【 2019 台灣國際咖啡展完整攻略 - 持續更新 】
展場期間持續更新文字和照片!
【 咖啡競賽 】
1. 台灣首次與國際咖啡賽事最重要的組織 WCE 一起舉辦的世界咖啡烘豆大賽 - N1200區域
2. 2019 WCE 世界盃咖啡大師台灣選拔賽 、2020 WCE世界盃 拉花大賽台灣選拔賽、2020 WCE世界盃 咖啡調酒大賽台灣選拔賽 - L區域
3. 2019 PLAB 拉花擂台賽 - N1002馬克老爹
【 咖啡生豆 】
1. 豐潤有限公司 N614 - 皇家富士烘焙、磨豆器材、印尼、尼加拉瓜、巴西、衣索比亞、肯亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、巴拿馬等各國生豆。
2. 守成咖啡推廣中心 M634 - 邀請許多知名莊園主包括巴拿馬拉馬斯特家族艾利達驢子莊園、巴西 IPANEMA 莊園、衣索比亞 ARDENT、尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 檸檬樹莊園 ,透過展覽讓大家了解他們在精品這塊的深掘與資訊透明度是非常好的。
3. 圓石咖啡 Pebble Coffee 精品咖啡 咖啡生豆M1120
4. 聯傑咖啡事業股份有限公司 精品咖啡 咖啡生豆M610
5. 源溯咖啡 Wesource Coffee M920
6. 中美洲經貿辦事處 M820 - 中美洲地區咖啡生豆/熟豆/ 咖啡果皮茶 (瓜地馬拉/宏都拉斯/尼加拉瓜)
7. CCS
8. Tri Up
9. BSCA 巴西精品咖啡協會
10. ERGOScoffee - 瓜地馬拉咖啡專家 推出產地之旅,30支咖啡可以試喝,茵赫特莊園主分享。
【 咖啡冠軍們 】
1. 2014世界咖啡烘焙冠軍賴昱權 - M520 禧龍攤位
全新掛耳包裝,衣索比亞客製處理批次的咖啡
2. 2017 世界盃咖啡沖煮冠軍 - M1020 王策咖啡
展覽期間商品七折起 、邀請到了2014WBrC世界沖煮冠軍Stefanos Domatiotis &
2016WBC世界咖啡師大賽亞軍Yoshikazu Iwase等世界知名人物來VWI展位站台及分享咖啡知識
【 咖啡烘焙廠 】
1. Kakalove Cafe
2. Urban Coffee Roaster
3. 極品莊園咖啡COFFEELAND
4. 沛洛瑟珈琲店
5. 有明心 Grass Mountain Coffee
6. Partik Coffee & Roaster
【 咖啡設備 】
1. 台灣唯一的自動咖啡包裝機 可包熟豆或生豆、包裝尺寸從半磅袋到2磅袋、展場有特惠價格 - M420 梅珍香
2. 造型簡約現代的AREMDE咖啡機、新產品Eagle One義式咖啡機 - M812 百懋國際
3. 標榜目前最省錢、省能的VortX淨煙機、Sinar水份密度計 - N1122 傑恩咖啡
4. Carter卡特咖啡保溫瓶 、粉紅色EKG 600 、白色密封罐- M508 Fellow
5. 功能強大的磨豆機Ceado E37Z Hero - M620 誠品生活股份有限公司
【 咖啡烘豆機 】
1. 貝拉
2. Woots
4. 維堤
5. 盧貝斯
6. 大昌華嘉
【 咖啡刊物和周邊 】
1. 台灣唯一最專業最有深度的咖啡雜誌 - N1201 咖啡誌
星球筆記本 星球玻璃杯 、雜誌促銷 3本8折、5本7折 、打卡按讚送一本
2.
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,豐潤杯烘焙賽前20強!阿國老師主持的裁縫師咖啡工坊 https://www.facebook.com/tailorcofe 有一台很棒的直火烘焙機是他自己親手製作的 有看出來?取樣棒是雪茄鋁管做的! 相當有趣,烘焙過程也充滿驚喜! 客座攝影師 喬治啦 https://www.youtube.com...
