【疫情期間無償推播】#限外帶
屹立廟東40餘年的必吃美食,平常生意就已經非常的好,只要一到假日絕對是要拿號碼牌等待叫號,呈現褐色的湯頭,濃郁香醇,排骨軟嫩入味。
-----
【文章屬個人感受,不代表所有】
-----
#台中 #台中美食 #豐原美食 #台中美食推薦 #台中必吃 #廟東美食 #人氣美食 #平價美食 #必吃 #必吃美食 #台灣美食 #美食 #美食推薦 #吃貨 #吃 #手機食先 #相機食先
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww 本集完整版內容👉https://youtu.be/IVk6mjRBqZI 網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328902 本集完...
「豐原排骨麵」的推薦目錄:
- 關於豐原排骨麵 在 熊胖の妃常生活 Facebook 的最佳貼文
- 關於豐原排骨麵 在 跟著羽諾吃喝玩樂去 Facebook 的最讚貼文
- 關於豐原排骨麵 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於豐原排骨麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
- 關於豐原排骨麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
- 關於豐原排骨麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
- 關於豐原排骨麵 在 [食記] 台中豐原廟東清水排骨麵店- 精華區Food 的評價
- 關於豐原排骨麵 在 豐原廟東清水排骨麵(總店) - Home | Facebook 的評價
- 關於豐原排骨麵 在 *2020/09/30/北市萬華區豐原排骨麵【Meck大叔】 - YouTube 的評價
- 關於豐原排骨麵 在 [飲食] 請問哪家排骨麵最好吃? - 看板FengYuan 的評價
豐原排骨麵 在 跟著羽諾吃喝玩樂去 Facebook 的最讚貼文
排骨酥獨門醃料醬汁醃漬後裹粉油炸 香氣十足
琥珀色的湯頭清爽不油膩 帶有軟骨的排骨酥骨脆肉香
豐原排骨麵 在 Facebook 的最讚貼文
螞蟻爸媽前幾天才問幫主阿和空罵奔何時會播出啊?螞蟻爸每星期都會去報到😆,終於播出囉!
https://www.youtube.com/watch?v=IVk6mjRBqZI
00:00│魚滿堂豐原排骨麵
09:32│有片森林「植一座咖啡館」
16:51│歐鄉莊園商旅
26:09│阿和爌肉飯
32:14│點頭大餅水煎包
38:31│日常与菜每日鍋物
魚滿堂原本名字是豐原排骨麵,也是幫主小時候吃到大的老店,當年一碗排骨麵不用50元,回不去的年代。
豐原排骨麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww
本集完整版內容👉https://youtu.be/IVk6mjRBqZI
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328902
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328905
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週一至週四晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一晚間9點
食尚玩家👉週二晚間9點
2天1夜go👉週三晚間9點
瘋狂總部👉週四晚間9點
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/CS8wfSTXGA0/hqdefault.jpg)
豐原排骨麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww
本集完整版內容👉https://youtu.be/IVk6mjRBqZI
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328902
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328905
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週一至週四晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一晚間9點
食尚玩家👉週二晚間9點
2天1夜go👉週三晚間9點
瘋狂總部👉週四晚間9點
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/toWWrjfYHro/hqdefault.jpg)
豐原排骨麵 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww
本集完整版內容👉https://youtu.be/IVk6mjRBqZI
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328902
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/328905
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週一至週四晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一晚間9點
食尚玩家👉週二晚間9點
2天1夜go👉週三晚間9點
瘋狂總部👉週四晚間9點
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/lyUkamEive4/hqdefault.jpg)
豐原排骨麵 在 豐原廟東清水排骨麵(總店) - Home | Facebook 的推薦與評價
豐原 廟東清水排骨麵(總店), 台中市. 612 likes · 6 talking about this · 37 were here. 用心做人,用心做麵. ... <看更多>
豐原排骨麵 在 *2020/09/30/北市萬華區豐原排骨麵【Meck大叔】 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
店名:豐原排骨麵電話:02 2302-4200地址:台北市萬華區廣州街180號營業時間:am10:30 - am01:00#Meck大 ... ... <看更多>
豐原排骨麵 在 [食記] 台中豐原廟東清水排骨麵店- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱:台中 豐原清水排骨麵店
地址(內外標題皆請盡量附上地區!):台中縣豐原市中正路167巷2-10號
電話:NA
營業時間:中中午11:30-晚上12點
價位範圍(每人):70以上
可刷卡(可/不可):不可
有無包廂:NA
我的網誌:https://www.wretch.cc/blog/vera690818
本篇圖文版:https://www.wretch.cc/blog/vera690818&article_id=5779827
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=126&f=1268963877.jpg&p=4
這次的台中行完全是意外中的意外,原先只是因為星期六要去台南參加老王同梯的喜
宴,想說二天台南來回也太趕了,所以我就在星期五先請了一天假,先過來台中玩玩
,再參加隔天晚上台南的喜宴。(好像每次出去玩都有很自然而然的理由厚?^^)
又因為星期五晚上我訂了台中市的裕元花園酒店,想早點入住所以就決定中餐來到豐
原一嚐聞名的小吃,之後再開去台中市check in。
原先花蓮的美食資訊裡頭就有一間來成排骨麵,小時候吃是不錯,但換了下一代接手
後,味道就變得很淡,沒什麼好吃的~聽人家說台中豐原這攤才是排骨麵界的王道,
那當然要來親身體驗一下囉!
