關於 豌豆種子泡水 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「秋高氣爽🍂好時節 讓你陽台收穫滿滿的營養蔬菜」
擺脫了夏季難耐的高溫，秋天宜人舒爽的溫度，最適合在家裡種菜了！
現在播下種子，還能讓我們一路吃到冬天，放入圍爐的火鍋🍲裡烹煮，光想就令人期待
推薦你營養滿點的蔬菜有，甜菜根、野芝麻菜、青莖蘆筍、娃娃菜、韭菜、豌豆、菠菜、孢子甘藍
我們將分享簡單的種植介紹，讓你在家也能輕鬆動手種起來🌱

🔹野芝麻菜
種子均勻撒佈在土壤表面後覆土，並保持土壤濕潤，約3-5天發芽，喜歡冷涼、光線充足與排水良好的環境，野生芝麻菜比一般芝麻菜種子更小、味道卻更濃郁

🔹青莖蘆筍
播種前可先將種子泡軟，每株距離約10公分左右，澆水時勿積水，採收後可保留母莖讓蘆筍繼續生殖，口感細嫩甜美、鮮脆可口， 烹調時間較短

🔹孢子甘藍
種植前可加入基肥，發芽時並保持土壤濕潤，幼苗成長至結球前施追肥2-3次，以促進球體堅實碩大，味道清甜微苦帶點堅果香

🔹娃娃菜
種植時約4-5天發芽，育苗約15-20天後可開始追肥，等芯葉立起後再二度追肥，並請勿逾期採收，吃起來口感爽滑鮮嫩，且味道更甜

🔹甜菜根
將種子泡水約12小時後種植，喜歡肥沃濕潤的土壤，排水與日照皆良好，待第二年即可採收，口感甜脆多汁，可作成果汁或燉菜料理

🔹韭菜
將種子泡水後以條播方式再種植，約10-15日發芽後開始疏苗，初次採收需4-6個月，之後可每2個月採收一次，有股特殊的氣味，喜歡與厭惡的人皆有

🔹菠菜
將種子泡水一天後種植，喜歡冷涼溫度，種植時並保持土壤濕潤不積水，過度光照易使菠菜提早抽苔開花，約30-50天可採收，營養又好吃的菠菜大家都喜歡

🔹豌豆
播種後覆土2-3公分，當蔓開始伸長後，要立支柱並加以誘導，開花後20-25天，果實膨大即可採收，味道鮮甜，可單獨烹製也可與其他食材搭配烹飪

素食者無法攝取足夠的蛋白質？
不吃肉，蛋白質會足夠嗎？

其實日常生活挑對食物
也可以輕鬆吃到足夠蛋白質喔！

▪️各種豆類比較
> [豆魚肉蛋類] 黃豆、黑豆
> [主食類] 綠豆、紅豆
> [蔬菜類] 豌豆莢

▪️蛋白質最高的豆類
> 黃豆、豆干、毛豆、豆腐、豆漿

▪️全榖類
> 綠豆、紅豆

▪️堅果種子與油脂類
> 花生仁、花生醬、開心果、腰果、酪梨

▪️高蛋白蔬菜
> 花椰菜、地瓜葉、荷蘭豆、蘆筍、綠豆芽、玉米筍
> 莖葉一起吃，營養更加倍

▪️補充品
> 豌豆蛋白、大豆蛋白
> 素食蛋白粉/黑豆粉/豌豆蛋白粉...可沖泡作為午間點心補充

📌聰明攝取蛋白質(素食飲食指南)

蛋白質不僅「量」很重要，「質」更重要。

1. 全榖雜糧類搭配豆類食品(蛋白質來源應相互補充)
2. 挑選鈣含量較多的豆類食品(豆干、豆腐)，以增加鈣攝取量
3. 深色蔬菜+菇類與藻類(補充B群)
4. 當地當季的盛產水果
5. 選擇未經調味(未加鹽、未加油、未加糖)的天然堅果種子

📌總結
上述植物性蛋白質來源，富含膳食纖維、脂肪含量較低、含有保護人體的植化素...，葷食者可適當與平日雞胸肉、鮭魚等動物性蛋白質交替食用，均衡的補充多元營養，會比只吸收某種單一元素來的更好。

趕快tag覺得素食者就吃不足蛋白質的朋友🤫

#蛋白質
#素食者

{植栽人森}
如果是植物殺手的朋友，可以考慮種可食種子盆栽來重建自信心😅，成功率快要百分之百，這次要推薦的植栽為可食『豌豆芽』，一週就可以收成入菜囉🙌

上週上園藝治療時的課程為居家可食盆栽栽種，栽種方式：
1）豌豆等種子泡水1天
2）將豌豆一顆一顆輕壓種入（如果有發芽，芽點請朝下)，不需覆土
3)發芽前每日澆水，建議放室內等半日照處，勿陽光直射。
4)發芽後兩天澆水，一週長為豌豆芽，兩週為豌豆苗。
5)收成時勿全剪完，留下主枝(約三公分)，還可以繼續生長收成五次。

今天收割豌豆芽做沙拉吃，覺得好看又實用，這次的種子是老師購買自『農友』一大包一百元，這週每位同學都覺得很有趣和超有成就感，已經揪團一包來平分，我剛好有一個閒置的長條白色花器，覺得用這種滿豌豆芽放在廚房應該會蠻美的。

今天和大家分享不同的植栽，最近因為上課之元素，覺得從種子種起的植物額外有趣，欣賞各式的綠，喜歡自己的家綠油油。