豐潤 杯 烘 豆 賽 在 馮云 Facebook 的精選貼文
記得第一次手沖咖啡是在2013年的某個假日午后,那時我除了會參加鐵人賽外,也很愛和朋友一起去越野跑,早上跑完再一起中飯一起喝下午茶。有天去『我愛你學田』飯後喝咖啡,不知怎麼著和鐵人主廚閒聊手沖咖啡要怎麼沖這主題,就這麼幸運的ㄠ到了史上最暢銷的咖啡書#咖啡賞味誌的作者蘇彥彰主廚,幫我們免費上了好幾堂手沖咖啡實作課...雖然是朋友的分享課程,但大師就是大師,教授手沖咖啡的過程嚴謹且神聖(對咖啡這宇宙能量的尊敬),幾克的咖啡豆?什麼樣的磨豆機?設定的研磨顆粒粗細?溫度多少的水?手沖時站的姿勢肩膀有沒有歪?呼吸的頻率是平順還是匆忙?手拿著壺水沖向咖啡粉的速度是溫柔還是平靜的狂野….這些都會影響一杯咖啡沖出來的狀態。
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那時候很喜歡玩同樣的豆子,同樣的磨豆水溫條件,然後不同的人輪流沖,然後一杯大家分著喝,一小口一小口品嚐著,果然每一杯都不一樣,有的還有天南地北的差異..。
我感覺手沖咖啡可以說種哲學也不為過,我和盧魚都好喜歡,對我們來說很像一小段正念靜心的過程,專注卻又放鬆,心無旁騖,因為專注而後感到輕鬆,然後得到一杯和你心境相呼應的植物能量。慢慢感受,在不同溫度下飲用,會有不同的回饋,非常感人~
好的咖啡原產,好的烘培過程,有能量沖泡方式,這樣的咖啡喝一口嘴會笑,眼會亮,身體會感受咖啡的能量。好咖啡能幫助消化與轉化,也幫助放鬆和靜心...我有時喝了幾口好咖啡,反而沒有以為的興奮和刺激,反而得到是放鬆和想睡(我比較喜歡這種咖啡)。
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後來,我連續一年多的早上一大杯蜂蜜蔬果汁的生活習慣,讓我有了重度牙周病,從宇凡那裡得知咖啡含有咖啡因會震盪血糖,所以一餐若是要吃水果甜點就不能喝咖啡,當時我遵照醫囑每天用咖啡灌腸來幫助身體排毒的牙周療程,宇凡也建議要改用瑞士水洗法的低咖因咖啡,不然會有上癮的問題...那時在台灣卻完全找不到 #瑞士水洗法 的低咖因咖啡,只有美國有賣,而且既不郵寄台灣也不寄送(可以幫忙我們寄台灣的)美國轉運站地址(真的不明白)...
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後來才在網路上找到一位可以幫大家集運集購的朋友,三四個月可以買一次,咖啡和運費計算下來雖然一包快要九百,但是手沖起來風味真的不錯,對當年的我來說有很大的助益,有咖啡喝可以喝了,咖啡灌腸也不擔心,懷孕的朋友也可以安心喝咖啡...唯一的缺點就是好久好久才可以買到一次,咖啡豆的烘培也因為時間過久有風味上的落差,所以一直在找台灣有沒有烘豆場有烘 #瑞士水洗法 的低咖咖啡,而且還奢望想找淺培的....
找了幾年,陸續找到幾家試喝,喜歡的價錢太高要破千,要不就雜味很多,其中還有款半磅要價八九百的,我喝了竟然影響到我晚上睡眠(這種豆子通常不太對),後來終於找到一家能專業烘培 #瑞士水洗法的低咖因咖啡豆,而且豆子還來自有機咖啡農場,還可以隨意挑選烘培深度,花了幾個月試了深培,中培,淺培...各種烘培度,終於選定~價錢也算是瑞士水洗法中平實的,重點是款喝了可以讓人輕鬆舒適的低咖啡因咖啡 #謝謝宇宙超人!
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這款在台灣很難找到的 #瑞士水洗法的低咖因好咖啡新上市,可以在生活好好實體店配著低升糖甜點,也可在生活好好網路商店買到,喜歡喝好咖啡然後又不能咖啡因的台灣同胞們,我們終於不用千里迢迢從美國買嘍,下午喝晚上喝都不會有睡不著心悸的問題,咖啡灌腸也適合~
(不過喝咖啡還是會脫水,喝一杯咖啡要另外補1.5杯的水或花草茶呦)
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#想要試試看這款咖啡嗎?
今天明天後天三天下午兩點到晚上八點,可以到生活好好實體店試試。店裡面用的是中度烘培/烤榛果/堅果/巧克力香/焦糖...這次來的烘培我們自己喝了很滿意,飽滿豐潤~店裡沒用手沖,用得是簡單的磨豆機,簡單的美式咖啡機煮的,雖然如此,這款美麗的好咖啡喝起來還是讓人放鬆舒服,另外有賣適合手沖的淺烘培,除了烤榛果/堅果/巧克力香/焦糖風味之外還多了些柔順的酸度,我自己手沖喜歡用淺烘培的~
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好好.瑞士水洗法.低咖啡因咖啡
https://livinghoho.net/低咖咖啡
#要買低咖啡因注意一定要瑞士水洗法的才行呦
#其他去咖啡因的方式風味會受損還會有化學殘留
生活好好實體店怎麼去?