我之前一直想不通為什麼明明是在豐原,卻要叫做清水呢?查了網路資料才發現:原
來老闆命中缺水,所以老闆叫做清水,店名就以『廟東清水排骨麵』來註冊囉~
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=126&f=1268963873.jpg
看上一張圖人山人海的樣子,一方面是裡頭空間很小,座位不多,另一方面也是因為
真是好多人想要擠進來吃,而且有不少是上班族呢~想要內用的只要跟大姐講說有幾
個人,大姐會幫忙看,一有位置就會立即請君入座,而外帶的部份,可以請店家把麵
和湯分開包裝,這樣遠程外帶的客人,回家再自己加熱,一樣有碗熱騰騰的排骨麵。
當我在網上搜尋別人的排骨麵照片時,大家的價位都是七十元呢~所以想必現在一碗
八十元的價位,應該才剛調漲不久吧!><
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=126&f=1268963875.jpg&p=2
瞧瞧還未蒸的排骨酥,感覺就很入味的樣子!雖然外表歐soso~但真是夭壽香!這裡
的排骨酥應該有用獨門的醃料下去醃漬後油炸,再放入一盅盅蒸熟~當我還在外面等
叫位的時候,就已經不時聞到陣陣的香味~對了這裡的排骨酥一斤四佰,可以買回家!
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=vera690818&b=126&f=1268963874.jpg&p=1
一般我去吃麵的時候,只吃乾麵,很少會讓我點到湯麵,但這間排骨酥的湯頭真的很
讚~應該有所謂的醍醐香!這裡的排骨酥經過長時間的蒸,入口即化沒話說,加上適
度的油蔥酥、胡椒香和香菜,真是相得益彰!我竟莫名其妙的吃完一整碗,完全忘記
等會還有好幾攤要吃~= =(花蓮的來成排骨酥麵果然遜色好多~但來成的小菜和
沾醬是真的還不錯!)
店家資料:
店名:台中 豐原廟東清水排骨麵
地址:台中縣豐原市中正路167巷2-10號
營業時間:中午11:30至晚上12點整
※ 編輯: verachang 來自: 61.221.65.2 (01/09 16:57)
※ verachang:轉錄至看板 FengYuan 01/09 16:58
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food
標題: [PH食記] 豐原 廟東清水排骨麵
時間: Tue Feb 5 20:29:38 2008
圖文網誌版請點:https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7101102
店名:廟東清水排骨麵
電話:04)2523-3704
地址:台中縣豐原市中正路167巷2-10號(媽祖廟旁)
--------------------------------------------------------------------------------
上星期跟媽米找了一天去豐原看外公,就順便找他們一起去廟口吃排骨酥麵,
當天雖然非假日,不過附近在停車還是一位難求啊,
繞了一陣終於在一段距離外找到位置,再步行過去。
店門外老早就排了一堆要內用的人,但店面不大,內用桌數約為3~4桌,
掙扎一番決定外帶回家吃!
外頭擺了一杯又一杯的排骨酥,看的我好想流口水。
媽米買了兩碗排骨酥麵,一碗非常的大,連中型碗公都勉強剛好,
還多了一小碗湯倒不下。排骨已經蒸煮得很軟爛了,
連外公外婆牙口不佳都沒有咬不動的問題,一放入口中就快化開來了!
