深夜食堂 🍛 豚汁定食
看了《深夜食堂》一直很想吃豚汁定食,就決定自己動手煮,豚汁定食其實就是豬肉蔬菜味噌湯,是日本一道常見的家庭料理。
《深夜食堂》日劇裡,豚汁定食用的是豬肉片、牛蒡、白紅蘿蔔、香菇、蒟蒻、柴魚高湯、味噌。
冰箱裡沒有牛蒡跟蒟蒻,我多加了豆腐,覺得味噌湯怎麼能少了豆腐。
將豬肉片、白紅蘿蔔、香菇拌炒過,再加入柴魚高湯和味噌及豆腐,這道豚汁定食就完成了。
本來豚汁定食是一碗飯一碗湯,我把它改成放入盤中類似燴飯,家庭料理本就以方便為考量。
把飯泡入湯中,吃起來口感有點像茶泡飯,清清淡淡沒有負擔,好吃。
R 這道豚汁定食你覺得怎麼樣?如果你想吃我可以幫你把豬肉改成牛肉,就變成牛汁定食。
🦉「深夜食堂」位在新宿街頭其中一條後巷,由老闆獨自經營,營業時間從深夜到早晨的7時,門簾僅僅寫著「めしや」,故被常客稱呼為「深夜食堂」。
菜單除了酒只有豚汁套餐,但老闆表示,只要自己可以製作的食物都可以點。
#深夜食堂 #めしや #安倍夜郎 #ShinyaShokudo #しんやしょくどう #MidnightDiner #食堂 #豚汁套餐 #豬肉味噌湯定食 #とんじる #美食推薦 #美食 #food #桃園美食 #中壢美食 #漫畫料理 #漫畫食譜 #日劇料理 #日劇食譜 #食譜 #定食 #套餐 #豬肉味噌湯 #茶泡飯 #家庭料理 #豬肉蔬菜味噌湯 #牛汁定食
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Andy Dark,也在其Youtube影片中提到,【 深夜食堂の豚汁套餐 | Butajiru 】 如果要我挑選一道最簡單快捷又好味的菜式來分享,豬肉味噌湯(豚汁)必定是我的首選! When people ask me what would be the simplest, yet super delicious dish I can show ...
豚汁套餐 在 CSR在天下 Facebook 的最讚貼文
🎯【SDGs行動代號】Netflix永續追劇目標②:#深夜食堂
「卸下一整年的疲憊,坐下來把一桌子的憂愁都吃完。」
#搞懂SDGs過年躺著追Netflix就好
你是年夜飯系,煮一餐吃五餐嗎?
深夜下班時,好想躲進一家小食堂,脫掉一身疲憊,用美味料理慰勞自己,也撫慰身心。
日本療癒系影集《深夜食堂》裡,就有這樣的一家店。
這家小店裡,就算是隨意點菜,刀疤老闆都做得出來,每端出一道菜,都代表一段人生故事——
「咖哩飯」有311福島災區受災戶與志工情感、
「貓飯」是給默默無名歌手的追夢鼓舞、
「酒蒸蛤蜊」則飽含母子相依為命的親情記憶... ...
#好吃就沒有剩食
在新宿的後巷的這間樸實無華的日式餐館,走進來的人客,都從同一道菜餚尋得簡單卻深切的共鳴。
老闆喜歡在深夜開張,每晚只提供四種菜色:
豚汁套餐-600日元
啤酒(大)-600日元
日本酒-500日元
燒酒(一杯)-400日元
高球酒(一杯)-400日元
每位客人限點三杯酒
看完後,雖然晚餐才剛結束,但又感覺餓到能吞下一頭牛。
#哇好巧不巧
《深夜食堂》符合聯合國永續發展目標SDG 目標2|確保糧食安全,消除飢餓,只要食物做的適量、好吃就沒有剩食,我們的牛年第一步行動就是要把年夜飯吃光。
到2030年,確保所有人,尤其是貧窮與弱勢族群,包括可愛小嬰兒,全年都能夠有安全、營養且足夠的糧食。
★ SDG 目標2 完整目標:https://bit.ly/3qiltoI
2021,行動第一!
-
🧨 2021 牛年春節特映限定 😄-
新年快樂!#SDGs永續追劇目標 過年期間,狂掃 未來城市FutureCity 與 CSR在天下 粉專,劇荒的人不擔心,怕腦袋空的人不用怕,想要放空人生的更請密切鎖定指定片單。
逃避雖然可恥但有用,那就逃到影集裡吧,你會看到人生更真實的另一面。
年節期間,鎖定下一檔永續追劇目標推薦劇 未來城市FutureCity 粉專!