台北市松山區新中街50-1號
公車族:捷運木柵線在中山國中站下,在民權東路上搭車�捷運淡水線在民權西路站下,在民權東路上搭車
下車站名:民權國小 紅29 紅31 紅32 214 527 617 630 902
下車站名:民生社區活動中心 12 63 248 262 505 518 612 672 905 棕1
公車路線查詢:http://www.taipeibus.taipei.gov.tw/
開車族:(非假日超好停)
路邊停車格:40元/小時
民權公園停車場:30元/小時
豐潤 杯 烘 豆 賽 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook 的最讚貼文
| 回顧 2018年台灣咖啡大事 |
12月
【 咖啡活動 】
Have A nice 有質生活展
https://www.facebook.com/events/412415375899513/
全家於台北市開設首間 Let’s Café品牌旗艦店
【 咖啡名人 】
2018年TISCA年度拉花大賽冠軍張睿
2018PCA拉花競技賽冠軍得主李宥汝
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11月
【 咖啡館 】
猿田彥珈琲 台灣 台中誠品三井店
Rufous Coffee Roasters 2
【 咖啡名人 】
張仲侖成為今年的義大利咖啡世界大賽冠軍
呂宜蓓再次獲得咖啡師大賽台灣選拔賽冠軍
陳顥元是新任拉花大賽台灣選拔賽冠軍
世界盃咖啡調酒大賽台灣選拔賽冠軍吳柄頡
劉邦禹勇奪世界盃沖煮大賽第四名
【 咖啡機 】
iDrip-AIoT 智能手沖咖啡機 集資近千萬
https://www.zeczec.com/projects/idrip
【 咖啡活動 】
2018台灣國際咖啡展
台灣沖繩咖啡市集。第一屆 地瓜+苦瓜 咖啡日
全亞洲第一咖啡評選出爐,今年由台灣之光阿里山「鄒築園」咖啡奪冠
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10月
【 咖啡活動 】
2018 咖啡老頑童
Nomad 游牧森林音樂祭Nomad Festival
【 咖啡館 】
VWI by CHADWANG 正式開幕
CAFE IN- 台北新時尚設計咖啡品牌
【 咖啡名人 】
2018世界咖啡聞香師大賽冠軍劉姿君
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9月
【 咖啡館 】
猿田彥珈琲台北誠品中山店
【 咖啡活動 】
台北國際咖啡節
【 咖啡名人 】
世界盃虹吸咖啡大賽代表台灣的張維欣拿到第三名的佳績
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8月
【 咖啡活動 】
2018咖啡爽節
2018 台灣國產精品咖啡豆評鑑
巴拿馬生豆競標會史上最高價由台灣標下
【 咖啡名人 】
2018世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍黃介吳
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7月
【 咖啡活動 】
第三屆臺灣咖啡12強+1邀請賽
2018南投咖啡評鑑
第二屆豐潤盃
2018台中茶,咖啡暨烘焙展
【 咖啡名人 】
杯測大賽台灣選拔賽冠軍黃琮瑜
【 咖啡產品 】
COFE 吃的精品咖啡
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6月
【 咖啡書 】
冷萃咖啡學
【 咖啡活動 】
第二屆 Flavor Bazaar 飲食美學市集
【 咖啡名人 】
咖啡教母娥娜努森逝世
2018世界咖啡師冠軍波蘭代表 AGNIESZKA ROJEWSKA
2018台灣愛樂壓大賽宋明洋
【 咖啡研究中心 】
正瀚咖啡研究中心正式開幕
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5月
【 咖啡書 】
空少的咖啡之旅:東京
https://www.books.com.tw/products/0010785222
亞洲咖啡認證初階學堂
https://www.books.com.tw/products/0010787489
郭章盛的「嵩岳咖啡莊園」自產瑰夏(藝伎)咖啡豆獲得精品咖啡87.58高分認證,世界排名第16名,亞洲第一名
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4月
【 咖啡書 】
咖啡館創業核心關鍵
我們都在咖啡店:YABOO姊妹交換日記
-
3月
【 咖啡書 】
出杯的勝負
總有一家咖啡館在等你:咖啡因地圖
【 咖啡活動 】
大港盃咖啡烘焙交流賽
第二回Culture & Coffee Festival in Taipei
有想到的我再補上 ...
豐潤 杯 烘 豆 賽 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最佳解答
豐潤杯烘焙賽前20強!阿國老師主持的裁縫師咖啡工坊
https://www.facebook.com/tailorcofe
有一台很棒的直火烘焙機是他自己親手製作的
有看出來?取樣棒是雪茄鋁管做的!
相當有趣,烘焙過程也充滿驚喜!
客座攝影師 喬治啦
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