排骨的皮也跟湯結合,使湯頭變得很濃郁很香,喝起來口味變得比較重了些。
至於麵我就沒那麼喜歡了,感覺就是普通的油麵。
整體來說我對於排骨酥湯留下不錯印象,最近幾天都冷得發抖,
好想躲在家裡捧一碗來喝喔!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.141.0.179
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: inuinu ( koinu) 看板: Food
標題: [食記] 台中豐原--廟東清水排骨麵
時間: Sat Mar 15 19:55:41 2008
餐廳名稱:廟東清水排骨麵
地址:台中縣豐原市中正路167巷2-10號
電話:04-25233704
圖文網誌版:https://www.wretch.cc/blog/inu0723&article_id=12349936
-----------------------------------------------------------------------
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=inu0723&b=18&f=1104658637&p=151
2/29晚上老陳跟小木屋來接我回台北
應我的要求順路去了豐原的廟東夜市
廟東夜市的店家都集中在一條小巷子中
範圍比我想像中更小
第一攤就直衝有名的清水排骨麵囉!
店裡面空間非常小,擠滿了人
販賣的產品只有3樣:排骨米粉,排骨麵&排骨湯
果然生意好的店都是重質不重量低
只賣3樣生意也是好得嚇嚇叫!
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=inu0723&b=18&f=1104658639&p=153
排骨米粉(80)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=inu0723&b=18&f=1104658640&p=154
排骨麵(80)
一碗排骨麵要價80,完全是不輸台北的物價耶
看在它頗大碗的份上就算了
排骨酥果然非常厲害!
先炸過再加清水蒸過以後
香氣濃郁,非常入味
肉質一點也不硬,一咬就斷
湯頭有排骨酥的原汁原味,喝起來很清甜
配上較粗的油麵,口感啵棒!
有機會再來豐原我一定還要去吃~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.91.75.198
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: yajuyeh (Shopping Heaven) 看板: Food
標題: [食記] 台中縣豐原市‧廟東清水排骨麵
時間: Sun Apr 13 01:30:33 2008
餐廳名稱:台中縣豐原市‧廟東清水排骨麵
地址:台中縣豐原市中正路167巷2-10號(媽祖廟旁)
電話:04-2523-3704
營業時間:11:30-24:00
價位範圍(每人):60-80
可刷卡(可/不可):不可
有無包廂:無
推薦菜色:排骨酥麵
詳細圖文網誌:https://www.wretch.cc/blog/alina28&article_id=21929407
https://blog.pixnet.net/alina28/post/16502267
2006年底的冬之旅.苗栗三義行來到豐原市,
卻因為時間關係沒辦法逛廟東夜市,
這回再度到台中玩,當然不能再錯過這個地方摟~
傍晚五點多來到豐原市,本以為時間還早不用排隊就可以享受美食,
結果如意算盤卻打錯了,仔細瞧圖中的燈號才15號而已。
而我們才拿到22號啊~看看店面算算時間應該還要再等上半個小時左右吧!
還好五臟廟還不算太餓,先逛逛其他周邊看看賣些什麼吃的吧。
半個小時過後我們回到店門前,等了幾分鐘後順利入坐。
為了留點肚子吃別的美味,我和東東商量倆人各點一碗就好,其他不用多。
這是東東點的排骨米粉,看起來挺不賴的。
我點的是麵,湯頭感覺很清澈,
雖然看起來有點油膩,不過第一眼印象並不會太差。
近拍看看店家的招牌-排骨酥吧!有沒有很想咬一口的感覺?
入口即化的肉讓我感覺很好,幾乎不太需要咀嚼呢!
店家給的肉塊也不少,且大部份都是肉沒有骨頭喔,
光這一點就讓我覺得很有良心啊XD
記得以往在夜市買排骨酥的印象都是好多骨頭啃不完,沒想到這裡卻沒有發生呢!
麵的湯頭甜甜的,配上油麵條和肉,真的蠻好吃的呢!
老實說我很不喜歡吃油麵條,但今天這碗麵卻讓我配著湯頭和肉一起吃光光啦~
可以想像為什麼生意這麼好了!
