秘制脆皮腐乳豬肉,香脆入味,還不油膩,端上桌太搶手了 https://hknews.pro/article/1439341#1187
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過324的網紅露露與大叔,也在其Youtube影片中提到,►圖文版食譜解說:http://luludasu.com/lu-food-011/ 爸~~我想吃韓式烤肉』於是,老爸端出了他的拿手烤肉~~~吃外面的烤肉總是覺得他們醃的好吃入味,但是自己醃起來卻都少一味,老爸的秘訣就是『豆腐乳』,用它醃肉口味99%不會失敗~因為豆腐乳本身就是完整的味道啦!!! 這...
豆腐乳五花肉 在 Facebook 的最佳貼文
【鹽麴腐乳叉燒肉】鹽麴達人 + 乳酸菌泡菜粉
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哇~超商取貨的鹽麴+粉雙入組僅剩下最後六十幾組喔!這次不開預購, 所以沒買到的要等下一團了!
鹽麴的優點之一就是有軟嫩肉質的效果, 所以我常拿它來醃肉. 除了可以增添風味, 尤其雞胸醃了鹽麴之後更嫩.
叉燒肉也是用鹽麴醃, 我最愛的醃醬就是鹽麴+豆腐乳+ 麥油膏+麥醬油, 若懶惰的也可以買市售叉燒醬回來加味喔! 肉的部位可以選五花肉或是梅花肉.
醃個2天入味之後, 再用422烤, 起鍋前刷上麥芽糖, 會讓你的叉燒肉閃閃動人!!!
豆腐乳五花肉 在 露露與大叔 Youtube 的精選貼文
►圖文版食譜解說:http://luludasu.com/lu-food-011/
爸~~我想吃韓式烤肉』於是,老爸端出了他的拿手烤肉~~~吃外面的烤肉總是覺得他們醃的好吃入味,但是自己醃起來卻都少一味,老爸的秘訣就是『豆腐乳』,用它醃肉口味99%不會失敗~因為豆腐乳本身就是完整的味道啦!!!
這篇是我們隨手用手機拍的,剪輯時看檔案發現我居然沒拍照耶!所以這篇沒有圖文解說版本,但是影片很完整囉!簡單好下手,老爸的食譜總是簡單能做出好味道,我自己吃完後,有樣學樣的到蘇州陪大叔時,我也用同樣的方法醃肉,用菜鍋煎烤一下,味道整個是完美啊!
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【露露這一家:全家都愛煮】
這個小專題是我們全家一起完成的,我們全家都愛吃,也愛煮,喜歡一家人在一起的感覺,所以我們分享的都是家常和我們自己日常的食譜與吃貨生活唷!
其實我們的紀錄都是家常最普通常人的烹煮,可能在很多人看來不專業,但是烹煮就是開心和好玩的一件事,我們全家人都很享受唷!希望分享這樣的開心給大家~
爹►露老爸|娘► 露瑪|女兒► 露露|女婿► 大叔
(目前我們全家人會在廈門、蘇州、台灣三地跑唷!)
食材搭配:露老爹
拍攝剪輯:露露
音樂來源:Dj Quads https://goo.gl/e89mm7
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