，超大份量的銅板價格炒飯，就是老人家的心意。也正因為把學生當成自己的孫子疼愛，阿嬤的身邊總是圍著一群學生幫手，輪流幫忙她洗碗打雜，小小的攤位，充滿大大的溫情。

店家資訊:
阿婆炒飯/肉粽
電話0908608681/ 0970881656
地址：台中市西屯區西安街227巷25弄21號

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