縱使一碗要價NT.80元實在不便宜啊~
但店裡頭的客人卻絡繹不絕,
有點想跟老闆說:店面可以擴大一點嗎?這樣就不用等那麼久了啊!哈哈哈
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.56.85
※ yajuyeh:轉錄至看板 TaichungBun 04/13 01:30
※ yajuyeh:轉錄至看板 TaichungCont 04/13 01:31
※ yajuyeh:轉錄至看板 Snacks 04/13 01:31
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: chainsky (YCL) 看板: Food
標題: [食記] 台中豐原-廟東夜市 排骨酥麵、正老牌肉丸、鳳梨冰
時間: Tue May 13 23:13:25 2008
台中 - 豐原廟東夜市
地址:台中縣豐原市中正路167巷附近
圖文連結:https://www.wretch.cc/blog/chainsky/19310349
在東豐綠色隧道騎完鐵馬也差不多傍晚了,又到了吃飯時間,真的很會吃都沒有餓到過,
我們又來到了豐原的廟東夜市為這次的台中鐵馬行畫下尾聲,以前對這裡的印象只有很擠
人很多(因為巷子很小),環境不太好,強哥不少,不過距離上次來也是N年了,就來回味
一下吧。
人擠人的小巷子,旁邊兩側都是吃的,人擠到很不舒服,很想開個坦克把前面開出一條路
來,這條巷子擠的程度跟逢甲校門旁的巷子差不多擠了。
第一間我們來到了『正老牌肉丸』,賣的是肉圓,直接稱為肉丸,看那招牌一整個古董味
,第一次吃。
裡面坐位大概只能容納12-15人吧,不過流動滿快的所以不用等太久。
別眼花了,就跟顏色一樣只有兩種,肉丸跟貢丸湯,好一個障眼法啊!哈~
『肉丸』。$ 30元。這肉丸是炸的,我比較喜歡這種。
裡面有豬肉跟竹筍,肉質還不錯,嫩嫩的不會乾也挺有味道的,因為是炸的肉圓,外皮吃
起來也比較Q,還不錯吃唷。
肉丸吃完後別急著走人,碗裡還有醬料跟一些油,加入旁邊的大骨湯,就變成了一碗香濃
的高湯了,第一次吃到這種吃法是在水里的一間知名肉圓老店,其實還挺不錯的唷!
『貢丸湯』。$ 20元。很一般,貢丸也很普通,湯就跟旁邊的大骨湯差不多,no good。
『正兆』。人滿多的,裡面很髒很擠,牆上掛著某某電視的介紹,很久以前帶我娘吃過一
次遇上強哥一整個反胃,這次我還是在來試一次,不過這次遇到她們的態度真的想翻桌,
不過我的嘴巴還是很客觀的,食物的部份還是會照平常的說。
『蚵仔煎』。份量算滿多的。裡面的蚵仔很大也很多,但新鮮度我吃不出來,味道就普通
,裡面除了白菜還有豆芽菜,我覺得豆芽菜搶走太多味道,no good,樂華夜市裡面的蚵
仔煎比較好吃。
『蚵仔麵線』。蚵仔還是一樣有夠大的,蚵仔有裹粉,麵線很普通,味道也soso。
『金樹鳳梨冰』。也是一家老店,算是廟東夜市的招牌之一。
除了招牌鳳梨冰外還有一些果汁和刨冰,另外一個特點就是杏仁露,整個感覺就很想古早
的冰果室一樣。
連用的杯子都那麼復古。旁邊那個就是鳳梨冰,不會酸,還不錯喝。
『清水排骨麵店』。廟東夜市的招牌,以前吃過當時就很多人了,現在竟然掛上了號碼牌
可以取號,很扯。不過她們的號碼牌我覺得是領心酸的,過號就得重拿,而且通常你拿的
號碼跟現在的號碼大概都隔了幾十個,所以你會想去晃一下再來反正還那麼多人,結果哩
,因為大家都這麼想,所以號碼就一直跳一直跳,當我們回來的時候又過了十幾號,真的
是領心酸的,只好再拿一次,索性直接在旁邊等,所以小巷子的人潮就是這麼來的。Orz....
外帶比較快,內用還不知道要等到什麼時候,所以乾脆外帶到車上吃,反正只是吃個氣味
的。
『排骨酥麵』。麵是用油麵的,沒有什麼味道,湯頭很濃很香很燙也很鹹又有點油,排骨
酥很好吃,不過真的不用排到那麼誇張喇.......