#未來城市 #CSR在天下
#2021地球呼吸行動
#永續追劇目標
#Netflix
#SDGs
Photo Credit:Netflix官方授權提供
豚汁套餐 在 陳余落雁閉月羞花 Facebook 的精選貼文
我們的尾牙 🍛 深夜食堂
歲末年終,除了年終獎金,最重要的一頓飯就是尾牙,每年農曆的12月16日是「尾牙」,也就是今天。
因為疫情關係,很多企業都取消尾牙。
R 一直很想和你坐下來好好的,不疾不徐的吃頓飯,時間就定在尾牙的這一天,地點就在「深夜食堂」。
「深夜食堂」位在新宿街頭其中一條後巷,由老闆獨自經營,營業時間從深夜到早晨的7時,門簾僅僅寫著「めしや」,故被常客稱呼為「深夜食堂」。
菜單除了酒只有豚汁套餐,但老闆表示,只要自己可以製作的食物都可以點。
R 你太忙,現實無法,入夢時分總是可以的,不見不散。❤️
展覽名稱🔹山田卓司X鄭鴻展 微縮人生特展
展覽地點🔹華山1914文創園區 東2D
展覽日期🔹2020/12/26-4/5
作品名稱🔹深夜食堂
#山田卓司x鄭鴻展微縮人生特展 #深夜食堂 #めしや #安倍夜郎 #ShinyaShokudo #しんやしょくどう #MidnightDiner #食堂 #豚汁套餐 #豬肉味噌湯定食 #とんじる #微型展 #模型 #華山1914 #華山 #華山1914文創園區 #台北景點 #台北美食 #台北食堂 #微縮人生特展 #山田卓司 #鄭鴻展 #微型大師全球首展 #canteen #尾牙 #年終 #歲末年終 #年終獎金 #tailteeth #華山1914文化創意產業園區
豚汁套餐 在 Andy Dark Youtube 的精選貼文
【 深夜食堂の豚汁套餐 | Butajiru 】
如果要我挑選一道最簡單快捷又好味的菜式來分享,豬肉味噌湯(豚汁)必定是我的首選!
When people ask me what would be the simplest, yet super delicious dish I can show them, I will always say the same answer, Butajiru (Pork Miso Soup)!
————————————————————————
-- 豬肉味噌湯(豚汁) Butajiru/ Tonjiru (Pork Miso Soup) --
材料 Ingredients:
- 菜油 Vegetable oil | 1 tbsp
- 豬腩片 Sliced Pork Belly | 250 g
- 柴魚湯包 Dashi Stock | 2 packs
- 水 Water | 1.5 L
- 白蘿蔔(切塊) Sliced Raddish | 1/2 pc
- 甘荀(切塊) Sliced Carrots | 1 pc
- 牛蒡(切片) Sliced Burdock | 1/2 pc
- 鮮冬菇(切粒) Shittake Mushrooms | 4-6 pc
- 蒟蒻(切粒) Konnyaku | 150 g
- 麵豉 Miso | 2 pc
- 清酒 Sake | 50 ml
- 砂糖 Sugar | 1 tsp
- 蔥(切碎) Spring Onion | 適量
做法 Method:
1.先用柴魚湯包製作高湯備用。
2.先把蒟蒻汆水。
3.開火,在鍋中落油,把豬腩片炒香。放入白蘿蔔、甘荀和牛蒡,再灒清酒。
4.加少許糖、倒入柴魚高湯後,煮10-20分鐘。(烹煮期間,清去湯上浮起的油脂及雜質)
5.之後加入鮮冬菇並煮幾分鐘, 最後加麵豉和蔥,完成!
1. Prepare dashi broth.
2. Blanched koyyaku.
3. Saute pork belly in a casserole. Add reddish, carrots and burdock. Add sake to enhance the flavour.
4. Add sugar and dashi broth, simmer for 10-20 minutes. ( Remove oil and impurities floating on top of broth )
5. Add shiitake mushrooms and cook for a few minutes. Finish off with miso and spring onion. Enjoy.
更多影片 ▶️▶️▶️ https://www.youtube.com/AndyDark/
☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰
▶ ????????: ???? ????
⠀⠀https://www.facebook.com/ChefAndyDark/
▶ ?????????: @????_????
⠀⠀https://www.instagram.com/Andy_Dark/
▶ ???????:
⠀⠀https://www.youtube.com/AndyDark/
▶ ?????:
⠀⠀contact@andydark.hk
⫸ ?????/ ????? ??? ??? ???????? ????????. ⫷
◤?? ??????? ??? ???? ??????.
????????? ?? ?? ???????.◢
☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰☰
#豬肉味噌湯
#食譜
#深夜食堂
#豚汁
#Butajiru
#Tonjiru
#Recipe
#AndyDark
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/s2FeYveIShs/hqdefault.jpg)
豚汁套餐 在 男人幫 Youtube 的最讚貼文
豬肉平日都食得多,花少少心思,將佢變做豚汁套餐,日本嘢喎,成件事又High咗,唔似得炒豬肉咁平凡。加埋熱辣辣的麵豉湯,成個住家男人出晒嚟。女朋友第時想食日本嘢,唔駛周圍驣,整個豚汁套餐,又易煮,又有日式風味,掂啦!
詳細食譜請參閱︰http://menclub.hk/gourmet/2824
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/9nRDOkta1Rk/hqdefault.jpg)