「縱使飛上天空俯瞰，眼中得你…My only one。」
既期待又怕被傷害，曖昧既狀態就好似魚生同
壽司飯咁友達至上，戀人未滿，因為佢地唔會
分開上，一定係癡埋。但我唔介意化身媒人既
角色，將佢地一啖擺落口，係我個胃裡面正式
don't wanna be friends，就係「漁正居酒屋」
聽聽我的心跳聲，Don’t Wanna Be…👇
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📌餐 前 小 食 -
▪ 日 本 枝 豆 -
▪ 雞 泡 魚 干 -
▫ 先黎兩款日式地道小食「日本枝豆」同埋
「雞泡魚干」，枝豆性質溫和加埋「雞泡魚干」
燒得又甜又香，比普通乾燒更加突出，滿滿
燒汁蓋係面頭，送酒一流。
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📌刺 身 -
▪ 吞 拿 魚 刺 身 拼 盤 -
▫ 居酒屋一定必食「吞拿魚刺身拼盤」，先黎
個紅卜卜既「赤身」，含脂最少，但肉質結實，
有咬口；而「中拖羅」魚脂比例較高，魚香
恰到好處，非常甘香；最後「大拖羅」雪花紋
最靚仔，脂肪精華濃郁，肥美魚香，入口即化，正！
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📌和 食 -
▪ 清 酒 煮 蜆 -
▪ 稻 庭 烏 冬 -
▫ 去到主食方面，有我最鍾意既「清酒煮蜆」，
蜆既份量算多，加左清酒令蜆肉更加柔嫰，
清甜無比；而「稻庭烏冬」今次係而冷烏冬
呈上，搭配餐廳自家製醬汁，食落麵質爽彈，
非常煙韌，唔錯。
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📌燒 物 -
▪ 蒲 燒 鰻 魚 -
▪ 豚 肉 生 薑 燒 -
▪ 燒 芝 士 年 糕 -
▫ 燒物方面我揀左「蒲燒鰻魚」，鰻魚燒到
色澤金香，醬汁完美掛係面頭，食落肉質嫩滑
又入味，好食；而「豚肉生薑燒」食落酸酸
甜甜，面頭既薑加強左少少辣勁，非常開胃；
亦唔少得「燒芝士年糕」啦，成個年糕燒得外脆
內軟，裡面芝士仲係半熔狀態，芝士夠哂濃郁，
啖啖窩心。
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📌串 燒 -
▪ 串 燒 拼 盤 -
▫ 最後整埋個「串燒拼盤」，一次過食勻雞腎、
雞皮、雞肝、糖沁鵪鶉蛋串、牛舌串。雞腎、
雞肝入口爽彈，雞皮夠嫩滑，鵪鶉蛋人入口金香，
牛舌肉香濃郁，相當有咬口，高質之作。
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📎 漁正居酒屋 | Uosei Japanese Restaurant
📍佐 敦 庇 利 金 街 42 號 金 陵 大 廈 地 舖
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