👑割烹 和が家 豚角煮-醤油仕立て👑
~本日のお取り寄せグルメ~
💡スワイプしてね飯テロよ🎵💡
【丁寧な仕込だからこその~家庭ではなかなか出せない味~】
✔️東京 町田に本店を構える『和食料理店 和が家』
✔️和食店と精肉店が協力して商品開発‼️肉本来の脂・肉の旨味、肉質を重視して精肉のプロが目利きをした肉を使用✨
✔️脂のしつこさがなく、醤油の旨味と肉の旨味、素材をしっかりと感じることの出来る上品な逸品💡
✔️パッケージも高級感ありの化粧箱⤴️
✔️箸で切れます🙌柔らかい😍
✔️調味料も厳選‼️九州 大分県にある大正8年創業 老舗醤油店「二反田醤油店」の厳選した醤油を。「もろみ」を約二年間かけて発酵熟成⤴️
✔️幾度となく試行錯誤を繰り返し、一流の技術と食材、職人たちのこだわりを詰め込んで完成✨
✔️機械調理ではなく1つ1つ丁寧に手作りをするという、手間のかかる製造方法で仕上げ❗️
✔️贈答品にもピッタリ🙌
❤️おとりよせ、ワンダフル~❤️
@wagaya_machida
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過59萬的網紅だれウマ【料理研究家】,也在其Youtube影片中提到,◆『宇宙一ずぼら絶品めし』のAmazon購入はこちらから↓【電子書籍版もあります】 https://amzn.to/39Rv9R5 ◆『宇宙一ずぼら絶品めし』の楽天でのご購入はこちら↓【電子書籍版もあります】 https://books.rakuten.co.jp/rb/16700403/ ◆オ...
豚肉 柔らかくする方法 在 Facebook 的精選貼文
▒ お肉も野菜もモリモリいける!
(レシピ/オススメ #献立 あり)
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𓎩 #豚こまとなすピーの味噌炒め
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078762764.html
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簡単・すぐできる
そして確実にうまいやつです。
なすとピーマンは味噌と相性がよく
苦手な方も食べやすい♪
もちろんピーマンは
種とワタも栄養にします(私は。笑)
全く気にならないし
むしろ「手間を省いて栄養価アップ」なんで
ズボラな私には嬉しい♪
しっかり焼いたなすは
とろとろで甘く
シャキシャキのピーマンと好相性♡
豚こまは時間差で加えることで
柔らかく仕上がりますよ〜!
普段ご飯にはもちろんのこと
お弁当にもぴったりなので
機会がありましたら、ぜひ〜♪
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▒ 豚こまとなすピーの味噌炒め ▒
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⏰調理時間:10𝚖𝚒𝚗
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
使用した器: #スタジオM
❲材料:𝟸人分❳
豚こまぎれ肉...150g
なす...4本(320g)
ピーマン...2個(60g)
ごま油...大さじ1
〔A〕
味噌、酒、みりん...各大さじ1と1/2
しょうゆ、砂糖...各小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm
➊なすは大きめの乱切りにする。ピーマンは小さめの乱切りにする(ヘタは取って、種とワタはつけたままでOK!)。
➋フライパンにごま油を中火で熱し、なすを皮目下にして並べる。3分ほど焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。全体に火が通ったら、豚肉とピーマンを加えて炒める。
全体に火が通ったら、合わせた〔A〕を回し入れる。汁気がうっすら残る程度まで炒め合わせる。
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / 𝙿 𝚘 𝚒 𝚗 𝚝 ♻️
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𝚙𝚒𝚌𝟹枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
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🍽 オ ス スメ 献 立 🍽
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𝚙𝚒𝚌𝟼枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
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\ 📺ラ ジ オ 出 演 の お 知 ら せ /
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ベイエフエム「ミラクル」
✎7月12日(月) 10:20頃〜
✎7月19日(月) 10:20頃〜
✎7月26日(月) 10:20頃〜
❥「ヤマサデイリーティップス」
というコーナーで、レシピの紹介や
買い物術(スーパーは何カ所も回らない)
などをお話ししています♪
千葉県のみなさま
もしお時間が合いましたら
聴いていただけると嬉しいです♡
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【𝚈𝚞𝚞のラクうま♡野菜まるごとレシピ】
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✔︎ページ数:𝟷𝟺𝟺ページ
✔︎レシピ数:過去最高の𝟷𝟾𝟶品(新作レシピ半数ほど)
✔︎作り置き・お弁当対応🙆♀️
✔︎巻末とじ込み付録
野菜の長持ち保存表 一覧表
(切り取って冷蔵庫に貼れます✨)
「野菜が嫌い」「使いきれない」
「すぐダメにする」
「あと一品が決まらない」
「レパートリーがない」
「野菜不足が気になる」
「買い物に行きたくない」
そんな悩みを一気に解決‼️
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🔷ハイライトにリンクあります
「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」
という方にもオススメ😇💕
野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています✍️
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豚肉 柔らかくする方法 在 Facebook 的最佳解答
▒ 卵不使用&揚げない!
(レシピあり)
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𓎩 #梅しそチーズのロールカツy
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少ないお肉でボリューム満点!