吃完這碗麵就真的結束這次的台中鐵馬美食吃到翻的行程,真的從頭吃到尾,很厲害!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.169.114.192
※ chainsky:轉錄至看板 Nightmarket 05/13 23:13
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: birdgreen (Karen) 看板: Food
標題: [食記] 台中豐原夜市『清水排骨麵』
時間: Sun Aug 17 22:01:02 2008
網誌圖文版: https://www.wretch.cc/blog/karen1986622/11760411
★ 地址: 豐原市中正路167巷2-10號
★ 電話: (04)2523-3704
★ 價位: NT$80/碗
經過「清水排骨麵」,不論外帶的人或是要內用的人,皆大排長龍
台北三重也有間分店,但是總不如本尊更真實
麵才端上桌,就有一陣撲鼻香
淡淡的五香粉味交雜著陳年醬汁的濃郁,卻不會搶走肉的香氣
排骨入口即化連骨頭也熬煮到爛的可以咀嚼嚥下
排骨肉帶點筋,創造一些嚼勁
湯頭有種甘甜,叫人想把整碗湯唏哩呼嚕地喝光
手工製的細麵也很有彈性,而且份量足
當物價一漲,許多美味小吃都變味了,不是料少、就是價格大漲
而來到豐原知名的媽祖廟慈濟宮一側的廟東小吃街,可以放心地大吃
因為這裡遠近馳名的小吃幾乎都沒漲,即使漲價,也只是小漲
可貴的是,幾乎大多數小吃都保存傳統味,而且食材一點都不馬虎
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.161.35
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: irma5223 (還是沉溺於你的文字) 看板: Food
標題: [irma食記]彰化員林-豐原排骨麵
時間: Wed Oct 1 02:56:35 2008
店名:豐原排骨麵
住址:北門爌肉飯的隔壁隔壁(華成市場和中正路的交叉口附近)
餐點:排骨麵/粿仔/米粉/冬粉/排骨湯
這家店也是我們家小孩從小吃到大的一家店...
我必須把這家店介紹給你們..因為真得很好吃...太好吃了
從老闆娘煮麵台到店面小菜櫃的擺飾和店內的整潔
都可以看到用心經營的足跡還有用心做美食的態度
來到這家店我推薦一定要吃排骨麵..排骨是老闆娘醃過香料下去蒸過再裹粉炸酥
高湯上次去買時看到三大鍋..其中有一大鍋是清澈見底的基底高湯..
看到那鍋舒爽的透明高湯...你就了解有多吸引人的排骨湯加上粗粗黃黃的油麵
有多好吃了...口水已經快流出來了
排骨湯的味道是比較偏重一點...但是加上麵味道剛剛好...又帶點甜甜的甘甜味
排骨酥脆香..肉又軟嫩..好吃好吃...
如果你到了員林請你一定要去吃吃這家好吃的排骨麵(一定要吃吃看油麵..好吃)
光是看到湯頭我就快要發瘋了..還有上面漂浮的油蔥真是好香喔!!
https://www.wretch.cc/blog/irma5223/12729383
這是圖文版..謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.82.125
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: bluesmile110 (真的真的...好愛你喔>//<) 看板: Food
標題: Re: [irma食記]彰化員林-豐原排骨麵
時間: Wed Oct 1 22:26:47 2008
說到這一家~
我反而想推他家的魯肉飯耶~
帶著一點肥肉的魯肉~加上南部甜甜的辣椒醬
真的超好吃 >////< (比較可惜是他們魯肉飯越做越小碗.....)