くるくる巻いて揚げ焼きするだけなので
とーっても簡単♬
衣づけも卵不使用のバッター液を使うので
ラクチン&エコ。
また、バッター液のマヨネーズ効果で
お肉が柔らかジューシー。
梅+大葉いりで
これからの季節にもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
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▒ 梅しそチーズのロールカツ ▒
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⏰調理時間:𝟷𝟶𝚖𝚒𝚗
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
❲材料:𝟸人分❳
豚ロース薄切り肉...8枚
青じそ...4枚
スライスチーズ...2枚
梅肉ペースト...大さじ1
パン粉...適量
塩・こしょう...各少し
〔A〕
薄力粉、水...各大さじ3
マヨネーズ...大さじ1
➊豚肉は2枚を1セットにし、少し重ねて並べるように置く。青じそ1枚→半分に切ったスライスチーズの順に重ね、梅肉ペーストの1/4量を塗って、端からくるくると巻いていく。同じ要領で残り3個も作り、塩・こしょうをふる。
➋合わせた〔A〕→パン粉の順にまぶす。(バッター液が余ったら2度づけしても♪)
➌フライパンに深さ5mmの揚げ油を中火で熱し、2を入れる。全体がきつね色になるまで、上下を返しながら3〜4分揚げ焼きにし、バットなどに取り出して油をきる。
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / 𝙿 𝚘 𝚒 𝚗 𝚝 ♻️
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\ 🎥イ ン ス タ ラ イ ブ の お 知 ら せ /
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✎ 本日 𝟷𝟺:𝟶𝟶〜
❥「新刊発売&重版のお礼ライブ」✨
「苦手野菜克服!」をテーマに
𝟹品ご紹介予定です💓
今回はアンケートで多かった
「ピーマン」「なす」「トマト」
を使用しますが
他のお野菜についても
お話しできればと思っています💬
もしお時間が合いましたら
よろしくお願い致します🙏
(めちゃめちゃ緊張する〜)
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\ 📺テ レ ビ 出 演 の お 知 ら せ /
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✎𝟼月𝟸𝟷日(月)𝙰𝙼𝟻:𝟸𝟶〜
𝙵𝙱𝚂福岡放送「バリはやッ!𝚉𝙸𝙿!」
❥今回のテーマは
「とうもろこしを使った絶品レシピ」
たった𝟷𝟶分で
「屋台のあの味」を再現しますよ〜🤭💕
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豚肉 柔らかくする方法 在 だれウマ【料理研究家】 Youtube 的精選貼文
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だれウマ初レシピ本である『極上ずぼら飯』が8刷目の8万部に到達致しました!
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https://www.youtube.com/channel/UCG6NkcLc9gXdZiJhwukdTbQ?view_as=subscriber
◆『極上の黒酢豚』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2021/06/17/kuro-su-buta
材料(2人前)
豚肩ロースブロック 300g
A塩胡椒 3振り
A酒 大さじ1
A溶き卵 1/2個
Aサラダ油 大さじ1
A片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ4
長ネギの青い部分 1本
ニンニク(潰しておく) 1片
Bお酒 大さじ4
B砂糖 大さじ2
B醤油 大さじ1
B黒酢 大さじ2
B鶏ガラスープの素 小さじ1/2
Bブラックペッパー 適量
B片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
【目次】
00:00 本編ダイジェスト
00:12 オープニング
00:49 下処理に使用する材料紹介
01:06 調理中
05:46 黒酢あんの材料紹介
06:08 調理中
09:05 実食
10:25 おまけ
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『だれウマ』のブログはこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com
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dareuma0141@gmail.com
BGM提供: http://musmus.main.jp
#酢豚 #中華レシピ #黒酢豚
豚肉 柔らかくする方法 在 料理人 設楽の料理道場 Youtube 的精選貼文
和食の料理人が口でとろける究極の豚の角煮を作ります。
豚肉を究極まで柔らかくする方法やコツも話しています。
味付けのコツや黄金比も公開しているので誰が作っても失敗しませんし、お店の味に限りなく近いです。
また、角煮は時間がかかりますが、多く作っても時間は同じなので多く仕込んで冷凍すると良いと思います。
冷凍方法も話しています。
材料(4〜5人前)
豚バラ肉 1キロ
青味(今回はブロッコリー)
玉子 2個(お好きなだけ)
煮汁800㎖(煮汁が少ない時は水を足してください)
醤油200㎖
酒 100㎖
みりん100㎖
砂糖 120g
私が使用している(おすすめの)調理器具紹介です
アマゾンアソシエイトを使用しています
よく使っているペティーナイフ
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おすすめフライパン
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3kgまで測れて0.5g単位のキッチンスケール
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アラーム付き温度計(私のこれの旧型のようです)
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これ買いました!
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ミートテンダライザー(肉の筋切り器)
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#料理人設楽#料理#豚角煮
@料理人 設楽の料理道場 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします!→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです!宜しくお願いします!
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豚肉 柔らかくする方法 在 焼肉総合チャンネル Youtube 的最佳貼文
パイナップルの酵素、ブロメリンはタンパク質を溶かすと言いますが和牛を使ってのデータは数少なく豚肉、鶏肉が多いことから和牛の繊維が固い部位で実験してみました。
牛肉は豚肉や鶏肉よりも肉の繊維が固いので
長時間、約1日漬け込んでタンパク質と繊維が破壊されているか試してみました。
今回は厚切り肉の実験だったので次回は焼肉サイズで同じように検証してみたいので是非チャンネル登録してご覧ください😊
質問などありましたらコメントお願いします🙏
チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/channel/UCWSvVBmhwR5RAbz28t5XRWQ
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[焼肉のタレ]自家製、焼肉屋さんの本格タレを作ろう!
https://youtu.be/Satqg1VnRHY
[やきまるイワタニ]VS無煙ロースター どこまで違うか!
https://youtu.be/xLc0Ik2N30c
[アレンジレシピ]サッポロ一番塩ラーメンが焼肉バージョンに
https://youtu.be/O3On2kC0Mr8
[家庭焼肉]これで決まり![前編]スーパー吸煙グリル スモークリーンIII
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[家庭焼肉]これで決まり![後編]スーパー吸煙グリル スモークリーンIII
https://youtu.be/hmV05ReJzSo
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