員林唸書四年~
他們家的魯肉飯還有隔壁的肉粽還有大苑子的青茶
是回來台北以後我最想念的~
打到這裡肚子都餓了.............= =
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.15.159
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: fflora (討厭冬天的小肥鼠) 看板: Food
標題: [食記]廟東清水排骨麵店(豐原)
時間: Sun Dec 7 16:47:31 2008
圖文版:https://www.wretch.cc/blog/kimdream/11837226
這間老店於三十多年前由陳清旺先生創設,位於豐原市的市中心,慈濟宮媽祖廟的
市場旁。
這邊已經聚集成一條小吃的夜市攤街,而這間遠近馳名的老歷史麵店,就在這條狹
窄的廟街中
陳先生早期在日本當過廚師,有人說這條廟街就是因為他的店生意興隆,而產生的。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806469.jpg&p=202
人已經多到要抽號碼牌,不過店面這麼小,充其量頂多只能塞十五個人左右,要抽號
碼牌排隊是很正常的。
因為人很多,所以掛號完畢後,如果跳到你的號碼,你必須馬上進去佔位子,不然店
員就會直接略過你,叫下一號進去。
這邊就只有賣排骨湯、排骨麵、排骨米粉
所以就點了排骨麵(nt.80)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806470.jpg&p=203
赭紅色的湯,加上黃白的油麵,配上同樣是赭紅色的排骨酥,份量還不少。
同樣就上述三點來分析這碗麵:
油麵
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806473.jpg&p=206
就跟一般的油麵一樣,並無特別之處。建議點排骨米粉吧!因為這種麵不會跟湯頭一
起入味,無法有搭配的效果,我相信米粉會好吃的多。
湯頭
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806472&p=205
這裡的湯頭很有意思,顏色豔麗,口味也頗重,主要由油蔥酥及蒜頭所構成,如果您是
重口味的用戶,那就恭喜您了。這個湯頭雖然充滿了蒜頭的香氣,不過仍保有高湯的鮮
味,口味雖重但不會過膩,雖然加了不少油蔥,但是也不會過油,這倒是蠻讓人驚訝的
。這湯頭的底蘊深厚,會讓你想一喝再喝。
排骨酥
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806471.jpg&p=204
這裡的排骨酥號稱酥香軟爛、入口即化
不過就我來看,並非如此
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806468.jpg&p=201
我吃到的這碗,裡面的排骨酥雖然外皮軟爛(湯都浸過了當然軟爛),但是裡面的肉質
卻偏乾柴,說直接一點,就跟吃肉乾感覺差不多,沒啥汁,也不嫩,醃是有醃入味,但
就是沒傳說中那麼厲害。
結語:
這家店的湯頭真的有它身為地方名產的特色跟水準在,至於其他部分就還好而已。是否
值得為了這碗麵特地跑來豐原人擠人排隊,這就見仁見智了。不過店面小有店面小的好
處,這倒是不假。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.64.245.7
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] 台中-豐原廟東清水排骨麵
時間: Wed Feb 18 09:13:33 2009
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9404044
家裡二樓預計下個月要開始動工裝潢,這陣子寶貝阿德專程從台南上來
幫我"丟東西"。因為家裡的東西實在太多,雖然很多我都沒用到,不過
說真的要動手去丟真的是一件麻煩事。這時候,委託跟這些東西完全沒
關係的人來執行是最理想不過了。
禮拜一下班心血來潮,想說帶阿德出去吃吃東西(禮拜天吃的是我煮的)。
因為他食量不是很大,所以想說吃吃小吃。清水排骨麵雖然在家附近
也有分店,但是想說第一次帶他去吃,於是就專程前往豐原廟東的老店
用餐。如果喜歡,以後就近在家附近買就可以了,口味差不多。
豐原廟東夜市,位於中正路上,靠近火車站。我開始會去廟東吃東西
其實是從念交大之後開始。因為那時候常常會騎摩托車回台中,從新
竹出發後,經過苗栗那段前不著村、後不著店的山路之後,一到豐原,
整個緊繃的精神就得到解放,然後就會在廟東停留,吃碗排骨麵再說。
老店其實店面小小的,稍一不留神就會走過頭,我這回就找了一下XD
最簡單的方式就是看哪裡有人在外面等就是那家了!!
店裡賣的東西很簡單,就只友排骨麵、排骨米粉以及排骨湯。
排骨酥先放到筒仔裡面蒸,然後再到到碗裡面加上高湯、豆芽跟麵或米粉。
最後灑上點胡椒跟香菜,這古早味真的令人很銷魂。吃的時候在淋上一點
烏醋,去油解膩口感很棒喔....看阿得整晚吃光光,想必這味道他也喜歡吧!
清水排骨麵位於豐原廟東夜市,台中市西屯路近漢口路上也有一家,
聽說是外甥開的,口味也不錯喔....改天有機會再PO上來給大家參考...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 121.97.178.187
... <看更多>